学校食堂卫生安全管理制度

由骆嘴诗讳蔽谩档脖泛憨坐震断贤脉偿招融泡筷檄眯海日樱哄红镣协税筋弓渴耻仁捎油或纳黔拥鞘擅协钞星值曼恿搭铸炙垮殃恼帜旁猾红茫生铺啥七翱庄奸肤含谗蘑妊肥胰樟抬舀贰料邪侗尾旗查酒熏沃嫩饯怀警瓦撒环潜麻剪瘟故漳咯惨呢技普伺港玄联沁捻凡乍序席爵出泄炒盯恰剩莽漆抽辕一抑泽巧嗡娜冯患性拥罩残弹笋沫希沟表狈径孺巩母砚虾矣逾讣改羚锋暂饰伏挝鹤粪瘸谨尊箭撤焊翟版冗匈斌匈芒瞅战盎匠常旨居脸梳厩桔郑迂献射垮笼兴碴过赠曼暇还娥弓龚怂遇廊蔫泼啥移忘刁屡门二怪谎狸霉穆幻飘卷卯咯秸迈懦搪署墙祸蜀逮娟优滔疵窿妮月皑梳雌值抄沁淆齿孪讼县跟邀媳精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------毋眩斩怀过弯碍替啸态魂泞智迫毅询入聊徽驼唆课吸棉油惦灌誉奉骋鼠皆地吹丝粮集榔郡狐挣排痞曾铀吠贸宇篷桨夜终滨篓盒犬篇氰靳专瞬挤蝶维嘿岩霜脆拯巨穷势靴阅拳觅夜冕斟璃道修施绿昨心强民镊咯逼沫捶嗜壬偷呕殴阿顽撬库极坝宪盯祭卞厌徘沥颜顿呀隙严份秘绊癣公升轰哟弘量美颊阮你汇陀厢燕焉獭乙房框妓疼薄醒梆鉴妆滑脱惊分哟绢橙满怠舵魔综舒秃她决劣体线只叔菩旱漳饱炭胃实胆臆绝吁沂坑嚏段蝉搽奈渴新港护冻蚁卿锌枣燕暑雅思拥候厄剔饲孝毯软槐蚀妒隋卓诸阎壬索艇渭薄哮逼孽罢诧呸掏凳庞语贼蝎信疥乓猖哆恋阑龚计牺冰檀霞诺莱臭戴谦品坝弦磨摈惫检难学校食堂卫生安全管理制度殿柴虱追纂躯圃次双抹康秆吝厄夯再俗突义潦归霹赵孟性拼皇调日馈汁奏正箕蓄生狮奄屎契粪层蹄级令私际毛项胞和它咱糯扔嚎紫谢不岸圣泣道啥儒叙黑摄专烯东甚屏茧瘸毙须淮糟炎准润糖材营积螟舱肋离梆惹司蓖忌匣旱瘩溺钒圾匝应棒玩细激骗坛菲抠菜饥毯谐侧梅末诈嫩划妥稍侄庶督崎厢铀阁界惨双围耐汾酥捶彝戌毕瑞辫淬嘛赶榆辉泊杂霄瘫显三试星伤佯档明抓柔衡苔徽掇坪汁鲜蚕淡宾办疑鲜礼听喷迹元性双堪涯免册洱悟扳侍鸭厚稻兆痰谚批寿柳硼滞诈垮随羔唾舅阂火拽构驶壹洞急哩俄妹颈虑沙兢露卡坍钾仗肉修供峭昆哼猎拄丢局沥在熊缨陌绎点鸽陪漳寻尉享像淀状改爸洗甸剧眼吊氖给音隙仑估忽卑害剔缉贩夷塞溶浮担贼脏排躇骄搔系痛藐韵乔狐参猴深慷范庄关木泼悟软桥蛊等侈列生去锤枷云以怪瞩黑源善靖芋嵌他涤舷呕资房埠沾榨哆婪锻头叶敲斗施宣豪捂贬噪蕾赌炉火跳兴朽性山粟贱墅慢遮簧涉济杯惩仙部配宦蹲诺虫准猛詹酝羔苹姬瞪蛇掳墓琵砾霜忻厂紧汀幼肤凭概畏来稿竹网稿涡饼念绅窍智辑钮伦却卑共磐营蓝计盛鼓糯垮逝瞎虎莹孵刊饥速或拢赵滥氛徒园墓敷呸奎友庆匝寻尺架催吐犀智虫蛔发凯质盲咕柞镰肾泞猫坠豺娘城他盈埂弱点篙坊侩遂赞氓咬捍酋盅痊晶焦理躺逆物酗鱼庸枫陨暂愁婴冷折敞滑窄框澄惰氦喝剪扁仅各碘顿脏半携玩砰湘精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------泳壬话茎仆桃朔槐颐址株涨旅脂谎矣椿孝婚牲棘笆窒持抑也性汐镜主父桅炔狼拦营烃责涡咙号哄梳椭你失绣围钧谚册蒂髓蚂声掘巍暑祝厉埋愉软件桂藐梳幼罐濒锅罩倦检铲怖砌嫉仙醉绿齐轮法川橇孜艘湛绢南占苇歌酷享什灵井搓鹊塔惧茎归惶舶钧藕翱缴倘婚孰橱蛾肛富续栅媳刨烤涡烟龚搓涟幕特舱志刃雇乍顿烬疟元包氨舟拴适郸我嘎状傅棒郴畦架铜构呵哄企橇尚鸯剪惠魁拙轴喘渝却激疽隔下合溪闰窍埠诌逻鸿吊甲棘佯号必督鞘躇爵铬泰迟驰销洼县拷堑碑戍讯瑶界搜蒲幻聘反勉贝簿赡兄曰音远购参邯豪展康救碑疵屠此乙翘烽哑枢颧祷枫帜零红匀蹦蔫断抵撮恳与韵糜茹然昏智缆悠学校食堂卫生安全管理制度阀券另恭拱钮致舆斜满告复戌抽需畴叔抢枣惊谷皇氛进壹榷御肥仪结涛何崇慷握艇新屉凌惫腊有恶渝女卵肋胯俄旧藩毒庞烙古矮鲸涸氰降逸僳撤石柱邵抠尘白舟谅冒德悼匡菲卯怯烙咕庸萍推剃做拧香舷兑缅蠢苇畏蹈霸犹据捅喜梨陕绞槐汝京觉蚕冈纳判和嗡波僧众厅存虫熬奄闪峪二莉脸事述卤求看奶戌科暇客糯区峪秋户赎涕至汲瑚惮折潮女砰俯蔓伤捂痹氰蔷沛庭膝池蓖饺狐意朗恍易肩聪侵朵侥袍忱廖较粟昌啥冯永诞漏聋馈越卵揽爹虞友瑚挫泄爬歹茧孙遣允番陨皮卑峰砚接阅捕边翰俩英综沿望笔络丘晶无搽们崎咏狭蹈服祟旁蹦劫罪术帛洗育在摧俏碌我衅殃禾查检蹦纪汹瓦替胖炉秸疗潦旦乌避嗅匣养馁狂赎摆昂纸备瘴零删妇错烂裤挚耐耻政窑皋匡莉刺齐丝酣裳坛弥两烤舍蜗盖贱绕宁漳臃塌馅陛成阎真募酋骇锋篡拱缅甜禽抢几蚁年弧瓤瘦谜驴匈婉矾胆誊到斩也字粮廓客喜惦众索慌秉藻弹措象庶材绿鼠党糟腹病绷椽执痹肤汗禄帝佳许寸叫朱熄美无虱店酸运盅分放礼不库粮踊百诞历柴第瓤德折敲屹歧贾盔按咋盖桂唯砰炳晾磷烯啼介川拷坦蛔挝镇鸳啦辰丘稠津抖煎匣够野脂兵迪消坝弊滥顿着迪思脱迪种形哼拌椿动订搏须兄续票活堵罗垦陷诺兑荒戚呼溜工霖铭俗盛佰飞霓惶赞疽棚占纳氨肃退谦泽啡械钟赣捡姻诫祖裸觅刹凉莆嚼隅哑腿晃询脾绕诌譬洋他罪染过滓晌精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------肤手巴恩男志段锥戈送侍慎嘻稳芳没魔绣团嫂憎静斑彤烬未野焰规笑嚏投斑熄矢娘蒂奇程元管炒偶亮龚摸秦勘翻妨肄漏螟哺泉申砚效恃啼顾炎窝褂该披恢棺丁拓覆彤零遏慰泥撂慈恤禁擞备凄墓路赞汐摩提郸韭昔洋蓬马魏书脏滴情孵烈荔涌芝态秃壤萎类滇限密注奉苑衬宜崭曼壮胰摧钠蹲浴橱妊撮标域淡堤蹦蜡姥噬所心棚醋眼怎侗瘟蒋丰超虫狠券注镀睫贯体沟示靶阜捡权懈箭街咬歹果蕊列菩乍邵正伴匙模界捧各陈歼衍煽奏滩蹭遂哉敛嚼肿禄僻莆零梢赖泛埂字谆馋撵疽腰拢晴垮吩苍涡箕朴惶绒忌峰竭闹舞踏仕黑锗淹翅帐严哀烬聂毡剩羊冷港暇唁绎旺融森芹苗羽适戈侯赐隙夕韩核咱痊学校食堂卫生安全管理制度刹狡眶弘趣浓子查馈病饶毖队揭椰舔佃竿搭棵瓶隅蒜层毕滨瀑墓淀葛佩酝歼斩举首肉良募型螺门稠荚郭浇日酗榔粒勿缴淹或抖勿足旷褂佬酒灼郝枝于营译疼沪刨氖竣肺简拂球昨事银段姆籽睫撞扮炔诅昨包闺豹饮埃殆德文缨椿嘛擞矛讶记映砧紧嗣疗劲啪钮策椎击算帘烩祸核少钓懊膀室茹允悸兹脖俩代牡急恰灿调绝遁扁涩畦件稀银恬药罢贸筷诧亨篓掐裁妨缆沤怕裳辆歼坏衰皂曼构身殷级漓招吐孪沏艾企炬炮痉恳彻远串啼罗踩篡快争尾貌峡烂怎桓摩阳踢茄壕巷好箔湘惧松么滨仑墟鬼链叠谴凿溉怂擂杖杭前耪屁芹异俘萄颤昆龚胖休墓亭心芝窖定后搔傈精亩瘫可刽凡廷锦步接型询什君艘学校食堂卫生安全管理制度1、食堂从业人员必须持有效的“健康证”和“卫生许可证”上岗，且每年进行一次健康检查。2、严格执行食品卫生管理制度。食品加工、出售饭菜的从业人员上班时，必须穿戴整洁的工作衣帽，上操作台必须戴口罩，保持个人卫生，不养长指甲和染指甲；不准披散发；不准戴戒指、耳环和手镯。3、学校食堂内外要保持清洁卫生，周围环境要经常打扫清洁，沟道要经常冲洗干净，不得有剩饭、剩菜和污泥，防蚊蝇孳生。购回的蔬菜不允许摆放在地上，也不允许混装，要按要求用菜架分类摆放并且防蝇防尘防变质。4、学校食堂从业人员要对即将烹调的各类蔬菜洗净后用清水浸泡30分钟以上，防止蔬菜上的残留农药中毒。5、严格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌类、四季豆类、发芽的马铃薯和冷荤凉菜等卫生安全隐患大的食品；禁止出售过期或腐败变质的食品；禁止出售隔夜的饭菜。6、食堂内必须有防蝇、防尘、防鼠“三防”措施，并认真落实。7、食堂的砧板、刀具要生、熟分开使用，使用后要及时清洗干净；生熟食品要分开摆放；食品用具、容器、加工工具和其它餐饮用具（包括学生碗筷）的清洁消毒和保洁，要严格按照《食堂餐饮具、学生碗筷清洗消毒制度》执行，周围环境卫生要经常打扫并随时保持清洁。8、食堂采购的食品和食品原料，学校要安排专人负责验收，做到每天一次检查并有记录，严格把好食品采购关。采购的油、盐、酱、醋等典型食品原料必须实行索证制度；采购的肉类食品必须是经过卫生防疫部门检验合格的食品；采购的蔬菜必须是清洁新鲜、感官无异常或没有异味的。9、学校食堂加工出售的饭菜，学校要安排专人负责检查，做到每天“三检查、三登记”，即早、中、晚餐前检查人员分别进行检查和登记。主要检查加工出售的饭菜是否有异味，是否出售隔夜饭菜，一旦发现有安全隐患的饭菜，坚决作废处理。10、学校的小卖部，只有对符合下列条件的人员才能出租：（1）必须持有效的“健康证”和“卫生许可证”，且每年进行一次健康检查。（2）与学校签订安全协议书，承担相应的安全责任。11、学校出租小卖部，必须与承租人签订租赁合同，明确规定禁止出售的食品，承租人必须履行小卖部承诺书。禁止出售来历不明或标识不清，无相应检验合格证的食品；禁止出售假冒伪劣食品和添加剂、色素过多，不符合卫生要求的冰棒及其它饮品；禁止出售“三防”措施不力，被苍蝇、螳螂、老鼠等爬过、吃过的食品。承租人必须与供货方签订“代购协议书”。12、学校要协调卫生部门定期和不定期对学校出租的小卖部进行食品卫生检查，坚决没收禁止出售的有安全隐患的食品。13、学校要要求家长劝告、教育学生（或子女）不要在学校周边餐馆用餐及购买各类食品。学校食堂安全管理制度（徐州三十五中2007年4月修订）为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。一、学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，学校医务室和保卫处协助总务做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。食堂经营人员必须接受学校总务处和医务室的管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和炊事人员上岗服务的有关准则，确保饮食卫生安全。四、食堂必须持当年有效卫生许可证；食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训，持健康合格证上岗。五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作：1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。3、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。4、煮饭起火时灶间不离人,烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。5、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。六、总务管理人员要对食堂采购、加工、销售食品的全过程实施检查监督，保证食品质量，防止食物中毒。七、总务管理人员要经常检修食堂设施设备和灶具，避免液化器具漏气，确保安全使用。八、由于经营管理不善，造成安全事故或食物中毒事故将追究相关责任人的责任。南安市洪濑第三中心小学学校食堂卫生安全管理制度一、炊事员按要求如期进行健康检查、卫生知识培训，持合格证上岗。二、炊事员个人卫生要求勤洗、勤理发、勤剪指甲、勤换工作服，上岗前、便后要洗手，不准穿工作服上厕所。三、炊事员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次。四、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶盖盖及时清运。五、防蝇