再造型马铃薯脆片微波膨化工艺研究

再造型马铃薯脆片微波膨化工艺研究作者：钟倩霞，李远志，吴绮华，林楚雄，莫国彪，郑素霞作者单位：钟倩霞,李远志,吴绮华(华南农业大学食品学院,广州,510642)，林楚雄(从化市科技局,从化,510900)，莫国彪(从化市龙丰园食品厂,从化,510935)，郑素霞(仲恺农业技术学院,广州,510225)刊名：食品科技英文刊名：FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY年，卷(期)：2005，(1)被引用次数：3次参考文献(5条)1.孙丽娜微波膨化营养马铃薯片的研制1996(06)2.王家仁微波加热与食品加工1998(05)3.张立彦.芮汉明.李作为微波膨化糯米粉的机理研究[期刊论文]-食品工业科技1999(03)4.李远志.郑素霞.罗树灿马铃薯脆片微波干燥工艺研究[期刊论文]-食品科技2003(08)5.KhraishehMAM.CooperTJR.MageeTRAInvestigationandmodelingofcombinedmicrowaveandairdrying1995(C)引证文献(3条)1.程慧敏.李继海.孙广仁黑木耳膨化休闲食品的研制[期刊论文]-安徽农业科学2009(20)2.常学东.朱京涛.高海生.荀林静.蔡金星.刘秀凤微波膨化板栗脆片的工艺研究[期刊论文]-食品与发酵工业2006(9)3.李焕荣.胡瑞兰.贾静蚕豆膨化休闲食品的研制[期刊论文]-食品科学2006(11)本文链接：授权使用：北华大学图书馆(bhdxtsg)，授权号：33cd5a26-5d36-4d67-9b78-9e140119183d下载时间：2010年10月19日