连锁经营管理专业2014级人才培养方案

连锁经营管理专业2014级人才培养方案一、专业名称连锁经营管理专业（620504）二、招生对象与学制（一）招生对象应届高中毕业生、高中后预科生、“三校生”，或具有相同学历的其他人员。（二）学制基本学制3年，实行学分弹性学制，在校学习时间不少于2年（修满学分），最长修业年限为6年。三、培养目标与规格（一）培养目标经过调研，培养目标确定为旨在培养掌握连锁经营专业基本理论知识和职业技能，能胜任连锁企业门店店长和部门主管等管理岗位以及连锁企业总部职能管理人员等岗位的高素质高技能专门人才。就业面向岗位及岗位群职业面向以连锁经营方式为主要特征的商业企业（包括批发、零售业），主要以大卖场、超市、便利店三种业态为主要服务对象；通过连锁经营模式拓展市场的工业企业，如食品加工企业、家电制造商或其代理经销机构；其他以连锁经营模式为主的包括餐饮业、酒店业在内的服务业企业。就业岗位包括连锁门店部门主管及店长、副店长、店助等管理岗位；连锁企业总部营运管理、督导、采购、企划、仓储配送等管理岗位；以及自行创业。（二）培养规格（毕业生从事就业岗位工作具有的职业素质、专业知识、技能和综合职业技术能力水平描述）四、就业岗位与资格/等级证书序号面向的职业岗位技能证书/职业资格证书备注1连锁门店店长高级营销员、助理营销师、职业店长资格证书2库房主管物流员3总部职能主管采购师、人力资源管理员五、专业课程体系（一）职业岗位核心能力分析1.就业岗位职业能力分析表（一个岗位一个表，按岗位就业率高低顺序排列）职业岗位名称连锁门店店长职业岗位任职标准1.知识要求：店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。2.技能要求：优良的商品销售技能、实干的技能、良好的处理人际关系能力、自我成长能力、教导下属的能力、卖场管理能力3.态度要求：具有挑战意识、全局观念、耐性细致、抗压能力强职业岗位工作要求工作过程（项目）工作任务能力（技能）要求相关知识日常管理1.负责门店正常有效运营1.管理的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。1.门店运营知识2．人员管理知识3.现场管理知识日常控制1.负责商品的交接和控制，确保有效的商品损耗和合理的1.对商品进行及时盘点、确保商品交接的准确无误。2.负责店铺内货品补齐，商品陈列。3、能进行简单的会计核算。1.理货知识2.缺货管理知识3.商品陈列库存2、合理控制门店费用。知识4、会计核算知识。营销及外部关系处理1.负责门店的营销管理活动。2、处理好相关外部关系。1.营销策划能力2.协调沟通能力。1.营销策划知识组织与协调1.负责门店商品采购2.协调员工关系1.与供应商、总部的沟通与协调。2.激发员工的工作热情，调节购物气氛。1.公共关系知识2.沟通技巧3.激励技巧职业岗位名称库房主管职业岗位任职标准1、知识要求：商品摆放、外包装标识、分类和储存等仓储知识。商品检验标准、连锁企业商品流转程序等。2、技能要求：正确使用配送中心设备，了解其性能；独立处理内部事务；能够对员工进行业务指导；能够与其他部门协调沟通。3、态度要求：有服务意识、细致耐心、抗压能力强、有吃苦耐劳精神及团队合作精神职业岗位工作要求工作过程（项目）工作任务能力（技能）要求相关知识入库作业入库货物检验、储位分配与对应，现场送货人员，叉车工等人员的调熟练使用入库作业信息系统；组织与协调工作人员商品摆放、外包装标识、商品检验标准、连配等相关工作。锁企业商品流转程序等。出库作业出库货物安排与审核、现场工作人员的调配等相关工作。熟练使用出库作业信息系统；组织与协调工作人员分类和储存等仓储知识。在库管理按照货物属性进行合理储存，按照成本最优原则进行设计与规划合理设计与执行储配方案仓储配送知识职业岗位名称连锁企业总部职能主管职业岗位任职标准1.知识要求：连锁企业总部职能管理要明确总部的发展方向和经营业态，选择有效的投资项目，以及对企业形象进行整体策划，扩大企业的影响等等2.技能要求：战略规划能力，投资分析，广告宣传策划，教育培训，信息处理3.态度要求：认真、乐观、耐心、团队合作、实事求是职业岗位工作要求工作过程（项目）工作任务能力（技能）要求相关知识店铺开发1.负责新店拓展业务1.商圈调查2.投资效益评估，1.市场调研知识2.风险分析知识3.会计财务知识店铺运营1.负责指导各分店运营1.制定营业目标，对分店进行know-how指导，对分店的现场作业指导改善1.连锁管理知识2.门店运营知识3.协调沟通技巧组织采购1.负责商品采购1.制定采购方式，开发商品货源，制定销售价格，商1.商品知识2.定价知识品组合和定位3.采购知识4.缺货管理知识人力资源1.负责员工的招聘和规划1.招聘和培训员工1.岗位职责知识2.规划知识3.人力资源管理知识信息处理1.负责信息收集与沟通1.连锁企业信息处理、收集后方信息，对数据进行处理，并传达到信息中心。1.MIS信息系统知识2.数据处理知识2.职业岗位核心能力表序号职业岗位核心能力名称对应的专业核心课程技能或职业资格证书1商品、顾客、市场管理能力市场营销、商品学、消费者行为高级营销员2市场调研能力市场调研与预测初级调查分析师3销售能力推销实务、商务谈判消费者行为电子商务与网络营销高级营销员4策划能力市场营销、营销策划营销策划能力5团队建设与目标管理能力企业管理组建团队，实施目标管理6门店营运管理连锁经营管理、门店营运管理门店人员、商品、顾客服务管理（二）人才培养模式与课程体系设计思路（仿宋加粗、小4号）1.人才培养模式设计思路经过调研与探索，紧密结合新疆区域经济发展需要与企业发展需要，构建“三个体系”，即“六业相扣”成才体系、“全程融合”实践课程体系、“资源共享”实训建设体系；实现“三个链接”，即培养目标与企业需求无缝链接、教学安排与行业特点无缝链接、“学校人”向“职业人”的无缝链接；解决“三大难题”，即学生择业困难、实训设施不足、双师教师缺乏等问题,从而创新构建了“全程融合,六业相扣”的工学结合“2+1+1+1”理实递进高职连锁经营管理专业人才培养模式（1）人才培养目标设置方面从专业设置角度追求贴近社会、经济发展（通过产业、行业调研）、贴近市场需求即企业真实的用人需求及订单意向（市场驱动）和满足个体（职业分析）三种目标。为此，我们提出将本专业办成连锁企业的人力资源库，即在学生毕业时培养出熟练的职业能手实现“学校人”向“职业人”的无缝转换。（2）通过专业建设指导委员会、与紧密合作企业、人才招聘网信息、在校生与毕业生调查等方式，随时了解产业的发展状况，确定紧缺职业岗位（岗位群），针对产业发展需求及紧缺职业岗位人力资源需要，在动态中建设、调整与完善本专业布局与设置。实施适应产业需求、符合职业岗位（岗位群）需要的学业设计（包括教学大纲、教学计划、专兼教师团队、校内外实训基地、校企双方考评、学生职业技能鉴定、顶岗实习和职业道德养成及核心职业技能形成组成的课程模式、教学设计和教育方法等）到相应的产业中就业在对应的职业岗位（岗位群）上立业，形成“六业相扣”的成长体系。（3）以校企合作管理办法为指引，以二院校企合作具体考核指标为参照，将校企合作任务分解到每个人头上，要求每人维护一个老基地，每年新建两个新基地，每年到合作企业提供社会服务一回，每三年带学生实习一回，每学期请企业入校讲座一回，专业每年邀请毕业生回校座谈一回，通过以上做法以及相应的考核激励机制扎实落实，保障全程融合的顺利实施。（4）以“资源共享”思想积极选择紧密联系企业以及实训设施好的兄弟院校，保障学生校内实训的顺利进行。2.课程体系设计思路结合人才培养目标、岗位需求，在教学内容上，实行课程目标岗位技能化，课程结构模块化，将工作领域进行整理转换为相应的学习领域，形成主要课程结构模块。在教学内容安排上，理论课与教学实践相结合，突出对学生实践技能的培养，实现学生知识结构与岗位需要的紧密结合。01.门店营运管理岗位群04.督导与人力资源管理岗位群03.采购管理岗位群02.物流配送管理岗位群5.其他总部管理岗位群部门团队建设与目标管理、仓储作业管理、配送作业管理门店团队建设与目标管理、商品管理、信息管理、销售管理、服务管理、其他部门及外部关系协调处理部门团队建设与目标管理、供应商管理、商品选择与采购部门团队建设与目标管理、督导、培训、招聘、绩效考核拓展、招商、企划、后勤、行政等从连锁企业工作岗位到行动领域1、团队建设与目标管理2、商品管理3、仓储作业管理、配送作业管理4、供应商管理、商品选择与谈判5、信息管理6、销售管理7、服务管理8、其他部门及外部关系协调处理9、督导10、招商、拓展11、企划12、培训、招聘、绩效考核13、成本费用控制与投资收益预测14、其他后台支持性工作从工作领域到学习领域1、连锁经营企业管理2、商品管理3、仓储与配送管理4、营销策划与管理5、顾客服务管理6、人力资源管理7、采购管理8、商务谈判9、门店开发与设计10、基础会计11、市场调研与预测典型工作任务典型工作任务学习领域学习领域特许经营实务经济地理营销策划门店营运管理消费者行为商品学经济法课程体系专业基础模块专业核心模块经济学基础连锁经营管理价格形成；经济主体决策；政府干预实施工商登记与内部管理体制；劳动合同及诉讼；经济合同订立与纠纷解决；模拟法庭连锁经营管理模式、业态；连锁企业组织结构设计；总部管理、门店营运、配送中心管理接近、洽谈、成交商品分类与编码；商品质量；商品包装；商品检验；商品绩效管理；企业设立；管理流程；高层管理；中层管理；基层管理市场营销营销基础；市场分析；目标市场策略；营销组合策略推销实务市场调研与预测仓储与配送管理人力资源管理专业选修模块采购管理电子商务与网络营销谈判礼仪；谈判环境分析；谈判策略计划；谈判技巧应用市场调查、市场预测、撰写调研报告消费心理与行为；影响外部因素；消费决策过程店长作业；门店布局；门店作业；营业推广策划、广告策划、品牌策划、公共关系策划、综合营销策划采购计划制定与供应商管理；采购实施与控制农业地理、工业地理、交通地理、商业地理、旅游地理、中国经济区域、中亚经济区域电商模式、网络营销、企业电子商务、创办网店人力资源六大模块操作仓储与流通加工业务、配送运输业务基础会计记帐基础；商业企业常用科目；会计核算基础企业管理统计实务统计方法商务谈判特许资格评估、加盟谈判、开店指导、特许品牌建设（三）实践教学体系设计1.实践教学体系设计根据专业人才培养工作特点，专业实践教学体系包括：社会与生产实践、专业项目实训、顶岗实习与毕业实习、毕业设计或论文答辩和职业资格证书考取等。全程融合的实践教学体系2.实践课程体系（1）社会与生产实践项目：包括勤工俭学、专业劳动体验（专业劳动）、值周（社会实践周）、三下乡、各类社团活动等实践教学环节。（以上实践教学活动各专业根据专业特点设置，但每个项目应该有详细的实践教学实施方案、考核管理办法，以确保获取学分的质量的真实性和可追溯查证）序号社会与生产实践名称实践内容、实践时间和达标要求学分1勤工俭学参加麦趣尔或其他合作企业工作二周，完成定额工作。22专业劳动体验参加麦趣尔月饼加工销售、顺明时代门店销售或其他岗位、顺丰速运分拣包裹或其他合作企业工作等不少于二周。13值周（社会实践周）参与学校日常事务一周，保质保量完成承担的工1实践教学体系寒暑假、课余打工实习顶岗实习课外第二课堂社团活动旺季社会实践利用寒暑假及课余到相关校外实习基地进行打工。课内安排到校内外超市，实验室、实训室实训及现场教学。定期到校外实训基地，由企业兼职教师指导学生顶岗实习连锁企业用人高峰期时专业劳动课内模拟与真实情景任务、实训社团主题活动作任务。4三下乡参与假期社会实践累计3个月，完成调研或工作任务，撰写报告。可置换前三项学分5各类社团活动参与1-2项社团活动，活动次数不少于5次。合计4（2）专业项目实训序号项目类别专业实训项目名称实践教学目标、内容、技能与技术标准实践时间（周）学分1职业认知岗位职业体验熟悉连锁企