论经济型酒店发展存在的问题与对策开题报告

毕业论文(设计)开题报告题目：论经济型酒店发展存在的问题与对策——以广州市为例一、课题研究的目的、意义：经济型酒店在我国是一种较为新颖的酒店经营业态，1997年“锦江之星”的出现才正式标志着我国经济型酒店的诞生。而作为华南地区重要的商贸中心和旅游城市的广州，在2005年3月才出现首家的经济型连锁酒店-七天连锁。之后，如家、锦江之星、洲际、雅高、速8等经济型连锁酒店品牌也迅速入驻广州市场。截至到2009年5月30日，广州共有122家经济型酒店。其中分店数目最多为七天连锁和岭南家园，本土名牌优势突出，发展势头强劲。另一方面，随着人们生活水平提高，广州旅游业繁荣发展以及迎来了广州亚运会等盛事，这些都催发了经济型酒店的市场空间。然而处于发展中的广州经济型酒店总存在着这样或那样的许多问题，如经验不足，发展模式不稳定，管理方针不成熟，市场定位不够明确等等，和国外著名品牌及星级酒店比起来明显缺乏了核心竞争力。针对上述提出的问题，笔者先根据国内外经济型酒店的总体特点及实际情况，利用相关理论及实际调查数据再深入分析广州经济型酒店发展的状况，提出一系列的解决措施和对策，具有一定的理论意义和现实意义。二、本课题国内外研究的历史、现状和研究目标：通过对各类资料的检索中发现，国内外大多数学者主要从以下几个方面进行经济型酒店的研究。（一）、国外研究现状：1.关于经济型酒店的含义的研究。RunnlerG.AAnnalsofEconomicsandFinace[M].BeijingUniverityInstitute,2001其中提到的史密斯旅行研究定义指出，经济型酒店指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。简单而言，达到3B1P，即浴室(Bath)、床位(Bed)、早餐(Breakfast)和停车位(Part),突出房间的实用功能，追求足够大的客流量以保证薄利多销。2.有关经济型酒店的特征、规模、客源的研究。AlessandroFiretino.Bugdethotels:notjustwinorhospitalityproducts.TourismManagement,1995.16(6)著名学者Alessandro分析了认为经济型酒店是当今酒店业发展中新的产品概念，是满足客人个性化需求的必然产物。根据英国旅游部统计，在英国，经济型酒店的顾客是属于社会各个经济阶层的人。美国在九十年代的研究也表明，美国经济型酒店的客源已经发生了变化。通过合作计划，公司大都变成了经济型旅馆的客户。3.有关经济型酒店的定价及市场营销研究。Apladany.OprimalMarketSegentationofHotelRooms:TheNon-linearcase.Omega，1996Apladany研究在特殊市场条件下的价格制定，对在功过于求的市场下酒店如何确立自己的价位进行了分析,认为酒店客房定价应考虑成本、行业竞争、管理者的职业直觉、客人心理等等都是客房价格的影响因素。4.有关经济型酒店连锁经营方式的研究。LanierDipanPatel.Howbigissmall?AstudyofB&B，CoutryInns,andsmallHotels.TheCornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly,2000.4作者DipanPatel论述了总店和特许经营店在同一市场的竞争关系和定价原则，并指出总店如何对特许经营店的服务质量方面进行有效控制。同时较多的学者也提出经济型酒店的连锁经营应采用以美国圣达特为代表的特许经营、法国雅高集团的兼并收购和假日集团的品牌延伸网络三种主要的模式。（二）、国内经济型酒店研究现状邹统钎（2003）在发表的《经济型酒店的关键成功因素与经营模式》中指出经济型酒店是指以大众可以支付的价格为顾客提供专业化服务的酒店，定位于普通消费大众，价格适中，基本设施齐全，干净、方便、舒适。魏小安、厉新建（2005）在《经济型饭店的十大误区》中认为：大众化旅游已经为经济型酒店发展提供了一个充实的需求基础，经济型酒店美好的发展前景已经在我们面前，但经济型酒店的投资、发展至少需要解决好四个问题，那就是”什么是经济型酒店“、“怎么做好经济型酒店”、“做何种经济型酒店”和“做何处经济型酒店”，当前中国经济型酒店存在概念性误区、市场性误区和谋局性误区，尚待进一步研究。张仲超（2005）在《经济型酒店经济撬开大市场》中分别从政府支持、海外资本竞争、中国企业家投资热的兴起等角度阐述了经济型酒店在中国的蓬勃发展原因。邹益民（2006）在他的学术著作《现代饭店管理》中提到由于经济型酒店的进入壁垒较低，其无形和有形资源易被模仿或仿冒，因此经济型酒店必须通过知识产权相关法律制度来保护自己的核心技术及品牌形象和资产，进而保护自己的利益。再次，经济型酒店必须树立一定的品牌危机防范意识，建立危机预警系统。这样才能保持经济型酒店的“常在常新”，为自己长足发展做好充分的准备。赵建强、郭伟（2006）在他们的论文《中国经济型酒店发展SWOT分析》中认为国内经济型酒店应该在克服自身劣势的情况下，利用市场机会走出困境。国内的酒店管理公司应该通过目标市场聚集战略来创造新的价值曲线而形成竞争优势，同时采用连锁加盟的地域扩张的集团化战略来实现规模效应，并通过网络化营销来建立一个完善的营销体系。江强（2009）在《经济型酒店网络营销分中析》指出从国外品牌相比，中国的经济型酒店明显缺乏市场营销的意识和手段，尤其重要的一点是，除了锦江之星、如家快捷、新宇之星及个别几家酒店连锁建设了独立销售预定网络和电话中心以外，其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即使是有预定网络的酒店，其预定技术和效率也不是很高，设计不够完善。笔者认为，国外关于经济型酒店的理论研究已经比较成熟。尽管世界上各大集团的经济型酒店的发展模式、发展程度、市场细分和定位、经营管理存在差异，但是其共同的特点是：经济型酒店的经营模式是以连锁的方式，实现了规模效益；业务管理大都实行专业化和社会化，自动化程度高，因此不仅提高了运行效率，而且还降低了运行成本；已经形成功能不同的系列品牌，市场细分程度高。相比之下，国内关于经济型酒店的研究还处于不断摸索阶段，相关理论研究滞后于经济型酒店的快速发展。缺乏对经济型酒店的发展模式、品牌建设、人力资源等各方面的深入研究，未能在理论和实践层面上对经济型酒店发展提供有力支撑。三、本课题研究的基本内容和方法：（一）基本内容：本课题主要包括四部分内容：1．相关理论概述。经济型酒店在国内外基本状况。2．问题研究的背景。广州经济型酒店发展及现状。3．问题的提出。提出广州在发展经济型酒店中存在的问题。4．以广州市经济型酒店发展为实例，结合区域特点，通过SWOT分析法，提出较为详细具体的对策战略。5.结论（二）研究方法：1．文献资料分析法：针对要研究的主要问题，搜集国内外相关的文献资料，通过对文字及数据资料进行分析和归纳，对经济型酒店的发展现状和消费、供给市场做出定性、定量评价，以便提出发展对策。2．系统分析法：经济型酒店建设本身是一个较为复杂的大系统，不仅影响层面多、影响因素广，而且各个层面之间、各个影响因素之间有存在错综复杂的作用关系。因此，对经济型酒店的发展和研究需要从整体与部分、部分与部分相互联系，相互作用的关系中综合地、准确地进行把握，促进经济型酒店的发展。3.定性与定量分析结合的方法：运用SWOT定性与定量相结合的方法对广州市经济型酒店的发展条件做出综合的分析，使研究成果更具有直观性和科学性，为发展对策和战略的选择提供指导。四、课题研究的步骤及进度安排：1、2010.11.12-2010.11.20：深入企业调研，收集相关的一手和二手资料。尽可能多的收集与论文题目相关的已发表的论文，在掌握相关研究现状的同时为开题报告做好准备。2、2010.11.12-2011.1.4：在指导教师指导下撰写好开题报告，并经过反复修改过程，掌握论文开题报告写法。3.2011.1.5-2011.1.15：开题报告修改并定稿。4、2011.1.15-2011.3.20：在占有尽可能多的论文写作材料的基础上撰写并完成论文初稿，并接受指导教师的指导。5、2011.3.21-2011.4.5：配合指导教师完成毕业论文指导和写作工作的中期检查，完成二稿和三稿的修改。6、2011.4.6-2011.4.19：论文定稿并进行规范化审核。7、2011.4.20-2011.4.30：学生将完成的论文按要求整理装订成册，和有关的参考资料、宿舍笔记、社会调查记录、实验数据原始记录等超过材料交给指导教师，并提出答辩，指导教师对论文形式及内容进行审核。合格的论文指导教师签署意见后报到系论文工作（答辩）委员会，送交主审教师初审，不合格的在一周内完成修改。8、2011.5.4-2011.5.15：经过系论文指导小组审阅通过后做好论文定稿和印刷、装订工作9、2011.5.16-2011.5.17：进行答辩。10.2011.5.18-6.3：按答辩意见进行修改并定稿。按指导教师要求收集相关的需要上交毕业论文资料五、课题的成果形式：成果形式：论文，附有图表六、其他有关问题或保障机制：（1）由于经济型酒店在我国是一种新业态，相关文献较少，资料的搜集与整合比较困难。（2）在论文结构思路上把握不够好，但通过老师帮忙，问题基本解决。（3）笔者曾有两次交易会酒店实习的经验和在一家经济型酒店的暑假工作经验，通过思考和积累，对酒店业具有一定的认知水平。指导教师意见指导教师签名：月日专业教研室意见教研室主任签名：月日系（部）意见系主任签名：月日可另加附页