规模猪场国家标准解读

2009年信息技术分会学术研讨会规模猪场的国家标准解读季海峰研究员北京市农林科学院畜牧所猪场动力网一、形势需求——全国养猪方式的变化我国2000～2007年生猪养殖规模变化,%—————————————————————————年份散户小中大（50头以下）（50～99头）（50～99头）（50～99头）——————————————————————————200074.289.037.009.69200368.069.9710.0711.90200658.9513.6213.3714.06200751.5013.0013.7021.80——————————————————————————摘自王立贤，中国畜牧杂志，2009，45（2），18-21。散户饲养逐渐向规模养殖发展，尽管这两种方式会长期共存。猪场动力网一、形势需求——散户饲养的不足散养户无力抵御风险。猪价反复波动，尤其是2007年全国猪肉价格上涨，主要是由于2006年占全国生猪出栏数量60%的散养户无法抵御疫病、市场等风险而退出造成的。散户养猪，难以保证产品质量和安全。国家建设现代农业的发展战略，重点支持规模养猪生产的发展，散户饲养享受不到相关政策。猪场动力网一、形势需求——规模猪场的优势市场优势。数量多、均衡上市、易于形成市场优势，产生好的效益。产品控制优势。易于控制肉猪的生产全过程，控制品种、控制饲料、控制兽药、控制疫病、控制环境，易于保障产品的质量和安全。科技含量高。便于科技新成果的推广，促进企业的升级改造。猪场动力网二、标准化养猪的好处标准化养猪技术，以规模化猪场为基础，内容包括标准化的猪场、圈舍、设备，标准化的优良猪种、饲料、环境，标准化的消毒免疫程序和标准化的生产工艺等，是一种全程标准化生产的现代养殖模式。标准化是手段，是载体。通过标准化，集成各种先进实用技术，把先进技术傻瓜化，这是推广普及新技术的重要手段。同时，规模猪场方面的国家标准，又是“数字养猪”的重要数据来源，是科学养猪的一个标杆。猪场动力网三、新版国家标准介绍《规模猪场建设》GB/T17824.1-2008《规模猪场生产技术规程》GB/T17824.2-2008《规模猪场环境参数与环境管理》GB/T17824.3-2008《规模猪场兽医防疫要求》GB/T17823-2009——前三项标准，已于2008年11月01日，由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会发布实施；第四项标准已通过审定，待发布。猪场动力网《规模猪场建设》GB/T17824.1—2008本标准规定了规模猪场的饲养工艺、建设面积、场址选择、猪场布局、建设要求、水电供应以及设施设备等技术要求。本标准适用于规模猪场的新建、改建和扩建，其他类型猪场建设亦可参照执行。《规模猪场建设》GB/T17824.1—2008工艺流程猪群周转采用全进全出制。种猪每年的淘汰更新率25%～35%。后备公猪和后备母猪的饲养期16周～17周，母猪配种妊娠期17周～18周，母猪分娩前1周转入哺乳母猪舍，仔猪哺乳期4周，断奶后，母猪转入空怀妊娠母猪舍，仔猪转入保育舍，保育猪饲养期6周，然后转入生长育肥猪舍，生长育肥猪饲养14周～15周体重达到90kg以上时出栏。猪场动力网《规模猪场建设》GB/T17824.1—2008猪群存栏结构单位为头猪群类别100头基础母猪规模300头基础母猪规模600头基础母猪规模成年种公猪41224后备公猪124后备母猪123672空怀妊娠母猪84252504哺乳母猪164896哺乳仔猪160480960保育猪2286841368生长育肥猪55916763352合计106431906380*在均衡生产的情况下，每一阶段的数量偏差应小于±10%。《规模猪场建设》GB/T17824.1—2008不同猪舍配置的猪栏数单位为个猪舍类别100头基础母猪规模300头基础母猪规模600头基础母猪规模种公猪舍41224后备公猪舍124后备母猪舍2612空怀妊娠母猪舍2163126哺乳母猪舍2472144保育猪舍2884168生长育肥猪舍64192384合计144431862注：哺乳母猪舍每个猪栏内安装母猪、仔猪自动饮水器各一个，食槽各一个；其它猪舍每个猪栏内安装一个自动饮水器和一个食槽。猪场动力网《规模猪场建设》GB/T17824.1—2008猪只饲养密度猪群类别每栏饲养猪数头每头占床面积m2/头种公猪19.0～12.0后备公猪1～24.0～5.0后备母猪5～61.0～1.5空怀妊娠母猪4～52.5～3.0哺乳母猪14.2～5.0保育仔猪9～110.3～0.5生长育肥猪9～100.8～1.2猪场动力网《规模猪场建设》GB/T17824.1—2008猪场建设占地面积单位为平方米（亩）占地面积100头基础母猪规模300头基础母猪规模600头基础母猪规模建设用地面积5333（8）13333（20）26667（40）注：不同猪场的建设用地面积不宜低于表中数据。规模猪场供水量单位为吨每日供水量100头基础母猪规模300头基础母猪规模600头基础母猪规模猪场供水总量2060120猪群饮水总量51530注：炎热和干燥地区的供水量可增加25%。注：采用干清粪生产工艺的规模猪场，供水总量不低于表中数值。猪场动力网《规模猪场建设》GB/T17824.1—2008猪舍类型100头基础母猪规模300头基础母猪规模600头基础母猪规模种公猪舍64192384后备公猪舍122448后备母猪舍2472144空怀妊娠母猪舍42012602520哺乳母猪舍2266791358保育猪舍160480960生长育肥猪舍76823044608合计1674501110022注：该数据以猪舍建筑跨度8.0m为例。各猪舍的建筑面积单位为平方米《规模猪场建设》GB/T17824.1—2008猪栏基本参数单位为毫米猪栏种类栏高栏长栏宽栅格间隙公猪栏12003000～40002700～3200100配种栏12003000～40002700～3200100空怀妊娠母猪栏10003000～33002900～310090分娩栏10002200～2250600～650310～340保育猪栏7001900～22001700～190055生长育肥猪栏9003000～33002900～310085注：分娩母猪栏的栅格间隙指上下间距，其它猪栏为左右间距。猪场动力网《规模猪场建设》GB/T17824.1—2008猪食槽基本参数单位为毫米型式适用猪群高度采食间隙前缘高度水泥定量饲喂食槽公猪、妊娠母猪350300250铸铁半圆弧食槽分娩母猪500310250长方体金属食槽哺乳仔猪10010070长方型金属自动落料食槽保育猪700140～150100～120生长育肥猪900220～250160～190猪场动力网《规模猪场建设》GB/T17824.1—2008自动饮水器的水流速度和安装高度适用猪群水流速度mL/min安装高度mm成年公猪、空怀妊娠母猪、哺乳母猪2000～2500600哺乳仔猪300～800120保育猪800～1300280生长育肥猪1300～2000380《规模猪场建设》GB/T17824.1—2008不同猪栏漏缝地板间隙宽度单位为毫米成年种猪栏分娩栏保育猪栏生长育肥猪栏20～25101520～25其他，祥见标准：场址选择：距离、朝向、风向、水电条件等。猪场布局：生活区、生产区、净道、污道、隔离、猪舍排列。建设要求：舍高、路宽、舍顶材料等。设施设备：采暖、通风、降温、诊断设备等。猪场动力网《规模猪场生产技术规程》GB/T17824.2-2008规定了规模猪场的生产工艺、环境要求、引种、留种、饲料、管理和防疫等技术要求。本标准适用于规模猪场的生产技术管理，也可供其他类型猪场参考使用。《规模猪场生产技术规程》GB/T17824.2—2008引种和留种引进种猪和精液时，应从具有《种猪生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种猪场引进，种猪引进后应隔离观察30d以上，并按GB16567规定进行检疫。若从国外引种，应按照国家相关规定执行。引进或自留的后备种猪应无临床和遗传疾病，发育正常，四肢强健有力，体型外貌符合品种特征。不得从疫区或可疑疫区引种。猪场动力网《规模猪场生产技术规程》GB/T17824.2—2008饲料要求猪场应按照猪群类别饲喂对应的全价配合饲料，猪群包括：种公猪、后备公母猪、空怀妊娠母猪、哺乳母猪、哺乳仔猪、保育猪和生长育肥猪等。配合饲料的营养水平应符合NY/T65的规定。配合饲料的卫生指标应符合GB13078的规定。配合饲料应色泽一致，无发霉变质、结块及异味。配合饲料中不得添加国家禁止使用的药物。配合饲料中使用药物添加剂时，必须按有关规定执行休药期。《规模猪场生产技术规程》GB/T17824.2—2008猪群管理。按类别进行。规模猪场的卫生、消毒、防疫和用药等。记录。饲料、兽药、配种、转群、接产、断奶、疾病诊断和治疗等日常工作，应有详细记录，并有专人负责，记录要定期检查和统计分析，有效记录应保存两年以上。猪场动力网《规模猪场生产技术规程》GB/T17824.2—2008母猪繁殖性能指标指标名称指标数值基础母猪断奶后第一情期受胎率，%≥85.0分娩率，%≥96.0基础母猪年均产仔窝数，窝/年·头≥2.1基础母猪平均每窝产活仔数，头/窝≥10.5断奶日龄，天≥28.0哺乳仔猪成活率，%≥92.0基础母猪年提供断奶仔猪数，头/年≥20.0《规模猪场生产技术规程》GB/T17824.2—2008生长育肥期性能指标指标名称指标数值仔猪平均断奶体重（4周龄），kg/头≥7.0仔猪保育期（5周龄～10周龄）期末体重，kg/头≥20.0料重比，kg/kg≤1.8成活率，%≥95.0生长育肥期（11周龄～25周龄）成活率，%≥98.0日增重，g/d≥650.0料重比，kg/kg≤3.0170日龄体重，kg/头≥90.0猪场动力网《规模猪场生产技术规程》GB/T17824.2—2008猪场整体生产技术指标指标名称指标数值基础母猪年出栏商品猪数，头≥18.0商品猪出栏率，%≥160.0《规模猪场环境参数及环境管理》GB/T17824.3-2008规定了规模猪场的场区环境和猪舍环境的相关参数及管理要求。本标准适用于规模猪场的环境卫生管理，其他类型猪场亦可参照执行。猪场动力网《规模猪场环境参数与环境管理》GB/T17824.3—2008场区环境管理保持场区内卫生，定期对门口、道路和地面消毒，定期灭蝇、灭蚊和灭鼠。在场区及周围空闲地上种植花、草和环保树，美化环境，净化空气。饲料应符合卫生标准，配合饲料宜采用氨基酸平衡日粮，添加国家主管行政部门批准的微生物制剂、酶制剂和植物提取物，以提高饲料利用率，减少粪便、臭气等污染物的排放量。场内水量充足，饮用水水质应达到要求。粪便经无害化处理后还田利用，污水经净化处理后应达到标准要求。病死猪及其污染物应按照GB16548的规定进行生物安全处理。应定期对场区空气和饮用水指标进行监测，以便及时掌控规模猪场的环境情况。《规模猪场环境参数与环境管理》GB/T17824.3—2008猪舍环境参数猪舍内空气温度和相对湿度猪舍类别空气温度℃相对湿度%舒适范围高临界低临界舒适范围高临界低临界种公猪舍空怀妊娠母猪