食品企业财务管理中特点分析

龙源期刊网食品企业财务管理中特点分析作者：吕英侠来源：《文化研究》2015年第03期摘要：在经济全球化的背景下，中国经济与世界经济联系更加紧密，中国经济在世界经济增长中一枝独秀，保持高增长的速度，食品企业也随之发展起来，要想保持继续增长的势头，进一步提高国际竞争力，必须注重企业本身的财务管理，从根本上优化企业财政资金配置，提高企业财务管理水平，促进食品企业的健康持续发展。本文首先对食品企业财务管理的特点进行分析，并在此基础上探讨如何提高食品企业的财务管理，以此来为我国日后食品企业的可持续发展提供依据关键词：食品企业；财务管理；特点食品行业是中国经济中的重点行业，食品行业与农业关系密切，吸收大批城乡劳动力就业。随着中国建立起社会主义市场经济体制，国家对食品行业的改革也随着开始，现阶段中国人均国民收入不断提高，国内居民消费水平不断上升，中国人口众多，消费市场广阔，再加上国家大力支持食品行业发展，食品行业发展迅速。在经济全球化的背景下，许多中国企业走出国门，到世界各个国家和地区进行投资。食品企业的发展壮大对企业的财务管理制度提出了更高的要求，近年来，国家对企业财务管理的重视程度不断提高，通过一系列的法规政策要求企业必须加强财务管理。在中国食品行业中出现了一些问题，如三聚氰胺事件、瘦肉精问题和最近的塑化剂事件等等，在引发人们深刻思考的同时，对食品企业的管理也提出了更高的要求，财务管理作为食品企业管理的重要组成部分，是提高企业管理水平的重要推动力。因为食品企业的特殊性，如食品原材料、保质期、运输等环节比较复杂，增加了食品企业财务管理的难度，影响到食品企业整体管理水平的提高。对任何一个企业来说，财务管理都对企业整体管理发挥着重要作用。资金是企业生产经营的根本动力，而财务管理的目标就是优化企业资金资源配置，提高资金的使用效率，保证企业生产经营的顺利进行，提高企业的经营利润，促进企业的长远健康发展。在食品行业中有许多大企业，也有一部分中小企业，发展水平参差不齐，财务管理水平更是有很大的不同，防范财务风险能力也各有不同。一、食品企业财务管理特点（一）企业资金短缺在一个企业的生存发展中，资金是根本动力，是企业进行正常生产经营的保障。在企业的发展过程中，随着企业规模的扩张，资金需求量逐渐增大，企业会面临资金短缺的困境。对食品企业来说，在生产经营中常常需要购买大量原材料，因为食品产品通常具有一定时间的保质期，当食品企业的产品积压过多或食品过期很快的时候，企业的资金被大量占用，企业会面临龙源期刊网资金短缺的困境，正常生产经营会出现问题。食品企业中中小企业的比重很高，中小企业的典型特点就是企业资金量小。资金量小使企业资金周转发生困难，而且在企业的正常交易活动中，客户一般先赊账购买产品，等产品全部销售后，再给企业货款，或者是没有销售完的产品退回给企业，延长了企业资金的回收周期，加重了食品企业资金短缺的现象。随着我国经济的高速发展，中国工业体系逐步健全，食品行业也随之迅速发展起来，市场内存在许多食品企业，行业内竞争激烈。2001年中国正式加入世界贸易组织，为了兑现加入世贸组织时的承诺，中国需要开放许多经济领域。随着食品业的开放，越来越多的外国企业来到中国投资设厂，与中国本土企业进行竞争，国内市场的竞争压力进一步加大。在激烈的市场竞争中，企业要想增加销售量，提高经营利润，必须采取各种手段进行促销，减少产品积压，提高产品的市场占有率。为了达到销售的目的，企业会采取赊销的方式促进产品销售，企业应收账款比例较高，影响了企业的资金运转，降低了企业的经营利润。（二）企业融资渠道单一虽然国家非常支持食品企业的发展，为食品企业的健康稳定发展制定了一系列的优惠政策，但食品企业难免会面面临资金短缺的阻境。当企业资金短缺时，企业就会通过各种渠道进行融资，融资途径包括政府注资、发行股票、银行贷款、发行债券等，政府每年的财政收入有限，不可能全部投入到食品行业，所以食品企业能获得的政府注资金额较小。一些食品企业规模较小，没有上市，不能通过发行股票和债券的方式进行融资，导致食品企业融资渠道单一，影响到企业的融资活动，不利于解决企业资金短缺的问题，对企业的正常生产经营产生不利影响。食品企业在银行获得贷款，获得资金来源，但银行贷款利息较高，企业融资成本较高，降低企业的经营利益，企业还款压力较大，对企业的正常经营活动造成一定影响。与大企业相比，银行不愿意向中小企业提高贷款，银行认为中小企业还款能力没有大企业良好，贷款风险较大，一旦企业的生产经营出现问题，还款得不到保障，银行对中小企业贷款存在疑虑。食品企业建立现代财务管理体制的意识比较薄弱，没有与时代发展现实相协调，致使企业的财务管理水平仍然较低。食品企业必须更新财务管理观念，抛弃传统的财务管理模式，树立起与市场经济和企业自身发展现状相适应的新的财务管理模式。食品企业应该加快金融创新步伐，可以通过政府性融资公司获得发展所需的资金，进一步拓展企业融资渠道，增加企业融资资金来源，确保企业经营活动的正常进行。（三）财务管理监督力度不够近年来随着经济发展形势势头良好，国家加强了对企业财务管理的监管力度。先从大企业开始，建立规范的企业内部控制制度，中小企业也要随之建立起规范的财务管理体系，有利于国家对企业整体经营状况和财务管理形成整体认识。在部分食品企业的财务管理中，没有规范的会计核算方法，不能运用现代化设备进行财务预算和核算、审计，无法适应企业规模扩大的发展需要。企业对财务管理工作缺乏必要的监督和管理，导致财务报表不能准确的反映企业运营状况，对企业的经营管理决策造成不利影响，影响企业目标的实现。企业应成立专门的财务监督小组，独立于企业其他部门，对企业的财务管理工作实行有效监督，减少财务管理漏洞，对形成良好的财务管理机制提供有力支持，促进企业财务管理水平的提高。龙源期刊网二、提高食品企业财务管理水平的措施（一）树立财务管理意识，正视企业财务管理的重要性食品企业应顺应当今时代发展潮流，满足现代食品企业的发展要求，认真贯彻执行国家对企业财务管理的有关要求和规定，在企业内部树立财务管理意识，重视企业财务管理的重要性，建立健全企业财务管理制度，使企业财务管理工作与企业规模扩张和实力增强相协调，促进企业经营管理水平的提高，优化配置食品企业的资金资源，提高资源的利用效益。（二）建立规范的财务管理模式.防范企业财务风险食品企业的财务管理应该是一个制度化和规范化的系统，必须有一套相应的管理制度作为支持，有效的进行企业财务风险的防范。食品的财务管理工作包括企业预算到预算执行到最后的支出报表等，财务管理的每个环节都要规范进行，有效的减少财务管理漏洞，用制度规范财务管理行为，最大限度的调动工作人员的积极性，更好的实现企业的经营目标。（三）加强对企业财务管理的监督，确保企业资金的完全性和完整性国家非常重视企业和事业单位的财务管理监督工作，专门下发文件要求企业和事业建立内部控制制度，加强财务管理工作的监督。在食品企业的财务管理工作中，财务信息失真是企业存在的一大问题，财务管理人员在制作财务报表时，在账面上做手脚，导致财务报表不能真实的反映企业财务现状，对企业的经营决策造成不利影响。食品企业必须加强对财务管理工作的监督，建立起“三监合一、三审分离”的机制，保证财务报表的信息属实，成立专门的督查小组，定期对企业的财务管理进行检查，核算财务信息的准确性，确保企业会计信息质量，确保企业资产的安全性和完整性。参考文献：[1]于永泉.食品企业财务管理中特点分析[J].现代商业，2012（35）.[2]江国强.现代财务管理信息系统在啤酒企业中的应用[J].中外食品，2007（09）.