02食品企业生产系统岗位职责

1*****食品有限公司生产系统岗位职责1.生产部经理职责1.1.在总经理领导下,贯彻有关食品生产和安全方面的方针、政策,依据企业生产目标，组织制订进度计划，拟定质量、食品安全措施，制定检查落实考核要求，保证企业生产任务的全面完成。1.2．依据生产运行过程出现的问题，负责协调产品投入产出全过程的各类管理、技术、操作问题，定期审核各类报表单据，处理突发事件，提出纠正措施，保证全厂生产过程的有效运行。1.3．根据生产活动实际需求，组织建立健全生产管理各项规章制度，贯彻生产现场管理标准和质量体系标准，确保产品质量和降低生产成本。1.4．对车间和成品库下达完成或配合完成生产任务的指令,并对执行情况进行督促、检查和考核。1.5．履行对直管属员聘任、调配、考核、奖惩权和辞退员工的建议权，调配厂部生产资源和人力资源。1.6．检查公司和厂部会议决议执行情况和生产计划完成情况,对不执行决议而影响进度者追究责任,并向总经理报告。1.7．根据生产需要,提出定员和岗位设置建议；对生产系统内员工的绩效工资提出分配方案并核算；组织召开厂部会议。1.8．对生产环节造成的产品质量问题对管理者或责任者提出处罚。1.9．对生产系统出现的异常情况临机处置,事后向总经理汇报。1.10．完成总经理临时安排的工作任务。1.11．对直接下属不能胜任岗位职责或不作为负责。1.12．对生产系统员工的稳定性负责。1.13．对产品质量的稳定性和生产环节食品安全负责。1.14．对生产范围内成本控制达不到目标要求负责。1.15.对因指挥不当,造成人身、设备事故及车间或成品库内火灾事故负责。2．生产部经理助理岗位职责2．1．协助经理对工厂的生产、技术、质量、采购计划、临时仓储、设备、安全、卫生等进行管理，协调与销售、供应等部门的业务关系。22．2．完善管理制度。根据公司的相关规定配置齐备公司层面的适用于各生产厂的制度，进行合理的档案分类，妥善保存。协助经理制订与生产厂有关的工作程序、规章制度，组织实施并监督检查。2．3．根据生产任务的需要,与厂长、车间主任协调统一调度各车间生产人员，与行政部协调电工、维修工的工作安排。2．4．熟加工车间全面管理。包括人员、设备、质量、卫生在内的车间日常管理工作，对本车间生产绩效负责。2．5．生产管理。生产负荷统计与各岗位劳动强度平衡调度；各项产品标准积分的制定与修订；生产绩效检查、重大上级交办的改善事项的追踪、报告；领导制定工作流程、设备操作规范、相关操作程序，并监督实施和检查。领导制定适用的各级报表格式、工艺记录、原材料耗用及其他记录或统计用表格，并规定该表格的填写人、填写要求等并监督实施和检查。2．6．现场管理。推行先进的现场管理体系，不定期巡视各生产部门的现场管理，各部门负责的生产区域清洁、卫生状况及是否按规定将原料、产品、工具等摆放在指定地点并保持整齐并无乱丢废弃物的现象。2．7．采购管理。对采购计划进行审核跟踪，保证采购物资的及时到达，满足生产的要求。成品发货异常、原材料供应异常的反应及处理。2．8．仓储管理。指导监督各车间临时存放的物料，确定库存标准，库区规划等工作。2．9．技术管理。配合公司研发部门进行新产品开发试验，领导工艺技术部门进行老产品改造的实验。2．10．员工培训。根据公司的相关培训制度制定各生产厂的年度、月度培训计划，并实施和评估该培训的效果。2．11．监督检查。根据下属员工的岗位职责，制定对下属的具体工作要求，指导、监督、检查下属的各项工作。2．12．适时与下属沟通，关心下属思想、工作、生活。2．13．参加公司相关会议、主持本部门例会。2．14．完成经理交办的其他任务。3．生产计划办公室兼配料车间主任职责3．1．在生产部领导下,贯彻有关食品生产和安全方面的方针、政策、法律、法规和标准,根据统计订单和厂内生产次序的要求,负责编制生产作业计划并负责生产作业计划的追加、合并及更改,并检查、统计、考核生产作业标准化执行情况。3．2．下达配料计划，控制物耗成本，跟踪记录物料损失，并适时盘点，对成本控制的有效性负责。3．3．编制、提报生产报表并存档，统计、汇总各类生产数据，为生产厂长提供决策参考。33．4．配料车间全面管理。包括人员、设备、质量、卫生在内的车间日常管理工作，对本车间生产绩效负责。3．5．做好生产计划办公室的日常管理工作，并对下属人员分工协作及工作效率负责。3．6．负责生产系统行政、后勤工作及办公资产管理、建档工作。3．7．负责《问题跟踪单》的收集、传递、回复跟踪及其它文件的传递、接收、归档工作。3．8．做好与公司行政、供应、财务等职能部门的协调、沟通及业务配合工作。3．9．负责研发流程的执行控制及厂部产品研发成本的控制工作。3．10．做好预算编制及执行控制工作。3．11．生产厂长临时交待的其它工作。4．冷加工车间主任、热加工车间主任及助理职责4.1.在生产部领导下,贯彻有关食品生产和安全方面的方针、政策、法律、法规和标准,根据生产作业计划，对本车间生产任务进行组织、检查、落实和考核。4.2.配合新产品试制，并安排落实。4.3.负责产品质量问题的追溯和责任追究。4.4.指挥、组织并领导全车间生产工作,定时召开班前会,对生产过程中出现的问题,及时协调平衡,搞好均衡生产。4.5.负责生产管理制度和工艺文件在本车间的学习、培训及贯彻执行。4.6.加强在制品、工模具管理,定期组织抽查、盘点。4.7.根据生产计划和生产需要,向工艺、设备各职能管理人员,提出需要解决的关键问题,并检查其完成情况。4.8.组织安排车间人员的业务学习,提高业务操作水平。4.9.负责车间现场管理和卫生。4.10.完成公司会议和厂部临时布置的各项任务。5．包装车间主任及助理职责5.1.在生产部领导下,贯彻有关食品生产和安全方面的方针、政策、法律、法规和标准,负责包装生产作业计划的组织、检查、落实和考核。5.2.负责产成品的出入库、跟班发货及单据打印、电脑录入工作。5.3.负责出入库产品质量检验和包装质量问题的责任追究。5.4.负责生产指标完成情况的统计、核算、汇总及订货计划的汇总转达，并分析出具包装材料消耗对比的有关数据，填报各类QS报表和记录。5.5.指挥、组织并领导成品包装生产工作,定时召开班前会,严格按生产作业计划进行督促、检查,对生产过程4中出现的问题,及时协调平衡,搞好均衡生产。5.6.负责成品库管理制度及包装作业规程的起草和修订工作,并贯彻执行。5.7.加强生产设备、食品筐等工具和设施的管理,定期组织抽查、盘点。5.8.组织安排车间人员的业务学习,提高业务操作水平。5.9.负责成品库所辖范围的现场管理和卫生。5.10.完成公司会议和厂部临时布置的各项任务。6.工艺技术督导职责6.1.在生产部的领导下,负责生产车间技术管理的组织工作和事务工作。6.2.筹备生产厂长主持召开的有关技术工作会议,整理下发会议决议,督促贯彻执行。并经常调查研究收集整理生产技术工作情况,掌握生产技术薄弱环节与质量动态,向厂长汇报,提出建议。6.3.负责工艺技术上各项管理制度、工作标准、工作程序的整理工作,做到制度、标准、程序齐全,责任明确,管理科学,并进行督促和考核。6.4．深入生产现场,掌握质量情况;指导、督促车间员工及时解决生产中出现的技术问题,搞好工艺技术服务工作。6.5．负责除包装之外的在制品质量检验和控制。6.6．负责协调处理产品试制与生产计划之间的安排。6.7.负责员工的操作技术培训及新员工的定级考核工作.6.8.负责作业标准化的督促指导及工艺纪律的执行检查工作.6.9.负责新产品研发及老产品改良的协调配合与质量跟踪工作并提出生产适应性意见或建议.6.10.负责完成上级临时布置的各项任务。7.设备卫生督导职责7.1.在车间主任领导下,认真贯彻执行上级食品生产和卫生安全要求，组织安排带领员工搞好设备修理和维护工作,确保设备完好率达标,努力降低设备、动力事故频率和修理成本。7.2.负责编制年、季度车间及成品库设备预检计划;设备项修、备件制造和供应计划。7.3.组织编制设备操作规程,做好对有关工人的技术操作考核工作。7.4.加强对全厂水、电、天燃气技术管理,保障全厂水、电、气的正常供应。7.5.负责对车间员工设备维修情况进行业务指导、监督,加强设备的润滑管理,督促做好设备保养工作。7.6.组织处理设备事故,参加一般事故的分析,提出处理意见,对较大事故应及时报告厂部,按时准确填报有关统计报表。7.7.负责环境、设施、设备的清洗消毒、紫外线线消毒、臭氧消毒工作及日、周、月卫生检查工作。57.8.负责采暖、通风及中央空调系统的日常管理、操作培训及维护保养工作。7.9.负责起重设备、消防设备、燃气设备的日常管理、操作培训及维护保养工作。7.10.负责完成厂部临时布置的各项任务。8.化验员职责8.1.严格按检验计划和检验规程进行产品的抽送检工作，按检验质量标准对产品进行检验（*指标按委托协议进行），作出检验结论。独立行使职权，不受任何外界影响；8.2.完成本岗位担负的检验和临时性试验工作，发现异常及时汇报；8.3.按照规定及协议确保检验项目符合要求、数据准确，检验记录填写字迹清楚、真实，检验结果应及时通知有关部门、岗位；8.4.按规定方法取样，确保样品有代表性，留样标记清楚、准确。8.5.SC文件的整理、保存和归档。8.6.负责完成厂部临时布置的各项任务。9.车间操作工职责9.1.严格遵守工艺纪律，按规程、作业指导书要求进行操作，对本工序的产品质量负责；9.2.参加企业组织的质量管理、工艺技术和岗位技能培训，认真学习本岗位业务知识；9.3.做好生产过程的各种记录，发现问题及时报告；9.4.遵守卫生规范要求，做好本岗位的清洁卫生、清洗消毒工作，保持个人和环境卫生；9.5.保质保量完成生产任务。9.6.服从上级安排,完成车间临时布置的各项任务。*******有限公司中央工厂