采购管理实务(最全的讲课版ppt)广东工贸职业技术学院

主讲人：杨嘉伟采购管理实务广东工贸职业技术学院GuangdongCollegeofIndustry&CommercePage2课程设计及安排一、课程目标二、课程内容及学时分配三、教学方法与手段Page3课程在本专业中的作用与定位分析《采购管理》这门课程是物流管理专业必修的核心主干课程，是一门实践性、综合性较强的专业课,是对专业核心能力系统培养训练的重要环节,在专业人才培养中具有十分重要的地位.采购管理1《物流概论》《企业管理》《会计基础》先修课程《企业物控》《仓储管理》1后续课程Page4知识目标①掌握采购管理的基本概念,一般采购流程；②掌握各种采购方式的相关知识；③掌握供应商管理的基本知识和方法；④熟悉采购谈判的内容和技巧等知识；⑤掌握采购计划编制的各种基础知识；⑥掌握采购合同的相关知识；Page5能力目标行动能力基本能力专业能力辅助能力沟通协调信息技术文档整理谈判产品知识供应商管理与评估市场和产业知识质量管理财务技能合同制定运输处理项目管理ERP知识制造和服务流程库存管理经验外包决策国际商务Page6课程设计及安排一、课程目标二、课程内容及学时分配三、教学方法与手段Page7课程内容教学内容主要来自真实企业实用资料。以企业业务流程为依托设置课程教学模块。了解企业以招聘广告导入岗位人才需求学习掌握岗位工作流程以实际案例检验学习成效训练处理采购项目的综合能力Page8教学模块示例采购招投标采购渠道和价格选择合同签订与跟踪管理采购管理编制采购计划采购成本与货款结算供应商评估Page9模拟项目演练示例供应商评估项目训练【训练准备】（1）人员准备：将全班同学每6人分为一组进行训练，其中采购经理1人、采购员1人、品质员1人、企划员1人、仓管员1人、供应商1人。为进一步熟悉供应商评估过程，可进行角色互换。（2）供应商评估表格及评估案例准备：供应商评估的各种表格、供应商月度考评打分表供应商月度考评积分表、供应商考评量化指标、供应商评估案例等。……Page10进度设计序号所讲内容讲授课时实践课时1家庭日用品采购4-2连锁超市商品采购12103制造业原材料采购10124政府工程承包采购665复习与机动4Page11课程设计及安排一、课程目标二、课程内容及学时分配三、教学方法与手段Page12教学过程总体线路图大家试做巩固练习大家重做业务背景分析工作流程讲解发现问题任务导入Page13教师提供项目基础材料（已知素材库支持）帮助学生理解项目学生理解项目要求产生相关知识疑问教师理论讲解提供理论学习资料提供学习指导咨询学生学习归纳总结教师引导学生完成项目学生小组分工完成项目总结难点、重点教师发放新项目材料（无素材支持）提供学习指导咨询学生小组独立完成新项目制作集体进行项目汇报教师点评、总结小组成员互评小组互评教学方法——四阶段教学Page14教学手段1多媒体课件1软件模拟练习13模拟对抗12Page15主讲内容一、家庭日用品采购二、大型超市商品采购三、制造业原材料采购四、政府工程承包采购Page16今日话题——家庭采购的学问【游戏任务】每人领取200元现金，要求在给定的时间内采购未标明价格的物品。【胜负规则】谁购买的物品的实际价格之和最接近200元谁就是胜者。如果出现两名或多名同学的商品总价相同，那么谁花费的时间最短谁就是胜者。采购游戏：Page17采购物品展示9.91.915.8141541210459055358.59958.510.43910020768179Page18今日话题——家庭采购的学问1、该游戏能说明什么问题？2、你在游戏的过程中利用了什么工具？3、胜利者的经验有哪些？4、采购等不等同于买东西？深度思考：Page19采购基础理论知识点【关键词】狭义采购；广义采购；【解释说明】1、狭义采购(purchasing)的理解就是买东西(buying)，与之相关联的一些常用语譬如供应(supplying)、获取(getting)等。这种概念及理解如今已经过时。2、广义采购(procurement)的理解更加强调“购”之前的动作及活动。譬如发觉(sourcing)、找寻(searching)等词语属于现代采购界常常提及内容。【Tips】CPO(chiefprocurementofficers)ProcurementEngineer采购概述Page20采购基础理论知识点【关键词】集中采购；分散采购；【解释说明】1、集中采购(CentralizedProcurement)的重点是强调“统一”收集各部门、分公司的采购需求以此达到“规模化”的采购效益。2、分散采购(decentralizedProcurement)是各预算单位自设采购组织，独立组织进货。【思考】这两种类型采购的优缺点及适用的场合。采购类型Page21采购流程引导案例——家庭采购故事本故事通过家庭生活采购来模拟企业采购过程，主要人员包含小A、小A的妻子、孩子和小A的朋友，其中小A扮演采购员、其妻子扮演生产加工者、孩子和朋友扮演最终客户。故事背景Page22近日，小A刚搬入新居，总算布置完毕，于是电话邀请了他的一帮朋友在下个双休日来欣赏一下其杰作，当然也少不了为大家准备一顿丰盛的美餐。小A妻子是大厨，问小A要准备些什么好菜。小A想了想，反正这帮朋友熟，直接问他们得了，很快“订单”纷纷而至。一汇总，好家伙，要准备这桌菜，不算人工光成本就至少要2000元。不行，超预算了，电话和他们沟通，被告知有些菜做成例盘就可以了。看来，有必要重新确定需求，这次小A正儿八经地要求每人按其规定的格式填写“菜式规格说明表”。重新做了一下预算，这次还行。然后让妻子赶紧把每道菜的原料分解并结合冰箱里的存货给开了一张请购单，妻子不理解，说现在离请客还有一周，让小A别太急。小A告诉她，有些东西可能需要早买，否则会来不急，这个行话叫采购提前期。清单终于出来了，包括：扇贝2斤、鸭1只、某某牌红酒5瓶……第一页采购流程引导案例——家庭采购故事Page23理论知识点【关键词】采购需求计划表；请购单；【解释说明】它们是采购部进行采购需求分析、明确采购内容的关键。一般而言常见的几种请购形式包含：纸介型、电子型和系统自动型。从请购单内容上来看，不同的企业有不同的内容，大体包括如下：1）确认所需的产品和服务；2）确定数量；3）确认交货要求；4）确认申请部门及批准人签名；5）成本估计；【思考】如果采购者同时接到多个请购单，该如何处理并安排采购顺序？生产需求与请购Page24小A拿到和妻子最终确认的请购单结合原料的市场供应状况稍作修改后列出一份“订购清单”。妻子问小A怎么还不出发，说刚才都催的紧，现在反倒不慌不忙了。小A说：“别急，先谋划谋划”。于是拿起清单研究起来，发现其中某某几类原料属于少见的西餐用料，普通市场很少见，特别是墨西哥烤肉酱最难买。便问妻子能否用其它原料替代，妻子告诉说哪些哪些可以替代但让小A想尽办法都要买到墨西哥烤肉酱，这可关系到她的压轴绝活。随后，小A先将所有物品分了类别：必需购买品、周期性购买品和临时购买品，然后通过多种途径大致确定各类物品的供货点或联系电话……第二页采购流程引导案例——家庭采购故事Page25理论知识点【关键词】必需购买品；提前购买品；批量购买品；投机购买品；周期购买品；【解释说明】必需购买品。该类物品的购买弹性比较低，若不立即采购，生产就会被延迟，所以采购时候往往首要关心的是供货保证问题，购买的经济性处于次要地位。提前购买品。是指对按计划或预期需求进行采购的物品。分析供应源Page26理论知识点【解释说明】批量购买品。它是一种既能使企业获得提前购买利益，又不会增加企业库存成本的物品。投机购买品。若采购企业预期某物品未来可能因市场短缺而涨价，尽管该物品可能不是企业生产所需要的物品，但通过转手、再销售企业可以从中获取差价，那么这类物品属于投机购买品。周期性购买品。这类物品每次的采购量较小，但又长期需要。分析供应源（续）Page27通过电话对一些新、老商贩询价，从反馈的结果和报价来看小A心里基本上有底了。在妻子要求的原料当中，临时性的杂品和烤肉酱他打算通过讨价还价（谈判）来购买，前者用量小，而且也不是常用。后者则是因为难买，好在淘宝网能找到唯一的一家店在经营这个品牌的烤肉酱，但毕竟选择余地小，被动就被动点吧。橄榄油、大米等物品由于长期都会用，而且价格一直在攀升，小A打算选3家销售品种丰富的小店来一次招投标，谁中标了就将成为他们家日用品供应的老关系户，他和他家亲戚未来1年的用油需求就全靠它了，当然为防止意外，剩下的2家将进入他家的备用供应名单，所以平时还得维护好和他们的关系……第三页采购流程引导案例——家庭采购故事Page28理论知识点【关键词】招标；投标；开标；评标；【解释说明】招标(Invitationtotender)，其字义就是邀请投标者，是一种经济活动形式。就是指不经过一般交易程序，由业主按照规定条件发表招标公告，择优选择应征者的一种经济行为或方式。投标(Tender)按其字义的解释，是在主动提供货物、服务或承接工程时报出相应要价，试图通过竞争为招标人所选中的一种经济活动方式。招标与谈判Page29理论知识点【解释说明】开标，即招标单位在规定的时间和地点开启各投标人递交的投标信进行比较，从中择优选定中标人，这—过程称为开标。评标，是招标单位根据招标文件的要求，对投标单位所报送的投标资料进行审查，对质量、价格和商业条件进行评比和分析，这个过程就称为评标。招标与谈判（续）Page303家小店很快拿到了小A拟订的招标文件，各自回去根据文件具体条款一一答复。虽然这3家店以前小A都有所接触，各自的情况大致知道点，但由于这次采购涉及到长期供应关系，小A还是决定找机会去深入调查了解一下它们的情况。为了公平公正，小A首先制定了一套标准的评估体系，主要包括小店的履约能力、质量卫生状况、第三方评价、紧急情况的处理能力等方面。尤其是卫生状况，上次买的散装面粉由于有蟑螂爬过，害得家人皮肤过敏，所以小A给卫生设置的评比权重最高，其次是周边用户对他们的评价，因为他相信群众……第四页采购流程引导案例——家庭采购故事Page31理论知识点【关键词】评估指标；评估方法；评估步骤；【解释说明】常见评估指标包括质量指标、供应指标、经济指标、支持与服务指标等。常见评估方法包括德尔非法、优缺点比较法、加权因素比较法、雷达图法等。供应商评估Page323家小店的评估总算搞完了，各自也投了标，综合评价后，小A选定“人人福”中标。合同也签了，内容细而复杂、涉及面又广，花了他不少脑筋。而且此时还没结束，后续环节的工作才是他最担心的，跟踪催货，紧急订单处理等。这不，上周二就经历过一回。本打算全家好好休息一下的，小A儿子下午却从学校打电话回来说晚上要带一帮死党过来玩。这下把她老妈急得赶紧让小A趁市场没关闭前去紧急采购。东西总算是买回来了，但都是别人挑剩的，也只能将就了。下午6点，马上要开饭了，可女儿又来电话了，问能不能带几个朋友回家吃饭。天哪，怎么办？实在无法处理，改天吧女儿。不过，不管怎样，这次为其朋友准备第五页采购流程引导案例——家庭采购故事Page33采购流程引导案例——家庭采购故事的宴席还是非常充分的，大家吃的都很舒服。送走了所有客人，小A妻子拿着计算器，准确地算出了今天的各项成本和节余原材料（这叫核算）,并计入了日记帐（这叫总账）。小A看了后说道“值，花了888.88元，请了好几个朋友，感情储蓄帐户增加了若干……”（这是经济效益分析）第六页Page34理论知识点【关键词】合同跟踪；【解释说明】合同跟踪的目的有三个方面：促使合同的正常执行；满足企业的物质需要；保持合理的库存。在合同执行过程中，合同、需求、库存三者会产生矛盾，采购人员应恰当处理好三者的关系，因此这也是对采购人员业务素质和能力考察的关键内容。合同跟踪管理Page35透过故事看本质采购的基本流程供应商评估订购和发订单付款结算生产需求请购流程分析供应源制定招标方案评价方案生成合同谈判招标/谈判跟踪管理进货验收Page36主讲内容一、家庭日用品采购二、大型超市商品采购