膨化水产饲料优劣势

膨化水产饲料的市场特点与发展前景成都科飞饲料科技有限公司膨化水产饲料加工的优缺点膨化水产饲料目前的应用品种与效果膨化水产饲料在不同市场的推广情况影响膨化水产饲料推广的因素膨化水产饲料的发展趋势投资膨化水产饲料生产线的建议既有膨化线厂家推广膨化水产饲料的建议内容提要膨化水产饲料加工的优缺点传统的颗粒沉水饲料仍是当前中国水产饲料的主导产品，但膨化饲料开始引起越来越多市场的关注。从营养与加工的角度来看，膨化水产饲料具有以下特点：优点之一：消化利用率提高膨化加工工艺要求原料的粉碎要更细，从而提高鱼的消化和吸收–目前在生产中海水鱼等高档膨化水产料的原料粉碎细度都达到95％过80目，而草鱼、罗非和叉尾鮰等普通品种的膨化料原料粉碎细度也要达到95％过60目高温膨化过程提高淀粉的熟化度–淀粉在普通调质条件（80-90度）下的熟化度只有25－40％，而膨化加工可以大大提高淀粉糊化度达到85～99％，从而提高碳水化合物的消化率。虹鳟对生淀粉的消化率只有40％，对熟化淀粉的达60％以上提高蛋白利用率–先前的研究认为膨化加工对饲料利用率的提高主要是淀粉熟化度提高的原因，并不能提高蛋白消化率。但越来越多的更精确的研究发现，膨化加工可以提高植物蛋白的蛋白消化率：如：豆粕喂料量feedrate（kg/h）110加水量waterinjection（kg/h）40蒸汽量steaminjection（kg/h）15挤压物料温度materialtemp.145挤压物料压力materialpress（bars）34*布勒双螺杆挤压机（DNDG-62,BulerLtd.,Germany）在如下膨化条件下：豆粕蛋白消化率的变化：出处：Yamamotoetal.,，FisheriesScience,64（3），448-458（1998）豆粕蛋白消化率的变化：豆粕消化率％膨化豆粕消化率％消化率的提高虹鳟93.496.93.75%鲤鱼92.296.14.23％真鲷92.494.52.27%出处：Yamamotoetal.,，FisheriesScience,64（3），448-458（1998）由于大多数鱼类对豆粕的利用率本身已经较高，膨化后豆粕蛋白消化率的提高通常丌到5%，且主要受膨化加工条件的影响—100℃的膨化条件豆粕营养价值没有仸何提高，150℃则有明显提高(Satohetal.1997)!优点之二：水稳定时间长最长可达（12-36h），水污染小优点之三：便于直观观察和控制鱼的摄食优点之四：高温高湿热的瞬间强力揉搓杀灭了原料中的有害病菌物料经过高温瞬时加工的最高温度可达130－160℃，时间约5－10秒，饲料中的有害病菌被杀死微生物名称膨化前粉料（个/g）膨化后饲料（个/g）好气微生物830,00039嗜中性细菌数100,000＜10大肠杆菌数10,000＜10大肠菌数1,000＜10霉菌1,400＜10沙门氏菌有无如：挤压膨化对微生物的影响优点之五：使蛋白钝化和破除部分抗营养因子菜粕植酸含量变化的结果普通菜粕低温膨化菜粕（90℃）植酸降低高温膨化菜粕（150℃）植酸降低植酸4.2%3.8%10％3.0%30％UsingWengerX-175（175mmsinglescrew）extruderS.SATOHetal.,AquacultureNutrition19984;115–122豆粕挤压处理对全脂大豆和大豆蛋白品质的影响胰蛋白酶抑制剂（mg/g）吕政奇，1985未处理大豆11.58挤压大豆0.47大豆蛋白1.28挤压大豆蛋白0.38Friesen，1985大豆片26.9膨化大豆0.4大豆粉31.6膨化大豆粉0.4大都浓缩蛋白0.8膨化大豆浓缩蛋白0.4优点之六：可生产特殊的高油脂饲料大鳞鲆、虹鳟等养殖品种的饲料脂肪添加量很高，有的高达30％缺点一：膨化颗粒饲料生产过程中对热敏性成分的破坏较大,因此在配方和预混料中要适当考虑缺点二：较高的成本设备一次购买投入高：一条时产4－6吨的膨化线，挤压系统加工段的设备费200万左右，而同产量硬颗粒线的成型工段为70万左右,设备折旧费用增加加工成本高：普通鱼料的成型电耗为10－20度/吨，用气60kg/t；膨化鱼料的挤压工段电耗为40～90度/吨，用气100kg/t不同水产饲料生产费用比较表费用项目（元/吨）普通颗粒饲料浮性膨化饲料虾料工资204045包装35110140燃料108020物耗63025水电2211085其他103020总计103400335因产能和锅炉设计等方面的原因，饲料厂可能将上述费用下降10元以上因生产技术的不同,如生产利用率较高，则上述费用可能下降10至30元因季节性的原因、综合性饲料厂和专业型饲料厂的区别，上述费用差异巨大，可能在100元左右的差别**销售和管理费用各司之间差别极大，幅度在30-60元/吨之间缺点三：运输费用高由于膨化饲料质地蓬松，增加了运输成本。一辆承载普通沉水颗粒饲料10吨的卡车，只能承载大约7吨的膨化饲料，运输费用增加约40％缺点四：限制了原料选择和使用虽然菜、棉粕等粗纤维含量高的原料经过挤压后部分淀粉和蛋白会脱离纤维的束缚提高了消化性，部分纤维素被降解成为营养素，但由于挤压的工序限制了使用量。过多过长的纤维还会导致不易切断，粗纤维原料不好用（微粉和切口、如棉粕、蚕蛹和DDGS等）缺点五：过度的高温膨化也会促进蛋白分子与还原糖间的美拉德反应，会使蛋白质的消化率降低膨化水产饲料目前的应用品种与效果饲料特性要与鱼的生活生态水层、摄食习性、消化道长度等相匹配。陆生动物消化道为体长的10倍以上，而鱼为3～5倍，虾为1.2～1.6倍，排空时间短，吸收率低，因此水产饲料的原料选用和加工工艺有其特殊性。此外鱼的生活习性（水层）和摄食习性也会影响饲料的加工要求。根据这些特点，目前膨化饲料分为膨化浮性料和膨化沉性料两种：(一）膨化浮性料高档海水鱼–以海鲈、金鲳、真鲷、美国红鱼、大黄鱼等特种淡水鱼–三文鱼、加州鲈、生鱼、黄鳝、翘嘴红鲌、塘虱等普通淡水鱼–鮰鱼、罗非、草鱼使用较多；鲫鱼、鳊鱼等品种有少量尝试两栖爬行类–乌龟、甲鱼、蛙等（二）膨化沉性料–比目鱼类:牙鲆、多宝鱼、半滑舌鳎等(主要是其口下位、底栖、缓慢摄食的生理特点决定)；–石斑鱼,蓝子鱼等海水鱼类：淡水鱼类：-鲟鱼、虹鳟等沉性蟹料目前主要分布在江苏市场，刚刚起步。由于河蟹养殖目前还没有全程使用蟹料的习惯，不同地区的养殖模式又有所差别，因此不同档次的蟹料目前很难体现出真正的效果差异，更多的产品是在生长效果之外的诱食性、水稳定性等环节竞争。甲壳动物类：沉性虾料目前在国外已有较多研究，在大陆目前只是集中在广东的局部区域，市场的竞争优势尚未充分体现，一方面是配方结构上没有大的变革时更多企业都会遵从现有效果体现，不会轻易调整，二是既有机械条件和操作技能的限制，导致虾料会有浮水现象，让多数厂家不会因为规模尚小的品种做大的投入，但技术上的先进性值得关注。（三）由于养殖模式和养殖技术的差异，不同市场同样品种饲料的定位和配方结构相差较大，养殖效果也不尽相同品种市场价位（元/吨）大致效果（饲料系数）膨化罗非料3000-36001.2-1.5膨化草鱼料2800-32001.2-1.5膨化叉尾鮰料3500-40001.2-1.5膨化特种鱼料4000-50001.2-1.5膨化蛙料牛蛙（美国青蛙）料6500-80000.8-1.1虎纹蛙料4000-60001.0-1.2膨化生鱼料6500-80000.9-1.3海鲈料（淡水养殖）6500-75001.1-1.4蓝子鱼料6000-70001.0-1.3金鲳鱼料6500-80001.7-2.0大黄鱼料7000-90001.5-1.8海水鱼料7000-80001.2-1.8广东省内部分品种用膨化饲料的养殖效果(四)膨化饲料和冰鲜效果的比较乌鳢配方实例和养殖效果分析地点顺德杏坛面积、水深4亩、2米、配增氧机一台养殖时间2006年5月2日至2006年8月13日清塘，100d投苗情况1.杂交乌鳢:2.6万尾,规格3000尾/斤2.鲫鱼:1800尾3.鳙鱼:250尾4.白鲢:100尾产出情况:2006年8月13日清塘，共计杂交乌鳢15375斤，平均425g/尾用料情况:全程使用杂交乌鳢配合饲料14160斤，另外冰鲜杂鱼2000元养殖效果:饲料系数:0.92，饲料成本=0.92×3.5+2000/15375=3.35元最早用冰鲜野杂鱼喂养，现在广东许多厂家的膨化料已体现出明显的优势。同期冰鲜杂鱼成本3.5×1.2=4.2元/斤加州鲈配方实例和养殖效果分析地点顺德龙江面积,水深4亩,2.5米,配增氧机一台养殖时间2005年6月25日至2006年2月19日投苗情况1.加州鲈鱼:3万尾规格7~8朝2.鲫鱼:4000尾3.大头鱼:150尾4.胭脂鱼800尾产出情况:头批鱼出塘时间2005年11月28日其中400g以上规格6200斤;200~400g规格3816斤，共计加州鲈产量10016斤。用料情况:全程使用加州鲈鱼料配合饲料11400斤养殖效果:饲料系数:1.14，饲料成本=1.14×3.6=4.16元/斤同期使用冰鲜杂鱼成本：4×1.1=4.4元/斤全程使用配合饲料真鲷配方实例和养殖效果分析地点福建宁德5m×10m海水网箱养殖时间2006年6月8日至2006年9月24日(106d)投苗情况真鲷苗2500尾初始体重:292.5g/尾末体重:710g/尾成活率:98%用料情况:真鲷成鱼料1710kg日摄食率:平均1.5%饵料系数:1.64饲料成本:1.64×4.05=6.64元/斤(商品鱼销售价13.5元/斤)同期使用冰鲜成本:8×1.0=8.0元/斤卵形鲳鲹配方实例和养殖效果分析地点福建厦门4m×8m海水网箱养殖时间2006年4月20日至2006年9月10日(140d)投苗情况卵形鲳鲹苗12000尾初始体重:10~20g/尾末体重:425g/尾产量:2886kg成活率:57%用料情况:海水鱼料6020kg日摄食率:平均4.0%,一日投喂6次饵料系数:2.09饲料成本:2.09×3.85=8.0元/斤同期使用冰鲜成本:11×1.0=11.0元/斤现状品种人工配合饲料普及率（%）养殖区域养殖方式2005年产量(万吨)卵形鲳鲹80%广东福建海南浙江海水网箱、池塘2-3花鲈淡水养殖90%；海水养殖10%广东福建海南浙江淡水池塘、网箱海水网箱8.79美国红鱼10%广东福建浙江海水网箱4.57真鲷3%福建浙江海水网箱2-3大黄鱼1%福建浙江海水网箱6.96石斑鱼1%广东福建海南海水网箱、池塘1.9(仅广东）篮子鱼90%广东福建海水网箱1-2乌鳢40%广东浙江江苏淡水池塘6.0(仅广东省)大口黑鲈1%广东浙江内陆省淡水池塘、网箱11.4(仅广东省)我国主要养殖肉食性鱼类饲料使用状况（不完全统计）总体上人工配合饲料的普及率不到10%！膨化水产饲料在不同市场的推广情况华南市场—广东广东是目前国内膨化饲料销量最大的省份，全省膨化饲料生产线超过50条，产能约70万吨，2006年实际产量约40万吨。涉及的产品种类非常丰富，不仅特种海水鱼、蛙料用量较大，普通淡水养殖品种中草鱼、罗非、叉尾鮰用量也很大华南市场—福建福建省的膨化料基本都集中在海水鱼品种，现阶段福建海水鱼饲料总容量约10万吨，此外还有淡水膨化罗非3万，蛙2.5－3万吨。与不大的市场容量想对应的是福建省有膨化线超过35条，其中多数都有生产海水鱼料,加上广东和江浙的厂家，市场上品牌众多，导致单个厂的量都不大华南市场—广西在广西膨化料属于一个刚兴起的市场，养殖户对其认知度不高，主要还是以传统的颗粒料为主。广西膨化料主要集中在叉尾鮰、塘虱、罗非和少量特种鱼上面华东市场江浙沪市场的膨化饲料生产线也达到30多条，由于市场起步晚，目前产品还过于集中，大多集中在白鱼上。2005年浙江的白鱼养殖面积达4万亩，2006年价格下滑后产量降低较多，不少厂家开始转向生产乌鳢、鲫鱼、鳊鱼、黄颡鱼、斑点叉尾鮰等品种。2006年江浙市场的膨化饲料总产