学校食堂卫生检查记录表

检查时间检查人员检查情况处理意见1.门前卫生区域是否干净，堆放的垃圾是否及时倒掉.2.剩菜桶是否摆放在指定位置.3、灶台、案板等灶具是否保持干净。4、加工用设施、设备及灶具、餐具是否清洁，5、地面、墙壁、玻璃是否清洁，6、厨房内废弃物是否及时倒掉，7、垃圾桶和污水桶有无违反规定放在厨房内8、防鼠、防蝇设施是否按规定要求使用9、存放生品、半成品和成品的容器是否用白布盖好，存在苍蝇污染。10、洋芋、蔬菜是否清洗干净11.上班时间是否穿工作服、戴工作帽12.上卫生间是否换工作服或有其它不良卫生习惯13.食品库房是否脏乱，食品原材料是否分类、分架、隔墙、离地整齐存放14.剩余食品是否采取冷冻等措施，是否有变质变味食品。15.食品及其原料是否索证、索票、有无验收记录16.各种台账（出、入库单等）填写是否及时.消毒措施17.餐具是否定期进行认真消毒，有无消毒记录食品留样18.是否按规定对学生餐进行留样，并做好留样记存在问题整改时限整改情况食堂卫生、食品安全检查记录表学校：民办超群小学第周星期年月日检查内容环境卫生厨房卫生从业人员个人卫生食品采购储存