2006[1].04.25-美味系列电压力锅培训资料

苏泊尔美味系列电压力锅(内部流通·严禁外传)苏泊尔电器事业部市场部培训组2006年4月目录•电压力锅基础知识•苏泊尔电压力锅的优势•国内电压力锅行业的现状•美味系列电压力锅的外观与结构•美味系列电压力锅的技术特色点•美味系列电压力锅终端问答基础知识-什么是电压力锅•电压力锅，顾名思义就是用电加热的压力锅产品，而且比一般用明火加热的压力锅具备了更多的优势，包括：更加安全、更加洁净、功能更加多样、智能化程度更高、更加美观、更加高档……•从另外一个角度来看，电压力锅还可以看作一台有压力的电饭煲，同饭煲一样方便好用，同时还能够兼顾营养和更多的功能•而且与常见的焖烧锅、砂锅等适合于煲汤、炖肉等用途的锅具相比，点压力锅的适用范围更加广泛，而且使用和保养都更加方便•电压力锅=智能化的压力锅+压力化的电饭煲+通用化的焖烧锅基础知识-电压力锅的好处•压力烹饪不沸腾不排气，营养保留更完整(详见下页)•更加全面的安全保护，能够实现普通明火压力锅做不到的“停止加热”、“烹饪状态监测”、“锅具检测”等功能，更加安全无忧•更多的功能，能够实现一般明火压力锅无法实现的自动烹饪功能，比如烤蛋糕、无看管煲汤、智能煮饭等等；还可以实现一般电饭煲无法实现的压力烹饪功能，比如宝宝食品、牛羊肉、豆类蹄筋等等•更加洁净，锅体无明火烧灼，不会变黑变形；更加容易清洗，内胆与锅体各自独立，能够彻底清洁无死角•更省心，不需要专人看管，不需要提心吊胆的计算时间，不需要担心忘记关闭火焰……一切都在电压力锅的智能控制之中•更高档，充满时尚与科技气息的电压力锅产品，也是厨房中的亮丽风景基础知识-电压力锅压力烹饪的好处普通锅具既沸腾又排气的烹饪方式苏泊尔电压力锅压力烹饪方式始终沸腾状态剧烈翻滚锅内水流杂乱温度不均蒸汽剧烈排放营养流失阶段性不沸腾静如止水压力均匀渗透受热均匀阶段性不排气营养保留米粒剧烈摩擦米衣破损营养大量流失淀粉溶解米饭粘稠结块难以清洗营养米饭专家米粒完整营养保留完整颗粒饱满米饭松软可口便于清洗基础知识-电压力锅烹饪的好处基础知识-国内电压力锅行业现状•苏泊尔作为压力烹饪的专家，一直引领着整个压力烹饪领域的技术进步，不断提升电压力锅的安全性能和烹饪效果，是整个行业的引领者•美的、老板、尚朋堂、乐邦、艾美特、唐宁……多达20几个品牌作为跟随者进入这个领域，品牌与质量参差不齐，安全性能没有保障•苏泊尔的电压力锅控制技术全部由企业自主研发，结合了自身长达18年的压力锅设计生产经验，拥有专利技术十余项，不断的创新和研发•其他多数品牌的电压力锅都采用了王永光的“匚式结构”技术专利，并且没有获得专利所有者的授权，属于侵权行为，目前正在被专利所有者一一起诉索赔，并要求停止使用和生产，今后可能会面临巨额罚款并被迫退出市场的问题，其产品的质量和售后服务都很难得到保障基础知识-苏泊尔电压力锅的优势•国内唯一一家同时研发经营炊具和电器的科技企业•最懂得压力锅的电器生产企业•长达18年的安全压力历史•创立苏泊尔自有品牌12年来“安全到家”的承诺•连续多年以来占据国内压力锅行业50%以上的市场份额•只有苏泊尔才是最专业的！只有苏泊尔才能做到最好的电压力锅！！基础知识-苏泊尔电压力锅全家福基础知识-苏泊尔电压力锅的产品家族系列类型型号核心特点建议零售价营养系列智压营养煲-至尊系列CFXB40FC4-75电磁阀智能可变压力技术国际流行方形时尚外观648CFXB40FZ4-75智压营养煲-饭大师系列CFXB40FC2-70聪明火智能煮饭更营养自然发色内胆398CFXB40FD2-70348智能系列智能电压力锅CYKB35整体焊接式加热设计性能稳定效果好419CYKB50439美味系列不锈钢机型CYSB40YD1-90不锈钢旋开式上盖自主研发3段控压技术8重安全堡垒聪明火智能电脑控制不锈钢/花草壳两种外观选择4L/5L/6L三种容量选择CYSB50YD1-100CYSB60YD1-110花草壳机型CYSB40YD2-90399CYSB50YD2-100429CYSB60YD2-110459苏泊尔美味电压力锅的外观不锈钢机型花草壳机型美味系列电压力锅的定位•主攻中等价位电压力锅市场，正面狙击竞争对手•进一步提高苏泊尔电压力锅的市场占有率•推动苏泊尔成为中国电压力锅行业最具影响力品牌•确立苏泊尔在中国电压力锅行业中的领导品牌形象与地位•这一切都将在2006年创造！美味系列电压力锅的型号CYSB××YD×-××①②③•C厨房电器Y压力炊具S双重控制(控温+控压)B保温功能•①内锅额定容积(用10倍数字表示)，单位是L(升)•Y：外观造型为圆柱形•D：功能代号，指示灯显示微电脑智能控制型•②外观类型：1表示不锈钢机型，2表示花草壳机型•③最大工作功率(用1/10数字表示)，单位是W(瓦)美味系列电压力锅的结构上盖提手美味调压阀上盖贴纸不锈钢上盖状态指示灯中板锅身贴纸功能控制面板功能指示灯限压阀美味系列电压力锅的结构止开阀限压阀(防堵罩)美味调压阀保温罩(牙口)温度传感器加热盘美味系列电压力锅的特点•承接苏泊尔长达18年压力锅安全的品牌资产•8重安全堡垒再度升级，实现压力安全智能化•自主研发3段控压技术，实现可变压力烹饪，满足多种食物、各种烹饪方式及不同口感的消费需求，营养美味轻松可得•多达10种自动烹饪功能选择，一锅多用更方便苏泊尔电压力锅的压力控制系统•一般的明火压力锅和普通的电压力锅，他们的压力控制方式都是一样的，就是通过上盖重力限压阀的自然重量来实现的，由于限压阀金属圆锥的重量不会发生变化，所以无论锅里面是在煮饭、煲汤或者炖煮，始终都是同一个压力，无法进行精确的专业化烹饪•苏泊尔美味系列电压力锅的工作原理却有所不同，它除了上盖的重力限压阀之外，还有一个独特的结构——美味调压阀，能够根据用户的设置调整锅内的烹饪压力，从而能够达到最为理想的营养和美味的效果(具体工作原理见后文)•目前国内能够实现智能可变压力烹饪的炊具，仅有苏泊尔的电压力锅(智压营养煲系列和美味系列)以及苏泊尔炊具的营养明火压力锅美味系列电压力锅采用的3段控压技术美味系列电压力锅的3段控压技术•苏泊尔美味系列电压力锅的美味调压阀，采用了苏泊尔自主研发的3段控压技术，能够实现3种不同的烹饪压力变化•美味调压阀采用可变弹力的弹簧测压结构设计，并通过不锈钢上盖与机身之间的干簧管电磁感应实现控制(可参考下页方法讲解)•美味调压阀上的三种食物类型分别对应着三种不同的烹饪压力，分别是：易熟食物(低压30kPa)、标准(中压50kPa)、难熟食物(高压70kPa)•消费者可以根据烹饪食物种类的不同和自己喜欢的口味不同，自行调整美味调压阀的档位设置，从而更好的控制烹饪效果如何在终端讲解3段控压技术•如右图所示，我们可以用手指按压上盖内侧的美味调压阀(橡胶圆环中心部位)，感受一下需要用多大的力气才能够按下去(听到“咔哒”的一下声音)•然后如左图所示，调节上盖美味调压阀的旋钮，该换到其他不同的压力档位，然后重复上面的动作感受一下弹簧力量的变化•用这样的方法可以很容易的看到3段控压技术实际的效果3段控压技术带来的好处•苏泊尔电压力锅为什么采用这些可变压力的技术？就是因为只用单一的一种压力烹饪各种各样的食物是不合理的。不同食物的性质不一样，其营养成分和烹饪手法也不同，那么所需要的压力又怎么能一样呢？•比如说米饭，人体所需的维生素中，有一种只能够通过谷物获得的就是维生素B族，但是Vb在超过60kPa的烹饪环境下会大量分解消失，所以以前也曾有媒体报道常年食用压力锅做的米饭会缺乏Vb。但是其他品牌的电压力锅只有一种固定的压力(一般都是70-80kPa左右)，用这些电压力锅做出的米饭就都会缺乏Vb，不利于消费者的身体健康。这个问题只有苏泊尔电压力锅才能够解决！•其实不仅仅是米饭，各种食物都需要不同的烹饪压力，不同的消费者也会需要不同的口感，比如老年人可以更喜欢酥软一点，年轻人更喜欢生硬一点，小宝宝就只能吃特别碎烂的食物了，而这种需要也只有苏泊尔电压力锅才能够实现！•现在我们知道美味系列电压力锅采用的3段控压技术有这样多的好处了吧！美味系列电压力锅的功能面板电源指示灯牛羊肉指示灯猪肉/排骨指示灯鱼指示灯鸡鸭指示灯豆类/蹄筋指示灯汤指示灯粥指示灯宝宝食品指示灯饭指示灯保温指示灯加热指示灯菜单按键蛋糕指示灯美味系列电压力锅的烹饪功能功能常见菜目烹饪时间(仅供参考)饭米饭、金银饭、八宝饭15-25分钟粥白米粥、海鲜粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥30-40分钟汤蔬菜豆腐汤、冰糖红枣银耳汤45-60分钟鸡鸭无水炖鸡、孜然烤鸡翅、老鸭煲30-45分钟猪肉排骨无水东坡肉、红烧肉、粉蒸排骨35-45分钟牛羊肉牛腩炖西红柿、焖罐羊排、卤牛腱50-60分钟鱼清蒸鲈鱼、清蒸大闸蟹、鱼头煲5-10分钟豆类蹄筋绿豆汤、猪蹄炖黄豆、卤牛筋50-80分钟蛋糕烤蛋糕30-35分钟宝宝食品南瓜蔬菜泥、蛋黄煲仔60-80分钟美味系列电压力锅的8重安全堡垒美味系列电压力锅的8重安全堡垒•开合盖安全保护：当锅内有压力时阻止用户开盖，避免出现误操作等危险•无锅盖保护：自动监测锅盖是否盖合到位，否则不启动加热•限压阀保护：压力超出120kPa时限压阀排气，避免压力进一步上升•泄压保护：压力超过300kPa时，上盖会自动变形进行泄压保护•限温保护：根据用户选择的功能控制国内烹饪温度•超温保护：锅内食物烹饪状态不正常，温度一旦超出则自动停止加热•无锅保护：自动检测内胆是否与加热盘良好接触，否则不启动加热•空锅保护：自动检测内胆中是否有食物，否则自动停止加热美味系列电压力锅的加热盘•苏泊尔美味系列电压力锅，其加热盘经过了陶瓷涂料的处理，所以外观看起来才会是高贵典雅的黑色•普通电压力锅都是采用一般的银白色铝合金加热盘，在长期使用尤其是有水滴落在加热盘上的时候，就会生锈，产生一块块黄褐色的斑痕，既不利于美观又影响烹饪效果•相比之下，苏泊尔这种经过陶瓷涂料处理的加热盘就不会生锈，而且更加容易清洁，用抹布轻轻一擦就能够恢复黑色闪亮的整洁外观美味系列电压力锅终端问答1、电压力锅安全吗？会不会爆炸啊？•电压力锅是相当安全的一类产品，比一般明火加热的压力锅拥有更多的安全保护机制，同时从机械压力保护和智能电气保护两个方面进行检测和控制，进一步提升了产品的安全性能•苏泊尔电压力锅的安全更胜一筹，结合自身丰富的压力锅生产经验，开发出来的产品安全性能决不是其他品牌能够相比的•苏泊尔全新的美味系列电压力锅，在上市之前还有一段小插曲：我们的工程师希望通过强制性的手段迫使一台电压力锅爆炸，以便测试其耐受压力的强度，结果用了很多办法，包括堵塞排气管、粘合密封圈、短路控制芯片、提高输入电压等等，结果还是被产品成功的通过上盖变形泄压得方式保护成功；最后，工程师不得不使用电焊的方法把上盖焊死在保温罩上，然后用很高的电压持续加热，才测量出了爆破的耐受压力。•上面讲的是工程师开发过程中的真实故事，我们的产品在有意想让它爆炸的时候都能够安全泄压，您说在平时正常使用的时候还会有问题吗？选电压力锅，还是苏泊尔！美味系列电压力锅终端问答2、苏泊尔电压力锅好吗？•当然好！•苏泊尔是唯一一家同时设计、研发、制造、经营压力锅和电器产品的企业，而电压力锅作为压力锅和电器的结合型产品，更是苏泊尔的长项•苏泊尔拥有长达18年的设计制造经验，拥有自主品牌12年安全到家的历史，拥有十余项专利技术，拥有一支强大的技术专家团队•苏泊尔才是真正的电压力锅专业品牌，选电压力锅，还是苏泊尔！美味系列电压力锅终端问答3、这种电压力锅怎么打开？盖子怎么盖上不呢？•请大家参考下面3张图片，注意开盖的时候要逆时针旋转，注意限压阀应该在锅的后侧，可以参考提手侧面的“合开”方向指示标贴合好盖子逆时针旋转，限压阀在后侧提手侧面的开合方向标示美味系列电压力锅终端问答4、苏泊尔的3段控压技术是怎么回事啊？•3段控压技术是苏泊尔美味系列电压力锅才有的专利技术，我们采用可变弹力的方式设计了美味调压阀，能够根据用户的需要调节烹饪压力，更好的适应多种食物种类和多种烹饪手法，能够满足不同消费者对于口感的需求，更好的保