5双马鱼粉产品介绍

1双马TM鱼粉的技术资料重庆禾瑞康动物营养有限公司2010年10月17日2目录公司简介背景产品简介双马鱼粉的特性双马鱼粉的质量标准双马鱼粉的用法和用量问题与解答双马鱼粉的产品包装及联系方式合作伙伴3公司简介禾瑞康（越南）水产物料加工有限公司成立于2007年，由重庆禾瑞康动物营养有限公司兴建，主要利用越南湄工河流域众多的BASA鱼排企业加工BASA鱼排后的副产品，生产饲料级鱼粉和鱼油，产品主要销往中国大陆，台湾，日本及越南本地，其中重庆禾瑞康负责中国大陆地区的销售。2010年重庆禾瑞康又在越南新投资600万美金兴建年产50000吨食品级和饲料级鱼油的加工基地，目前已经成功在中国和越南推广。2012年，重庆禾瑞康又投产年产36000吨鱼油和30000吨鱼粉的饲料级鱼粉鱼油加工基地，增强供应能力，以满足国内需求。禾瑞康的长期发展目标是为中国饲料行业生产优质的，性价比高的蛋白和能量原料产品，成为中国优秀饲料企业稳定、长期的能量和蛋白原料合作伙伴。工厂图片4背景介绍Basa鱼介绍养殖环境介绍鱼片介绍副产品介绍5产品简介双马TM鱼粉来源于越南眉公河三角洲盛产的淡水鱼种BASA鱼的副产品，经过蒸汽干燥等系列工艺处理，得到的新鲜度极高的优质饲料用蛋白原料。6双马TM鱼粉的特性新鲜度优双马TM鱼粉完全采用新鲜的加工原料生产鱼宰杀到副产品投料加工的时间间隔短（8小时)营养品质好氨基酸总量/粗蛋白在90%以上胃蛋白酶消化率在90%以上能值高猪消化能达3300kcal/kg鸡代谢能为2800kcal/kg钙磷丰富，比例协调Ca（7％）和P（3.5%）；钙磷比为2:17双马TM鱼粉的特性－新鲜度优指标鱼粉双马鱼粉国标（GB/T19164-2003）秘鲁鱼粉工船白鱼粉特级一级二级三级标准典型值挥发性盐基氮（mg/100g）≤10040-80≤110≤130≤150≤15010037酸价(KOH)/(mg/kg)≤20.7≤3≤5≤7≤73.20.85组胺(mg/kg)≤3005≤300≤500≤1000≤150044228•双马检测数据来源：成都粮油饲料检测中心检测结果*双马鱼粉组胺检测结果来源:上海水产研究所检测结果*秘鲁鱼粉、工船白鱼粉数据来源：http:鱼粉的特性－营养品质好●氨基酸/粗蛋白：双马鱼粉的氨基酸/粗蛋白90%，与FAQ鱼粉相当胃蛋白酶消化率鱼粉消化率%双马鱼粉90.6GB特级≥90GB一级≥88GB二级≥85GB三级≥85●胃蛋白酶消化率高（90%以上）双马鱼粉采用蒸汽干燥处理，更好的保护了鱼粉蛋白。9双马TM鱼粉的特性－能量高双马鱼粉的油脂含量在10-11%，高于进口鱼粉（7-9%）双马鱼粉的猪消化能达3300kcal/kg，而进口鱼粉在3150kcal/kg由于双马鱼粉来源于淡水鱼，其中的油脂脂肪酸组成合理，其抗氧化性要远远高于进口鱼粉中的油脂（不饱和脂肪酸含量高，容易氧化）10双马TM鱼粉的特性－钙磷丰富，比例协调Ca（7％）和P（3.5%）；钙磷比为2:1双马鱼粉中含有丰富而优质的钙、磷，比例协调，有利于动物的吸收提示：1）1％的双马鱼粉可以替代0.22％的磷酸氢钙;2）对于乳猪料而言，双马鱼粉能降低磷酸氢钙和石粉的用量，降低了饲料的系酸力，从而降低乳猪的腹泻率11双马TM蒸汽鱼粉的质量标准项目保证值典型值粗蛋白%≥6060~62粗脂肪%≤1310~13水分%≤106～7盐分%≤20.5～2灰分%≤2420~23砂分%≤2≤1.5AA/CP％≥90≥91胃蛋白酶消化率%≥90≥91挥发性盐基氮mg/100g≤10040~80油脂酸价(KOH)/mg/g≤20.7钙%7~97磷%3~53.512双马TM鱼粉的用法和用量建议使用对象建议使用料型全价料中建议添加量（％）乳猪全价料、浓缩料2～7中大猪全价料、浓缩料1～3肉小鸡全价料、浓缩料2~7淡水鱼全价料2～10双马鱼粉的营养成分及营养价值13问题与解答－质量指标双马蒸汽鱼粉的灰分高，会不会对饲料配方的设计产生不利影响？灰分主要来源为鱼骨，双马鱼粉的砂分和盐分的含量极少（砂分＋盐分4％）；鱼骨中主要含Ca和P，钙磷比例合适（2:1左右）；使用双马鱼粉能降低磷钙的用量，节约配方成本，1％的双马鱼粉可以节约0.22％的磷酸氢钙；饲料中使用双马鱼粉反而会降低配方的灰分含量，对饲料配方无不利影响。14问题与解答－质量指标双马蒸汽鱼粉和鱼杂粉、鱼排粉的质量有何差异？营养品质：评价鱼粉品质的好坏不能仅仅看蛋白含量的多少，更重要的评判鱼粉蛋白的品质，双马鱼粉的氨基酸总量、氨基酸平衡模式、胃蛋白酶消化率远高于鱼杂粉和鱼排粉；新鲜度指标：双马鱼粉来源于BASA鱼加工的副产物，其原料新鲜，从原鱼的宰杀到生产加工不超过8小时，而鱼杂粉和鱼排粉加工的原鱼新鲜度极差，直接影响成品的新鲜度；同时，先进的设备和工艺保证了双马鱼粉成品的新鲜度；15问题与解答－氨基酸组成双马蒸汽鱼粉的脯氨酸含量为何高于其他鱼粉？双马鱼粉使用的原料是basa鱼加工的副产物，该原料去除了一定比例的鱼肉，所以basa鱼副产物中的鱼皮和鱼骨的含量比全鱼原料的比例高，鱼皮和鱼骨中的脯氨酸含量可达20%，故双马蒸汽鱼粉的脯氨酸含量高于其他种类鱼粉。16问题与解答－感官指标为什么双马蒸汽鱼粉的气味很淡？双马蒸汽鱼粉的新鲜度高，鱼粉没有蛋白降解所产生的异味；双马蒸汽鱼粉来源于淡水鱼种Basa鱼的副产物，由于该鱼种油脂的脂肪酸组成和海鱼有很大差别，双马蒸汽鱼粉的气味不象使用海鱼加工的鱼粉有很浓的鱼腥味。为什么双马蒸汽鱼粉的颜色很浅？双马蒸汽鱼粉采用蒸汽干燥加工工艺制成，蒸汽干燥的温度低于直火干燥，因此，双马鱼粉的其颜色要比直火鱼粉浅。一般来讲，鱼粉的颜色越浅，表明品质越好。17问题与解答－感官指标双马蒸汽鱼粉的镜检结果为什么和秘鲁进口鱼粉不同？加工原料不同：由于2种鱼肉的结构组织差异，同时，双马蒸汽鱼粉使用的basa鱼副产物，造成镜检结果有较大差异。18产品包装及联系方式产品包装净重：50kg/袋储存：在阴凉干燥处保存。保质期：12个月联系单位重庆市禾瑞康动物营养有限公司电话：[phone]传真：[phone]合作伙伴20谢谢！21工厂图片-车间工厂大门办公楼化验室仓库22工厂图片-设备蒸煮机压榨机烘干机卧室分离机23工厂图片-设备油水分离机浓缩塔冷却机包装机24附1：氨基酸组成注：各种氨基酸的指标是15个批次的样品在不同检测机构检测的平均值。项目平均值天冬氨酸Asp4.88苏氨酸Thr2.32丝氨酸Ser2.30谷氨酸Glu7.80脯氨酸Pro4.07甘氨酸Gly6.37丙氨酸Ala4.14胱氨酸Cys0.50缬氨酸Val2.57蛋氨酸Met1.20异亮氨酸Ile2.22亮氨酸Leu3.96酪氨酸Tyr1.65苯丙氨酸Phe2.23赖氨酸Lys4.10组氨酸His1.20精氨酸Arg4.02色氨酸Trp0.5625附2：鱼粉质量鉴别掺假类别鉴别方法检测指标判断植物蛋白火烧法气味如有炒谷物香味,则说明混有菜子粕、棉籽粕等植物蛋白.羽毛粉,肉粉镜检如果内有微小的肉红色颗粒或丝状物，证明掺有肉粉或羽毛粉皮革粉含量检测铬＞8(mg/kg)，则有掺假血粉显色法（在鱼粉滤液中加入联苯胺溶液）颜色有出现蓝色环、点，即可判断出鱼粉掺入血粉肉骨粉氨基酸分析法牛磺酸（牛磺酸是鱼粉特有的）与真鱼粉对比，牛黄酸含量明显偏低或没有贝壳粉,蟹壳粉气泡法,加入稀盐酸产生大量气泡若有大量气泡产生并发出吱吱的响声，说明有贝壳粉等掺入。尿素显色法,加入甲酚红及尿素酶溶液颜色变化尿素含量越高，出现紫红色所需时间越短。注:显微镜检测是鱼粉掺假鉴别中的有效方法.鱼粉掺假鉴别26附2：鱼粉质量鉴别（续）从蛋白角度入手,定量确认鱼粉质量检测项目指标真蛋白/粗蛋白≥80%胃蛋白酶消化率符合国家标准:三级≥85%,特级≥90/%氨基酸总量/粗蛋白≥90%鱼粉新鲜度指标检测27BASA鱼排加工图片鱼粉生产副产物BASA鱼BASA鱼排鱼油照片鱼排生产鱼粉鱼油返回28双马TM鱼粉生产工艺蒸煮压榨蒸汽干燥鱼粉固液分离破碎包装冷却油水分离真空浓缩粉碎鱼油原料添加抗养化剂浓缩液固体鱼液鱼液鱼液绿色字体和绿色工艺步骤表示进行臭氧杀菌注：液体抗氧化剂在鱼粉出干燥机时添加，在冷却机中和鱼粉混合均匀，防止鱼粉的氧化变质；生产线运作时，臭氧持续通入鱼液中，杀灭细菌，防止沙门氏杆菌，大肠杆菌及其他有害病菌的生长；生产线停机时，臭氧通入冷却机及管道、浓缩设备周围管道，杀灭其中细菌，保证生产的无菌环境；29双马TM鱼粉生产设备流程图鱼粉生产其他处理30部分设备图片返回蒸汽干燥设备鱼液浓缩塔31新鲜度评价指标描述挥发性盐基氮（mg/100g）是氨基酸降解的产物，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多酸价(KOH)/(mg/kg)酸价越高，表明鱼粉中脂肪氧化酸败越严重，鱼粉营养价值越低组胺(mg/kg)是原料加工前被微生物分解的产物，腐烂越严重的鱼生产的鱼粉中组胺含量越高鱼粉的新鲜度是衡量鱼粉质量的一项重要条件,它与配合饲料的消化率和饲喂效果都有紧密联系。32SD与FAQ干燥工艺比较项目蒸汽干燥工艺SD直火干燥工艺FAQ工艺过程利用间接蒸汽加热，热空气作为干燥介质直接燃气加热，则空气直接与鱼粉接触，增加了氧化机会干燥温度110-120℃300-400℃干燥时间30min30min养分破坏程度小大鱼粉胃蛋白酶消化率高低SD与FAQ干燥工艺比较返回33双马TM鱼粉的消化能双马鱼粉消化能值的确定方法:用鱼粉的消化能和鱼油的消化能进行推算。推算方法：D＝Dp＋DfDp＝Up×PpDf＝Uf×Pf注：D为鱼粉的消化能Dp为鱼粉中蛋白的消化能Df为鱼粉中鱼油的消化能Up为单位鱼粉蛋白的消化能（kcal/g）Uf为单位鱼油的消化能（kcal/g）Pp为鱼粉的蛋白含量(g/kg)Pf为鱼粉的鱼油含量(g/kg)34双马TM鱼粉的消化能的确定方法注：表内鱼粉1、2、3、4数据来源于中国饲料数据库2006年第17版（续）鱼粉种类粗蛋白%鱼油%猪消化能kcal/kg鱼粉蛋白的猪消化能kcal/g鱼油的猪消化能kcal/g1、鱼粉64.5%64.55.631504.28.442、鱼粉62.5%62.5431004.43、鱼粉60.2%60.24.930004.34、鱼粉53.5%53.51030904.2平均4.3双马蒸汽鱼粉58103314通过计算，双马鱼粉的猪消化能值为3314kcal/kg，给一个安全量，最终确定双马鱼粉的猪消化能值为3300kcal/kg。同理计算出值为2832kcal/kg，给一个安全量，最终确定双马鱼粉的鸡代谢能为2800kcal/kg。35BASA鱼介绍Basa鱼是越南湄公河流域一种特有鱼类，鲶形目（鱼芒）鲶属。中文学名为苏氏圆腹（鱼芒），亦称（鱼芒）鲶。返回36养殖环境返回在越南胡志明以南湄公河流域，具独一无二的自然地理和气候条件，水量充沛，水质优良，形成了世界上最适合Basa鱼养殖的地缘环境。37鱼片加工厂38鱼片加工39鱼片返回40鱼片加工的副产品返回