蔬菜栽培学(下)课件合集

第一章绿叶类蔬菜第一节概述第二节主要种类及其形态特征第三节生物学特性第四节栽培技术第五节生产上常见问题及对策PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì绿叶类蔬菜是指主要以鲜嫩的绿叶、叶柄或嫩茎为产品的一类蔬菜。v这类蔬菜生长速度和产品形成快，故也称之为速生性蔬菜。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì第一节概述Ø一、种类Ø二、生产现状及意义Ø三、栽培共性PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì一、种类1.北方普遍栽培藜科:菠菜菊科:莴苣（生菜）、莴笋十字花科:小白菜（油菜）伞形花科:芹菜、芫荽、茼蒿、茴香PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì藜科：菠菜（圆叶）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì藜科：菠菜（尖叶）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì伞形花科：芹菜PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì十字花科：油菜PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菊科：结球莴苣PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菊科：散叶莴苣（皱叶）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菊科：散叶莴苣（光叶）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菊科：散叶莴苣（紫叶）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菊科：茎用莴苣（莴笋）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì伞形花科：芫荽（香菜）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì伞形花科：茴香PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì伞形花科：茼蒿PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菊科:油麦菜、苦苣、紫背天葵、菊花脑o苋科:苋菜o旋花科:蕹菜（空心菜）o落葵科:落葵（木耳菜）；紫苏o十字花科：荠菜等o伞形花科：荷兰芹PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菊科：油麦菜，苦菜PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菊科：苣荬菜PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菊科：紫背天葵PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菊科：紫背天葵（2）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菊科：菊花脑PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì苋科：苋菜（1）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì苋科：苋菜（2）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì旋花科：蕹菜（空心菜）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì落葵科：落葵（木耳菜）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì唇形科：紫苏PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì十字花科：荠菜PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì伞形花科：荷兰芹PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì二、生产现状及意义o菠菜:早春最早上市，营养丰富，含铁多o芹菜:保健蔬菜，利尿、解毒、降血压等，温室栽培，西芹o莴笋：历史悠久，风味独特，春秋均可o油菜:早春菜，速生，抢茬栽培。o莴苣（生菜）:新兴蔬菜，生食，风味独特。宜无土栽培、工厂化生产等。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì三、栽培共性1.栽培容易，肥水土要求不严2.速生，占地时间短，宜多茬抢茬，间套作生产、工厂化生产3.产品柔嫩多汁，不耐贮运PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì第二节主要种类及其形态特征一、菠菜二、芹菜三、莴苣PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì一、菠菜类型叶片和种子形态分类o尖叶（刺籽）菠菜：叶片戟形，种子有刺，耐寒性强o圆叶（圆籽）菠菜：叶片圆形，种子无刺，耐寒力弱PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菠菜抽薹开花后，4种株型o绝对雄株：茎生叶不发达，抽薹早，低产，尖叶类较多，应拔除不留种；o营养雄株：植株较大，抽薹较晚，高产，可留种：o雌株：株形高大，高产；o雌雄同株：抽薹晚，高产。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì二、芹菜类型本芹（中国芹菜）：叶柄宽3cm以下，株高50-100cm，纤维较多，产量低，风味浓；西芹（洋芹）：叶柄宽3-5cm，株高30-80cm，纤维较少、产量高，风味淡。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì三、莴苣类型Ø叶用莴苣（生菜）Ø茎用莴苣（莴笋）按食用器官分为PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì皱叶莴苣：叶片深裂，叶面皱，不结球。o直立莴苣：又称散叶莴苣，叶狭长直立，不结球或成圆筒型。o结球莴苣：叶球呈圆球形或扁圆形。又分为皱叶和光叶结球莴苣。o茎用莴苣（莴笋）：叶狭长披针形，茎部膨大，食用PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì第三节生物学特性Ø一、对环境条件的要求Ø二、生长发育特性PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì一、对环境条件的要求•耐寒性蔬菜：原产温带，如菠菜、芫荽、茴香、莴笋等；露地春季栽培为主，秋季也可；温室冬季栽培。•喜温性蔬菜：原产热带，苋菜、蕹菜、落葵（木耳菜）；夏秋淡季重要蔬菜PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì二、生长发育特性o耐寒性绿叶蔬菜类，二年生o过去教科书认为，是“低温长日照型”，国内研究较少o日本文献认为：菠菜、莴苣属于长日照型，低温有促进作用o在夏季高温长日条件下抽薹开花结籽PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì第四节栽培技术一、菠菜二、芹菜三、莴苣PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì一、菠菜（一）品种选用刺籽（尖叶）菠菜：适越冬栽培，双城尖叶、青岛菠菜、菠杂10号、当地农家品种等圆籽（圆叶）菠菜：适春夏、夏秋栽培，春秋大叶菠、法国菠菜、菠杂8号等PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì（二）茬口安排Ø1.露地越冬栽培（主要）Ø2.露地春季栽培Ø3.露地秋季栽培Ø4.温室冬季栽培PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì露地越冬栽培菠菜：太原9中—9下播种，翌春3中下旬返青，4月中下旬收获。要点：用尖叶种，适时播种，平畦栽培，背风向阳（风障），灌好越冬（冻）水，春早管理。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì露地春季栽培菠菜：直播，顶凌播种（2月中下旬），早春播种，排开播种，出苗后50-60天采收，圆叶类型品种，宜早不宜迟PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì菠菜：8月份直播，可排开播种o露地栽培不宜过迟o也可结合小拱棚延秋栽培，晚收20-30天，还有延秋加冬贮形式。o冬季温室可随时播种，但很少栽培。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì（三）栽培技术要点1.播前处理种子发芽部整齐，2.直接播种少数育苗3.撒播条播斩地或开沟，覆土2.5-3cm4.播种浇水春季先浇后播、覆砂；夏秋季先播后浇、遮阳PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì合理密植菠菜直播，间苗苗距5×8cm，菠菜育苗，定植苗距10×10cm5.水肥快攻保持地面湿润，5-7天浇一水6.适时收获采收标准不严，考虑市场和茬口PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì二、芹菜（一）品种选用1.本芹品种实杆绿芹、白庙芹菜、铁杆芹菜、河南实芹1号、春丰芹菜等；PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì绿色品种群：中晚熟型，叶数型，30枚以上，耐寒、抗病，各季均可栽培。高优它、加州王、佛罗里达683等o黄色品种群：早熟型，叶重型，16-18叶适夏播冬收，软化栽培。金羽、金自白等o白色品种群：适软化栽培。白羽、白珍等o杂色品种群：黄色与绿色杂交型，有黄色易软化和绿色叶柄圆形、抽薹晚特点。康乃尔619、意大利冬芹等PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建（二）茬口安排Ø1.温室冬季栽培（为主）Ø2.露地春季栽培Ø3.露地秋季栽培PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì温室冬季栽培（1）温室芹菜秋冬一大茬。7月中下旬播种育苗，9月中下旬定植，11月中下始收，多次擗收，最后一次割收，3月下～4月上结束。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì（2）温室栽培要点o培育壮苗60-70天o适期定植9中下旬o合理密植本芹15×20cm单株栽；西芹25×30cm，每亩8-9千株，若培土软化，行距35-45cm；o适期采收分次擗收，直至翌年3月份，4月上中旬抽薹前割收。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì露地春季栽培（1）芹菜育苗温室1月下旬播，阳畦2上播，50-60天苗龄，5-7片叶定植。芹菜播种不宜过早。（2）定植行株距20×15cm，单株（3）收获定植60天后开始，可擗收，20-30天擗收一次，抽薹后割收。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì三、莴苣（一）品种选用o结球莴苣：代表品种有皇帝结球莴苣、大湖659结球莴苣等，多为国外引进品种o莴笋：代表品种有尖叶白笋、圆叶白笋、鲫瓜笋等，地方品种PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì