星级酒店客房部保洁服务标准与工作流程操作规范

P.A新员工的初步培训一、清洁设备1、功能、用途(1)地毯抽洗机：对地毯进行深层清洁保养；用于清洗地毯、沙发等；(2)云石翻新机：对受损的地面进行处理使之恢复原有色泽及进行晶面处理；用于石材地面；(3)单擦机：起蜡、洗地、洗地毯；用于清洁各种地面、地毯；(4)高压水枪：利用压力配以水，清洁剂对物体进行清洁；用于清洗停车场，酒店外围、局部外墙、汽车等；(5)直立式吸尘器：彻底吸尘，令地毯松软，富有弹性；用于地毯的清洁吸尘；(6)吸水机：吸水，用于清洗地面、地毯时的吸水；(7)电子打泡箱：利用气泵产生的压力令已稀释的地毯清洁剂产生大量丰富的、高密度的泡沫，用于配合单擦机清洗地毯；(8)吹风机：利用多种不同的风速、风向，使需及时干的地毯或地面快速干透，用于吹干地毯、地面；(9)吸尘器：吸尘，用于地毯、地面等处吸尘；（10）沙发清洗机：利用独特设计配以清洁剂对物品进行清洗，用于清洗沙发，床靠背、椅子等；（11）手提式抛光机：对已经过处理的墙面、地面进行抛光处理，提高石材表面亮泽效果，用于楼梯台阶、死角、墙面抛光及晶面处理；(12)泳池清洗机：清洗游泳池池底及墙身，吸走垃圾毛发（或过滤）使泳池恨不恢复清洁卫生，用于清洗游泳池等工作；（13）高速抛光机：对已经打蜡的地面进行抛光保养，提高地面亮泽效果，用于地面抛光等工作；2、正确的使用方法：(1)使用前检查设备是否正常、严禁机器带病工作；(2)使用过程中要避免机器受到碰撞及其它事故；(3)使用后要对机器设备进行清洁、保养；3、注意事项(1)地毯抽洗机：a、清洁剂溶液配比温度不宜太高（30℃以内）；b、机器工作时应往污水箱内加入适量的消泡剂；c、使用完毕后，必需对机器进行彻底清洁；(2)云石翻新机：a、应按正确操作程序工作，严禁野蛮操作；b、使用过程中应沁心谨慎，以免碰坏家俱和墙壁等处；c、使用完毕后，必需对机器进行彻底清洁；（3）单擦机：a、水箱内水应干净、无杂特，以免堵塞出水口；b、应坚持对底盘的清洁保养；c、清洗地毯时应打开电子打泡箱，等出泡沫后再起动机器；（4）高压水枪：a、机器进水压力不宜过大；b、不能对人、汽车喷射；c、使用过程中勿让汽车等重型设备轨压高压管及电源线；d、电源线插座应用塑料物品保护，切勿进水，以免漏电；（5）吸尘器：a、除了干湿二用型吸尘器外，其它类型吸尘器严禁吸水，而且要注意防潮；b、使用前检查电线是否有损坏，吸尘前应将大垃圾及针尖、图钉、玻璃碎片等物品扫去；c、使用完毕后要按规定程序清洁；d、对吸尘器运输进行禁止拖拉软管及电源线；E、发现吸尘器有异响或其他问题时就将机器及时停止。（6）吸水机：a、使用前应往污水桶内加入适量的消泡剂；b、使用过程中应保护好软管电源线，橡皮吸耙以延长其使用寿命；c、避免进行吸尘，以免损坏机器；（7）高速抛光机：a、使用前检查机器电源线是否有破损，使用时应避免机器转盘接触电源线，以免发生危险；b、应在每次使用后对机器底盘及抛光垫进行清洁保养；（8）泳池清洗机：a、运输过程中应避免碰撞；b、机器工作时，应及时清洁过滤器；c、使用完毕后应彻底清洁各种配件，应妥善保管；（9）沙发清洗机：a、运输及使用过程中及避免碰撞转刷头，应重点保护；b、使用完毕后应彻底清洁保养机器；（10）电子打泡箱：a、每次使用后应清洗泡箱；b、使用时应检查泡箱插头与刷机插座是否安全，有无进水以免漏电；（11）直立式吸尘器：a、严禁吸水；b、及时清洁滚刷；c、吸尘前就将大垃圾、针尖、玻璃碎片等物扫去；d、使用完毕后彻底清洁；4、清洁保养(1)地毯抽洗机：a、清洁污水箱；b、清洁滚刷；c、清洁机身及其他部位；（2）云石翻新机：a、清洁针座，钢丝棉及刷子；b、清洁底盘；c、清洁机身及其他部位；（3）单擦机：a、清洁转刷；b、清洁水箱或电子打泡箱；c、清洁机身及其它部位；（4）高压水枪：a、清洁高压管、电源线、喷头；b、清洁进水管；c、清洁清洁剂缸及过滤网；d、清洁机身等其它部位；（5）直立式吸尘器：a、清洁尘袋；b、清洁滚刷、吸管；c、清洁机身等身其它部位；（6）吸水机：a、清洁污水箱；b、清洁吸水耙头、吸管；c、清洁其它部位；（7）吸尘器：a、清洁尘袋；b、清洁耙头、吸管；c、清洁机身及其它部位；（8）沙发清洗机：a、清洁转刷机头；b、清洁吸水耙吸水管；c、清洁污水缸、清洁剂缸；d、清洁机身、电源线等；（9）高速抛光机：a、清洁底盘；b、清洗抛光垫；c、清洁电源线机身等；（10）泳池清洗机：a、清洁过滤网；b、清洁电源线水管；c、清洁机身；二、地面的清洁保养1、定期清洁、保养：（1）蜡面处理：A．打蜡前处理：a、推尘清除地成灰尘、砂粒；b、安放防滑告示牌；B．起蜡：a、将起蜡水加清水配到所需浓度涂于地面稍候；b、将洗地机内装入低浓度的起蜡水，装好针座和百洁布，清洗地面；c、在地面脏水干以前，及时将水吸干；d、用刀片将未起净的蜡层刮除（特别是边角等处）；C．封蜡：a、在清洁干燥的地面上均匀地涂上二层底蜡，三层面蜡；b、层与层之间隔约20分钟（以手感干爽为准）；c、待最后一层干透后，用抛光机抛光；D．注意不能使用强酸、碱性清洁剂、砂粉状清洁剂及避免使用粗造的东西磨擦；E．地面起蜡一定要干净，否则蜡层会起壳剥落；F．蜡层未干透期间，禁止任何人在其上走动；（2）晶面处理：A．将针座、钢丝棉安装在晶面处理机上，给清洁剂壶内注满k2,k3;B．开动机器，将气压按扭按2-3下，挤出k2药剂用钢丝棉均匀打开，磨干至无任何印子；C．将另一气压按扭按压1-2下，挤出k3药剂，同样用钢丝棉均匀打开，磨干至无任何印子；D．重复第二项，再次喷k2磨干后，镜面可形成；（3）密封保养；2、日常清洁保养（1）推尘（2）抛光（3）定期清洗（专用地面清洁剂）三、地毯的清洁保养1、日常护理（除渍、吸尘）；A．将喷壶内注满清水，喷在地毯受污处，浸泡约3-5分钟；B．用干抹布盖在污处，用手挤压，将地毯内水份吸出；C．喷少许地毯除渍剂，稍等片刻后，用手刷刷洗，避免污渍扩散应由周围向中间刷；D．用抹布吸去污水，再喷一次清水吸干；E．如未能除去则另想办法；F．特殊污渍，特殊处理；2、定期清洗：（1）中度清洗（电子打泡）A．检查地毯，将较脏区域进行局部除渍处理（如油渍、咖啡渍、香口胶等），用刀片刮掉烟洞被烧坏的地毯毛；B．将干泡机水箱内注满干净清水，配好干泡地毯清洁剂（比例视清洁剂品牌和地毯受污程度而定）；C．将机器推至最里角，装上地毯刷，接通电源；D．开动电子打泡箱，待泡沫从地毯刷边溢出后，开始开机清洗；E．摆动操纵杆，按横向重叠路线由里至外清洗；F．完毕后，用地毯毛梳，对地毯毛进行逆向梳理，使毛竖起。（清洁地毯上的毛发、果物等，地毯易高）G．打开窗户，必要时放吹风机，将地毯吸干；H．清洁、整理、检查机器和工具，将其放回仓库，并做好登记；I．干后，对地毯用直立式吸尘器吸尘；（2）深度清洗（抽洗机）A．检查地毯受污程度将脏区域进行局部除渍处理，（如油渍、咖啡渍、香口胶等），用刀片刮掉烟洞被烧坏的地毯毛；B．将抽洗机清水箱内注满清水，并配上适量清洁剂，将污水箱内倒入适量的化泡剂；C．将机器推至离最里角2-3m处，连接好软管电源线后，开动机器进行清洗，应从最里角向后做直线清洗（避免遗漏）；D．清洗过程中应随时注意两水箱的水位和污水箱内泡沫的多少，必要时，清倒污水添加清水和化泡剂；E．完毕后，用地毯毛梳对地毯毛逆向梳理（清洁地毯上的毛发和杂物、地毯易干）；F．打开窗户，放入吹风机或铺上床单；G．整理、清洁、检查工具，将机器彻底清洁后，放回工作间并做好登记；H．待干后对地毯用直立式吸尘器吸尘；3、特殊情况随时清洗：四、其它1、墙面（1）做蜡面处理或晶面处理；（2）定期清洗；（3）日常抹尘；2、玻璃（1）日常抹尘（2）定期清洗A．准备工作所需工具、物品（洁水桶、大抹布、小抹布、玻璃铲刀、玻璃刮、伸缩杆、玻璃清洁剂）；B．移开、盖好所要清洁区域的家俱等物品；C．按比例配制清洁药水（轻度1：20、1：30，重度1：10）；D．先用玻璃铲刀清除玻璃表面的污渍、污垢；E．再用玻璃清洁剂均匀涂抹玻璃表面，然后用刮去水箱；F．用抹布擦去玻璃边角及其它部位的残留水痕；G．移好家俱等物品；H．把清洁工具、物品收集好，清洁后放回工作内分开摆放；I．填写好工作记录；常用清洁剂一、清洁剂的种类和用途目前，各清洁剂生产厂家生产的品牌日渐增多，但基本的类型不外乎三种，即酸性清洁剂、中性清洁剂和碱性清洁剂。（一）酸性清洁剂（０＜PH＜7）因酸性具有一定的杀菌除臭功能，所以酸性清洁剂主要用于卫生间的清洁；酸性中和尿碱、水泥等顽固斑垢，因此，些强酸清洁剂可用于计划卫生；酸性清洁剂通常为液体，也有少数为粉状，因酸有腐蚀性，所以在用量、使用方法上都需特别留意，禁止在地毯石材、木器和金属器皿上使用酸性清洁剂。酸性清洁剂的品种有很多，功能也略有差异，使用前要特别留意说明书，最好先做小面积试用，得到认可后才可推广使用。（二）中性清洁剂（PH＝７）化学上把PH＝７的物质，称为中性物质，而在商业上则把６≤PH８的清洁剂皆称为中性清洁剂，其配方温和，可起到清洗和保护被清洁物品的作用，因此在日常清洁卫生中被广泛运用，中性清洁剂有液体、粉状和膏状，其缺点是无法或很难除积聚严重的污垢，现在饭店广泛使用的多功能清洁剂即属此类。（三）碱性清洁剂（０PH１４）碱性清洁剂对于清除油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果，但在使用前应稀释，用后应用清水漂清，否则时间长了会损坏被清洁物品的表面。碱性清洁剂既有液体、乳状，又有粉状、膏状。（四）表面活性剂碱性和中性清洁剂并非只是含纯碱，为增强除污效果，提高清洁功效，在清洁剂中常含有大量其他化合物，其中最常用、最大量的即为表面活性剂。表面活性剂是一种能有效减少溶剂表面张力，使得污垢与被清洁物结合力降低的一种物质，它的含量多少和质量高低形成了各种去污效果不同的清洁剂。除表面活性剂外，清洁剂中还含有其它化合物，如漂白剂，泡沫稳定剂、香精等。一、饭店常用的清洁剂在做计划卫生工作时，使用合适的清洁剂不仅省时、省力，提高工作效率，而且对延长被清洁物使用寿命很有益处，但清洁剂和被清洁物都有较复杂的化学成分和性能，若清洁剂使用不当不仅在不到预期效果，相反会损伤被清洁物品，因此，选择合适的清洁剂对饭店来说是非常重要的。目前饭店常用的清洁剂大致有以下几种：（一）酸性清洁剂１、盐酸（PH＝１）主要用于清除基建时留下的污垢，如水泥、石灰等斑垢，效果明显。２、硫酸钠（PH＝５）能与尿碱起中和反应，可用于卫生间恭桶的清洁，但不能常用且必须少量。３、草酸（PH＝２）用途与盐酸、硫酸钠相同，只是清洁效果更强于硫酸钠，使用时要特别注意。以上三种酸性清洁剂都可少量配备，用于清除顽固尘垢或计划卫生。但使用前必须加以稀释，且不可能将浓缩液直接倒在被清洁物表面［如上海庄臣公司生产“力猛威”］４、恭桶清洁剂（1≤PH≤5）恭桶清洁剂呈酸性，但含合成抗酸剂，以增加安全系数，有特殊的洗涤除臭和杀菌功效，主要用于清洁卫生间恭桶、男用便器、洗手盆等用具。使用时应先按说明书稀释，且注意必须倒在恭桶和便池内清水中，不能直接倒在被清洁物表面。５、消毒剂（5＜PH＜9）主要是呈酸性，可作为卫生间的消毒剂，又可用于消毒杯具，但一定要用水漂净。“八四”消毒液即为较好的一种）（二）中性清洁剂１、多功能清洁剂（6≤PH≤8）２、洗地毯剂这是一种专门用于洗涤地毯的中性清洁剂，因含泡沫稳定剂的量有区别，可分为高泡和低泡两种形式，低泡一般用于湿洗地毯，高泡用于干洗地毯，若用低泡洗地毯剂宜用温水稀释，去污效果更好。（三）碱性清洁剂１、玻璃清洁剂（7≤PH≤10）玻璃清洁剂有桶装和高压喷罐装两种，前一种类似多功能清洁剂，主要功能是除污斑；使用时需装在喷壶内对准脏迹喷一下，然后用干布擦拭即光亮如新，后一种内含挥发性溶剂，芳香剂等，可去除尚油垢，用后留有芳香味，且会在玻璃表面留下透明保护膜，更方便以后的清洁工作，省时省力效果好，但价格较高。２、家具蜡（8≤PH≤9）在每天的客房清扫中，服务员只是用湿布对家具进行