XXXX08水产技术培训课件之--特种水产品养殖

常见特种水产品养殖张志Tel:13896256562qq:496946012特种水产品养殖简述一、概念指仅具有常规水产品养殖的一些基本特点，但在某些生物学特性和养殖技术上具有特殊性的水产养殖形式。二、常见品种鱼类：鲟鱼、虹鳟（冷水性鱼类）、鳗鲡、黄颡鱼、长吻鮠、胭脂鱼、泥鳅、黄鳝等(常又称为名优水产品养殖）爬行类：各种龟、鳖、鳄鱼等虾、蟹类：南美白对虾、中华绒螯蟹等蛙类：美国青蛙、虎纹蛙等两栖类：大鲵特别提醒在常见的特种水产品养殖中，很多养殖品种都是法律明确规定的保护动物，在开展养殖活动前，需到林业或渔业行政主管部门办理捕捉、养殖、运输、经营等许可！常见的有：各种鲟鱼各种龟、鳖、鳄鱼美国青蛙、虎纹蛙等大鲵养殖特点1、自然条件的特殊要求场地的自然条件：水温、水质、溶氧、PH值、噪声等养殖池的特殊性：不同品种有不同要求2、种、饵条件的特殊要求饲料的来源及供给鱼种来源和价格3、技术上具有特殊性在养殖技术上都具有其特殊性。4、高投入、高产出、高风险万州目前的开展情况鱼类：有鲟鱼、黄颡鱼、长吻鮠、胭脂鱼、泥鳅、黄鳝等，虹鳟（冷水性鱼类）、鳗鲡等没有。爬行类：有各种龟、鳖，鳄鱼没有虾、蟹类：有南美白对虾、中华绒螯蟹，克氏螯虾等没有蛙类：有美国青蛙、虎纹蛙。两栖类：大鲵大鲵养殖生物学特性（一）娃娃鱼小时候用的是鳃呼吸，长大后用肺呼吸。娃娃鱼栖息于山区的溪流之中，在水质清澈、含沙量不大、有水流、并且要有回流水的洞穴中生活。大鲵头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑。身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圆形，尾上下有鳍状物。娃娃鱼的体色可随不同的环境而变化，但一般多呈灰褐色。体表光滑无鳞，但有各种斑纹，布满粘液。身体腹面颜色浅淡。生物学特性（二）大鲵生性凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、鼠等为食。捕食方式为“守株待兔”。大鲵一般都匿居在山溪的石隙间，洞穴位于水面以下。夜间静守在滩口石堆中，一旦发现猎物经过时，便进行突然袭击，因它口中的牙齿又尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。它的牙齿不能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。有很强的耐饥本领，饲养在清凉的水中二、三年不进食也不会饿死。它同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺乏时，还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。大鲵养殖养殖场址的选择要求1、水源要求水源充足，无毒无害，符合渔业用水标准。具体在水源上，以山区溪流水、水库水、地下水等清、凉、活水为好，能做到排灌自如；在水温上，应严格控制在0～28℃以内，以10～22℃为好；在水质上，要求溶氧丰富，在3.5mg/L以上，PH值在6.5～7.5。水中的总硬度和总碱度及氯化物、硫酸盐、硅酸盐、氨态氮等都不能超过渔业用水标准。2、环境要求养殖池四周要求环境安静、阴凉、空气清新，以四周群山环绕、树木茂盛、人烟稀少、环境相对独立为好，另外，要求交通方便，当地鱼虾蟹螺或动物内脏等饵料资源丰富。养殖场的设计建造大鲵生长有明显的阶段性，并有变态过程，人工养殖大鲵其养殖池须分阶段设计建造。其养殖池面积应视大鲵规格大小而定。稚鲵池(蝌蚪阶段1龄以内)0.5～1平方米，幼鲵池(幼鲵阶段1～2龄)1～2平方米，成鲵池(成鲵阶段2～4龄)2～4平方米，亲鲵池(4龄以上)5平方米左右。大鲵各阶段养殖池，其形状以长方形或椭圆形为佳，其高度要求在所养殖大鲵其全长的二至三倍，养殖场池四周及底部应光滑，顶部建防逃设施或加盖防逃网，在池内可设计多个洞穴，便于大鲵隐蔽躲藏，各养殖池应建造独立的排灌设施，做到水位能有效调节，水进出自如，排污方便。整个养殖场应建立完善的大鲵防逃、防偷、防害设施。万州某岩洞养殖场万州某养殖场大鲵苗种放养养殖池的消毒：新建的养殖池，特别是水泥池，必须浸泡二个月以上，期间需多次换水，最好用醋酸浸泡，待其碱性完全消失后方可放养苗种（需试放后再全面放）。对于原有养殖池要进行消毒，消毒药物一般用1PPM的漂白粉或0.5PPM的90%晶体敌百虫杀灭细菌或寄生虫等敌害生物，然后用清水冲洗后注入新水方可放养苗种。鲵种消毒：为防止鲵种将病原微生物带入养殖池内，应将所有放养的鲵种用呋喃类药物每立方米水体0.2g或亚甲基0.5g兑水浸泡5分钟，然后将药水和鲵种一同轻轻放入养殖池内。种苗鉴别大鲵苗种体质的优劣直接关系到饲养的成功与否。优质的大鲵苗种1、肌体健壮、肌肉肥厚、活动正常；2、体表无伤痕和寄生虫；3、未变态前外鳃完整无病变。反之，则为劣质鲵苗。放养密度大鲵养殖池其放养密度视养殖大鲵规格和养殖场水源、水体、饵料等因素而定。一般情况下，苗种阶段考虑大鲵其活动范围较小，摄食能力较弱，放养密度可适当偏大，便于集中管理饲养。在成鲵阶段考虑大鲵活动范围大，摄食能力强，加之有互相攻击性，其放养密度应小。一般情况下，苗种阶段其放养密度为60～100尾／平方米，成鲵阶段5～20尾／平方米。放养时，要求规格尽量保证整齐，个体之间不宜相差过大。切忌大小混养，尽量每池一次放足数量，避免添加，否则易打斗。某养殖场成鲵池养殖管理---饵料投喂大鲵饵料以鲜活的鱼虾蟹蛙及动物内脏为好。饵料投喂与鱼类养殖饵料投喂一样，应做到“四定”即“定时、定位、定质、定量”。定时：根据大鲵活动状况，投喂多在傍晚进行；定位：饵料投放位置应在大鲵洞穴附近，便于大鲵取食；定质，大鲵对饵料质量要求较严，要求鲜活，并且对饵料的品种不能变化太大，避免大鲵拒食；定量：大鲵贪食，喂食量应由少到多，循序渐进，一般按体重的10～15％进行投喂，具体投喂时还应根据水温、天气状况、大鲵个体等情况进行适当调整。注意：在大鲵饵料投喂吃食时，应尽量保持大鲵不受惊吓，避免其吐食。单养的亲鲵养殖管理---调节水质、水温、光照养殖大鲵应经常保持大鲵池内水质清爽无污染，水体透明度大，溶氧量高，PH值在6.8～7.8间。在实际养殖过程中，要及时清除残饵和排泄物，定期用生石灰调节水质（注意：应在蓄水池内进行，并测定其酸碱度合适后再放入养殖池），长期保持池水流动。大鲵对水体温度要求较严，超出其忍受力会造成大鲵冬眠或夏眠，在炎热的夏季和寒冷的冬季，必须采取降温或增温措施，确保大鲵有一个适宜的水温生长环境。另外，大鲵畏光，养殖场应采取措施避免日光强射，夜晚巡查时，不能用强光对射。养殖管理---防逃防偷防病害大鲵逃跑能力特强，其陆上或水中运动较为敏捷，并能爬高、顶重压，稍有不慎便会逃逸，必须时刻注意防逃，尤其在打雷下暴雨时要注意。养殖池和整个养殖场所有进出水口和陆上通道口都要装防逃设施。大鲵其经济价值较高，在养殖过程中要时刻注意防止偷盗（监控摄像、红外预警装置）。大鲵在人工养殖环境中，由于环境、饵料、密度等影响，人工养殖大鲵比野外大鲵发病率、死亡率高出几十倍以上，要提高养殖大鲵成活率必须在加强日常管理的前提下，尤其注意平时的仔细观察，注重预防为主，才能保证大鲵养殖成功出成效。病害防治烂尾病防治一、发病原因（一）水质的影响:大鲵常生长在有流水的深山溪流之中，水质新爽快活，无污染。而人工养殖大鲵的水质容易被污染，被污染的水体中常繁衍着大量病原微生物，当大鲵机体受到创伤时，这些病原微生物乘虚而入，引发病变。（二）环境条件的影响:由于人工建造的养鲵场，难以达到野生自然环境条件，特别是新建的养鲵池池壁(底)较为粗糙，易使肌肤擦伤，当大鲵爬行活动时，因尾部不停地摆动，更易受损。（三）放养规格大小悬殊的影响：一般来说人工放养大鲵的密度比较大，如规格大小相差悬殊，饵料缺乏时，常为争食而发生格斗，个体小的争食能力较弱，常遭受大个体的攻击和撕咬，其尾部又常是受攻击的对象。（四）饵料营养不良的影响：大鲵属肉食性两栖动物，常以动物性饵料为主食，当所投喂的饵料适口性较差，又缺乏必需的营养成份，尤其是动物蛋白质及某些微量元素，如锌、铁、钙、微生素等，会诱发大鲵相互之间的残杀。大鲵烂尾病症状大鲵患此病初期，尾柄基部至尾部末端常出现红色小点或红色斑点状，周围组织充血发炎，表皮略呈灰白色，当病期过长，形成疮样病灶，病灶处常粘附大量病原菌及杂物，严重时病灶部位出现肌肉坏死，尾部骨骼外露，病鲵食欲减退或停止进食，活动能力明显减弱，尾部摆动无力，不久便会死亡。预防方法1、营造舒适的环境条件：由于大鲵具有喜独居怕光照的特性，池内可用砖头砌成多个人工洞道，洞口直径12～20cm，洞内较宽敞，洞壁尽可能做得光滑，养鲵池建成后不能立即放养鲵种，因为新水泥池有较强的碱性，而大鲵适宜的pH值为6～7。可将新建成的水泥池注满水，连续浸泡2～3天，再放干，并重复数次，使池水pH值接近中性及池壁、洞壁粘上一层光滑的附着物时，再投放鲵种。2、消毒处理：鲵种放养前用1%浓度的龙胆紫药水作消毒处理，其方法是药与水的比为1∶100兑好后，将鲵种浸洗20分钟，龙胆紫药水对大鲵皮肤刺激小，可有效地防止真菌和细菌的体表感染。3、控制水质与水温：养鲵池水质要保持清爽，无污染，尽可能地应用溪水或清泉水。并做到定期更换池水，条件允许时，养鲵池可保持有常年流水。大鲵适宜生长水温为14℃～28℃，炎热夏季，更换池水显得更为重要。4、放养个体规格整齐：现阶段的鲵种来源，均由人工繁殖，个体规格基本一致，但经过一段时间的饲养，个体大小差别越来越明显。这时应进行筛选，分级分池饲养，可避免以大欺少，以强欺弱的现象发生。5、投喂优质饵料：大鲵饵料应富含蛋白质及微量元素等营养成份，如鲜活鱼虾、动物内脏、螺等是大鲵的好饵料。投喂饵料时坚持“定时、定位、定质、定量”的科学投喂方法，切忌将动物内脏等直接投入水中，否则，易造成对水体的污染，既要防止饵料浪费，又要防止部分个体吃不到或吃不好。治疗方法1、当发现大鲵患烂尾病时，应及时将病鲵隔离饲养，如不分开饲养会后患无穷，有可能交叉感染殃及整个养鲵场。一是病原体在池水中不断扩散，感染其他个体；二是健康个体随时都可吸吮病鲵患处的血液，致使病鲵病情愈加严重，并将病原体传染给健康个体。2、用强氯精0．3～0．4ppm浓度或二氧化氯0．2～0．3ppm浓度全池泼洒(包括栖息陆地、饵料台等)每天一次，连用3～4天为一疗程。3、对病情较重的大鲵，先用15～25ppm浓度高锰酸钾溶液浸洗病鲵15～20分钟，并彻底清洗创伤表面的附着物，随后用消治龙软膏或硫磺软膏等消炎药物软膏涂敷患处，每天一次，4～7天可治愈。4、用氯霉素2～3g十卡那原粉2g+Vc2g+Ve2g+Vb2g(每公斤体重用药量)，将上述药物均匀拌入饵料中投喂，连用3～4天。腹水病症状：患病大鲵初期食量下降，反应迟钝；随后背部出现血点，头部和腹部出现肿胀，漂浮于水中；病情严重者腹部上翻，眼球向外突出、发白。解剖后发现腹腔大量积水，肺部呈囊肿状，肠道、胃内无食物，肠壁充血有炎症，肝脏肿大，颜色变黄伴有出血点。防治要点：发病初期，应该单独饲养，放浅池水，让其腹部能着底，以免消耗太多体能，保证水质清新，停食1-2天。同时，可用卡那霉素、庆大霉素、氯霉素或新霉素等抗生素类药物肌肉注射有较好疗效。烂腿病症状：患病大鲵食欲减退甚至不吃食，无精打采，行动呆滞，体表黏液分泌异常增多，且容易脱落；部分患病大鲵的头部、腹部出现轻微的点状充血，尾部两侧皮肤表面均可发现多处出血点。程度较轻者肢体红肿，坏死皮肤呈灰白色，部分灰白色的地方已经形成溃疡；病情严重的大鲵，常静伏某处，惊吓也不动，脚趾出现严重溃烂，升值彻底烂掉，骨骼裸露，出现断肢现象，体表或者尾部两侧皮肤的坏死灶出现腐烂，其头部、腹部、尾部严重充血，体表也会出现斑点状出血。防治要点：将患病大鲵暗个体大小隔离，对于能摄食者，将抗菌药如丁胺卡那霉素注入新鲜的鱼虾体内进行药饵投喂；同时采用高锰酸钾、生理盐水或链霉素浸泡，再用盐酸环丙沙星软膏涂抹溃烂处，能够获得明显的治疗效果。腐皮病症状：体表有许多油菜籽或绿豆大小的白色小点，并逐渐发展成白色斑块状；随着病情的发展，白色斑块进一步腐烂成