海底捞管理模式给中国企业发展的启示

浅析海底捞管理模式给中国企业发展带来的启示摘要：海底捞餐饮股份有限公司在管理上实施人性化和亲情化的管理模式：倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，提升员工价值，十分注重对企业员工的人文关怀和企业的文化建设。本文将分析海底捞独特的管理模式，探究该管理模式给中国企业发展带来的启示。关键词：管理模式以人为本文化建设管理是一门实践的艺术，没读过大学，没受过任何正式管理教育的海底捞创始人张勇，在根本不知道竞争差异化是何物时，用其独特的管理模式创造出了海底捞今天的辉煌。一、“以人为本”的管理模式————投之以桃，报之以李海底捞人性化管理的立足点是“人”。以人为本，相信人，重视人，从心理学的角度充分发掘人的潜力、发挥人的价值。海底捞公司将心比心，从员工的需求出发，为员工考虑，给予员工业内最好的福利，同样地，员工也就会认可公司，把海底捞当成自己的家，把这份工作当成自己的事业去打拼，对顾客真诚地微笑、快乐地工作，充分地调动了员工的积极性。正如海底捞董事长张勇所说：“人心都是肉长的，你对人家好，人家也就对你好；只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客上。”此外，海底捞还鼓励夫妻在海底捞共事，提供有公司补贴的夫妻房，提倡内部推荐，给员工父母发放补贴等等诸如此类的措施。在劳动力过剩的中国，社会底层的工作人员对公司和老板的要求真心不高。而在海底捞，只要你能想到的，公司都已事先给你考虑好了。这种福利待遇，可与500强媲美，如此优待，他们有什么理由不用心把工作做好呢？这可以说是海底捞管理模式的基本理念，也是值得其他企业借鉴的重点所在。二、充满希望的晋升之路能让人看到希望的晋升制度也是一种有效的激励方法。无论是在生活学习还是工作中，希望都是不可或缺的。一个人只有看得到希望，才能有目标，并为之而不懈努力。没有希望的人大多不思进取，消极懈怠。企业缺乏有追求的员工，就难以进步。建立完善的晋升体系，让员工看到希望，让他们相信只要通过不断努力，为企业创造利益就会受到奖励，提升职位，实现自己的目标。海底捞让员工看到了真切的希望。新来员工的三条晋升途径都有一个共同点，起点在于服务员。在海底捞，所有的高管都来自基层，没有空降的，他们都干过服务员的工作，这样的管理者才能做出最正确的决定。因为大家都知道在餐饮业，服务很重要，而服务质量的好坏很大程度上取决于第一线，因为顾客每天直接接触到的大多是第一线的员工。不再由资历、学历或者年龄长相决定的晋升体系，更让员工坚信“双手改变命运”的人生价值观。这样能极大地提高了所有员工的积极性。他们为了自己的理想而不懈奋斗的同时，企业就在进步了。三、良好的工作氛围，注重家文化我们都知道鱼儿离不开水，好的水质才能够养出高品质的鱼。人也总是生活在一定的环境中的，环境的好坏也直接影响到人的发展。一个符合身心发展规律的企业氛围使得一个人能够更加快速地健康成长。反之，则会使人们情绪低落、影响身心健康。所谓良禽择木而栖，许多的优秀成功企业也印证了这一点。从马斯洛关于人的需求层次理论可以看出，人的高层需求体现在精神需求方面。一个拥有良好企业氛围、能够实现员工自身价值的企业当然是优秀人才的首选。海底捞公司在发展过程中鼓励员工亲属也加入公司，并鼓励他们在同一个团队中工作，也许正是为了保留“家”的文化，让来自乡村的员工在高楼林立的城市感受到强烈的归属感，而不至于迷失甚至怨恨。正是海底捞提倡的家文化，员工间形成同一的意识，从而增强内部凝聚力和外部竞争力，推动企业可持续发展。良好的工作氛围影响海底捞员工的的精神面貌，为员工建立相互信任、沟通融洽的平台，促进各个部门、各个岗位的共同完成任务，实现企业的总体目标。我国存在很多以家庭成员为主体构建中小型企业，海底捞的家文化非常适合在这些企业中推广。可是很多企业并没有根据具体实情制定相应的人员管理制度，而是一味按照西方的管理思维不加修改的照搬照抄标准化管理，实际上这些企业所倡导的标准化尽管规范而严谨，实际上却是冰冷而缺乏人情味的，背离了中国的传统文化。因此良好的工作氛围对于企业来讲有多重要。通过员工集体积极参与和配合，可以更好地实现良好工作氛围的建设目标。企业可以从以下几方面去努力：第一，企业应有能鼓舞和激励员工的远景目标，以此激发员工内心有意义的价值，提高工作热情，并通过与员工共享利益，使员工感到自己的命运与企业的命运息息相关。第二，使员工了解自己工作的价值，不管足处于技术岗位、管理岗位或行政后勤岗位，都有其独特的价值，企业管理者应首先让员工充分了解自己岗位的价值，使员工意识到自己是在做有意义的工作；第三，建立一种相互信任、融洽沟通的氛围，在相互信任的前提和基础上通过沟通协调各个部门、各个岗位的力量共同完成任务；第四，重视人性化管理，了解员工的需求、员工的生活、员工的兴趣爱好；第五，给员工以一定的自由度，让员工进行自主管理，通过适当的授权，发挥员工的主观能动性，使员工对工作充满热情。四、差异化的服务理念差异化服务是企业竞争中最根本的服务，也是一家企业最难做好的服务。因为差异化的服务很难建立标准和同意开展，也很难建立一套标准的体系对员工进行考核，海底捞源自一线员工所见、所闻，并发自内心的个性化随机服务，才是真正能够留住人心的、非标准化的“顶级服务”，因为差异化的服务理念就是员工对顾客的个性化服务做到了让顾客有意外惊喜，并且超出了顾客对其期望值。因此一家企业想要在当今竞争激烈的商业环境中脱颖而出的话，必须要使其的服务和其他竞争企业的服务有所差异化，这样企业在市场中就具有了核心的竞争力。许多企业的施设设备甚至是生产出来的产品可能相似度很高，单单从产品的角度很难与同行拉开差距，所以要在众多的竞争对手中脱颖而出，就必须要与竞争对手区别开来，创造出更多与竞争对手不同的地方，而差异化服务就是一个特色。因此企业要根据用户的个性、爱好等方面的差异，满足用户不断变化的需求，在推广标准化服务的同时，对标准化服务进行创新发展和眼神，有针对性的开展差异化服务，从而是企业区别于其他竞争对手，增强市场竞争力。五、总结综上所述，海底捞的成功不是因为它的运气，而是在于它独特的管理模式。在餐饮业，海底捞赢得了很高的顾客回头率，除了它坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料的原则外，更多的是由于其“变态式”的服务，因为他们相信服务胜于产品。而这种服务正是基于它独特的管理模式，也就是上文提及的海底捞的秘诀。海底捞实施人性化和亲情化的管理模式，上到父母的“保险金”，下到子女的教育问题，都给予了员工最无微不至的关怀。在海底捞，员工是家人，也是海底捞的主人，为他们解决后顾之忧，给他们创造良好的工作氛围，也为他们提供了一个实现自我价值的平台。公正客观的绩效考核和完善实在的晋升制度，更是坚定了他们“用双手改变命运，用成功证明价值，靠奋斗走向卓越”的企业价值观。这种综合亲情管理和希望管理的激励模式，创造了现代企业管理的新潮流，值得更多企业参考借鉴。参考文献：[1]黄铁鹰.海底捞你学不会[M].北京:中信出版社,2011.0[2]吴青.从“海底捞”的激励模式看我国连锁餐饮业一线员工的激励问题[J].经营管理者，2009[3]朱海.从海底捞看人力资源管理[J].人力资源管理,2011