人教版教学教案广西崇左市龙州县高级中学生物课件(新陈代谢与酶)

新陈代谢与酶1、从酶的定义等主干知识出发，考察酶的高效性、专一性。考试大纲解读：2、酶的催化效率受到温度、ＰＨ等因素的影响，是高考的热点。酶是产生的一类具有_____作用的，其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是，少数的酶是。一、酶的发现史(1)酶的概念活细胞催化有机物蛋白质RNA请判断下列说法的正误，并说明判断原因。(1)酶是由活细胞产生，起到催化作用。（）(2)DNA连接酶水解后的产物是许多个氨基酸分子。（）√√①产生：所有的活细胞②功能：催化生物体内的各种生物化学反应，是生物催化剂③化学本质：有机物RNA蛋白质翻译思考：成分是蛋白质的酶在活细胞哪个结构合成？合成过程是怎么样的？合成场所：核糖体DNA转录(2)酶和激素的区别判断：能够合成激素的细胞一定能够合成酶，能够合成酶的细胞不一定能合成激素。（）√酶激素合成活细胞植物激素：一定部位的细胞动物激素：内分泌腺细胞作用部位细胞内、外体内、体外作用生物催化对新陈代谢、生长发育、生殖有重要的调节作用含量较多极少化学本质蛋白质、RNA植物激素：有机小分子物质动物激素：氨基酸类、蛋白质类、固醇类等二、酶的性质1、具有无机催化剂的特点：①反应中不消耗（反应前后质、量不变）②加快化学反应的速率，不改变反应平衡点，不影响反应方向2、生物特性①高效性②专一性④酶的催化作用需要适宜的条件③多样性A、温度低温使酶的活性明显降低，但酶的分子结构没有被破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复；高温使酶变性失去活性，且不能恢复（不可逆）。B、PH值每种酶都有适宜的PH值，一般在近中性环境中（除胃蛋白酶），催化效率较高。过酸或过碱，都将使酶的效率降低甚至消失。1、实施基因工程第一步的一种方法是把所需的基因从供体细胞内分离出来，这要利用限制性内切酶。从大肠秆菌中提取的一种限制性内切酶ECOR1,能识别DNA分子中的GAATTC系列，切点在G和A之间。这是应用了酶的（）A、高效性B、专一性C、多样性D、催化活性受外界条件的影响B2、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余物质是()A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B胃蛋白酶、唾液淀粉酶、麦芽糖、多肽、水C蛋白酶、唾液淀粉酶、多肽、水D胃蛋白酶、唾液淀粉酶、淀粉、水A3、2007年上海高考题：下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知（）①有多种酶参与②最适合pH是7③最适温度是40℃④50℃时酶逐渐失活⑤0℃时酶逐渐失活A．①③B．②⑤C．③④D．④⑤C4、(2000年上海高考生物试题）下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH值的关系。请据图回答下列问题：(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是。(2)图B中，a点所对应的温度称。(3)图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是。(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为甲，乙。(5)图C表示了催化反应的速率变化曲线。A、唾液淀粉酶B、胃蛋白酶C、胰蛋白酶D、植物淀粉酶受反应液中酶浓度的限制酶反应的最适温度温度超过最适温度后，酶活性逐渐下降速率加快不反应Ｃ5、动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1mol谷氨酸分解为1mol氨基丁酸和1molCO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L、最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图1和图2。图1产物CO2：浓度随时间变化曲线图图2酶催化反应速率随酶浓度变化曲线（注：酶浓度固定）（注：反应物浓度过量）请根据以上实验结果，回答下列问题：（1)在图1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标注）。（2）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酸的浓度增加50%或降低反应温度10℃,请在图1中分别画出理想条件下CO2浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用3”标注温度降低后的变化曲线），并分别说明原因。(3）重金属离子能与谷氨酸脱羧酸按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加人一定量的重金属离子后，请在图2中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注），并说明其原因。谢谢各位光临指导！再见！