jlm-ld-01-002成本控制操作指南

规范标准专业高效中国蓝盟管理网龙大食品生产成本控制操作指南提供：北京金蓝盟企业管理顾问公司日期：2004年9月11日规范标准专业高效1中国蓝盟管理网成本压缩空间大，具体措施乏力.......................................................................21.2管理不成体系，行动步调无章法.......................................................................31.3财务部职能存在缺陷，生产部财务知识匮乏...................................................41.4成本考核体制不健全，约束力弱.......................................................................51.5成本分析有名无实...............................................................................................52具体操作方法..............................................................................................................62.1建设完备的成本控制体系...................................................................................62.2完善成本控制的激励机制...................................................................................72.3成本控制活动要在体系框架下持续开展...........................................................82.4明确方向，确定责任人，分步骤行动...............................................................82.5加强各级管理者财务知识培训...........................................................................93注意事项....................................................................................................................10规范标准专业高效2中国蓝盟管理网概要说明为了给《生产成本控制技巧》内训收集生产一线资料，并进一步指导龙大食品开展成本控制活动，北京金蓝盟专家组于2004年9月8～9日对龙大食品集团有限公司所属食品本部的主要管理者进行了深入访谈，并参观了部分生产车间，对具体问题进行了深入调研。为保证龙大食品能够真正领会《生产成本控制技巧》的真谛，充分掌握生产成本控制的基本技能，特形成本《成本控制技巧操作指南》，以便企业在具体工作中有效实施。本《成本控制技巧操作指南》中的信息来源有两种：一是对《成本控制调查问卷》（发放范围是食品本部的中高层管理者，共回收有效样本14份）进行分析获得的数据信息；二是专家组在访谈和调研中收集的语言信息但是，在很多问题上，专家组获得的数据信息和语言信息的结论是相互抵触的，因为龙大食品以保密为由，未能向专家组提供企业的相关制度和文件，所以对这些矛盾的问题，专家组无法利用文字信息进行验证，以分析问题的真相。不得已，专家组在分析问题时按照通常做法，采用了语言信息优先原则本文内容仅针对成本控制问题，如无特别必要不涉及企业管理的其他方面1深层问题剖析在访谈过程中，专家组发现龙大食品在企业管理中存在很多问题，但是各级管理者所描述的事实和所开展的工作往往都是表面现象，他们并不具备寻找问题根本原因的意愿和解决后防止再发生的技巧，所以才会看起来都很忙，实际的工作结果却与预期的目的存在一定的距离。其实，管理者素质的差别并不在解决问题的能力大小，而在于识别问题的眼力高低。不怕问题没有解决，就怕熟视无睹不把问题当问题，或者被表面现象蒙蔽了眼睛，看不到问题的根本原因。从目前收集到的信息来看，专家组认为龙大食品在成本控制方面的深层次问题主要存在以下五个方面：1.1成本压缩空间大，具体措施乏力从（图——01）可以看出，龙大食品有将近一半的生产管理者认为企业的成本能够降低5%以上，而且绝大部分人认为高级管理者对产品成本是始终关注的，这说明龙大食品已经认识到企业成本控制的重要性。规范标准专业高效3中国蓝盟管理网以下3~5%5~10%10%以上贵司高级管理者对成本控制措施的重视程度93%7%0%0%始终关注有措施,但不关注进展偶尔采取措施口头说说（图——01）（图——02）但是从专家组访谈的情况和调查结果来看，龙大食品成本控制的具体措施又显得应对乏力，（图——03）和（图——04）表明：只有不到三分之一的人认为基层员工会积极主动执行成本控制措施，而且有一半的人认为成本控制活动的效果会反弹。贵司基层员工对成本控制措施的执行力度29%35%36%0%积极主动需要利益驱动需要强制推动敷衍了事贵司开展成本控制活动的效果36%50%14%0%大幅度降低成本短时间有效，后来有反弹没什么效果劳民伤财（图——03）（图——04）这说明龙大食品的成本控制工作并没有达到高级管理者的期望值，各项成本控制措施缺乏持续性的保障，取得的经验和教训都没有很好地通过制度固化下来，所以，才会造成明明知道成本压缩的空间很大，也付出了很多精力和汗水，但是效果仍然不尽如人意的现象。1.2管理不成体系，行动步调无章法从（图——05）和（图——06）两个问题的调查结果来看，总有近三分之一的人的答案和主流不一样。这说明龙大食品的基础管理混乱，没有完善的管理体系，部门之间各自为战，缺乏统一协调，行动步调没有章法。造成这种情况的原因只能有两个：食品本部对各分公司/车间要麽没有形成意识上的统一；要麽没有形成制度上的统一。规范标准专业高效4中国蓝盟管理网岗位说明有明确要求岗位说明含糊某项制度中有个别要求凭自觉贵司成本控制的责任部门7%72%7%14%最高管理者主要管理者部门经理基层管理者（图——05）（图——06）因为在招收新员工的问题上，龙大食品的某些分公司存在擅自提高奖励标准自挖墙角的现象，所以虽然没有见到相关制度，专家组仍然有理由相信龙大食品在管理体系整合方面存在比较明显的缺陷：部门之间的力量不但没有形成合力，反而在互相摩擦，不断产生内耗。1.3财务部职能存在缺陷，生产部财务知识匮乏贵司财务部在成本控制体系中的作用31%15%46%8%核心部门次要部门辅助部门无关部门贵司进行成本核算的精度47%38%15%0%三级科目二级科目一级科目算不出来（图——07）（图——08）从访谈结果来看，龙大食品生产部门成本控制指标的来源和表单的归集/汇总部门都是生产计划科，财务部门游离在成本控制体系之外，根本没有负担自身最基础的职能，甚至连辅助部门都算不上。（图——08）说明生产部门对成本核算的基础知识并不了解，由不具备专业财务技能的部门来全面负责成本控制的工作，这不能不说是组织职能分工上的一大败笔。规范标准专业高效5中国蓝盟管理网成本考核体制不健全，约束力弱贵司成本控制在考核体系中的位置64%7%29%0%主要考核项目次要考核项目一般考核项目不考核贵司例会中针对成本问题67%33%0%0%深入分析,落实措施议而不决会上不说,会后乱说互相指责（图——09）（图——10）（图——09）问题的统计结果并不真实，因为成本控制的考核只占生产部门人员工资的一小部分，而且指标定得比较容易完成，已经基本丧失了考核的意义——很容易就能实现的目标还会对谁产生吸引力呢？所以在解决成本问题的时候才会有三分之一的情况是议而不决——既然做与不做在结果上没有什么分别，出现这样的情况就很正常了。没有压力，就没有动力，考核的严肃性自然就无法保证，类似的考核体制除了增加企业的管理成本以外，作用实在是有限。1.5成本分析有名无实贵司成本构成的数据43%29%21%7%真实准确及时真实准确,但不及时数据不可信无数据贵司进行成本分析的频次93%0%0%7%每月一次每季度一次每年一次无分析（图——11）（图——12）且不说（图——11）只有43%的人自以为成本构成的数据是真实/准确/及时的有多少现实意义，单就（图——12）龙大食品每月一次的“成本分析报告”来说，专家组认为根本就没有分析的成分在内。生产部门不了解成本分析的项目、步骤和目的，而且在实际生产过程中，所谓的“成本分析报告”并没有成为持续降低成本的标尺。正像下面两个问题的统计结果说明的那样：规范标准专业高效6中国蓝盟管理网北京金蓝盟企业管理顾问公司生产部门自己也说不清楚成本是以什么形式控制的（图——13）把“成本分析报告”做成流水账，想不实现都难（图——14）贵司成本控制的形式29%57%0%14%事前控制事中控制事后控制随机控制贵司成本的形成过程7%79%0%14%完全按计划实现基本按计划实现不能按计划实现没有计划（图——13）（图——14）2具体操作方法识别问题仅仅是第一步，如何解决才是最紧要的。对于龙大食品而言，目前最迫切的就是按照以下五个层次从高端到低端，由最高管理者总负责，建立全面的成本控制管理体系。2.1建设完备的成本控制体系贵司关于成本控制方面的制度57%43%0%0%成体系,有效果个别制度有效果制度空泛无效果没有制度贵司未来降低成本的方向27%46%27%0%梳理流程设计优化节约降耗很难降低（图——15）（图——16）从（图——15）可以看出，超过四成的人认为企业的成本控制制度只是个别有效果，这说明，企业的成本控制制度还没有建设成为一整套完备的体系。（图——16）显示有接近一半的人已经认识到成本避免比成本节约更具有可操作性。事实上成本避免确实比成本节约更重要，必须要向各级管理者灌输这样的理念。而规范标准专业高效7中国蓝盟管理网北京金蓝盟企业管理顾问公司成本避免首先要做的就是梳理流程，把全部成本形成过程进行全面梳理，配套合适/简约的表单，按照流程的需要规定表单的流向，并附以相关的奖惩措施。这就不仅仅局限在生产方面，广义上还应该包括接单、计划、采购、储运、交付等等。总之，只要是企业花钱的地方都要控制起来。流程梳理以后再进行设计优化才具有意