蔬菜高效栽培及茬口安排

蔬菜高效栽培及茬口安排隆德县四季果蔬专业合作社辛高恒一、茬口安排原则•1根据环境条件安排茬口。•茬口安排主要依据作物对温度、光照条件的要求，可人为调节温度条件以适应茬口安排。•2根据市场需求。•在基本满足蔬菜生长发育条件的前提下，通过适期播种，使蔬菜产品在市场需求迫切时上市供应。•3突出重点，合理搭配主副茬蔬菜。•应将产量高、效益好的蔬菜作主茬，其它蔬菜作副茬，副茬蔬菜为主茬蔬菜让路，使茬口安排重点突出，搭配合理，提高设施利用率。•4注意茬口的衔接。•在保证主茬蔬菜正常生长发育的前提下，抢种副茬，适当增加设施栽培茬次。但不能使相邻茬次的作物之间影响太大。套种时要尽量减少共生期。•5茬口安排与轮作换茬相结合。•在蔬菜栽培中，必须将轮作换茬与茬口安排结合进行，要进行轮作换茬，避免连茬。主要作用表现在，可以合理利用土壤肥力，减轻病虫害，提高劳动生产率和设施利用率。换茬轮作困难时，可进行嫁接栽培或无土栽培。二、轮作换茬应掌握的原则•1吸收土壤养分不同，根系深浅不同的蔬菜互相轮作，可以均衡而有效地利用土壤中的养分。•2将互不传染病虫害的蔬菜进行轮作。三、复种制度•1一年两熟。春早熟菜→秋延迟蔬菜。如春早熟黄瓜(或番茄)→秋延迟番茄(或黄瓜)；春早熟菜花→秋延迟番茄(或黄瓜)。•2一年三熟。如：春早熟黄瓜(或番茄等)→秋延迟番茄(或黄瓜)→越冬菠菜(或油菜)；春季早熟番茄(或黄瓜)→越夏豆角→秋延迟菜花(或甘蓝等)。•3一年四熟。一年四作四收。如在大棚、日光温室中，冬芹→黄瓜→夏豆角→秋延迟番茄。四、蔬菜周年高效栽培的茬口安排模式及技术•（一）、大棚周年高效栽培•1一年两茬。早春黄瓜或番茄，间作平菇或早甘蓝→秋延迟栽培番茄或黄瓜，间作花椰菜或平菇。该模式为一年两茬栽培，四作四收。•2技术要点•①秋季整地作畦后栽培秋番茄，隔畦间作花椰菜。花椰菜于7月上旬遮荫防雨育苗，8月上旬定植于大棚，10月上旬开始采收供应；番茄7月下旬采用遮荫降温、防雨、避蚜等措施育苗，8月下旬到9月初大棚定植，行距55~60厘米，株距20~25厘米，根据外界气温变化，于10月上旬扣棚膜，10月下旬加小拱棚保温。当棚内夜间气温降到接近8℃时，应将果实全部采收，贮藏到12月份，经催熟后新年上市。•②早春于2月上旬扣大棚膜，挖平菇栽培沟和做黄瓜栽培培畦。平菇栽培沟若套作在黄瓜架下，平菇沟宽40厘米、深15~20厘米。黄瓜起垄栽培，垄间80厘米，垄高15厘米。选低温平菇品种，于2月上中旬准备培养料、填料，接种并压实，料面上覆盖塑料薄膜增温保湿，膜上加盖草苫遮荫，保持畦内温度为18℃左右。从接种到形成菌蕾，需40~50天，3月下旬~4月上旬即可采菇，于4月下旬采收结束。黄瓜可于2月上中旬温室或温床育苗，苗龄35天左右，3月中下旬定植于大棚，4月下旬开始收获，7月上旬拔秧。经夏季休闲后，进行秋延迟栽培。（二）、变通日光温室高效栽培•1四种八收。•冬茬蒜苗间作蘑菇；早春栽培黄瓜(或番茄)间作甘蓝(或花椰菜)；夏季栽培苦瓜(或豆角)间作草菇(或蕹菜等)；秋延迟番茄(或黄瓜)间作生菜(或花椰菜、香菜)，该模式为一年四种八收模式。•2技术要点•①第1茬蘑菇低畦栽培，畦宽80厘米，11月上中旬于畦内填入蘑菇养料并接种。蒜苗用平畦栽培，畦宽1.2米，于11月下旬整头蒜播种隔畦种值，30~40天蒜苗即可收获，于新年供应市场。为保证畦内温度，使蔬菜、蘑菇正常生长，蒜苗、蘑菇播种后，均可加扣小棚，并在夜间覆盖草苫，蘑菇一般于翌年2月上旬出菇。•②3月上旬紧靠蘑菇畦两边定植黄瓜或番茄，黄瓜、番茄最好选用早熟品种，以便能及时采收，接蒜苗畦间作3行甘蓝或花椰菜，12月上中旬育苗，2月中下旬定植，4月上旬收获。早春黄瓜或番茄于6月中下旬拉秧。•③夏季接黄瓜或番茄茬种豆角，接甘蓝或花椰菜茬种草菇或耐热速生的蕹菜、苋菜等。夏豆角9月上旬拉秧，草菇生产期较短，蕹菜食用嫩茎，可根据下茬作物的定植期随时收获。•④秋延迟栽培接草菇(蕹菜)种番茄(或黄瓜)，番茄9月中间定植，黄瓜8月下旬直播，接豆角茬种生菜等，11月上中旬收获。该模式种植蔬菜种类，茬口安排频繁，要严格掌握茬次间的衔接，并选用与各茬口适宜生长期相吻合的品种。第二节蔬菜主要茬口安排形式•科学合理地安排蔬菜茬口，首先应了解以下几个概念以及各自的特点和要求。一、连作和轮作•（一）连作•连作是指同一块土地在不同年份或季节内连续种植同一种蔬菜或同一科蔬菜，连作常常会出现病虫害加重、产量品质下降、土壤肥力下降等现象。一般茭白、甜玉米等禾本科蔬菜常常连作，十字花科蔬菜（甘蓝、花菜、白菜、萝卜等）也常常连作，芹菜、芫荽、胡萝卜等伞形花科蔬菜也可连作，但若发生过严重病害的必须进行换茬。大多蔬菜一般都要求实行严格轮作，水旱轮作方式更值得提倡和推广。（二）轮作•轮作是指在同一块菜地上，按一定的年限轮换种植几种性质不同的蔬菜或其他作物的栽培制度，常称为“换茬”或“倒茬”。轮作制度能够合理地利用土壤肥力，减轻病、虫、杂草等的危害，改善土壤的理化性质，使蔬菜作物生长在良好的土壤环境中。这样不仅能降低蔬菜生产成本，而且能提供蔬菜的产量和质量，使蔬菜生产得到可持续发展。在蔬菜轮作生产的安排中，应掌握以下基本原则：在蔬菜轮作生产的安排中，应掌握以下基本原则：•1、易发同种严重病虫害的蔬菜轮作。•2、深根性与浅根性蔬菜作物以及对养分要求差别较大的蔬菜轮作。•3、改进土壤结构。•4、注重不同蔬菜对土壤酸碱度的要求。二、间作、套种、立体栽培•（一）间作•间作是指在一块土地上，有规律地同时种植两种或两种以上作物且共同生长时间较长的栽培形式称作间作。一般有主次之分，但生长时间应基本相近。合理的间作能使主副作物能得到充分的生长，减轻病虫害的发生，取得较高的产量和产值。辣椒与甘蓝间作•间作的基本原则是：•1、主副作都能得到充足的阳光，不能相互遮荫挡光，密植度要适当，且副作要服从主作。•2、根据蔬菜作物的生物学特性，将产品器官的生长置于最适宜的环境条件，而对另一作物的产品器官的形成又不受影响。•3、主副作的根系在土壤中的主要分布层不同，其吸收能力和所需的主要养分也应差异。••（二）套种•套种是指在一种作物的生长前期或后期，利用畦（行、畦）间播种或定植其他作物，前后作共生时间较短这种栽培方式称为套种。与间作不同的是，套种中前后作蔬菜的生长期是紧密衔接的，但套种作物的植株高度及对光照的需求后作不能比前作有更高的要求，对土壤营养的吸收不能出现相互竞争而是各有侧重。•套种主要包括两种情况：•1、前作蔬菜的生长后期套入处于生长初期的后作蔬菜（或直接播种前作的株行间）。•2、利用后作前期一个较长的缓慢生长期，在株、行、畦间栽种另一种生长期较短的蔬菜。••••••••（三）立体栽培•狭义的立体栽培不包括间作和套种，是指空间的立体栽培。利用大棚内的空间在地面栽培的同时，使用上层空间再设法栽培的方式，一般用于无土栽培和食用菌栽培，常见的有吊盆栽培、双层或多层架槽式栽培。三、蔬菜茬口安排•蔬菜由于品种繁多，按栽培季节进行归类可以分为越冬茬、春茬、夏茬、伏茬和秋冬茬五大类。露地蔬菜茬口安排较为简单，但随着蔬菜设施栽培技术的发展，蔬菜茬口安排也变得较为复杂。正确安排大棚蔬菜茬口，应掌握以下几个方面•（一）熟悉常见蔬菜的生物学特性•（二）掌握一定的气象知识•（三）掌握蔬菜栽培过程中的一些基本操作方法•（四）掌握蔬菜销售的市场信息和蔬菜新品种的信息四、蔬菜主要茬口安排形式•（一）露地蔬菜主要茬口安排形式•1、早熟三大季或四大季。夏菜以茄果类、瓜类、豆类蔬菜为主，秋季以萝卜、大白菜、甘蓝、莴苣、胡萝卜、甜玉米、花菜、瓠瓜为主，冬春季以过冬白菜、菠菜、小萝卜为主，主要供应季节是3—4月、10—12月，经贮藏可延迟到1—2月。•2、晚熟两大季或三大季。•以晚熟冬瓜、茄子、辣椒、豇豆等为主，前茬一季为迟白菜、莴苣、洋葱、大蒜、春甘蓝、蚕豆等蔬菜作物，后茬一季晚熟秋冬菜萝卜、菠菜等蔬菜作物，主要供应期是4—6月、8—9月、11—12月。其供应特点是紧接在早熟三大季之后，是解决“伏淡”与4—5月小淡季的主要茬口，为早熟三大季的辅助茬口。•3、叶菜类为主的多次作栽培。•以速生叶菜为主，一年种植四茬以上，一般是从立春起，连续种二、三茬白菜或小萝卜，即头茬小白菜或小萝卜、二茬白菜或小萝卜，再种一茬伏菜。从下半年立秋起连种两茬秋菜。为避免病虫，也有春季种一季早熟茄瓜豆，接着一茬伏小白菜、二茬秋冬白菜、一茬过冬菜。（二）大棚蔬菜主要茬口安排形式•1、瓜类蔬菜―小白菜―茄果类蔬菜•瓜类蔬菜于12月中旬至2月上旬播种育苗，1月中旬至3月中上旬定植，7月上旬前采收结束。小白菜可随时播种，一般每茬生长周期30天左右。茄果类蔬菜秋季栽培于7月上中旬播种育苗，8月中旬左右定植，12月采收结束。•2、茄果类蔬菜―小白菜―瓜类蔬菜•辣椒、茄子可于9月上旬至10月中旬播种育苗，11月上旬至3月上旬定植，番茄可于11月至12月播种育苗，2月中旬至3月上旬定植，7月中旬前采收结束。小白菜、苋菜可随时播种，一般每茬生长周期为30天左右。秋季瓜类蔬菜一般于7月中下旬至8月中旬播种育苗，8月上旬至9月上旬定植，12月前采收结束。•3、瓜类蔬菜―花菜―越冬茄子、辣椒•瓜类蔬菜于12月中旬至2月上旬播种育苗，1月中旬至3月中上旬定植，7月上旬前采收结束。花菜于6月中下旬进行降温育苗，7月中下旬定植，10月中旬采收结束。茄子、辣椒于9月上旬播种育苗，11月上旬定植。•4、瓜类蔬菜―莴苣―茄果类蔬菜•瓜类蔬菜于12月中旬播种育苗，1月下旬至2月中上旬定植，6月上中旬前采收结束。莴苣可5月中下旬播种，6月中旬定植，8月下旬采收结束。茄果类蔬菜8月上旬播种育苗，9月上旬定植。•5、甜玉米―小白菜―瓜类、茄果类蔬菜•甜玉米可于2月中下旬播种育苗，5月下至6月初采收结束。小白菜可随时播种，每生长周期为30天左右。瓜类蔬菜可7月中下旬播种育苗，8月上中旬定植；茄果类蔬菜7月中旬播种育苗，8月上中旬定植。•6、甜玉米―茎用莴苣―瓜类、茄果类或芹菜•甜玉米可于2月中旬播种育苗，5月中旬采收结束。茎用莴苣于5月上旬播种育苗，6月上旬定植，8月底采收结束。瓜类蔬菜可8月中下旬播种育苗，9月上中旬定植；茄果类蔬菜7月下旬播种育苗，9月上旬定植；芹菜7月中下旬播种育苗，9月中旬左右定植。四、•7、萝卜―西芹―瓜类或茄果类蔬菜•春萝卜可于1月中下旬播种，5月采收结束。西芹于5月下旬播种育苗，8月上旬定植，12月左右采收结束。瓜类12月中旬播种育苗，1月上旬定植；茄果类蔬菜可于9月中下旬播种育苗，1月上旬定植。•8、豆类蔬菜―小白菜―瓜类、茄果类或青花菜―萝卜•豆类蔬菜于2月中旬播种育苗，6月采收结束。小白菜可随时播种，生长周期为30天左右。瓜类于7月下旬播种育苗，8月中旬定植，11月采收结束；茄果类蔬菜7月中旬播种育苗，8月中定植，12月采收结束；青花菜于7月中旬播种，8月中旬定植，12月采收结束。越冬萝卜12月可直播。•9、瓜类—早花菜、甘蓝或小白菜—青蒜•瓜类蔬菜以12月中旬至7月上旬播种育苗。早花菜、甘蓝或小白菜于6月中下旬至10月中旬播种。青蒜于8月中旬至12月播种。•10、秋番茄—冬萝卜—春苋菜—夏芹•秋延后番茄于6月20日前后播种，7月20日左右带土定植。冬萝卜于番茄拔收后进行播种，2月上旬收获萝卜。早春苋菜于2月上旬萝卜收获后及时进行播种。夏药芹于3月上中旬播种，5月中旬苋菜一次收完后定植药芹。在夏季高温期，应覆盖遮阳网，并在早上或晚上浇水降温。•11、番茄—冬瓜—青蒜—茼蒿•番茄选用早熟、抗病品种，如霞粉、合作906，11月上旬育苗，2月中旬定植，四层覆盖，4月中下旬上市，7月上旬清田。冬瓜3月上旬育苗，4月上中旬套栽于棚架下脚内侧20厘米的番茄行间，每亩200株，伸蔓后在大棚脚外侧搭架引蔓，6月底7月初上市。大蒜7月下旬条播，播前蒜种进行低温处理或用水浸泡24小时，适当密植畦面盖麦秸，覆盖遮阳网，10月上中旬上市。茼蒿11月上旬播种，覆盖棚膜，元旦至春节上市。•12、冬瓜—小