草坪九年制学校早餐蛋实施方案

草坪九年制学校“蛋奶工程”实施方案蛋奶工程是我省的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定草坪九年制学校蛋奶工程实施方案。一、蛋奶工程实施领导小组：组长：王定恩副组长：侯荣珍成员：汪大林吴晓栋袁正龙冯亮李朵杨琼二、工程分工：1、蛋奶采购供应加工组：组长:王定恩组员：汪大林李朵炊事员职责和要求：1、负责联系供货商配送鲜奶、面包和鲜鸡蛋等，查看供货商的质检报告并存档；2、负责检验和接受鲜奶、鲜鸡蛋、面包等，清点数量，保管储存；3、检验合格后，办理验收签字手续；保存样品和做好货物出厂日期、品名等的登记；4、按时做好蛋、奶的发放和监督做好蛋、奶的煮、热工作，保证按时按点供应学生。5、做好每次发放食品的的试尝和样品保存工作和每一天的发放统计、档案整理。6、做好定期的专项财务工作。2、质量监督和工程宣传组：组长：袁正龙组员：吴晓栋冯亮职责和要求：1、配合蛋奶采购供应加工组把好食品接收质量关，随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；2、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；3、每天早7：10—7：20，对煮熟的蛋和温热的奶进行验收，确保煮、温的质量过关；4、每天早上7：20---7：25对各班进行检查；5、对此项工作做好宣传，检查监督专项专用账务工作。3、蛋奶发放组：组长：侯荣珍组员：李朵各班班主任职责和要求：1、按时足额给各班发放煮、温好的蛋和鲜奶；各班班主任再把食品分发给学生食用。2、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔。3、指导各班做好学生的用餐登记工作，及时填报相关表册。4、了解学生食用情况，及时将情况上报学校蛋奶工程领导小组。5、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留。4、统计和档案管理组:组长：吴晓栋组员：李朵杨琼各班班主任职责与要求：1、按时每周、每天做好用蛋和奶的统计工作；2、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。3、撰写工作总结，找出存在问题，提出整改方案。三、工作实施具体步骤：1、每周五下午，校长牵头，组织会计、质量安全监督员和库房管理员负责验收奶蛋等食品(数量、质量、索要相关证件），并交库房管理员登记后保管、储存。2、每天早7：00前组织按一定数量煮、温加工成熟蛋、热奶。3、每天质检组在7：00---7：10进行质量检查，合格后，填写合格登记表并交发放组。4、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐老师；5、班级领到后，由班主任和包班教师统一组织，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔。6、餐后，由领餐组将登记表和餐具统一交发放组，发放组将登记表统计后，装订存档。7、加工组将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。8、每周结束后，各组将本周情况，写成书面材料，上交学校。2009年9月20日