第九章采购与供货管理

商品质量管理第九章采购与供货管理主讲人：张彩华本章学习目标1、了解采购的原则和方式，掌握采购的质量管理工作；2、熟悉供应商选择和管理的主要内容，掌握采购质量管理的原则和供应商质量控制方法；3、熟悉采购合同的结构和内容；4、了解采购质量验收的内容。第一节采购与商品质量一、采购1.对采购的理解：（1）狭义的采购讲的就是买东西，扩展开来就是企业根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格、交货及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程。2.广义的采购是指除了以购买的方式占有物品之外，还可以用下列各种途径取得物品的使用权，来达到满足需求的目的。广义的采购主要有租赁、借贷、交换。所谓采购的范围，系指采购的对象或目标，涵盖了有形的物品及无形的劳务。有形物品：主要包括原料、辅料、机械设备、事务用品。无形劳务：技术、服务（售前服务、售后服务、专业服务、勤务服务、工程发包等）二、采购的范围三、采购的方式所谓采购的方式指企业在采购中运用的方法和形式的总称。从企业采购的实践来看，经常采用的采购方式主要有三种：议价采购、比价采购、招标采购。(一)议价采购所谓议价采购是指由买卖双方直接讨价还价实现交易的一种采购行为。议价采购的优点主要有：①节省采购费用；②节省采购时间；③采购中心灵活性大，可依据环境变化，对采购规格、数量及价格作灵活的调整；④有利于和供应商建立互惠关系，稳定供需关系。(二)比价采购所谓比价采购是在买方市场条件下，在选定两家以上供应商的基础上，由供应商公开报价，最后选择报价最低的为企业供应商的一种采购方式。这种采购方式优点为：①节省采购的时间和费用；②公开性和透明性较高，能够防止采购“黑洞”；③采购过程有规范的制度。其不足之处表现在：一是在供应商有限情况下，可能出现轮流坐庄；二是可能出现恶性抢标；三是供应品种规格上的差异，可能影响生产效率提高，并加大消耗。(三)招标采购所谓招标采购是指通过公开招标的方式进行物资和服务采购的一种行为。它是政府及企业采购中的基本方式之一。在招标采购中，其最大的特征在于其“公开性”。招标采购主要可分为政府招标采购和企业招标采购，在我国关于政府招标采购，应贯彻执行《中华人民共和国采购法》（本法2003年1月1日起正式实施)。公开招标采购的优点：①有利于做到采购工作的“公开、公正、公平”；②有利于形成符合市场的真实价格；③有利于提高采购物品的质量；④有利于采购方建立供应商的信息资源库，增大选择范围；⑤有利于降低采购成本。公开招标的主要缺点有：一是采购费用较高；二是容易出现供应商合谋或者“抢标”——即过度压低价格而中标，出现偷工减料，以次充好，影响产品质量；三是采购程序复杂，应变性差；四是如果底价泄密易带来巨大风险。四、采购的原则所谓采购原则，是指企业采购中使用的采购方式及采购行为准则。采购制度通常主要有三种方式：即集中化采购、分散化采购和混合化采购。（一）集中化采购所谓集中化采购，是指由企业的采购部门全权负责企业采购工作。即企业生产中所需物资的采购任务，都是一个部门负责，其他部门(包括分厂、分公司)均无采购职权。1、集中化采购的优点⑴降低采购费用;⑵实现批量采购，获得供应商的价格折扣;⑶有利于实现采购作业及采购流程的规范化和标准化;⑷有利于对采购工作实施有效控制;⑸可以统一组织供应，合理配置资源，最大限度地降低库存。2、集中化采购的适用范围⑴企业物资需求规模小，集中采购能够解决企业的供应问题；⑵企业供应与需要同处一地，便于集中织织供应；⑶为了管理与控制，需进行集中采购。（二）分散化采购所谓分散化采购，是指按照需要由各单位自行设立采购部门负责采购工作，以满足生产需要。这种采购制度适合于大型生产企业或大型流通企业，如每一事业部设有独立的采购供应部门。分散化采购的优点⑴针对性强⑵决策效率高，权责明确；⑶有较强的激励作用。但分散化采购的缺点是如果管理失控，将会造成供应中断，加大采购成本，影响生产活动的正常进行。（三）混合化采购所谓混合化采购，是指将集中化采购和分散化采购组合成的一种新型采购制度。依据采购物资的数量、品质要求、供货时间、价值大小等因素，需求量大且价值高，进口货物等可由总公司采购部集中采购；需要量小，价值低的物品，临时性需要采购的物资，由分公司和分厂的采购部门分散采购，但在采购中应向总公司反馈相关的采购信息。五、采购的质量管理（一）采购质量管理的必要性1、高质量的市场采购是保证企业实现再生产的重要条件；2、高质量的市场采购是搞好物资流通，安排好市场的基础；3、高质量的市场采购是企业取得经济效果的重要一环。（二）采购质量管理的原则1、以需定进：以需定进就是根据市场需要确定物资的采购目标。2、择优选购：择优选购就是指在满足社会需要的前提下，从运输方便、服务周到的企业采购价廉物美及用户欢迎的物资。以上两条原则是相互联系的，“以需定进”偏重于采购的数量控制。而“择优选购”则是采购物资的质量控制。所以，在物资采购中，只有同时遵循这两条原则，才能确保物流采购质量管理水平的提高。（三）采购质量管理保证体系1、要有明确的质量目标。2、建立健全采购质量管理机构和责任制度。3、建立健全采购质量标准化体系。4、加强质量教育，强化质量意识。第二节供应商选择与质量控制一、商品质量对企业的影响二、典型的供应商关系模式（一）伙伴型供应商关系模式（二）优先型供应商关系模式（三）重点商业型供应商关系模式（四）普通商业型供应商关系模式三、供应商的选择采购方对供应商能否满足自己质量、数量、交付、价格、服务目标等的观察将支配决策结果。供应商选择是企业的一个重要决策，一个好的供应商是指拥有制造高质量产品的加工技术，拥有足够的生产能力，以及能够在获得利润的同时提供有竞争力的产品。供应商选择有四个基本条件，即技术、质量、价格、交货。另外，还要看供应商的系统，看供应商日常生产中测量与控制的能力和应急状态下的恢复能力。(二)选择供应商的原则1、系统全面性原则2、科学性原则3、稳定可比性原则4、灵活可操作性原则5、门当户对原则6、半数比例原则7、供应源数量控制原则8、供应链战略原则9、学习更新原则(三)如何选择供应商a.供方产品质量、价格、交货情况、后续服务、安装、支持能力、相关经验和历史业绩；b.供方质量管理体系的质量保证能力，供方遵守法律法规的情况；c.供方提供该类产品方面的顾客满意程度；d.与履约能力有关的财务状况等。四、供应商质量控制（一）认证过程中的质量控制可以从四个方面进行阐述：初选供应商的质量控制、样件试制认证的质量控制、中试认证的质量控制和批量认证的质量控制。（二）质量的定位标准要恰当地处理质量与成本、供应、服务等要素之间的关系。质量与成本之间的关系最常用的是使用“性价比”来平衡。五、供应商的动态管理(一)建立与供应商战略伙伴关系的积极意义1、有利于企业提高生产效率2、有利于提高经济效益3、有利于降低交易成本(二)建立与供应商战略伙伴关系的负面影响1、关系交易容易产生机会主义行为2、关系交易容易产生道德风险(三)供应商关系管理在与供应商的关系上，企业应该做好以下几方面工作：1、在生产上帮助供应商2、与供应商保持信息的沟通3、让供应商参与产品设计4、建立联合的任务小组解决共同关心的问题5、对供应商实施有效的激励措施第三节采购过程与合同管理一、采购的程序1.发现需求；2.需求说明、制定采购计划；3.选择供应商；4.价格洽谈、签订采购合同；5.采购订单安排；6.订单跟踪；7.接收和验货入库；8.结算；9.采购档案管理。二、采购合同一份买卖合同主要由首部、正文与尾部三部分组成。（一）首部合同的首部主要包括以下内容：⒈名称、⒉编号、⒊签订日期、⒋签订地点、⒌买卖双方的名称、⒍合同序言。（二）正文1.主要内容合同的正文主要包括以下内容：商品名称、品质规格、数量、单价与总价、包装、装运、到货期限、到货地点、付款方式、保险、商品检验、纷争与仲裁、不可抗力。2.选择内容合同正文可以选择的部分有：①保值条款，②价格调整条款，③误差范围条款，④法律适用条款。三、采购合同实例⒈商业合同2、原材料零部件采购合同（三）尾部合同的尾部包括：合同的份数；使用语言及效力；附件；合同的生效日期；双方的签字盖章。第四节商品采购质量管理一、采购质量管理概念采购质量管理的主要内容是对采购部门本身的质量管理和对供应商的质量保证。因此，采购质量管理就是通过对供应商质量的评估和认证，建立采购管理质量保证体系，为保证企业的物料供应质量所进行的计划、组织、控制和协调等各项活动的总称。二、采购质量管理的基本内容（一）采购部门的质量管理（二）供应商的评估和认证（三）采购质量保证体系三、采购质量管理的原则针对采购质量管理的内容，采购质量管理应当符合“5R”原则，总的来讲，采购质量管理的原则就是在适当的时候从适当的供应商处购买符合规格的所需数量的物料，采购质量管理必须围绕“质”、“供应商”、“时”、“量”、“地”五个方面来开展工作。1.适当的质量、2.适当的供应商、3.适当的时间、4.适当的数量、5.适当的地点。