乙醇性质的教学设计

1第三节饮食中的有机化合物第一课时《乙醇》一、教学设计思路本节教材内容较少，学生在生活中对乙醇又有一定的了解，若按教材内容简单设计和施教，只让学生了解乙醇的分子结构和主要的性质，就难以激发学生的学习兴趣。为了更好的激发学生的求知欲望，又能体现新课程的三维目标。本课采用生活情境模式，充分体现化学和生活的紧密联系。通过讲解乙醇的在生活中的存在、用途以及它的性质、结构，让学生以乙醇作载体去体会有机化学学习的内容和特点。二、教材分析《生活中两种常见的有机物》是人教版普通高中课程标准实验教科书化学必修2模块中第三章《有机化合物》中的内容，本节内容分2课时，第1课时介绍生活中常见的有机物——乙醇。在初中化学中，只简单介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学生比较熟悉的物质，又是典型的烃的含氧衍生物；通过这一节的学习，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构→性质→用途”的有机物学习模式。因此，乙醇的结构和性质是本节的重点。通过本节课的学习，让学生初步建立起官团对有机物性质的重要影响，为今后学习其它的烃的衍生物打下良好的基础。三、学情分析从学生心理情况看，由于本单元知识都是生活中经常接触到的物质，十分贴近生活，，容易激起学生的探究欲望，这一点在教学中要把握好，对培养学生学习化学兴趣将会有很大帮助。从学生学习能力上看，经过高一上半个学期的学习，学生已经初步具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。但是关于乙醇的结构在初中学生没有接触，所以要让学生在认识乙醇球棍模型和比例模型的基础上，通过钠与乙醇反应的探究实验，明确羟基官能团的作用，加深对乙醇结构的认识。四、教学目标：1、知识与技能：(1)了解乙醇的组成、结构，主要性质(2)了解乙醇在日常生活中的应用(3)掌握乙醇的分子结构和主要化学性质——与钠的反应、氧化反应2、过程与方法：(1)运用观察法、实验探究法学习乙醇的性质(2)体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的作用情感与态度：让学生感受化学知识与生活联系的紧密性，体验用知识解决生活问题的乐趣和成就感。(3)在教学过程中训练思维的严密性、逻辑性，培养学生分析、推理、类比、归纳、总结的能力3、情感态度与价值观：(1)让学生感受化学知识与生活联系的紧密性，体验用知识解决生活问题的乐趣和成就感。(2)学习乙醇的好、坏两方面用途，教会学生认识数据具有两面性，要辩证的看待事物。五、教学重、难点1．教学重点：乙醇的化学性质2．教学难点：乙醇的结构及断键方式六、主要教学方式1、主要教学模式：多媒体、创设情景、实验探究法、讲授、讨论、对比、归纳等2、主要教学策略：提出问题：观察乙醇的物理性质→回忆乙醇的组成→观察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的连接情况→实验验证：乙醇与金属钠的反应→进一步假设乙醇发生氧化反应的断键方式→实验验证：乙醇的氧化反应→总结乙醇的结构和性质→课后活动七、主要教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图2引入让学生回忆古代有关酒的诗词多媒体动画展示有关酒的诗词[创设情景]和学生对诗：借问酒家何处有？牧童遥指杏花村；葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.等等交流讨论，学生自由回答从实际出发激发学生学习的积极性活动1：实验探究物理性质展示一瓶无水乙醇样品，引导学生讨论并得出乙醇的一些物理性质实验观察总结乙醇的物理性质了解乙醇的物理性质活动2：认识乙醇的分子式乙醇的分子组成与结构：分子式：C2H6O学生回答乙醇的分子式活动3：乙醇的分子结构探究让学生根据乙醇分子式，推测乙醇可能的结构。【观察球棍模型思考与交流】问题2：乙烷(C2H6)分子有几种不同的化学键？问题3：在乙烷(C2H6)分子结构中嵌入1个O原子(即得到C2H6O)，有几种情况并组装，请写出它们的结构式。动手拼插模型修正模型培养学生的空间想象能力和动手能力。渗透利用模型帮助思维，将复杂问题简单化的科学方法【定量实验探究乙醇的结构式】一定量的乙醇与足量的钠反应，消耗的乙醇和生成的氢气的物质的量比为2:1【结论】乙醇的结构式结构简式CH3CH2OH或C2H5OH观察实验现象进行数据处理使学生能顺利分析和理解乙醇结构的确定方法，培养学生分析数据的能力，以及培养学生对性质反映结构的认识。3【学生实验改进】实验步骤:1.向一只大试管中加入2mL的无水乙醇。2．再向其中加入一粒新切的、用滤纸擦干表面的煤油黄豆粒大小的金属钠。3．在试管口迅速塞上配有一用注射针头的单口塞，用小试管倒扣在针头之上，收集气体并验纯。4．气体验纯后，点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上方，片刻后在烧杯壁上出现小液滴，迅速转动烧杯，向烧杯中加入少量澄清石灰水。注意：小组内成员的分工与合作。实验操作等规范性、安全性填写下列实验记录表。物质项目水乙醇金属钠的变化气体燃烧现象检验产物【思考与交流】比较水分子中氢原子与乙醇分子里羟基氢原子的活泼性？记录实验现象回忆以前学习的钠和水反应的实验现象培养学生小组学习意识培养学生分析推理能力及等效类比思想，由钠与水的反应式类比出钠与乙醇的反应式活动4：乙醇的氧化反应实验1取一酒精灯，用火柴点燃：乙醇在空气中燃烧的现象，在酒精灯上方放一装有水的烧杯，观察烧杯底部生成的水，收集燃烧后的气体，通入澄清石灰水中。写出反应方程式乙醇在空气中燃烧可以放出大量的热，乙醇是常用的燃料之一。观察实验现象，回答实验现象，产物，写出反应方程式了解乙醇的新用途4实验2：1．点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧至红热。2．移开火焰迅速将铜丝放入盛有3ml乙醇的试管中。3．重复操作步骤(1)(2)2-3次，观察铜丝变化并闻液体的气味。注意1.注意小组内成员的分工与合作2．实验过程中注意观察铜丝颜色的变化3.实验完毕闻试管中液体与试剂瓶中乙醇气味是否相同。小组交流，完成乙醇催化氧化的总方程式，并与老师的讲解对照，学会如何根据断键的机理来书写化学方程式，注意方程式的配平。采用实验探究→讨论→引导→分析的方式，有助于学生理解乙醇的氧化反应，顺利突破本节课的重点和难点利用动画演示微观反应机理，形象生动，有助于帮助学生掌握乙醇发生催化氧八、板书设计5学案第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第一课时《乙醇》班级：______姓名：_______活动1：初识乙醇活动用品：一瓶乙醇溶液物理性质：活动2：认识乙醇结构分子式：电子式：结构式：活动3：体验取代反应1、写出乙醇的物理性质及其用途___________________________________________________________________2、画出乙醇的结构式3、写出乙醇氧化还原反应的方程式小结：联系前几节所学的有机物，谈谈你对有机化学学习的理解。