良好农业规范-出口胡萝卜操作指南

ICS65.020.01B05DB37山东省地方标准DB37/T1049－2008良好农业规范出口胡萝卜操作指南GoodAgriculturalPracticeOnExportcarrot2008-12-02发布山东省质量技术监督局发布2009-01-01实施食品伙伴网－2008前言本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。本标准由山东省农业厅提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省植物保护总站、莱芜市植物保护站、博兴县植物保护站。本标准主要起草人：李明立、吕华、嵇俭、宋姝娥、刘会海、于光利、毕桂梅、刘三伟。I食品伙伴网－2008良好农业规范出口胡萝卜操作指南123范围本标准规定了出口胡萝卜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。本标准适用于山东省出口胡萝卜的生产。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。GB5749生活饮用水GB8079蔬菜种子GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求NY5084无公害食品胡萝卜NY/T5085无公害农产品胡萝卜生产技术规程术语和定义下列术语和定义适用于本标准：3.1农药残留Pesticideresidue残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。3.2有害物质Malfeasancematter对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。3.3危害分析Hazardassessment对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。3.4溯源体系Systemoftracetothesource作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。3.5有害生物Pest危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。3.6IPMintegratedpestmanagement有害生物综合管理。3.7安全间隔期Plantharvestinterval(PHI)昀后一次施药到作物收获间隔的天数。1食品伙伴网－20084566.2.16.2.26.2.36.2.46.2.56.2.66.2.76.2.87记录保留种植者应保留胡萝卜各生产环节的原始记录（见附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。质量要求5.1感官要求符合NY5084的要求。5.2质量安全要求符合进口国安全质量标准要求（见附录B）。基地选择与管理6.1基地选择基地环境条件符合GB/T18407.1的要求，并填写《基地基本情况记录表》（见附录表A.1）。宜选择地势平坦，排灌方便，土层深厚、土壤肥沃疏松、理化状况良好，前2年～3年未种植胡萝卜的壤土或沙壤土地块。基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。6.2基地管理环境监测新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》（见附录表A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（见附录表A.3）、《基地空气质量检测结果表》（见附录表A.4）。档案每个胡萝卜生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。工作室基地应建有工作室，面积30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。平面图面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。仓库基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。盥洗室基地应设有盥洗室，且清洁卫生。废物收集设施基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污染。整地施肥7.1清洁田园清除前茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。7.2土壤耕翻2食品伙伴网－2008深翻土壤25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。7.3整畦整畦方式因地区、土壤、品种等条件而异。土层较薄、多湿时，宜作高畦，高畦畦宽50cm，畦高15cm～20cm，畦面种两行。7.4基肥根据土壤肥力和当地推荐的施肥措施，确定相应的施肥量和施肥方法。基肥施用符合NY/T5085的要求。施用有机肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写《田间农事活动记录表》（见附录表A.5）。88.4.18.4.29播种8.1品种选择客商指定栽培品种的，按客商要求选定品种。客商未指定栽培品种的，选用抗病、优质、丰产、抗逆性强的品种。购买种子必须保留有关证书、发票。8.2种子质量种子纯度≥92%，净度≥85%，发芽率≥80%；植物检疫合格。需处理的，填写《基地种苗处理记录表》（见附录表A.6）。8.3播种时期春季宜在日均温10℃，夜均温7℃时播种。保护地栽培可根据大棚或小拱棚内温度灵活掌握。华北地区春播一般在3月下旬至4月初进行，大棚保护地可在2月下旬～3月上中旬进行，其他地区春播可参照当地气温适期播种。秋季播种适期为7月中～8月中旬，以立秋前播种为宜。8.4播种方法及播种量播种方法条播或撒播。高畦宜条播，平畦可撒播或条播。条播行距15cm～20cm，深约2cm～3cm；撒播，先将种子撒播于平整的畦面上，再以细土覆盖、镇压。早春播种应覆盖地膜。填写《田间农事活动记录表》（见附录表A.5）。播种量条播用种量为0.8kg/667m2～1.0kg/667m2。撒播用种量为1.5kg/667m2～2.0kg/667m2。田间管理9.1间苗和定苗幼苗2片～3片真叶时，进行第一次间苗，保持株距3cm；当幼苗3片～4片真叶（苗高10cm左右）时，进行第二次间苗，苗距6cm左右；在5片～6片真叶时进行定苗，去除过密株、劣株和病株，苗距：中小品种8cm～11cm，大型品种12cm～15cm为宜，留苗3.5万株/667m2～4.0万株/667m2。填写《田间农事活动记录表》（见附录表A.5）。9.2中耕培土结合间苗定苗进行浅耕除草松土，把畦沟的土壤培于畦面。其后根据胡萝卜肉质根生长情况及时培土，防止肉质根外露。9.3浇水播种至出苗，应保持土壤湿润，勤浇水,过干过湿均不利于种子萌动和出土。叶旺盛生长期，应适当控水，防止徒长。肉质根膨大期是兑水分需求昀多的时期，应小水勤浇，满足水分需求。后期注意控水，以防烂根和刺瘤根。填写《田间农事活动记录表》（见附录表A.5）。3食品伙伴网－20089.4追肥根据土壤肥力和生长状况确定追肥时间。胡萝卜一般追肥2次，在定苗后进行第一次追肥，偏施氮肥，氮磷钾复合肥15kg；在肉质根膨大期进行第二次追肥，偏施磷钾肥，氮磷钾复合肥30kg。施肥时，于垄肩中下部开沟施入，然后覆土。收获前20d内不应使用速效氮肥。填写《田间农事活动记录表》（见附录表A.5）。1010.1.110.1.210.2.110.2.21112生产投入品管理10.1农药采购与储藏农药采购应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：a)非法销售点销售的农药；b)无农药登记证的农药；c)无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；d)无产品质量标准及合格证明的农药；e)无标签或标签内容不合格的农药；f)超过保质期的农药；g)进口国禁止使用的农药。采购的农药应填写《基地使用投入品表》（见附录表A.7）和《农药质量检测结果记录表》（见附录表A.8）。农药储藏农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。10.2肥料采购与储藏肥料采购从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：a)无产品质量标准及合格证明的肥料；b)非法销售点销售的肥料；c)超过保质期的肥料；d)进口国禁止施用的肥料。采购的肥料应填写《基地使用投入品表》（见附录表A.7）。肥料储藏肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一起。水源管理11.1水质监测每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。11.2灌溉系统应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面30cm，并配有防护设施，防止雨水倒灌、弃入污染物等。宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。有害生物综合防治12.1种植者4食品伙伴网－2008种植者应经过IPM技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应获得国家植保员职业资格证书，并填写《基地人员档案表》（见附录表A.9）。12.2防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据胡萝卜生育期，分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施，科学、合理地使用化学农药。严格农药安全间隔期用药。12.3防治措施12.3.112.3.1.112.3.1.212.3.1.312.3.212.3.2.112.3.2.1.112.3.2.1.212.3.2.1.312.3.2.212.3.2.3播种期有害生物防治选用抗病品种见8.1。轮作每2年～3年宜与禾本科作物进行一次轮作。土壤消毒线虫病发生严重且无法轮作的地块，播种前30d,可用氰氨化钙进行土壤消毒，施用50kg/667m2～75kg/667m2，撒施地表后，用悬耕犁耕翻，起垄覆盖地膜，膜下浇水，15d～20d后揭膜、晾墒，耙地、整畦备播。生长期有害生物综合防治物理防治黄板用涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫和潜叶蝇等。黄板规格30cm×20cm为宜，安置于植株上方10cm～15cm处，30块/667m2～40块/667m2。电子杀虫灯诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每2hm2～3hm2安置1盏电子杀虫灯（220V，15W），离地高度1.2m～1.5m。银灰膜田间悬挂或行间覆盖条状银灰色膜，驱避蚜虫、飞虱等害虫。生物防治防治甜菜夜蛾，兼治小菜蛾，10.3%BT(15000IU/㎎)WG50g/667m2，兑水40kg～50kg，于卵孵化盛期喷雾，并填写《田间农事活动记录表》（见附录表A.5）。防治蚜虫,用1%除虫菊素CJ30ml/667m2～50ml/667m2兑水喷雾。化学防治针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不宜超过3次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应昀大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（见附录表A.5）。用药方案见附录B、C。12.4施药器械施药器械宜分类专用。对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。12.5剩余药液处理剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的胡萝卜上或法规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（见附录表A.10）。12.6农药包装物处理农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗3次以上，并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的5食