XXXX年第一届中国喜羊羊文化美食节策划方案(ppt 142)

美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号130866816181四川新视觉文化传媒有限公司2007-10-02吉羊美食天府盛宴美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号130866816182商业配套活动目录前言:关于羊文化第一部分:美食节活动安排第二部分:美食节活动内容第三部分:活动日程安排美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号130866816183商业配套活动前言关于羊文化美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号130866816184羊是与上古先人生活关系最为密切的动物，羊伴随中华民族步入文明，与中华民族的传统文化的发展有着很深的历史渊源，影响着我国文字、饮食、道德、礼仪、美学等文化的产生和发展。美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号130866816185羊文化是东西方古老精神传统共同崇尚的文化，有着深远的历史影响力！因此，我们认为美食节不仅仅是一场羊肉食宴。他是一场羊文化盛宴以及与羊有关的美食文化盛宴！美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号130866816186打破传统为吃而吃的美食节概念，赋予美食节更深刻的文化内涵；更深层次地打动商家和消费者，更广泛地影响媒体及口碑传播效应。在羊肉美食里面加入羊文化成份，让羊肉更加可口，更令人回味，吃的是一种民族文化，感受的是一种内在精神，讨的是一种吉利，得到的是物质和精神上的双重享受。因此我们命名本次美食节为文化美食节！美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号130866816187“羊”在古代与“祥”相通，“祥”也可写作“吉羊”，表示吉祥之意，羊是“祥瑞”的象征。因此羊文化的重要成份是喜文化、吉祥文化，因此我们决定把本次美食节命名为“喜羊羊文化美食节”。“喜羊羊”既有喜文化在内，又包含了“羊”，“羊”与“洋”同音，同“喜洋洋”，直接在名称上道出了羊文化的内涵。一改传统以地方或城市命名的美食节，把“喜羊羊”注册成为品牌名称，做出品牌效应，再连续举办下去或进行品牌延展。而非放一枪就走的传统做法。美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号130866816188美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号130866816189既然是一场羊文化盛宴以及与羊有关的美食文化盛宴，那么，只要研究一下羊文化及与羊有关的美食文化就可得知如何操作本次活动！一切主题活动均围绕羊文化及羊美食文化展开！美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号1308668161810吉羊如意“羊”在古代与“祥”相通，“祥”也可写作“吉羊”，表示吉祥之意，羊是“祥瑞”的象征。西汉大儒董仲舒有云：“羊，祥也，故吉礼用之。”《汉书·南越志》记：“尉佗之时，有五色羊，以为瑞。”《积古斋钟鼎彝器款识》卷十“汉元嘉刀铭”中就有“宜侯王，大吉羊”。古人解释“吉祥”的意思是“吉者，福善之事；祥者，嘉庆之征。”古人年初在门上悬羊头，交往中送羊，以羊作聘礼，都是取其吉祥之意。美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号1308668161811东西方皆以羊为吉物羊是吉祥的象征。中国古人觉得如果在早上看见蓝天上飘着如羊般的白云，就是幸福的征兆。古代罗马人也认为，当天第一眼见到的动物如果是羊，这一天就会得到爱和幸福。学者黄杨撰文指出，古代中国曾经存在过一种以灋及善、義、美(均以“羊”为内核)为特质的“羊文化”，它影响了当时的社会生活、宗教生活，如在湖南出土的商朝四羊方尊，就是有力证明。有别于龙，羊不是个别民族的图腾和吉祥物，而是多个民族共同的图腾。真正能代表“黄河文明”及其祥和循法与礼仪之邦本质的吉祥物不是象征帝王、皇权、面目狰狞张牙舞爪的“龙”，而是作为道德象征、面目和蔼可亲的“羊”。中华民族祥和循法、道德践履的优良传统与审美崇尚的诗性精神根植于古老的“羊文化”。所以，中华民族绝对不是“龙的传人”，而是“羊的传人”。美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号1308668161812美德、乐事“羊”可见美：羊天生丽质，象征纯洁珍贵。在中国，美的本义和审美意识，都是从吃起源的。“美”字所包含的最初的美意识，即味觉审美意识，是人类其它审美的先河。对味觉审美的崇拜，是人类审美活动的源泉。“美”字起源另一说法是源于古人劳动或喜庆时，头戴羊角载歌载舞之人。善在古人的观念里，羊是美善的象征。《诗经》中有一手首篇名为“羔羊”的诗，用羔羊比喻品德高尚的卿大夫。《说文》有“美与善同义”之说。群：合群，是羊的一个重要特性。《诗经》有“谁谓尔无羊，三百维群。”《说文》徐铉注：“羊性好群。”由此产生“群众”，体现了中华民族注重群体的特征。孝：羔羊似乎懂得母亲的艰辛与不易，所以吃奶时是跪着的。羔羊的跪乳被人们赋予了“至孝”和“知礼”的意义。《春秋繁露》云：“羔食于其母，必跪而受之，类知礼者。”美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号1308668161813美德、乐事“羊”可见法：古时“法”字为“灋”。据《说文》解释：“平之如水。廌所以触不直者去之，从去。”意思是说，法要像一碗水端平似的，所以从“水”；“廌”是古代中传说的一种独角神羊，即獬豸，其性忠厚，见人斗，则以其角去触那理亏的一方，因此右半边用“廌”和“去”两字。传说中的獬豸是公平、公证执法和避除邪恶的象征。義：公正合宜的道理或举动、合乎正义或公益的举动为“義”。羊给人美善的感受，羊为人们的生活或祭祀而牺牲，獬豸神羊公证执法，因此羊是有“義”之物。乐：被称为“八音之首”的羯鼓，是用羊皮为材料。原始人在劳动之余，喜欢戴上羊角，边歌边舞。“五音十二律”是我国早期的音乐系统理论。五音是依据牛、羊、鸡、猪和马“五畜”发出的声音表示五声音阶，其中羊叫的声音为“商”。和：羊秉性温和；合群要和；乐是“天地之和”。羊的意蕴：善良随和，吉祥如意。“和”即不偏不倚、不过无不及，古人称为大德。美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号1308668161814羊文化精义：温柔、专注、奉献羊文化的精义在于：奉献(全身可为人用)、牺牲(赎罪的祭品)、担当、我死你活、爱、服务、双赢、顺服规则、温柔、善良、宽容、多元、民主、圣洁、公义、慈爱、荣耀等等。羊文化的精义在于克服己身、努力塑造和更新自己，而非将眼光盯着对方。就像《圣经》所说：不要只看到弟兄眼中的刺，而看不到自己眼中的梁木。个人内心的更新带来环境的更新，环境的更新带来大家的一起更新。这里不是“你死我活”，而是“我死你活”，当然这个“死”指的是“旧我”的死，自己先不更新，怎么能带来全体的更新呢？羊文化的精义在于建树新东西，而不要将重心放在颠覆、破坏旧东西上。新东西建立起来了，旧的自然就瓦解了，而在没有新东西的情况下，旧东西的瓦解带来的可能是灾难。羊文化的精义是不靠暴力颠覆、吃掉对方，而是靠双方一起更新，用祈祷、自我牺牲、灵魂得救等善的方法来更新恶，叫恶自我悔改、变为善。美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号1308668161815礼仪之邦羊为重中国是礼仪之邦，礼儀之“儀”镶入了“羊”字。在古代，羊不仅是供膳的，羊又是祭祀的祭品，“祥”字的“示”部表示“祭桌”。商周前无论是最隆重的祭祀“大牢”中的三牲，还是不用牛的祭祀“少牢”，都要有羊。供祭祀的三牲必需是纯色的，专供祭祀的纯色的牛称“犧”。“犧”字里也有“羊”，羊是为中华民族的进步作“犧”“牲”。美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号1308668161816三羊（阳）开泰在古字中“羊”和“阳”是相通的。因此，三只羊画在一起，仰望太阳的图案就表示“三阳开泰”。在《辞源》中“羊”的注解③通“阳”。三阳开泰含意：冬去春来、阴消阳长，万物新生之始。海洋，纳百川之精华，孕育了生命，蓄生理之河——水，平衡调节大地的气温，保证人类生存的环境。洋是三羊、羊水之和。阳、洋、羊是造就中华民族的天地物，三者同音，同样那么高昂响亮。人类生命之始离不开羊、阳、洋。美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号1308668161817養生、主膳羊为先从文化的角度来看，人类文明发生的关键是发明植物的种植和动物的喂养。人类倘若不会种植植物和饲养动物，将永远处于渔猎采集的原始阶段，文明也就无从产生。从攫取性的渔猎生产过渡到生产性的农牧业生产，是人类社会的一次大革命。这次大革命给人类社会带来极大的变化，居住方式也开始由游徒过渡到定居，从而逐步告别从动物界遗留下来的本能的生产活动和居住方式。“五羊衔谷”的神话相传发生在我国开始进入文明社会不久，畜牧业已很发达的周朝。中华民族进入文明社会离不开物质基础，在我国首先是畜牧业发展，羊最早被驯化，从而解决了先民们饥饿和美餐问题。从吃鱼到吃羊，是中华饮食文明进步的物质表现。因此，羊对炎黄祖先的活动、生活最重要。从渔猎时代的野生动物作为食物的主要来源，到懂得收养有了猎物的累积进入畜牧时期，食物有了积蓄。“畜”就是食物积“蓄”的开始，五畜成为养生食物的主食，其中以羊为主，因此“羊”就成了“养”生之“食”，“食”“羊”就构成“養”；“善”（古与膳相通）是口中有羊，“用膳”就是吃羊饱肚子，从“月”表明当时是以肉食为主食。美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号1308668161818鲜美、和羹羊为源鱼羊合烹，鱼不腥、羊不膻，味道鲜美，这是先民们饮食生活中感知的总结。“鱼”“羊”构成汉字的“鲜”，是我国先民们对“鲜”的认识源于鱼和羊的见证。“羊”“大”为“美”，“美”源于羊。我们常用“鲜美可口”来形容美食，可见“鲜”“美”相联。根据《说文》“美”本义为“甘”；“甘,美也。”可见甘美相通，“美”源于羊的味觉感受。“羹”者，“羔”“美”也，因此也可以说“羹”是小羊和大羊合烹之美。“羹”在上古是指“味和的肉”，中古以后指用荤素原料单独或混合烧成的浓汤。“羹者，五味调和”，从“羊羹”中我们的祖先领悟到调味之精髓“五味调和”。“汤”是从“羹”中分离出来的，因此饮食之美、味、调味、和羹（汤）都源于“羊”。美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号1308668161819羊全身是宝羊是人们熟悉的家畜之一，其饲养在我国已有5000余年的历史。羊全身是宝，其毛皮可制成多种毛织品和皮革制品。在医疗保健方面，羊更能发挥其独特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。羊肉：羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。它富含优质蛋白质11.1%，脂肪28.8%，为猪肉的一半还含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。《本草纲目》载其功用“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。”金人李果说：羊肉有型之物。能补有形肌肉之气，故曰“补可去弱。人参羊肉之属人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚益阳生则阴长也。”隋朝名医巢元方诊治麻大总管只病曰“风入腠理，病有胸臆，须羊肉蒸熟掺药之则愈。”祖国医学认为其性味甘温，入脾肾经，有益补气补虚、温中暖下之功效，因而可用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等病症的治疗，美善義祥鲜膳四川新视角文化传媒有限公司成都市上南大街2号长富花园1栋17楼10号1308668161820羊全身是宝羊血：羊血含蛋白质16.4%，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白，血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平有止血、祛淤之功效