绿色食品重点

일名词解释1.GreenFood：即绿色食品，是指遵循可持续发展原则，产品出自良好的生态环境，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。2.CGFDC：中国绿色食品发展中心，是组织和指导全国绿色食品开发和管理工作的权威机构。3.IFAOM：有机农业运动国际联盟,旨在通过发展有机农业保护自然和环境，它联合各成员致力于发展集生态、社会和经济为一体的合理的、可持续发展的农业体系4.CNCA:中国国家认证认可监督管理委员会,是国务院决定组建并授权，履行行政管理职能，统一管理、监督和综合协调全国认证认可工作的主管机构。5.土壤肥力：土壤及时满足植物对水、肥、气、热要求的能力，称为土壤肥力6.土壤质量：即土壤在生态系统的范围内，维持生物的生产力、保护环境质量以及促进动植物健康的能力。7.光合细菌：简称PSB,是一类以光作为能源、能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化物、氨等作为供氢体兼碳源进行光合作用的特殊生理类群原核生物。8.GMP（GoodManufacturingPractice）称为良好操作规范9.HACCP（HazardAnalysisCriticalControlPoint）即危害分析关键控制点이10.IPM：即有害生物综合治理，是在以整个作物系统中生物群落为调节单元的基础上，通过构建、协调各种保护措施改善和增强有益生物的诱导因子，制约有害的生物因子，恢复人工生态系统的良性循环，促使益害生物种群达到某种生态平衡，从而可长期有效地压抑有害生物暴发与为害。简答题1.绿色食品与普通食品相比有三个显著特征答：①强调产品出自最佳生态环境。②对产品实行全程质量控制。③对产品依法实行标志管理。2.绿色食品发展历程答答：：一一、、起起步步阶阶段段：：从从11999900年年--11999933年年，，是是我我国国绿绿色色食食品品从从全全国国农农垦垦系系统统启启动动的的基基础础建建设设阶阶段段。。二二、、快快速速发发展展阶阶段段：：11999944年年--11999966年年，，是是我我国国绿绿色色食食品品事事业业向向全全社社会会推推进进的的加加速速发发展展阶阶段段。。三三、、全全面面推推进进阶阶段段：：11999977年年以以后后，，是是我我国国绿绿色色食食品品事事业业向向社社会会化化、、市市场场化化、、国国际际化化全全面面推推进进的的阶阶段段。。33..绿绿色色食食品品组组织织机机构构及及其其职职能能삼答答：：aa..中中国国绿绿色色食食品品发发展展中中心心：：制制定定绿绿色色食食品品发发展展方方针针、、政政策策及及规规划划，，组组织织制制定定和和推推行行绿绿色色食食品品的的各各类类标标准准；；依依据据标标准准，，认认证证绿绿色色食食品品；；依依据据《《农农产产品品质质量量安安全全法法》》、、《《中中华华人人民民共共和和国国商商标标法法》》，，实实施施绿绿色色食食品品产产品品质质量量监监督督和和标标志志商商标标管管理理；；组组织织开开展展绿绿色色食食品品科科研研、、示示范范、、技技术术推推广广、、培培训训、、信信息息交交流流与与合合作作等等工工作作；；指指导导各各省省市市区区绿绿色色食食品品管管理理机机构构的的工工作作；；组组织织、、协协调调绿绿色色食食品品产产地地环环境境和和产产品品质质量量监监测测工工作作。。bb..中中国国绿绿色色食食品品协协会会：：推推动动绿绿色色食食品品开开发发的的横横向向经经济济联联合合，，协协调调绿绿色色食食品品科科研研、、生生产产、、贮贮运运、、销销售售、、监监测测等等方方面面的的关关系系；；组组织织绿绿色色食食品品事事业业理理论论研研究究、、人人员员培培训训、、社社会会监监督督、、信信息息咨咨询询、、科科技技推推广广与与服服务务，，并并成成为为政政府府与与绿绿色色食食品品企企事事业业单单位位之之间间的的桥桥梁梁和和纽纽带带；；为为绿绿色色食食品品事事业业的的健健康康稳稳定定发发展展和和产产业业的的加加速速建建设设提提供供有有效效的的综综合合服服务务和和有有力力的的社社会会支支持持。。cc..中中国国绿绿色色食食品品委委托托管管理理机机构构::dd..绿绿色色食食品品定定点点环环境境监监测测机机构构::根根据据绿绿色色食食品品委委托托管管理理机机构构的的委委托托，，按按《《绿绿色色食食品品产产地地环环境境现现状状评评价价纲纲要要》》及及有有关关规规定定对对申申报报产产品品或或产产品品原原料料产产地地进进行行环环境境监监测测与与评评价价；；根根据据中中国国绿绿色色食食品品发发展展中中心心的的抽抽检检计计划划，，对对获获得得绿绿色色食食品品标标志志的的产产品品或或产产品品原原料料产产地地环环境境进进行行抽抽检检；；根根据据中中国国绿绿色色食食品品发发展展中中心心的的安安排排，，对对提提出出仲仲裁裁监监测测申申请请的的企企业业进进行行复复检检；；根根据据中中国国绿绿色色食食品品发发展展中中心心的的布布置置，，专专题题研研究究绿绿色色食食品品环环境境监监测测与与评评价价工工作作中中的的技技术术问问题题等等ee..绿绿色色食食品品定定点点食食品品监监测测机机构构的的委委托托사4.绿色食品与有机食品、无公害食品的区别与联系答：①标志不同②目标定位不同无公害农产品：规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费绿色食品：提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力有机食品：保持良好生态环境，人与自然的和谐共生③质量水平不同无公害农产品：中国普通农产品质量水平绿色食品：达到发达国家普通食品质量水平有机食品：达到生产国或销售国普通农产品质量水平④运作方式不同无公害农产品：政府运作，公益性认证；认证标志、程序，产品目录等由政府统一发布；产地认定与产品认证相结合。绿色食品：政府推动、市场运作；质量认证与商标转让相结合。有机食品：社会化的经营性认证行为；因地制宜、市场运作。⑤认证方法不同无公害农产品和A级绿色食品：依据标准，强调从土地到餐桌的全过程质量控制。检查检测并重，注重产品质量。有机食品和AA级：实行检查员制度。国外通常只进行检查；国内一般以检查为主，检测为辅，注重生产方式。⑥标准不同国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标오准。我国的绿色食品标准是由中国绿色食品中心组织指定的统一标准，其标准分为A级和AA级。A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会（CAC）的标准制定的，AA级的标准是根据IFOAM有机食品的基本原则，参照有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。无公害食品在我国是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。⑦级别不同有机食品无级别之分，有机食品在生产过程中不允许事业任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过度期，过度期生产的产品为“转化期”产品。绿色食品A级和AA级两个等次。A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过度期。无公害食品不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。⑧认证机构不同육有机产品的认证由国家认监委批准、认可的认证机构进行，有中绿华夏、南京国环、五岳华夏、杭州万泰等26家机构。另外亦有一些国外有机食品认证机构在我国发展有机食品的认证工作，如德国的BCS。绿色食品的认证机构在我国惟一一家是中国绿色食品发展中心，该中心负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。无公害食品的认证机构较多，目前有许多省、市地区的农业主管部门都进行了无公害食品的认证工作，但只有在国家工商局正式注册标识商标或颁布了省级法规的前提下，其认证才有法律效应。无公害农产品、绿色食品、有机食品的关系1、都是经质量认证的安全农产品2、无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高3、都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制5.生态系统的概念答：生态系统是指在一定的时空范围内，由生物因素与环境因素相互作用、相互影响所构成的综合体。6.三种食物链答：捕食链：由捕食关系而形成的食物链：草-兔子-狐狸-老虎칠寄生链：以寄生方式而形成的食物链：牧草-黄鼠-跳蚤-鼠疫细菌腐生链：以动植物遗体为食物而形成的食物链：植物残体-蚯蚓-线虫类-节肢动物7.农业生态系统能量流动答：能量流动的起点：从农作物固定太阳能开始。能量流动的数量：流经生态系统的总能是农作物所固定的全部太阳能和投入的能量。能量流动的途径：太阳能→第一营养级→第二营养级→第三营养级。能量流动的特点：①单向流动不循环。②逐级递减传递率为10％～20%。研究的目的：①设法调整能量流动关系。②使能量流向对人类最有益的部分。8.土壤的功能答：土壤的功能主要包括3个方面：一是生产力，即土壤提高植物和动物生产力的能力；二是环境质量，即土壤降低环境污染物和病菌侵害的能力；三是生物健康，即土壤质量影响动植物和人类健康的能力。9.土壤有机质作用팔答：①有机质可以改变土壤的某些性状，包括土壤物理、化学和生物学性状。②提供农作物需要的养分：土壤有机质中含有大量的植物必须营养元素，在矿化过程中，这些营养元素释放出来供作物吸收利用。③增强土壤的保肥保水能力和缓冲性能：土壤有机质带有大量的负电荷，可以吸附土壤溶液中的阳离子，避免其流失。④促进土壤团聚体的形成，改善土壤物理性状。⑤土壤生物的多样性：活的生物体由多种生物组成，包括细菌、真菌、各种大小的原生动物、后生动物以及蚯蚓等。⑥养分流动与循环：在土壤养分循环的过程中，土壤有机质既是阳离子交换量的主要来源，也是养分的储藏库，通过生物活动慢慢释放供植物利用。10.改善土壤质量管理技术答：有效的作物和土壤管理措施可以促进土壤有机质的增加特别是活性土壤有机质的增加。主要措施包括：①有效利用作物和其他有机材料。②作物轮作。③水土流失与覆盖作物的种植及免耕。④畜禽粪便与有机肥的施用。⑤土壤改良。구11.绿色食品产地内源污染与外源污染调查的基本内容答：a.外源污染与产地环境要素的现场调查⑴污染源调查内容⑵空气质量调查⑶水质调查b.内源污染调查⑴肥料⑵植物保护⑶农用塑料残留⑷饲料及饲料添加剂⑸农业废弃物⑹农业生物物种12.复合种植形式答：①不同作物品种的混合②不同形式的间套作③非作物植物的管理13.重茬病的原因答：①营养原因②化感作用③病虫的积累14.简述轮作，套作，间作的概念及作用及主要种植模式答：轮作：在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。套作：在前季作物生长后期的株、行或畦间播种或栽植后季作物的种植方式。일영间作：一茬有两种或两种以上生育季节相近的作物，在同一块田地上成行或成带（多行）间隔种植的方式。种植模式：①旱地轮作②稻田轮作③大田作物间作④大田作物套作⑤大田作物间套复种相结合⑥粮菜瓜间套作⑦林果与作物间作15.绿色食品标准体系，每大类各举例2个上具体法规名称，如《绿色食品农药使用准则》答：⑴绿色食品产地环境质量标准⑵绿色食品生产技术标准⑶绿色食品产品标准⑷绿色食品包装、标签、储运标准⑸绿色食品的分级标准16.国际有机农业和有机农产品的法规与管理体系答：主要可以分为3个层次一是联合国层次，二是国际性非政府组织层次，第三是国家层次일일17.外源污染与产地环境要素的现场调查答：①污染源调查内容：产地周边的工业、交通、居民村落等的布局，污染源排放污染物的类型，污染物的种类、排放方式和排放量，以及污染物进入产地的路径。②空气质量调查：二氧化硫、氮氧化物、总悬浮颗粒物和氟化物。③水质调查：农田灌溉用水、畜禽饮用水、水