中国生猪肉价格波动及影响因素的研究

1中国生猪肉价格波动及影响因素的研究西安财经学院汤莉莉、刘艳锦、郑玉林摘要畜牧业是我国社会主义新农村建设的支柱产业，而在畜牧业结构中，养猪业依然占主导地位，猪肉是我国人民肉食的主要来源。生猪肉及其饲料价格是生猪养殖行业发展最基本，也是最活跃并引起行业人士最敏感的信息。在市场供求规律的作用下，我国生猪价格呈现周期性波动状态。近年来，生猪价格的波动周期延长，波动幅度加大，价格的大起大落导致广大生猪饲养者不断调整产量，致使产量陷入一种“短缺”与“过剩”的循环波动之中，这一现象反过来又加剧了价格的波动。所以说，价格与生产的波动是中国生猪产业最主要的内涵特征，它既影响着生产者的利益，也关系着消费者的福利，对国民经济的平衡发展起着消极影响。因此，价格波动问题是我国生猪产业发展的核心问题，对其加以研究具有非常重要的现实意义。本文旨在把握生猪价格波动的总体特征同时对形成这种波动的主要影响因素进行分析，以便明确各主要影响因素的影响方式、影响机理以及一些因素的影响程度。为了实现上述目标，本文采用定量分析与定性分析相结合的方法，以价格波动的相关理论和文献分析为基础，对我国生猪价格波动的特征和成因进行研究分析，以期为缓解我国生猪价格波动探求解决对策。具体研究思路为依据2000年至2010年各月的生猪肉价格数据对我国生猪市场的价格波动特征进行描述，包括生产波动和价格波动的总体特征，所用方法为统计描述和一元线性回归。依据一定的经济理论和参考文献，选择一些影响我国生猪肉价格波动的影响因素，所用方法有多层次分析、相关系数分析和灰色关联度分析，所用的数据为2006-2010年各月的数据，分别对各影响因素进行因素分析，重在分析其对价格的影响方式和机理，进而采用多元回归模型进行多因素分析，解析各种因素综合作用的结果及带来的影响最终为缓解我国生猪价格波动提出了可操作性的对策与建议。关键词：生猪肉价格波动影响因素剩余分析法多元回归模型2目录摘要...............................................................................................................................................................1一、绪言........................................................................................................................................................11.1问题的提出......................................................................................................................................11.2国内外研究现状.............................................................................................................................21.3对已有文献的评述.........................................................................................................................3二、我国生猪肉价格的变动规律................................................................................................................52.1价格变动的衡量指标......................................................................................................................52.2价格变动趋势分析..........................................................................................................................52.3长期趋势与短期波动的测度..........................................................................................................7三、生猪肉价格波动的原因分析..............................................................................................................103.1影响因素的选取............................................................................................................................103.2模型的提出、求解和检验............................................................................................................123.2.1模型的建立.........................................................................................................................123.2.2多层次分析和相关、关联度系数选取因变量.................................................................123.2.3模型的求解和检验.............................................................................................................143.3回归结果分析...............................................................................................................................15四、启示及政策建议..................................................................................................................................17五、本文模型优缺点及改进方向..............................................................................................................19参考文献......................................................................................................................................................20附录.............................................................................................................................................................21附表2-1猪肉价格观测值及模型拟合值和计算的波动值............................................................21附表3-2生猪市场和饲养成本指标数据（一）............................................................................22附表3-2生猪市场和饲养成本指标数据（二）............................................................................24附录3-3MATLAB多层次分析运行程序......................................................................................271一、绪言1.1问题的提出我国正在进行社会主义新农村建设，而畜牧业是其支柱产业。目前，在我国畜牧业结构中，养猪业依然占主导地位，猪肉是我国人民肉食的主要来源。2009年，我国肉类产量为7649.749万吨，其中猪、牛、羊肉的所占的比重分别为63.93%:8.31%:5.09%。我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉产量近10年来稳居全球首位，国内生猪存栏目前占全球存栏量的48.9%，年出栏量超出6亿头。我国养猪业发展迅速，2010年我国猪肉产量为5070万吨，同比增长3.7%。另外，养猪业在扩大农村就业、增加农民收入、加速粮食转化、带动种植业和相关产业发展、振兴农村经济等方面，都起到着不可替代的作用。因此，生猪产业的稳定发展与否，不仅关系到我国畜牧业的发展，而且关系到我国的农业发展、农村建设和农民增收，进而关系到国民经济的持续、稳定发展。2007年，温家宝总理指示：生猪生产和市场供应事关群众生活，影响全局，不能掉以轻心；各级政府要高度重视，采取切实措施，认真做好这项工作。鉴于猪肉消费的重要性,猪肉价格变化一直是生产者、消费者和政府密切关注的问题。我国养猪业发展迅速,是畜牧业中最重要的产业之一,但猪肉价格却一直不尽如人意。猪肉价格频繁波动，且波动周期延长，波动幅度大起大落导致广大生猪饲养者不断调整产量，致使产量陷入一种“短缺”与“过剩”变动之中，而这一现象反过来又加剧了价格的波动，结果是时而使养猪农户严重亏损,时而使市场肉价快速攀升，干扰着人们的生活和经济的稳定,同时极大的影响着养猪企业和养猪户收入的稳定性。所以说，价格波动和生产波动是中国生猪产业最主要的内涵特征，这不仅影响着生产者的利益,也影响消费者的福利，也对国民经济的平衡发展产生不利影响。因此,需要认真研究猪肉价格波动的原因,确保生猪产业健康、稳定的发展，从而为宏观调控政策的制订与实施提供依据，对其加以研究具有非常重要的现实意义。这一问题若不能得到有效解决，中国的畜牧业、农业乃至国民经济的发展就会受到巨大影响。由于猪肉价格是体现生猪市场、乃至生猪产业稳定发展的重要的内涵特征和外在表现，因此清楚的了解和研究我国猪肉价格的波动性，深入探讨价格波动的特点，造成波动的原因等一些列问题就成为深刻认识和把握生猪市场、生猪产业健康稳定发展重要的议题，具有重要现实意义。按照经济学原理，价格是市场供求关系的晴雨表，通过系统的市场价格资料，运用科学的方法，通过相关市场研究工具理论和模型，可以找出一段时间内价格变化的实际情况，分析产生价格波动的原因，发现价格波动的规律，对未来的价格走势进行预测，用以指导产业的发