2015年自治州农产品质量安全风险监测方案

-1-2015年自治州农产品质量安全风险监测方案根据《农产品质量安全法》和《自治区实施中华人民共和国农产品质量安全法办法》有关规定，为推动我州农产品质量安全工作，将在全州范围内重点乡镇开展蔬菜、谷物、油料、糖料兼顾食用菌、水果、畜禽、水产品的农产品质量安全风险监测工作，方案如下。一、监测地点玛纳斯县10个（玛纳斯镇、乐土驿镇、包家店镇、凉州户镇、北五岔镇、六户地镇、兰州湾镇、广东地乡、玛纳斯园艺场、农科院玛纳斯试验站）、呼图壁县8个（呼图壁镇、大丰镇、雀尔沟镇、廿里店镇、园户村镇、五工台镇、良种繁育场、种牛场）、昌吉市8个（硫磺沟镇、三工镇、榆树沟镇、六工镇、二六工镇、大西渠镇、佃坝乡、滨湖乡）、阜康市4个（城关镇、九运街镇、滋泥泉子镇、水磨沟乡）、吉木萨尔县9个（吉木萨尔镇、三台镇、泉子街镇、北庭镇、二工镇、庆阳湖乡、老台乡、大有镇、新地乡）、奇台县13个（奇台镇、老奇台镇、半截沟镇、古城乡、西北湾乡、西地乡、坎尔孜乡、三个庄子乡、七户乡、碧流河乡、吉布库乡、东湾乡、五场乡）、木垒县8个（木垒镇、西吉尔镇、东城镇、英格堡乡、照壁山乡、新户乡、雀仁乡、白杨河-2-乡）、昌吉国家农业园区2个（核心区、示范区），共计62个乡镇、区（详见附表1）。抽样地点根据各乡镇、区基地的生产情况进行抽取，若生产基地不满足抽样条件，可酌情由其他环节补足。二、监测时间蔬菜全年开展4次，每季度开展一次；畜禽、水产品、食用菌全年开展4次，每半年汇总一次；水果、谷物、油料、糖料全年监测时间根据生产基地产品上市时间具体确定，全年汇总一次。三、监测要求（一）抽样环节以各县（市、园区）农产品的主要生产基地，包括“三品认证”基地、出口农产品生产基地和保鲜库等为重点进行抽检，兼顾主要农产品批发市场、农贸市场。为便于今后追溯问题产品来源，抽样人员必须严格按照抽样单内容填写，并向被检测单位或个人索要盖章或签名。其中，在市场环节取样不再需要市场和摊位人员的签字盖章确认。（二）抽样人员抽样人员不得少于2人。抽样人员必须持有效证件、抽查文件、抽样单和调查表等。-3-四、监测种类和数量（一）常规监测品种：蔬菜1、蔬菜种类监测的蔬菜应是当地主要生产和消费的种类，包括鳞茎类：大蒜、洋葱、韭菜、葱、青蒜、蒜薹、韭葱、韭薹；芸薹属类：结球甘蓝、赤球甘蓝、花椰菜、青花菜、芥蓝、菜薹、茎芥菜；叶菜类：菠菜、普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）、苋菜、蕹菜、茼蒿、大叶茼蒿、叶用莴苣、结球莴苣、莴笋、苦苣、落葵、油麦菜、叶芥菜、芹菜、大白菜；茄果类：番茄（包括圣女果）、茄子、辣椒、黄秋葵；瓜类：黄瓜（包括水果黄瓜）、西葫芦、冬瓜、南瓜；豆类：豇豆、菜豆、食荚豌豆；根菜类和薯芋类：萝卜、胡萝卜、姜、芜菁、马铃薯、甘薯、山药等。2、监测数量和次数各县市监测地点每季度抽样总数为40个，全年4次,共计160个样品。3、监测地点主要是当地蔬菜生产基地，若当地蔬菜种类、数量不足时，应从其他抽样环节补足；抽样时要详细了解、准确记载样品的“三品一标”认证情况。具体见附件1。（二）专项监测品种：-4-1、食用菌（1）监测品种监测的种类应是当地主要生产和消费的新鲜的食用菌产品，包括蘑菇类：香菇、金针菇、平菇、茶树菇、草菇、双孢蘑菇、白灵菇、杏鲍菇等；木耳类：木耳、毛木耳等。（2）监测数量各县市全年共抽取20个样品进行检测，每半年汇总一次。（3）监测地点主要是当地食用菌生产基地，若当地食用菌种类、数量不足时，应从其他抽样环节补足；抽样时要详细了解、准确记载样品的“三品一标”认证情况。具体见附件1。2、水果（1）监测品种监测的种类应是当地主要生产和消费的新鲜的水果产品，包括仁果类：苹果等；核果类：桃、油桃、枣、李子等；浆果和其他小型水果：葡萄、草莓等；瓜果类：西瓜、甜瓜类等。（2）监测数量各县市全年共计抽取15个样品进行检测，全年汇总一次。（3）监测地点主要是生产基地和冷藏库（要有准确的产地来源），若当地-5-水果种类、数量不足时，应从其他抽样环节补足；抽样时要详细了解、准确记载样品的“三品一标”认证情况。3、谷物（1）监测品种监测的种类应是当地主要生产和消费的谷物产品，包括稻类：稻谷；麦类：小麦；旱粮类：玉米；杂粮类：豌豆、鹰嘴豆等。（2）监测数量和次数各县市全年共计抽取15个样品进行检测，全年汇总一次。（3）监测地点主要是当地谷物生产基地，抽样时要详细了解、准确记载样品的“三品一标”认证情况。具体见附件1。4、油料、糖料（1）监测品种监测的种类应是当地主要生产和消费的产品，包括中粒型油籽类：棉籽；大粒型油籽类：葵花籽、红花；糖料：甜菜。（2）监测数量各县市全年共计抽取15个样品进行检测，全年汇总一次。（3）监测地点主要是当地油料生产基地，抽样时要详细了解、准确记载样-6-品的“三品一标”认证情况。具体见附件1。5、畜禽产品（1）监测品种猪肝、猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋和牛奶（生鲜乳）。（2）监测数量各县市全年共抽检37个，其中禽蛋和牛奶（生鲜乳）全年共抽检10个，鸡肉8个，猪肉8个，牛肉、羊肉、猪肝共抽检11个。原则上猪肝和猪肉样品无法满足抽样数量要求的，用牛羊肉样品代替。某个品种样品抽不够时由其他种类的样品补足。监测数据每半年汇总一次。（3）监测地点猪肝、猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋：批发市场、农贸市场。牛奶（生鲜乳）：有固定场所的收购站（奶站）、乳品加工企业收奶处、养殖规模大于10头奶牛的养殖户，如上述情况不满足时，可酌情由市场抽样补足。6、水产品（1）监测品种草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼（花鲢）等。-7-（2）监测数量各县市全年共计抽取10个样品进行检测，每半年汇总一次。（3）监测地点主要为当地农贸市场和批发市场。7、富硒农产品（1）监测品种蔬菜、谷物、油料、糖料等农产品（2）监测数量全年共计抽取80个样品进行检测，全年汇总一次。（3）监测地点监测地点主要为呼图壁县富硒带的农产品生产基地，如果生产基地样品数不满足时可酌情由市场上销售本地生产的富硒农产品补足。若上述品种各县市不满足抽样条件，可酌情由其他品种替代。五、监测项目和检测依据（一）种植业产品1、抽样方法蔬菜、水果和食用菌抽样按NY/T789-2004规定执行；谷物、油料、糖料抽样参照《进出口粮油、饲料检验抽样和制样方法》-8-(SN/T0800.1-1999）规定执行。2、监测项目和检测依据蔬菜水果监测项目和检测依据见附件2；食用菌监测项目和检测依据见附件3;谷物、油料、糖料监测项目和检测依据见附件6，富硒农产品监测项目和检测依据见附件7。（二）畜禽产品1、抽样方法(1)猪肉、猪肝抽样按《猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》(NY/T763—2004）规定执行。(2）其他畜禽产品抽样按《无公害农产品畜禽产品抽样》(NY/T5344.6—2006）规定执行。2、监测项目和检测依据（1）牛肉、羊肉和猪肝监测9种β-受体激动剂（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗）。（2）猪肉监测磺胺类药物（磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉）。（3）禽肉监测氟喹诺酮类药物（恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星和达氟沙星）。（4）禽蛋和牛奶（生鲜乳）监测三聚氰胺。-9-畜禽产品监测项目和检测依据见附件4。（三）水产品1、抽样方法抽样按《水产品抽样方法》(SC/T3016-2004）规定执行。2、监测项目和检测依据孔雀石绿：按GB/T20361-2006《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定一高效液相色谱荧光检测法》或按GB/T19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定液质法》检测。畜禽产品监测项目和检测依据见附件5。六、判定依据和原则（一）种植业产品蔬菜、瓜果、食用菌按GB2763-2014进行判定，所监测项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合GB2763-2014的要求”；有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。谷物、油料、糖料按GB2762-2012进行判定，所监测项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合GB2762-2012的要求”；有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。富硒农产品按DB6124.01-2010进行判定，所监测项目符合该标准者，判定为富硒农产品，不合格者，则不属于富硒农产品。-10-(二)畜禽产品1、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗和喷布特罗在猪肝、牛肉和羊肉中的判定值均为≤1.0μg/kg。2、猪肉中磺胺类药物残留按《农业部235号公告》判定。3、禽肉中恩诺沙星、盐酸环丙沙星、沙拉沙星和达氟沙星残留按《农业部235号公告》判定。4、禽蛋类三聚氰胺判定值为≤2.5mg/kg。5、牛奶（生鲜乳）三聚氰胺判定值为≤2mg/kg。（三）水产品孔雀石绿的判定值：有色孔雀石绿和无色孔雀石绿的总量≤1.0μg/kg。附表：1.2015年农产品质量安全风险监测承担单位名单和监测样品数量2.蔬菜、瓜果监测项目和检测依据3.食用菌监测项目和检测依据4.畜禽产品监测项目和检测依据5.水产品监测项目和检测依据6.谷物、油料、糖料监测项目和检测依据7.富硒农产品监测项目和检测依据-11-附表12015年农产品质量安全风险监测承担单位名单和监测样品数量序号监测单位承担单位蔬菜抽样数量（个/年）畜禽产品抽样数量（个/年）水产品抽样数量（个/年）食用菌抽样数量（个/年）瓜果（个/年）谷物、油料、糖料（个/年）富硒农产品（个/年）合计（个/年）1玛纳斯县批发市场昌吉州农产品检验检测中心16037102015302722农贸市场3玛纳斯镇4乐土驿镇5包家店镇6凉州户镇7北五岔镇8六户地镇9兰州湾镇10广东地乡11玛纳斯园艺场12农科院玛纳斯试验站13呼图壁县批发市场昌吉州农产品检验检测中心16037102015308035214农贸市场15呼图壁镇16大丰镇17雀尔沟镇18廿里店镇19园户村镇20五工台镇21良种繁育场22种牛场23昌吉市批发市场昌吉州农产品检验检测中心160371020153027224农贸市场25硫磺沟镇26三工镇27榆树沟镇28六工镇29二六工镇30大西渠镇31佃坝乡32滨湖乡-12-33阜康市批发市场昌吉州农产品检验检测中心160371020153027234农贸市场35城关镇36九运街镇37滋泥泉子镇38水磨沟乡39吉木萨尔县批发市场昌吉州农产品检验检测中心160371020153027240农贸市场41吉木萨尔镇42三台镇43泉子街镇44北庭镇45二工镇46庆阳湖乡47老台乡48大有镇49新地乡50奇台县批发市场昌吉州农产品检验检测中心160371020153027251农贸市场52奇台镇53老奇台镇54半截沟镇55古城乡56西北湾乡57西地乡58坎尔孜乡59三个庄子乡60七户乡61碧流河乡62吉布库乡63东湾乡64五场乡65木垒县批发市场昌吉州农产品检验检测中心160371020153027266农贸市场67木垒镇68西吉尔镇69东城镇70英格堡乡71照壁山乡72新户乡73雀仁乡74白杨河乡-13-75农业园区批发市场昌吉州农产品检验检测中心160371020153027276农贸市场77园区核心区78园区示范区总计（个）2256-14-附表2蔬菜、瓜果监测项目和检测依据监测项目检测依据甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、敌敌畏、毒死蜱、三唑磷、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、六六六、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利，滴滴涕、吡虫啉、涕灭威（包括涕灭威砜、涕灭威亚砜）、灭多威、克百威（包括三羟基克百威）、甲萘威NY/T761—2008或GB/T19648-2006或GB/T20769-2006啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺GB/T20769-2006附表3：食用菌监测项目和检测依据监测项目检测依据敌敌畏、杀螟硫磷、倍硫磷、对硫磷、氯菊酯、甲