餐饮管理之菜单设计

餐饮管理之菜单设计作业题目：菜单制作选材地点：大理古城玉相路傣味园制作人：10级旅游管理一班者金霖本店六大招牌美食推荐：1撒撇￥20/份2包烧鱼￥20/份3柠檬干巴丝￥25/份4菠萝饭￥20/份5舂鸡脚￥18/份6竹筒饭￥20/份凉拌（舂）类1柠檬黄瓜￥15/份2凉拌茄子￥18/份3凉拌鱼￥30/份4凉拌人工菌￥25/份5凉拌豆腐￥15/份6凉拌豌豆粉￥15/份7凉拌羊杂￥35/份8凉拌猪皮￥20/份9凉拌鱼皮￥20/份10凉拌土鸡￥30/份11凉拌鸡脚￥20/份12凉拌洋葱￥15/份13凉拌西瓜￥10/份14凉拌木耳￥12/份15凉拌青豆￥10/份16凉拌树花￥15/盘17凉拌猪耳朵￥20/盘18牛肉凉片￥25/盘煎炸类1炸竹虫￥35/盘2炸蜂蛹￥35/盘3炸馒头￥10/盘4炸罗非鱼￥35/份5炸猪皮￥15/份6炸小瓜￥12/份7炸茄子￥15/份8炸臭豆腐￥15/份9炸小黄鱼￥25/份10炸花生米￥12/份11炸芭蕉￥10/份12炸萝卜￥10/份13炸南瓜￥15/份14干炸里脊￥30/份15炸洋芋丝￥15/份汤类1萝卜排骨汤￥20/份2帕哈杂菜汤￥15/份3酸菜土豆汤￥10/份4酸菜鱼￥35/份5酸菜杂菜汤￥10/份6苦菜豆腐汤￥10/份7酥肉汤￥12/份8酸萝卜老鸭汤￥38/份9木瓜鸡￥38/份10拼盘汤￥20/份11酸笋鱼￥35/份12木瓜猪脚￥35/份13夏枯草小肠汤￥30/份14青木瓜豆子汤￥15/份15甘蔗猪蹄汤￥30/份小炒类1藿香洋芋￥15/份2素炒￥15/份3芭蕉笋￥15/份4番茄南瓜尖15/份5炒鸡杂20/份6木耳菌18/份7炒鸡棕30/份8炒腊肉30/份9什锦炒肉26/份10炒干巴￥28/份11木瓜丝鸡￥25/份12腌菜炒肉￥25/份13炒厥菜￥15/份14芭蕉心炒肉￥25/份15酸笋牛肉￥25/份烤类1牙床25/盘2鸡脚筋25/盘3烤猪脑25/盘4烤牛肉￥20/盘5烤鸡脚￥15/盘6烤鱼￥20/盘7烤素菜￥15/盘8火烧肉￥20/盘9烤鳝鱼￥25/盘舂类1柠檬舂干巴￥30/份2舂豆腐￥12/份3舂鸡脚￥18/份4舂木瓜￥10/份5舂黄瓜￥10/份6舂鱼￥20/份谢谢光临！如果你对我们的餐饮和服务都满意，欢迎打电话订餐，我们将竭诚为你服务！订购电话：[phone]