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1.食品产品质量认证目录页CONTENTSPAGE1.1产品质量认证概述1.2“三品一标”及其认证7第一章食品产品质量认证1.1产品质量认证概述定义(PRODUCTQUALITYCERTIFICATION)对指依据产品标准和相应的技术要求,经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应标准和相应技术要求的活动。ISO:由可以充分信任的第三方证实某一经过鉴定的产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动1.1.1产品质量认证8产品质量认证产品质量认证依据:相应的产品标准及其补充的技术要求依据:相应的产品标准及其补充的技术要求对象:产品对象:产品性质:自愿性质:自愿原则:第三方认证制度的原则原则:第三方认证制度的原则1.1.1产品质量认证1.1产品质量认证概述91.1.2产品质量认证的目的和意义1.1产品质量认证概述产品质量认证的目的保证和提高产品质量扩大和促进对外贸易和发展国际间的产品质量认证合作提高产品信誉,增强产品的竞争力101.1.2产品质量认证的目的和意义1.1产品质量认证概述产品质量认证的意义公正的认证机构消费者选购商品的指南正确可靠地质量信息111.1.2产品质量认证的程序1.1产品质量认证概述•营业执照、登记注册证明。•产品符合国标,行标,其他标准的要求。•产品质量稳定,能正常批量生产。•企业的质量体系符合ISO9000的要求。申请条件•申请单位的基本情况•申请认证产品生产企业的基本情况•申请认证类别和产品状况•申请单位的声明—原意遵守认证条例的相关规定,接收工厂检查,产品检验等。办理申请121.1产品质量认证概述1.1.2产品质量认证的程序•对申请认证的生产企业进行质量体系审查•目的:检查、评定申请认证产品的生产企业的质量体系是否满足认证机构的要求•由认证委员会监察机构组织国家注册检查员及有关专家进行。工厂审查•有经过国家质量技术监督局审查认可的产品质量检验机构负责•按照标准,对样品进行型式试验,并编写样品检验报告产品检验131.1产品质量认证概述1.1.2产品质量认证的程序•认证机构对工厂审查组报送来的“企业质量体系检查报告”和检验机构报送的“样品检验报告”进行全面审查。•对符合规定的企业予以品准认证。•对申请认证单位颁发产品质量认证证书,准许使用规定的认证标志。审批、颁发证书•统一组织印刷并统一规定编号。认证证书14申请条件办理申请工厂审查和产品检验审批和颁发证书认证证书1.1产品质量认证概述1.1.2产品质量认证的程序151.1产品质量认证概述1.1.3产品质量认证的分类产品质量认证产品质量认证安全性产品质量认证安全性产品质量认证合格认证合格认证通过法律、行政法规或规章规制执行认证自愿性认证,是否申请认证,由企业自行决定16目录页CONTENTSPAGE1.1产品质量认证概述1.2“三品一标”及其认证171.2“三品一标”及其认证1.2.1质量认证概念定义:(QUALITYCERTIFICATION)也叫合格评定。质量认证产品质量认证质量体系认证安全认证合格认证对象作用181.2“三品一标”及其认证1.2.2质量体系认证与产品质量认证的异同1.2.2.1质量体系认证与产品质量认证的联系1.具有质量认证的特征:a.两种认证类型都有具体的认证对象b.产品质量认证与质量体系认证都是以特定的标准作为认证的基础c.两种认证类型都是第三方所从事的活动191.2“三品一标”及其认证1.2.2质量体系认证与产品质量认证的异同1.2.2.1质量体系认证与产品质量认证的联系2.需要检查评定a.都要求企业建立质量体系b.都要求对企业质量体系进行检查评定c.都要求在审核时充分利用到彼此的审核结果20质量体系认证•企业的质量体系•“企业质量体系中影响持续按需方的要求提出产品或服务的能力和某些要素”,即质量保证体系。产品质量认证•批量生产的定型产品1.2“三品一标”及其认证1.2.2.1质量体系认证与产品质量认证的区别—认证对象21质量体系认证•质量体系认证证书和体系认证标记•证书和标记只证明该企业的质量体系符合某一质量保证标准,不证明该企业生产的任何产品符合产品标准产品质量认证•产品认证证书及产品认证标志•证书和标志证明产品质量符合产品标准1.2“三品一标”及其认证1.2.2.2质量体系认证与产品质量认证的区别----证明方式22质量体系认证•认证证书和标记都不能在产品上使用产品质量认证•认证证书不能用于产品,标志可用于获准认证的产品上1.2“三品一标”及其认证1.2.2.3质量体系认证与产品质量认证的区别--证明的使用23质量体系认证•依据审核企业要求,可能是GB/T19001-ISO9001、GB/T19002-ISO9002、GB/T19003-ISO9003其中之一产品质量认证•一般按GB/T19002-ISO9002检查体系1.2“三品一标”及其认证1.2.2.4质量体系认证与产品质量认证的区别--实施质量体系审核的依据24质量体系认证•生产、安装型企业•设计/开发、制造、安装服务型企业•出厂检查和检验型企业产品质量认证•生产特定的产品型企业1.2“三品一标”及其认证1.2.2.5质量体系认证与产品质量认证的区别--申请企业类型251.2“三品一标”及其认证1.2.3食品质量安全认证定义(FOODQUALITYANDSAFETYCERTIFICATION)指由经国家权威机构认可的认证机构对企业或组织生产的食品的安全性进行的产品认证,一般是非强制性的,企业或组织可根据自身的需要申请不同种类的食品质量安全认证。261.2“三品一标”及其认证1.2.3食品质量安全认证1.2.3.1目标保证食品应有的质量和安全性,保障消费者的身体健康和生命安全,同时以法律的形式向消费者保证安全食品具备无污染,安全,优质,营养等品质,引导消费行为。271.2“三品一标”及其认证1.2.3食品质量安全认证1.2.3.2食品产品质量安全认证的类型无公害农产品认证绿色食品认证有机产品认证饲料产品认证GAP认证绿色市场认证食品产品认证28“十二五”期间,农业部门将以统筹推进新一轮菜篮子工程建设为契机,通过大力推进农业标准化、建设农产品质量安全检验检测体系和追溯体系、构建农产品质量安全监测信息管理平台,进一步提升农产品质量安全监管能力,不断提高菜篮子产品质量安全水平。INTRO1.2“三品一标”及其认证1.2.4什么是“三品”?29重点推进三项工作。一是加快农业标准制修订步伐。以农兽药残留标准为重点,在“十二五”期间每年制修订约450项农业行业标准;组织各地制定配套的生产技术规范和操作规程,鼓励农产品生产企业、农民专业合作社和有条件的协会制定严于国家标准的农产品标准,培养企业责任和行业自律。INTRO1.2“三品一标”及其认证1.2.4什么是“三品”?30二是大规模开展菜篮子产品生产标准化创建活动。开展标准化创建活动重在示范推广。要以优质、高效为目标,以附加值高、风险隐患大、社会关注度高的蔬菜、水果、茶叶、畜产品、水产品等产品为重点,集中创建一批蔬菜水果茶叶等园艺产品标准园、畜禽养殖标准示范场、水产健康养殖示范场,加强农业标准化示范县建设,组织各地结合本地实际创建一批各具特色的标准化示范基地。INTRO1.2“三品一标”及其认证1.2.4什么是“三品”?31三是大力发展农产品认证。继续推进无公害农产品、绿色食品、有机农产品及地理标志农产品“三品一标”发展,大力扶持和引导农民专业合作社开展“三品一标”认证,通过认证不断提高内部管理水平,提高市场开拓和竞争能力,实现优质优价,用品牌化带动标准化;加大认证审核和证后监管工作力度,不断提高“三品一标”的公信力和品牌形象。INTRO1.2“三品一标”及其认证32PARTI无公害农产品、绿色食品、有机食品基础知识•0.什么是“三品”认证•1.“三品”的概念•2.“三品”的共性•3.“三品”的区别•4.“三品”之间的关系33330.“三品”认证•认证是指由认证机构证明其产品、服务或管理体系符合相关技术法规、或相关技术法规的强制性要求或标准的合格评定活动。•农产品质量安全认证是由认证机构及其检查人员,依据国家相关法律法规和技术标准,按照科学、公正的评定程序,对农产品质量及生产体系的质量安全保证能力进行合格评定的活动。•我国农产品质量安全认证:无公害农产品、绿色食品、有机食品三大类别。INTRO34PART1无公害农产品、绿色食品、有机食品基础知识•0.什么是“三品”认证•1.“三品”的概念•2.“三品”的共性•3.“三品”的区别•4.“三品”之间的关系351.“三品”的概念•无公害农产品non-hazardfood是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工品的食用农产品。•绿色食品greenfood是指遵循可持续发展原则sustainabledevelopment,按照绿色食品标准生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品商标标志的,无污染的安全优质、营养类食品。•有机食品organicfood是指根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的,经过有机农产品颁证组织颁发证书的一切农产品。OVERVIEW36PART1无公害农产品、绿色食品、有机食品基础知识•0.什么是“三品”认证•1.“三品”的概念•2.“三品”的共性•3.“三品”的区别•4.“三品”之间的关系372.三品”的共性三者的共性主要体现在三个方面:1.指通过产品质量认证的食品(农产品)。2.拥有与自己特有的名称相配套的特殊标志。3.对产品生产的环境条件、过程控制、技术要求,最终产品安全质量提出一套相应的标准。3838PART1无公害农产品、绿色食品、有机食品基础知识•0.什么是“三品”认证•1.“三品”的概念•2.“三品”的共性•3.“三品”的区别•4.“三品”之间的关系39393.“三品”的区别•1.概念不同。•2.标准不同。•3.范围不同。•4.动作不同(颁证机构不同)•5.标识使用不同。•6.认证收费不同。•7.颁证时效不同。•8.技术要求不同。•9.所需认证资料有差异。•10.针对的消费群不同。40403.“三品”的区别3.1概念不同。①无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合无公害农产品标准,并取得无公害农产品标识的产品。②绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照绿色食品标准生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。③有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准生产出来的经过法定有机食品认证机构认证,供人类消费、动物食用的产品41413.“三品”的区别1.概念不同。•2.标准不同。•3.范围不同。•4.动作不同(颁证机构不同)•5.标识使用不同。•6.认证收费不同。•7.颁证时效不同。•8.技术要求不同。•9.所需认证资料有差异。•10.针对的消费群不同。42423.“三品”的区别3.2标准不同①无公害农产品执行的是相关的国家标准,农业行业标准和地方标准。②绿色食品执行的是相关的农业行业标准、地方标准。③有机食品执行的是根据国际有机农业联合会有机食品生产加工基本标准而制定的相关的标准和国家标准,具有国际性。43433.“三品”的区别•1.概念不同。•2.标准不同。•3.范围不同。•4.动作不同(颁证机构不同)•5.标识使用不同。•6.认证收费不同。•7.颁证时效不同。•8.技术要求不同。•9.所需认证资料有差异。•10.针对的消费群不同。443.“三品”的区别3.3范围不同①无公害农产品包括食用的植物产品、畜禽产品、水产品、微生物产品及其初加工品。②绿色食品包括大部分食品和经卫生部公告的既是食品又是药品的品种。同时,对厥菜、方便面、火腿肠,叶菜类酱菜暂不受理。③有机食品包括蔬菜、水果、饮料、牛奶,其他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等可供人们食用的一切食品。45453.“三品”的区别•1.概念不同。•2.标准不同。•3.范围不同。•4.运作不同(颁证机构不同)•5.标识使用不同
本文标题:4产品质量认证
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