中药商品学--总论1-6章

中药商品学药学院生药学教研室上篇总论第一章概论第一节中药商品学的基本概念一、中药商品学的定义中药商品：是医药市场流通、交换和经营的特殊商品。国家及有关药品标准中规定使用的中药均为商品中药。中药商品学是一门以中药商品质量和经营管理为核心内容来研究其商品特征和使用价值的应用学科。它从商品学的角度研究临床使用的基本中药，阐述中药在流通领域中商品质量的变化规律，以及与保证中药商品质量有关的经营管理等基本理论与实践问题。二、中药商品学研究的对象中药：是指在中医药理论指导下用于临床防治疾病的药物，包括中药材：是天然来源未经加工或仅经过简单产地加工的药物，常分为植物药、动物药和矿物药三类。中药饮片：是根据治疗疾病的要求，将中药材经过净制、切制或炮炙后的加工品。中成药：是以中药饮片为原料，根据临床处方的要求，采用相应的制备工艺和加工方法，制备成的随时可以应用的剂型。三、中药商品学研究范围研究范围包括商品名称与来源、药材产地、采制或生产工艺、商品特征、规格等级、主要化学成分、鉴别与检查、质量要求、贮藏等内容。通过研究，分析和阐明中药商品的适用性，监测商品在流通和使用过程中质量的变化规律，制定商品的质量标准和检验方法，以利于对中药商品的全面质量管理。第二节中药商品学的任务中药商品的质量管理标准是中药生产和商品流通的技术依据，是评定中药商品可用性的准则。因此，研究中药商品质量的检验方法和有关标准，是首要任务。一、研究和制订中药商品的质量管理标准●中药商品的质量管理标准的内容中药材商品的规格等级标准中药饮片的质量管理标准中成药的质量管理标准二、鉴别中药商品的品种和质量●鉴别中药商品的品种中药在商品流通中，由于品种复杂和某些社会因素，常会出现伪品、混淆品和代用品。正品：是指法定的品种及其特定的部位。伪品：是指非法定来源者，即正品以外的来源冒充入药者。混淆品：是指名称或性状相似等原因引起的真假混淆。代用品：是性味、归经、功能主治与被代用的中药相似者。●中药商品的质量质量是指中药商品使用价值的优劣程度，其基本要求是“安全、有效和稳定”。外观的质量依据中药商品的外观特征判断药材的质量。药材的外观质量→临床疗效与中药材的形、色、气、味等属性有着密切的联系内在的质量中药的疗效与药效基础物质的含量密切相关。药材的内在质量→有效物质的含量或效价→浸出物的含量→挥发油的含量→有害物质的限量●影响中药商品质量的因素中药材：产地、生境、采收时间、产地加工、药用部位、炮制、调剂、运输、贮藏中药饮片：原料、敷料、加工工艺、检验、包装、贮藏中成药：处方、生产工艺、原料、检验、包装、贮藏期其中任何一个环节失控，都会导致中药质量下降，甚至丧失使用价值或威胁人民的生命安全。第三节中药材的命名(10)中药商品的名称具有多样性，过去一药多名的现象严重，是造成中药市场品种混乱的因素之一，故应对中药商品的命名方法和名称进行整理和研究。一、中文名称（一）中药材命名根据药材主产地或集散地命名－例如党参、怀地黄根据药材生长形状命名－例如乌头根据药材颜色命名－例如紫草、黄柏、玄参等根据药材气味命名－例如五味子、甘草等根据药用部位命名－例如桂皮、鹿角等根据生长特性命名－例如半夏、夏枯草等根据某种显著功效命名－例如防风、泽泻等根据进口药材名的译音命名－例如诃子、胡黄连等根据人名命名－例如何首乌、杜仲等根据传说命名－例如女贞子、相思子等（二）中药饮片的命名1、鲜药材常在药材名称前冠以“鲜”字。2、生饮片使用原药材名称。具毒性或生熟品功效差异较大时，在生品的药材名字前常加“生”字。3、炮制品常在药材名字前冠以炮制方法、辅料名称或缀以炮制后形态。（三）中成药的命名1、单味药制剂药材名加剂型2、复方制剂用处方中主要饮片的缩写名－例如香连丸用君药或在君药前冠以复方二字－例如天麻丸，复方丹参片以君药名、药味数或主要功能－例如六味地黄丸以药物间剂量比例或限度－例如六一散、七厘散以君药和服用方法结合－例如川芎茶调散以有效成分命名－例如齐墩果酸片以成方原始文献与主要功能结合命名－例如金匮肾气丸用成方创始人名或与君药、主要功能结合命名－例如华佗再造丸药名前冠以产地－例如云南白药、广东蛇药等用制剂的性状命名－例如紫金锭用中医术语或主要功能、主治命名－例如通宣理肺丸用假借或比喻的方法命名－例如六神丸用炮制方法命名－例如九制大黄丸用古代哲理命名－例如戊己丸、左金丸等（四）中文名称的类型1、正名正名是各级药品标准记载的法定名称。要求一药一名。2、别名别名是除正名以外的名称（1）处方名是医生开药方时经常使用的药名（2）地方名是各地民间流传的药材别名（3）中药商品名是在药材市场上流通的中药别名。（4）商品规格名是在中药商业行业内部使用的别名，全国通用的行话（5）农家栽培品种名是中药材进入商品流通领域之前的别名，仅在药材生产者之间使用。例如大马牙（人参）、金状元（地黄）（6）古名指古代文献有记载而现在已经不使用的药名例如地精（人参）二、拉丁名称（一）、命名的基本规则：药用部位加药名（二）、命名的方法植物类中药主要有以下几种类型：1.药用部位名加植物学名的属名例如杜仲CortexEucommiae2.药用部位名加植物学名的种加词例如人参RadixGinseng3.药用部位名加植物的种名例如当归RadixAngelicaeSinesis动物类中药与植物类基本相同，主要有以下几种情况：1.药用部位名加动物学名的属名例如牡蛎ConchaOstreae2.药用部位名加动物的种名例如羚羊角CornuSaigaeTataricae3.药用部位名加动物学名的属名和形容词例如鹿茸CornuCerviPantotrichum(具茸毛的)4.动物学名的属名加形容词例如金钱白花蛇BungarusParvus（幼小的）还有仅用动物的学名或俗名例如蛤蚧Gecko,全蝎Scorpio第四节、中药商品的分类根据不同的使用目的对中药进行分类，方法随时代而进步我国中药商品的贸易分类，通常分为：品目：是若干具有共同性质的商品总称。品种：是商品分类中具体反映的商品名称。细目：是对商品的品种进行不同规格、等级的详细区分。（一）中药材的分类1、商业分类中药材商品按药用部位分为十个品目，习称“商品十大类”。各品目按下列固定顺序排列：①根茎类；②果实类；③全草类；④花叶类；⑤树皮类；⑥藤木树脂类；⑦菌藻类；⑧动物类；⑨矿物类；⑩其它类。如：4012表示第4类(花叶类)中的第12种药材(辛夷)2、商品分类代码1987年4月，国家标准局颁布了《全国工农业产品(商品、物资)分类与代码》的国家标准。中药材商品的分类：按药用部位分大类，每大类又分三个层次小类。各层类目均用两位阿拉伯数字做为代码。每层代码一般以01开始，按升序排列，最多编到99，以便微机处理。这样每个品种的代码就有8个阿拉伯数字组成。如：商品分类代码4201100142表示中药材；01表示植物类药材10表示根茎类中药材(一)01表示本类中的第1个品种3、其它贸易分类：尚有四类储运部门根据产地分川广货、地产货、南药、西怀类(北方产品)；川汉类(西南产品)、山浙类(华东产品)。有时按价值分贵细药(价高品种)、草药(价低品种)等。销售部门分大路货(常用药材，又称热货)、冷备货(不常用药材、冷货)、长线商品(货源充足)、短线商品(货源不足)、季节商品、常年商品等。零售部门编排斗谱时常按药材功效分类放置。加工部门分个子货、饮片、生药、炮制品等。（二）中药饮片的分类生饮片根据生产要求和形态特征常分为圆片（顶头片）、斜片、直片、肚片、丝条片、刨片、段子(节)、骨牌片、骰子（丁子）、粉末、劈块、剪片等。炮制品清炒、炒焦、酒制、醋制、盐制、炒炭等。（三）中成药的分类按剂型分类丸剂、片剂、颗粒剂等，便于研究、生产、检验、贸易、运输和贮藏。按主要功能分类如补益剂、解表剂等，便于调剂、零售和临床用药。西汉时期出现采药、卖药人，如《后汉书》记载的韦彪、张楷，公元147年起，韩康在长安市上卖药达30余年。东汉末至三国华佗既行医又售药、制药，在安徽亳州宋代和剂局，惠民局→惠民和剂局，官营民营，生、熟药铺明、清时代药品经营组织“13邦”、药市、国际交易建国之后计划经济，统一管理，八大药市第六节中药商品学的发展简史(18)第五节中药商业的起源与发展一、重要的本草学著作《神农本草经》成书于东汉末年，载药材365种，按医疗作用分为上、中、下三品，该书是我国已知最早的药学专著《神农本草经集注》梁·陶弘景著，成书于502～536年，载药材730种，按药材自然属性分为7类，记述了各药材性能、产地、采收加工等内容，”是南北朝以前我国药物知识的总结。《新修本草》(《唐本草》)唐·李绩、苏敬等撰，成书于659年，载药850种，按药材属性分为11部。该书由政府颁布，是我国也是世界上第一部由国家颁行的药典。首创了图文对照体例，出版不久即流传到国外，对世界医药的发展做出了重要贡献。重要的本草著作《经史证类备急本草》宋·唐慎微著，成书于1108年，载药材1746种。收集了许多民间单方、验方，是现存最早的完整本草。《本草纲目》明·李时珍著，成书于1596年，载药材1892种、药方11096首。本书集明代以前中药学知识之大成，收载内容的广度、深度及编写质量都远远超过明代以前的本草，是我国药学发展史上的传世巨著。该书在17世纪流传到国外，先后被译成多种文字，是当代研究中药的重要典籍之一《本草纲目拾遗》清·赵学敏著，成书于1765年，载药材921种。该书补充了《本草纲目》的内容，书中有716种药材是《本草纲目》中未记载的，是清代新增中药材品种最多的一部本草著作。二、中药商品鉴别方法的发展从中药鉴别的萌芽阶段发展到文字记述、药图阶段、商品知识的条理化阶段，直到中药商品学的形成20世纪初期，对中药商品的鉴定工作得到了进一步发展，由于受到国外学术发展的影响，出现了一些用现代植物学、生药学、药物化学等理论和方法对传统的本草学进行整理研究的实例，开始了专门的中药教学和研究工作。50年代以后，相继出现了众多的以中药商品为主要《中药材手册》、《中药志》、《药材学》、《药材资料汇编》内容的学术著作等书籍，分别从中药材商品的来源、鉴别特征、质量标志、商品流通等方面进行了研究和探讨，为中药商品学的形成奠定了基础。70～80年代后期，全国部分高等中医药院校相继开设了《中药材商品学》和《中成药商品学》课程，并有部分现代中药商品知识方面的著作出版。90年代中期，相继出版一大批与中药商品学相关的学术著作，如《中国常用中药材》、《中药材及饮片原色图鉴》、《中药商品知识》、《常用中药材品种整理与质量研究》、《常用中药鉴定大全》、《中药材商品学》、《中成药商品学》等。至21世纪，全国高等中医药院校和部分综合性大学的中药专业、药学专业、制药工程专业、中医专业、工商管理专业等已经纷纷开设《中药商品学》课程，它为发展中药产业、使中药走向世界，具有十分重要的意义。第七节中药商业的机构和任务（22）一、行政管理和监督机构行政管理机构国家食品药品监督管理局和国家中医药管理局中心任务是加强中药经营和中医医疗事业的宏观管理，制订和颁布国家的有关法规，监督中药的生产、流通及全面质量管理，推动中医药事业长期稳定地向前发展。监督管理药品检验所是国家对药品质量监督、检验和仲裁的法定专业技术机构二、企业经营机构包括中国药材总公司下设省、市、地区、县等分公司以及批发部门[包括采购供应站（二级站）和批发部（三级站或四级站）]零售企业（药店、中药房）等。第二章中药商品的经营与管理(22)第一节中药商业企业一、中药商业企业的种类•按照生产资料所有制的性质分为国有、集体和民营企业•按照经营方式可分为专营、代营、联营企业•按照商品流通过程中的地位和作用，通常将其分为批发、零售、批零兼营、行栈企业（一）中药批发企业中药批发企业是中药生产和销售的桥梁，它从生产单位或其他部门购进、调拨药品，批量供给零售企业、医疗单位、下一级批发企业，或供应生产企业作为生产的原料，是基本业务的经济组织实体。（二