茶树病虫害防治

福建茶树品种以及常见茶树病虫害防治目录•茶的分类•福建茶叶种类及常见品种•茶树品种•喝茶注意事项•茶树病虫害简介•茶树病虫害防治茶的分类•一般可分为六类•绿茶：不发酵茶。绿叶清汤。常见：毛峰、龙井、碧螺春。产量最高。•红茶：全发酵茶。红叶红汤。常见：正山小种、祁门红茶、金骏眉。•乌龙茶：青茶，半发酵茶。绿叶红镶边黄汤。常见：武夷岩茶、洞顶乌龙、水仙。•白茶：轻微发酵茶。白叶黄绿汤。常见：福鼎白茶、政和白茶、寿眉。•黄茶：不发酵茶。黄叶黄汤。常见：君山银针、黄芽、毛尖。•黑茶：全发酵茶。叶色黑褐。紧压茶。常见：普洱茶。返回目录福建茶叶种类•1、乌龙茶类•（1）闽南乌龙茶：安溪铁观音、黄金桂、本山、漳平水仙，永春佛手，漳州黄芽奇兰。•（2）闽北乌龙茶：武夷岩茶（大红袍、肉桂、水仙、水金龟、铁罗汉）•2、红茶类：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫•3、白茶类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉•4、花茶：福州茉莉花茶返回目录福建茶叶常见品种•安溪铁观音：乌龙茶。产地安溪。一年7个月采茶期限，春分-霜降。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。•叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。•本山茶：观音弟弟，各方面与铁观音相似，但是比铁观音长势好、适应性强。价钱便宜。返回目录红芽歪尾桃本山茶铁观音返回目录•黄金桂：黄旦，小乔木，中叶类，早芽种。一年生长期8个月。原产福建省安溪县虎邱乡罗岩村。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。条索紧细，色泽润亮，香气幽雅鲜爽，带桂花香型，滋味纯细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边沿朱红，柔软明亮。返回目录•漳平水仙：小乔木型茶，福建漳平市特产。具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香。不伤胃。乌龙茶唯一的紧压茶。返回目录•永春佛手：又称香橼种、雪梨。大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。3月下旬芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。佛手香。返回目录•武夷岩茶•大红袍：分母树大红袍、纯种大红袍、商品大红袍。母树已不产茶叶。纯种指利用母树无性繁殖而成的品种。性状基本相同，不分代数。商品大红袍是指用两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（一般有4－5个品系的茶叶）。如奇丹、肉桂、水仙。•好的大红袍岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气。清澈、艳丽、呈深橙黄色。软亮匀齐、红边或带朱砂色•北斗：无性系。灌木型，中叶类，中生种。原产福建省武夷山市北斗峰，已有60年栽培史。主要分布在武夷山内山（岩山）。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采。•奇丹：“奇丹”是大红袍”茶叶品种的名称，过去称为“奇丹”，现在统称“大红袍”。此茶树因早春萌发的嫩芽呈紫红色，远远望去，茶树一片红艳，因而得名“奇丹”，“奇丹”属于纯种“大红袍”，因为有明显的桂花香特征，也就有了另外一个名称“丹桂”。返回目录北斗一号茶树北斗一号奇丹返回目录•武夷肉桂•武夷肉桂，无性系、灌木型、中叶类、晚生种.上等成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮.由于它的香气滋味有似桂皮香,所以在习惯上称之为“肉桂茶”.肉桂茶园已遍布武夷山的三仰峰、马头岩、天游、双狮戏球、晒布岩、响声岩、百花庄、竹巢、九龙巢等岩峰,九曲溪畔也有种植.返回目录返回目录•武夷水仙•原产于福建建阳水吉小湖乡大湖村的严义山祝仙洞,水仙茶原名也叫祝仙茶.水仙茶树是无性系品种,半乔木型,自然生长树高幅5米左右,叶色浓绿富光泽,叶面平滑富草质,叶肉特厚,栅状组织双层；花冠大,整齐美观,开花不结实或极少量结实.采摘时按“开面”采,顶芽开展时,采三、四叶.水仙茶香气浓郁芳芬,颇似兰花香,滋味醇厚回甘,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂红边,即“三红七青”,足火水仙,水顺滑,较稠厚,喝去炭火香中带清凉感,回甘快.返回目录返回目录•正山小种、金骏眉、银骏眉•武夷茶(福建武夷山区出产之红茶),是红茶(BlackTea)中的优秀品种,以独特的松烟香和桂圆汤味而著称.仅产于联合国教科文组织世界自然和文化遗产的福建省武夷山自然保护区中心地带—武夷山市星村镇桐木关村和曹墩一带.•武夷山正山小种红茶(LapsangSauchongblacktea)产于世界自然遗产地、武夷山市（原崇安县）武夷山自然保护区内星村乡桐木关一带,也称桐木关小种或星村小种.而周边的政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称外山小种红茶或人工小种.•顶级正山小种红茶采用芽尖制作,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,分为小赤甘为一芽两叶,叶未开张的茶青所制,叶开张所制的是大赤甘;银骏眉是一芽一叶制作的正山小种红茶,而金骏眉则是全部由芽尖制作而成的红茶返回目录返回目录工夫红茶坦洋工夫：产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。有性系。灌木型，中叶类，中生种。外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。政和工夫：福建政和工夫红茶成品茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观;香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳，滋味醇厚。白琳工夫：产自福鼎白琳一带。茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。观其形，细长弯曲色泽黄黑；闻其味，清气鲜纯毫香沁心；汤色明亮，醇和甜美。返回目录返回目录返回目录返回目录福建白茶•白毫银针：由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。素有茶中“美女”之称•现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。•福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。•政和大白茶原产于政和县铁山高仑山头，外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。返回目录福鼎白茶政和白茶返回目录•白牡丹:中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。返回目录•贡眉：有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色贡眉呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”贡眉“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶。返回目录福建花茶•福州茉莉花茶：茉莉花茶，又叫茉莉香片。主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。返回目录毛蟹•又名茗花，原产于福建省安溪县虎邱乡福美村。主要分布在福建省，在广东、江西、湖南、湖北、浙江等省亦有引种。为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适合制乌龙茶、红茶或绿茶。适宜在长江以南的乌龙茶、红茶或绿茶产区推广种植。•一年生长期8个月。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。梅占•梅占是一种茶树的名称，又名大叶梅占，高脚乌龙，无性系，小乔木型，中叶类，中芽种，分枝密度中等。梅占植株较高大，树姿直立，主干较明显，老枞梅占高者可达1.6米，冠1.1米,分枝颇盛，只略低于水仙，叶厚，叶长成椭圆形，色呈浓绿，深于肉桂，清于铁观音。梅占原产福建省安溪县卢田乡三洋村，主要分布在福建产茶区，在广东、江西、安徽、浙江、广西、湖南、湖北等省、区亦有引种。大叶乌龙•又名大脚乌、大叶乌，原产于福建省安溪县长坑和兰田一带，在福建茶区均有栽培，广东、江西等省亦有引种。为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。所制乌龙茶，香高持久，滋味浓醇。制绿茶，品质也较好。适宜在长江以南乌龙茶产区种植推广。福云6号•为无性繁殖系，属小乔木，大叶，特早生种。由福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代，经系统选育而成。在福建产茶区有大面积种植，浙江、安徽、广西、湖南、湖北、江苏、贵州、江西等省、区亦有较多种植。适合制红茶和绿茶：所制红茶，条索细，显毫，色泽乌润，汤色红亮。所制绿茶，有峰苗，汤色晶莹，香高味浓，是制毛峰类名茶的好原料。适宜在长江以南红茶、绿茶产区推广种植。•福云6号茶叶品种2月中下旬萌芽，3月上中旬开采，属早芽种。八仙茶•原产福建省诏安县西潭乡八仙村。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，早生种。在福建省茶区种植较广。适制乌龙茶，香气高锐，滋味浓郁，品质上乘。所制红茶和绿茶，品质亦优良。适宜南方乌龙茶、红茶和绿茶产区推广种植。•建国以来新选育的第一个国家级乌龙茶良种。喝茶注意点•1.取茶时取最靠近自己的一杯，不可从中取茶。•2.主人敬茶时，可先注视主人1-2秒，以示感谢。•3.品茶时先闻其香，茶以三口喝完为好。返回目录茶树常见病虫害•茶树主要以虫害为主。•虫害主要有：茶小绿叶蝉、茶蚜、茶螨类、茶尺蠖、茶丽纹象甲、黑刺粉虱、茶长卷叶蛾、茶枝镰蛾。•病害：茶白星病、茶饼病、云纹叶枯病、茶炭疽病。返回目录茶小绿叶蝉•以成虫和若虫刺吸茶树嫩梢汁液为害，被害芽叶卷曲、硬化，叶尖、叶缘红褐焦枯，致使茶树生长受阻，新芽不发，无茶可采。•第一发生高峰期：自5月下旬起至7月中旬，以6月份虫量最为集中，主要危害夏茶，高峰期较短，虫量多。•第二发生高峰期：出现在8月中、下旬至11月上旬，以9-10月份间虫量最多，主要危害秋茶，高峰持续期比第一峰长，但虫量比第1峰少。返回目录形态返回目录返回目录茶树螨类•主要是茶橙瘿螨和茶叶螨（茶红蜘蛛），还有茶跗线螨、茶短须螨等。茶橙瘿螨茶红蜘蛛返回目录茶橙瘿螨以成若螨为害嫩叶和成叶，被害叶失去光泽，叶正面主脉发红，叶背出现褐色锈斑，芽叶萎缩，严重时枝叶干枯呈铜红色，状如火烧，后期大量落叶。主要在叶背面活动返回目录茶红蜘蛛以成若螨吸食为害成叶，被害叶局部变红，后显暗红色斑，失去暗红色斑，失去光泽。露水未干时表面上可见一层细蛛丝，细看叶上有红色虫体爬动，螨体附近有许多白色蜕皮壳和卵壳。在叶正面活动居多。返回目录茶红蜘蛛一年发生10多20代，4月份随温度上升，虫口密度逐渐增大；5月此虫严重危害，一直持续到8、9月份。干旱少雨季节，有利于此虫的发生。如遇干旱季节，则秋后至春前为害亦重。高温抑制其生长。茶红蜘蛛无明显的越冬现象，如果秋后干旱少雨，极有利于该虫的发生危害，是茶园冬季清园重点虫害之一。茶橙瘿螨在福建1年发生25代，世代重叠，虫态混杂，以成螨在叶背越冬。翌年3月气温回升到10℃后开始活动取食，成螨由叶背转向叶面为害。至5、6月份为第一危害高峰期，每年春茶末、夏茶受害最重，秋茶其次。返回目录茶尺蠖喜停栖在叶片边缘，咬食嫩叶边缘呈网状半透膜斑，后期幼虫常将叶片咬食成较大而光滑的“C”形缺刻。1龄时，集中为害，咬食嫩叶上表皮和叶肉，呈褐色小型凹斑，2龄咬食叶缘形成缺刻，3龄取食后留下主脉，4龄后连叶柄甚至枝皮一并食尽，严重时，可使枝杆光秃，树势衰弱，造成夏秋茶减产。一般四月份开始造成危害。6-9月份为危害盛期。返回目录返回目录茶蚜虫•春秋季发生最盛，群集嫩梢叶背，吸食芽梢汁液，致使茶芽萎缩畸形•一年发生20多代，以卵或无翅若蚜在茶树中下部芽梢腋叶间越冬。3月上旬出现第1代若虫，4