五星酒店功能明细表及规范要求划分

星级功能名称标准备注标准客房4.2X8较舒适商务套房2—3个标准间总统套6个及以上标准间中餐西餐宴会厅不小于40米X24米（可布置60个标准桌），净高通常都在6米以上，宴会厅前厅的理想面积是宴会厅面积的1／3，通常1／4也可以多功能厅平均1.5-2平米/人，（秦皇国际酒店1042平米能容纳580人）会议室2-4平米/人，具体看召开会议室的设计。70多平米的长发型会议室可35人。住宿五星酒店功能明细表餐饮配套用房全日餐厅座位数为客房数的50％，每座面积2平方米。厨房面积为餐厅面积的50％，中餐厅宜设20人一桌的大包房，另外宜设二－三桌连通的包房。中餐厅包房区宜有独立送菜通道与厨房相连。送菜通道不宜穿越大厅。现在的物资供应使得厨房不再需要象过去那样多的储藏空间，但是厨房设备的推陈出新依然需要有足够的灵活面积。专业厨具公司的流程设计有利于保证厨房设计的整体性、便捷性、安全性和前瞻性厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。所有厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。厨房负载一般区域负载要求为500kg/㎡，特殊结构区域负载700kg/㎡，一般库房和冷库负载800kg/㎡。洗衣房洗衣房设计时一定要充分处理好通风、排气功能，一般300间客房的酒店，洗衣房面积应在320－350平方米之间。降板250－300。康体中心应该包含健身、健美、更衣、桑拿及游泳等项目。通常这些项目可以设置一个共同的出入口。健身部分设计成开敞空间可以烘托运动主题。更衣和洗浴部分应同时对健身和游泳项目开放。游泳池一般采用戏水池的形式，水深1.2米左右，保证有25×4米的直道区域，直道长度最少不得小于20米设备房根据相关设备进行设计。员工宿舍员工餐厅行政办公主要设总经理室、人事办公室、销售部，餐饮总监，财务部，接待室、工程部等部门，四星级酒店一般公共区域的行政办公区域为200-300平方米五星星级酒店员工人数为客房数1.2倍。员工男女比例约为男员工45％，女员工55％。员工更衣柜宜每人一个。厨房配套用房后场仓库、卸货、布草间出入口要另行设计，尽量在隐蔽处，面积根据酒店的规模设计。卸货平台900高。大堂入口考虑设置不小于直径2.4米的旋转门，另需设置平开门，平开门应设双门门斗。酒店到达处宜设置行李通道，能直接连接到行李房和服务电梯，入口设置礼宾台，行李房宜接近礼宾台。高星级酒店行李房宜设二间，团队与散客分开。前台位置的设置应考虑不影响大堂入口的交通，高星级酒店前台宜设二处，团队与散客分开。前台办公室应近邻大堂前台，向总台开门连接，贵重物品存放室与前台办公室相连，员工从前台办公室进入，客人从大堂进入，设置柜台分隔。走廊尽量避免狭长感。相邻的客房走道和卫生间两两分组，走廊两边相对的两组卫生间外墙之间的走廊净距满足1.8米即可；客房门相对的走廊净距要在2.2米以上。电梯前室电梯台数通常为0.7部／100间客房。但在实际工程中往往考虑到酒店的档次和方便旅客使用等原因，将电梯每4－6部分组布置在电梯厅两侧。电梯厅净宽达到4米左右比较合适。可以考虑在电梯厅设置长镜子，以方便旅客调整着装。电梯厅的灯光布置应该与走道有所差异，照度要有所提高。电梯轿厢忌用窄长的轿厢，因为国内的旅客大都习惯随身携带一些行李，过窄的轿厢不方便后部的旅客进出。一般以选用2米X1.5米的宽扁厢为宜。公共部位五星后场