2019线上糕点行业消费趋势

2019线上糕点消费趋势报告2019线上糕点消费趋势报告展开阅读©2019CBNData.Allrightsreserved.2019线上糕点消费趋势报告目录Content糕点线上人群画像1线上糕点消费偏好和趋势2线上月饼消费趋势32019线上糕点消费趋势报告糕点线上人群画像012019线上糕点消费趋势报告数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据线上糕点连续两年实现双位数增幅，越来越多消费者愿意在线上购买糕点MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017-MAT2019线上糕点销售规模及同比增速销售规模同比增速MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017-MAT2019线上糕点消费者人数和人均年消费消费者人数人均年消费2019线上糕点消费趋势报告MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017MAT2018MAT2019人数占比消费占比MAT2017-MAT2019糕点行业不同性别人数占比和消费占比女男女男MAT2019糕点行业不同性别消费者人均年消费数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据女性是线上糕点消费主体，且消费力强于男性2019线上糕点消费趋势报告MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017MAT2018MAT2019人数占比消费占比MAT2017-MAT2019糕点行业不同代际消费者人数占比和消费占比70前70后80后85后90后95后数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据Z世代消费者增速快，80后和85后人群消费力更强70前70后80后85后90后95后MAT2019糕点行业不同代际消费者人均年消费2019线上糕点消费趋势报告MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017MAT2018MAT2019人数占比消费占比MAT2017-MAT2019糕点行业不同城市线级人数占比和消费占比一二线城市三线及以下城市数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据三线及以下城市消费者增速较快，一二线城市消费者消费力较高一二线城市三线及以下城市MAT2019糕点行业不同城市线级消费者人均年消费2019线上糕点消费趋势报告线上糕点消费偏好和趋势022019线上糕点消费趋势报告草莓蛋黄|鸡蛋豆沙桂花黑糖黑芝麻红豆红糖黄油椒盐榴莲芒果玫瑰|鲜花梅干菜抹茶牛奶|奶味其他口味巧克力肉松咸蛋黄香草香芋枣泥芝士MAT2019销售规模同比增速MAT2018销售规模同比增速MAT2017-MAT2019糕点各细分口味销售规模及同比增速数据来源：CBNData消费大数据数据说明：圆圈大小表示MAT2019销售规模大小；平均值指当年糕点行业整体增速口味趋势|糕点行业口味细分程度高，乳酸菌、咸蛋黄、红糖等口味强势增长平均值平均值乳酸菌口味糕点连续两年同比增速超过5倍强势口味02019线上糕点消费趋势报告TOP570前70后80后85后90后95后1蛋黄|鸡蛋蛋黄|鸡蛋蛋黄|鸡蛋蛋黄|鸡蛋蛋黄|鸡蛋乳酸菌2肉松乳酸菌乳酸菌乳酸菌乳酸菌蛋黄|鸡蛋3乳酸菌肉松肉松肉松肉松肉松4梅干菜梅干菜红豆红豆红豆抹茶5黑芝麻红糖红糖红糖芝士梅干菜蛋黄、鸡蛋、乳酸菌和肉松口味受到各个代际消费者的喜爱，其中乳酸菌口味尤其在Z世代群体中受到欢迎；芝士和抹茶等新鲜口味受到年轻消费者的喜爱，黑芝麻、梅干菜等传统口味在银发族群中依然受到欢迎数据来源：CBNData消费大数据数据说明：按照消费者人数排名不同代际人群口味偏好2019线上糕点消费趋势报告数据来源：CBNData消费大数据健康糕点：无糖、低糖、低油、低脂、低热量糕点，或使用木糖醇和粗粮制作的糕点品类消费者渗透率=健康糕点消费者人数/糕点整体消费者人数数据来源：CBNData消费大数据健康糕点消费者人数和销售规模增速远高于糕点整体，且增速不断加快，在糕点行业的消费者渗透率和销售份额逐年提升随着健康理念日益普及，无糖、低糖、低油、低脂等健康糕点受到追捧健康糕点糕点整体健康糕点糕点整体消费者人数销售规模MAT2017-MAT2019健康糕点VS糕点整体消费者人数和销售规模同比增速MAT2018MAT2019MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017-MAT2019健康糕点在糕点行业的消费者渗透率和销售份额品类消费者渗透率品类销售份额2019线上糕点消费趋势报告MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017MAT2018MAT2019人数占比消费占比MAT2017-MAT2019健康糕点不同性别人数占比及消费占比女男女男MAT2019不同性别健康糕点TGITGI参考线-100数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据数据说明：TGI=健康糕点该性别人数占比/糕点整体对应性别人数占比*100；值大于100，偏好度高；反之，偏好度低健康糕点消费者以女性为主，女性消费占比逐年增加，且较男性更加偏爱健康糕点2019线上糕点消费趋势报告MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017MAT2018MAT2019人数占比消费占比MAT2017-MAT2019健康糕点不同代际人数占比及消费占比70前70后80后85后90后95后70前70后80后85后90后95后MAT2019健康糕点不同代际人均年消费70前70后80后85后90后95后数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据近一年85年后出生的群体贡献健康糕点近7成销售份额，95后人群领涨健康糕点消费市场2019线上糕点消费趋势报告MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017MAT2018MAT2019人数占比消费占比MAT2017-MAT2019健康糕点不同城市线级人数占比和消费占比一二线城市三线及以下城市一二线城市三线及以下城市MAT2019健康糕点不同城市线级人均年消费一二线城市三线及以下城市数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据健康糕点出现下沉趋势，三线及以下城市消费者增速较快2019线上糕点消费趋势报告销售规模排名品牌1ThreeSquirrels/三只松鼠2稻香村3良品铺子4BE＆CHEERY/百草味5豪士6美心7ABD8KongWENG/港荣9达利园10香当当数据来源：CBNData消费大数据MAT2019糕点行业销售规模排名TOP10品牌2019线上糕点消费趋势报告线上月饼消费趋势032019线上糕点消费趋势报告MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017-MAT2019月饼消费者人数及销售规模销售规模消费者人数MAT2019月饼在糕点行业销售份额月饼其他糕点数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据月饼销售规模持续稳步增长，贡献整体糕点近2成销售份额2019线上糕点消费趋势报告MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017-MAT2019不同类型月饼销售份额广式月饼港式月饼滇式月饼苏式月饼潮式月饼京式月饼台式月饼特种月饼其他/otherMAT2017-MAT2019不同类型月饼销售规模同比增速MAT2018MAT2019数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据广式和港式月饼是主流类型，贡献了7成左右销售份额；京式、滇式和苏式月饼保持增长态势2019线上糕点消费趋势报告冰皮冰淇淋蛋黄豆沙海鲜火腿莲蓉流心奶黄榴莲抹茶其他口味巧克力五仁鲜肉燕窝鲜花|玫瑰MAT2019销售规模同比增速MAT2018销售规模同比增速MAT2017-MAT2019各细分口味月饼销售规模及同比增速新宠数据来源：CBNData消费大数据数据说明：圆圈大小表示MAT2019销售规模大小；平均值指当年月饼整体增速口味趋势|流心奶黄、燕窝等口味增长强势；巧克力、蛋黄和冰皮月饼成新宠平均值强势口味0平均值2019线上糕点消费趋势报告销售规模排名品牌1美心2稻香村3广州酒家4华美5五芳斋6金九7北京稻香村8杏花楼9元朗荣华10THEPENINSULA/半岛数据来源：CBNData消费大数据MAT2019月饼销售规模排名TOP10品牌