奶茶店创业计划书(新版)

奶茶店创业计划书1奶茶店创业计划书（新版）目录第一章执行概要…………………………………………………………3第二章公司介绍…………………………………………………………3第三章产品/服务介绍……………………………………………………3第四章行业分析………………………………………………………4第五章市场营销…………………………………………………………5第六章财务计划…………………………………………………………6第七章管理体系…………………………………………………………8第八章融资计划，投资报酬与退出………………………………………9第九章风险分析…………………………………………………………10第十章经营预测………………………………………………………11附录………………………………………………………………………13奶茶店创业计划书2第一章执行概要现如今，珍珠奶茶的出现像一只新锐的骑兵，短短几年便以一种势不可挡的气势占领中国市场。作为一个投资小、专业能力低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，所以对我们新的创业者来说，是一次机遇，同时也是锻炼我们能力的时刻，对以后的经营管理起着很大的影响。不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，我们会注意几点1、我们的经营必须有特色。因为特色才留的住客人。2、我们的品质要好，口感是否保持一致。我接触过我们众多同行，在这方面做得比较好。3、我们的连锁店要专业管理，才能有好的运营。4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整我们的产品和口味。第二章公司介绍“心缘”连锁奶茶店的一家开在学校附近和商业街的连锁奶茶企业，主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“心缘”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更奶茶店创业计划书3大的利益。通过在经营的过程中不断改革逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“心缘”奶茶店。我们的口号是“用口感拉近与顾客的心”.第三章产品/服务介绍本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。第四章行业分析奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在5.0元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动。4.1市场情况介绍奶茶店创业计划书4店铺周围伟大学城，附近同样聚集高中小学，学生密集，人口众多。每年奶茶消费量为500000杯。同时学校潜在的奶茶消费者约为40000人。学校奶茶消费年增长率为5%。冬季女性消费者的增长速度更是超过了20%。4.2市场分析进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。4.3顾客需求分析经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。第五章市场营销5.1、广告企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“心缘”奶茶，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。5.2、促销计划A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。5.3、价格在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。5.4、队伍管理各人员做好自己的工作，遇到突发事件找店长解决，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。5.5、服务奶茶店创业计划书5店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情很甜美的微笑，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。5.6.创新创新才能吸引住顾客。第六章财务分析6.1销售收入的预测根据调查各个奶茶企业的收入情况，经过分析以最保守的形式预测我们每个奶茶店的月收入。如下表：月份项目一月二月三月四月五月六月主要业务奶茶净收入90012001800360046006000咖啡净收入20045065080010001200饮用水业务收入1002004006008001000业务净收入120018502850500054008200支出员工工资80012001800200021003200宣传费200200300300300300其他200200300300300300合计120016002400260027003800本月收支0250450240027004400奶茶店创业计划书6说明：由于奶茶店刚成立，受到市场占有率以及门面的限制，初期处于收支平衡状态，后期由于市场占有率的提高，以及良好的品牌形象，好的服务态度得到人们的认可，再加上宣传的投入，使得销售业绩大幅上升。每个奶茶店基本上符合这一规律，所以总收入=奶茶店数*收入。6.2奶茶店发展成本与销售计划发展成本:（每个）奶茶店成本费用估算物品名称型号及规格数量价格电热开水器30L全自动1500净水器直饮超滤进水器1600冰柜1.8米平冷工作台冰柜12000泡茶桶不锈钢泡茶桶若干500电磁炉家用电磁炉2250电子秤2KG(0.1克精度），20KG150其他杂物如外卖杯，堂食杯，吸管等若干1000店租转让费，店租，水电费等5000店面装修温馨，有情调暖色调装修3000吧台用品盎司杯，量杯，雪克杯等1000制冰机商用小型1800其他成本宣传费及其他1000说明：由于成立初期每个奶茶店需购置设备，租店面等会消；本=奶茶店数*每个奶茶店成本。销售计划：初期通过宣传，努力实现不亏损，树立良好的信誉和形象，中期结合初期的基础，收回奶茶店的所有成本并积累一定的资金，后期为下一步连锁经营做准备积累大量资金。6.3现金流量计划现金流量表千元合计累计利润02507003100580010200奶茶店创业计划书7第七章管理体系7.1公司性质有限责任公司。7.2组织形式公司初期采取直线制的组织方式，如图7-1所示。第一年第二年第三年第四年第五年一.经营活动中产生的现金流量会计利润30.636.050.060.370.0加：应付账款增加额6.08.010.012.313.2折旧5.06.012.016.015.8摊销3.04.06.77.810.2财务费用3.03.38.912.315.7减：应收账款增加额6.25.810.213.615.6经营活动产生的现金流量净额19.424.930.295.1109.3奶茶店创业计划书87-1公司初期组织结构图7.3部门职责董事会：由公司大股东组成，属于决策层，负责制定公司总体发展战略，指定总经理人选；总经理:负责公司的日常经营事务，对董事会负责，决定部门经理人选，协调各部们之间关系；市场营销经理：负责公司市场的调查，决定公司的营销战略和营销计划。把握市场动向，组织实施市场监控，市场评估等工作；公司发展成熟后在全国设立市场分析点，针对各地市场进行调查分析。财务经理：负责公司资金的筹集、投资决策、资本结构的确定和股利分配等；负责日常会计工作与税收管理，每个财政年度末向总经理汇报本年财务情况并规划下年财务工作。技术研发经理:负责奶茶品种的开发与研制工作，扩展产品品种，研制出符合大众口味的、特殊口味的各种奶茶。实践部:负责在各地设立试吃点，将新研制的奶茶迅速推向广大人群，并将顾客的反馈及时反映给技术研发部经理，使其对奶茶进行改进。7.4公司管理7.4.1管理队伍心缘奶茶股份有限公司聘请一批一流管理团队，他们具有多年丰富工作经验，他们精通奶茶研制知识，并且在生产，营销，财务管理，人力资源等各种岗位上具有丰富的经验和先进的管理理念。7.4.2董事会董事会市场营销部公共关系部技术研发部实践部生产运营部财务会计部总经理奶茶店创业计划书9有六人组成，风险投资方出三人，其中一人担任董事长。心缘出三人，管理层二人，技术层一人。公司CEO担任常任副董事长，管理层其余二人任董事。7.5外部合作关系公司准备与乐购、沃尔玛、苏果等大超市合作，获得专柜售卖奶茶，将心缘奶茶迅速推向群众，同时在各地设立专门负责点，深入市、县、村，与一些茶饮店合作，向他们提供奶茶，与各大供应商合作，使心缘奶