月饼车间平面图1

设备分布示意图冷至二-20℃成品冷库半成品冷库西点车间搅拌车间冷却区油炸区醒发室配货区发货区加工间二次更2-40℃10℃面粉库成成-10℃冷库-2℃食材库配料间常温食材库面团成型组车间面团手工组车间周转箱烘烘烤区搅拌区月饼搅月饼月饼包装区面蛋糕清洗区冷至-20℃成品冷库半成品冷库西点车间搅拌车间冷却区配货区发货区加工间二次更冷-40℃10℃面粉库成成-10℃冷库2℃2℃食材库配料间常温食材库面团成型组车间面周转箱醒发室清洗区清洗区1-11-22-12-22-33-13-21-33-33-44-15-15-25-36-16-26-36-46-56-66-77-17-28910-11-211-311-4121417-117-218-118-220212233253125-225-525-625-725-825-925-1025-1125-1225-1325-1425-1525-1625-1725-1825-19水27-127-225-327-427-527-628-128-23011-525-3货架区货架区货架区货架区3534-234-134-3货货货36-136-225-2125-224039-139-2冷冻机房至二楼检验室-18℃面团冷库-18℃蛋糕冷库热加工间冷却区配货间发货间加工间二次更衣室冷藏库-40℃冷库10℃面粉库成品外包装间成品内包装间-10℃冷库2℃冷库2℃食材库配料间常温食材库面团机器成型车间面团手工成型车间醒发室清洗区清洗区1-11-22-12-22-33-13-21-33-33-44-5-16-16-26-37-17-27-36-56-48910-11-211-311-4121417-117-218-118-220212233253125-225-525-625-725-825-925-1025-1125-1225-1325-1425-1525-1625-1725-1825-1927-127-225-340-140-227-628-128-23011-525-3货架区货架区货架区货架区3534-234-134-3货架区货架区货架区36-136-225-2125-223923-123-2冷加工间面团搅拌区烘烤区搅拌区烘烤区月饼生产时包装区月饼搅拌区月饼成型区一楼厂区平面图墙体软帘门-18℃冷库周转箱清洗处设备分布示意图面团手工组车间裱花休会研男厕所女办办公室男更衣室女更衣室厂统-20℃-20℃冷库冰2℃裱花车间裱花休会研男女办公办公室男更衣室女更衣室厂统-20℃-20℃冷库饰10-110-211-115163324-124-225-13225-2037382℃面团手工成型车间裱花车间(月饼生产时作为成品库)裱花组储藏室休息室会议室研发室男厕所女厕所办公室办公室男更衣室女更衣室厂长室统计室-22℃冷库-22℃冷库冰品车间10-110-211-115163324-124-225-13225-2037382-42-54142标号设备名称标号设备名称140型打蛋机19切割机2120型打蛋机20卧式搅拌机350型打蛋机21螺旋搅拌机4开坯机22五匹机5蛋糕切片机23包馅印饼机6平炉24蛋挞机7烤炉25工作台8醒发室2620型打蛋缸9筛粉机27货架10双轨成型机28冰箱11丹麦压面机29烤车12压油机30牛角成型机13sm80搅拌机31小西饼切割机14成型分割机32手工滚圆机15传送带33连续分割搓圆机16醒发成型机34和面机17制冰机35金属探测仪18冰水机36水槽37奶浆机38泰勒机39盟立包装机40油炸锅41高速混合搅拌机42T50冷柜设备编号及对应名称冷冻机房至二楼检验室-20℃成品冷库108㎡西点车间108㎡搅拌车间174㎡冷却区72㎡油炸区21㎡醒发室21㎡配货区72㎡发货区36㎡加工间二次更衣室2℃冷库-40℃冷库10℃面粉库成品外包装间成品内包装间-10℃冷库-10℃冷库2℃食材库48㎡配料间常温食材库面团成型组车间192㎡面团手工组车间150㎡周转箱烘烤区烘烤区搅拌区月饼搅月饼成型区月饼包装区面团搅拌区蛋糕搅拌区清洗区墙体软帘门冰淇淋生产人流物流及车间功能平面图人流物流半成品冷库36㎡周转箱清洗处10℃面团手工组车间裱花车间144㎡裱花组储藏室休息室会议室研发室男厕所女厕所办公室办公室男更衣室女更衣室厂长室统计室-22℃冷库-22℃冷库冰品车间108㎡蛋糕搅拌区蛋糕清洗区搅拌杀菌凝冻灌注区速冻包装区冷冻机房至二楼检验室-18℃面团冷库144㎡冷加工间108㎡热加工间174㎡冷却区72㎡喷蛋区21㎡醒发室21㎡配货区72㎡发货区36㎡加工间二次更衣室2℃冷库-40℃冷库10℃面粉库成品外包装间成品内包装间-10℃冷库2℃冷库2℃食材库48㎡配料间常温食材库面团手工成型车间150㎡周转箱烘烤区A烘烤区B搅拌区月饼搅月饼成型区月饼包装区面团搅拌区蛋糕搅拌区清洗区-18℃蛋糕冷库72㎡墙体软帘门月饼生产人流物流及车间功能平面图人流物流-18℃冷库36㎡周转箱清洗处2℃面团手工成型车间成品库144㎡裱花组储藏室休息室会议室研发室男厕所女厕所办公室办公室男更衣室女更衣室厂长室统计室冰品车间-22℃冷库-22℃冷库冷冻机房至二楼检验室冷加工间108㎡热加工间174㎡冷却区72㎡油炸区21㎡醒发室21㎡配货区72㎡发货区36㎡加工间二次更衣室2℃冷库-40℃冷库10℃面粉库成品外包装间成品内包装间-10℃冷库2℃冷库2℃食材库48㎡配料间常温食材库面团机器成型组车间144㎡面团手工成型车间150㎡周转箱烘烤区烘烤区搅拌区月饼搅月饼成型区面团搅拌区蛋糕搅拌区清洗区-18℃面团冷库144㎡-18℃蛋糕冷库72㎡物流烘烤类糕点生产人流物流及车间功能平面图墙体软帘门人流-18℃冷库36㎡周转箱清洗处2℃面团手工成型车间裱花车间144㎡裱花组储藏室休息室会议室研发室男厕所女厕所办公室办公室男更衣室女更衣室厂长室统计室冰品车间蛋糕搅拌区蛋糕清洗区-22℃冷库-22℃冷库烘烤类糕点生产人流物流及车间功能平面图冷冻机房至二楼检验室-20℃成品冷库108㎡冷加工间108㎡热加工间174㎡冷却区72㎡油炸区21㎡醒发室21㎡配货区72㎡发货区36㎡加工间二次更衣室2℃冷库-40℃冷库10℃面粉库成品外包装间成品内包装间-10℃冷库-10℃冷库2℃食材库48㎡配料间常温食材库面团机器成型车间144㎡面团手工成型车间150㎡周转箱烘烤区烘烤区搅拌区月饼搅月饼成型区月饼包装区面团搅拌区蛋糕搅拌区清洗区墙体软帘门面团生产人流物流及车间功能平面图人流物流半成品冷库36㎡周转箱清洗处10℃面团手工成型车间裱花组储藏室休息室会议室研发室男厕所女厕所办公室办公室男更衣室女更衣室厂长室统计室冰品车间-22℃冷库-22℃冷库冷冻机房至二楼检验室-18℃面团冷库-18℃蛋糕冷库冷加工车间热加工车间冷却区油炸区醒发室配货区发货区加工间冷藏库-40℃冷库10℃面粉库成品外包装间成品内包装间-10℃冷库2℃冷库2℃食材库配料间常温食材库面团机器成型车间面团手工成型车间周转箱清洗处7681011121314151687561234192024181514清洗间清洗间-18℃蛋糕冷库光触媒吸顶光触媒吸顶清洗区清洗区面团搅拌区月饼搅拌成型车间14盏15盏10盏7盏5盏4盏6盏5盏8盏1盏二次更衣室踏脚池洗手池卫生设施平面图墙体软帘门鼠类检测站B捕鼠笼C紫外灯数G捕蝇笼D垃圾箱F无紫外灯区域粘鼠板E捕虫灯A蛋糕冷库23222117162℃面团手工成型车间裱花组储藏室休息室会议室研发室男厕所女厕所办公室办公室男更衣室女更衣室厂长室统计室-22℃冷库-22℃冷库冰品车间123457612345678910111212清洗区踏脚池清洗区裱花车间(月饼生产时作为成品库)14盏9盏13盏4盏洗手池洗手池踏脚池3盏洗手池9111013北培养箱培养箱霉菌培养箱离心机灭菌锅清洗区理化操作区试剂仪器区干燥箱冰箱写字台储藏箱储藏箱储藏室缓冲间无菌室移门图例：墙体窗门二楼实验室示意图