高中化学必修二第三章-有机化合物小结分析

复习整理㈠各类烃的结构特点和主要化学性质类别甲烷（CH4）乙烯（CH2=CH2）苯结构特点氧化反应燃烧与酸性KMnO4与溴反应Br2条件类型其他平面四边形含有C＝C键正四面体结构仅含C－C单键平面正六边形含有特殊的键火焰呈淡蓝色火焰明亮，有黑烟火焰明亮，有浓烟不能使酸性KMnO4溶液褪色使酸性KMnO4溶液褪色并产生CO2和H2O不能使酸性KMnO4溶液褪色,但会分层纯溴（气态）溴水或溴的四氯化碳纯溴（液溴）光照取代加成取代无催化剂：FeBr3加聚反应与氢气发生加成反应结构式：CH3CH2OH或C2H5OH乙醇分子的比例模型分子式：C2H6O结构简式：二．乙醇的分子结构[根据]乙醇的分子球棍模型,试写出其分子式和结构式.乙醇可看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代而生成的化合物，乙醇属于烃的衍生物。C—C—O—HHHHHHC—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH羟基－－醇的官能团写作－OH,它决定乙醇的性质结构简式：二．乙醇的分子结构1．官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。合作探究自主预习目标导航问题导学即时检测一二一、乙醇的分子结构和官能团有一种不饱和醇,其结构简式为CH2CHCH2OH,请回答下列问题:(1)写出该化合物中官能团的名称。(2)下列物质与CH2CHCH2OH互为同系物的是(),互为同分异构体的是()。A.CH3CH2OHB.C.CH3CHCHCH2OHD.答案:(1)碳碳双键、羟基(2)CB生活中常见的两种有机物——乙醇三、乙醇的化学性质2、乙醇的氧化反应（1）乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃1、乙醇与钠的反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑——发出淡蓝色火焰（2）乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag乙醛：有刺激性气味液体，能与水、乙醇互溶在有机反应中常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应有机物得氢或失氧的反应叫做还原反应。有机物得氧或失氢的反应叫做氧化反应；---乙醇具有还原性_CHO是醛基，属于醛的官能团思考：反应过程中乙醇分子如何断键生成乙醛？——断C-H键和O-H键课堂小结1、乙醇与钠的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2、乙醇的氧化反应CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃①燃烧②催化氧化③可被强氧化剂氧化为乙酸(CH3COOH)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag△乙醇的官能团：羟基(—OH)合作探究自主预习目标导航问题导学即时检测1231.(双选)向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠,下列对该实验现象的描述中正确的是()。A.钠块沉在乙醇的下面B.钠块熔化成小球C.钠块在乙醇的液面上游动D.钠块表面有气体生成解析:钠的密度比乙醇的大,故A正确,C错误;钠与乙醇反应产生氢气,但放出的热量不足以使钠熔化,故B错,D对。答案:ADAD合作探究自主预习目标导航问题导学即时检测1232.(双选)将铜丝灼烧变黑后立即插入下列物质中,铜丝变红,且质量不变的是()。A.H2SO4B.C2H5OHC.COD.HNO3解析:铜丝灼烧变黑,表面生成CuO,CuO与硫酸、硝酸(也会与铜反应)反应变为铜离子,铜质量减少;C2H5OH和CO均能将CuO还原为铜,使铜质量保持不变。答案:BCBC合作探究自主预习目标导航问题导学即时检测1233.1mol分子式为C3H8O的液态有机物A,与足量的金属钠作用,生成标准状况下的氢气11.2L,则A分子中必含有个(填官能团的名称),若该官能团位于碳链的一端,则A的结构简式为,写出下列反应的化学方程式:(1)A与金属钠反应:,属于反应;(2)A在氧气中燃烧:,属于反应;(3)A的催化氧化:,属于反应。解析:依题意可知:A中含有羟基,因此C3H8O是一种醇。由于羟基位于碳链的一端,故可确定A为CH3CH2CH2OH(正丙醇),与乙醇的化学性质相似。合作探究自主预习目标导航问题导学即时检测123答案:1羟基CH3CH2CH2OH(1)2CH3CH2CH2OH+2Na2CH3CH2CH2ONa+H2↑置换(2)2CH3CH2CH2OH+9O26CO2+8H2O氧化(3)2CH3CH2CH2OH+O22CH3CH2CHO+2H2O氧化二、乙酸分子组成与结构结构简式：分子式：结构式：官能团：C2H4O2CH3COOHCHHHHOCO羟基羰基（或—COOH）O—C—OH羧基受羰基的影响,羟基上的H原子活性增大,比水易电离.生活中常见的两种有机物——乙酸三、乙酸的化学性质1、酸性：CH3COOHCH3COO－+H+一元弱酸——具有酸的通性（1）能使紫色石蕊试液变红（2）能与活泼金属反应产生氢气（3）能与碱反应生成盐和水（4）能与盐反应生成新盐和新酸Mg+2CH3COOH=(CH3COO)2Mg+H2↑Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2↑+H2ONaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2O大多数醋酸盐都是可溶水。生活中常见的两种有机物——乙酸科学探究（1）用食醋清除水垢[主要成分为CaCO3和Mg(OH)2]是利用了醋酸的什么性质？写出化学方程式。酸性CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2OMg(OH)2+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+2H2O（2）设计实验比较醋酸与碳酸的酸性强弱。实验依据：;化学方程式表示：;试剂A:;B:;C:。预期结论：。强酸制弱酸原理Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+CO2↑+H2O醋酸碳酸钠溶液澄清石灰水酸性：CH3COOHH2CO3三、乙酸的化学性质酯化反应的特点：③酯化反应实质：酸脱羟基（-OH）醇脱氢(H)；④酯化反应属于取代反应。用同位素示踪法验证1818酸可以是有机羧酸或无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）①反应是可逆的，反应物不能完全变成生成物；②反应缓慢，需加浓硫酸做催化剂，并加热。讨论：１、浓H2SO4的作用？2、饱和的Na2CO3溶液有什么作用？催化剂、吸水剂(有利于反应向正方向进行)降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.2、酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用：催化剂、吸水剂(有利于反应向正方向进行)饱和碳酸钠的作用:降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.现象:饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层)CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4▲冰醋酸无水乙醇乙酸乙酯(果香味)[思考]可观察到的现象是什么?[思考]为什么不将导管伸入到液面下?[思考]Na2CO3溶液的作用是什么?[思考]浓硫酸的作用是什么?可逆反应[思考]实验中为何要加入碎瓷片？CH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4C2H5O—NO2+H2O硝酸乙酯CH3COOCH3+H2O乙酸甲酯[交流与思考]完成下列反应的化学方程式.HCOOH+HOCH2CH3浓H2SO4HCOOCH2CH3+H2O甲酸乙酯羧基和链烃基相结合的生成物叫羧酸，其性质与乙酸相似.酸性酯化反应1、羟基中氢原子活泼性顺序：CH3COOHH2OC2H5OH2、酸性的强弱顺序：HClCH3COOHH2CO3课堂小结——乙酸问题导学即时检测123451.下列物质中能与醋酸发生反应的是()。①石蕊②乙醇③乙烷④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙⑦氢氧化铜A.①③④⑤⑥⑦B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦D.①②③④⑤⑥⑦解析:石蕊是指示剂;乙醇与醋酸发生酯化反应;铝与醋酸反应产生氢气;氧化镁、氢氧化铜分别属于碱性氧化物、碱,均与醋酸发生反应生成盐和水;碳酸钙与醋酸反应放出二氧化碳。答案:CC问题导学即时检测123452.巴豆酸的结构简式为CH3CHCHCOOH,现有①氯化氢;②溴水;③纯碱溶液;④2丁醇;⑤酸化的高锰酸钾溶液。试根据巴豆酸的结构特点,判断在一定条件下,能与巴豆酸反应的物质是()。A.②④⑤B.②③④C.①②③④D.①②③④⑤解析:结构决定性质。巴豆酸中有—COOH,能与纯碱溶液、2丁醇反应;有双键,可与氯化氢、溴水、酸化的高锰酸钾溶液反应。答案:D碳碳双键，-----COOH问题导学即时检测123453.(双选)酯化反应是有机化学中的一类重要反应,下列对酯化反应的理解不正确的是()。A.酯化反应的产物只有酯B.酯化反应中羧酸表现了酸性C.酯化反应是有限度的D.浓硫酸可作酯化反应的催化剂解析:酯化反应的产物是酯和水。酯化反应是可逆的,浓硫酸作催化剂。酯化反应是羧酸中的羟基和醇中羟基上的氢原子结合生成水,所以不是羧酸酸性的体现。答案:ABAB问题导学即时检测123454.能用分液漏斗分离的一组物质是()。A.乙酸乙酯和醋酸B.醋酸和饱和Na2CO3溶液C.酒精和醋酸D.乙酸乙酯和饱和Na2CO3溶液解析:分液漏斗用来分离互不相溶的两种液体,乙酸乙酯和饱和Na2CO3溶液不互溶。答案:D问题导学即时检测123455.已知丙酸(CH3CH2COOH)的性质和乙酸相似,写出丙酸发生下列反应的离子方程式。(1)丙酸溶液和氢氧化铜反应。(2)丙酸与氧化钙反应。(3)将锌粒投入丙酸溶液中。(4)用丙酸除水垢[主要成分为CaCO3、Mg(OH)2]。(5)丙酸和乙醇发生酯化反应。问题导学即时检测12345答案:(1)2CH3CH2COOH+Cu(OH)22CH3CH2COO-+Cu2++2H2O(2)2CH3CH2COOH+CaO2CH3CH2COO-+Ca2++H2O(3)2CH3CH2COOH+Zn2CH3CH2COO-+Zn2++H2↑(4)2CH3CH2COOH+CaCO32CH3CH2COO-+Ca2++CO2↑+H2O、2CH3CH2COOH+Mg(OH)2Mg2++2CH3CH2COO-+2H2O(5)CH3CH2COOH+C2H5OHCH3CH2COOC2H5+H2O[练习4]酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是()A．C6H13OH分子含有羟基B．C6H13OH可与金属钠发生反应C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解D[例1]某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是30﹕1，其分子中碳、氢的质量分数分别是40％、6.6％，其余为氧。求该有机物的化学式。M=2×30=60，每摩尔A中含C60×40﹪÷12=2H60×6.6﹪÷1=4O60×(1－40﹪－6.6﹪)÷16=2该有机物的化学式为C2H4O2解:作业课本P761、2、3《金牌》P52作业本：写出乙醇和钠、乙醇燃烧、乙醇的催化氧化3道化学方程式3次写出乙酸与碳酸钙、氢氧化镁及乙醇3道化学方程式（明天上交）