鱼类增养殖学

1鱼类人工繁殖包括亲鱼的培育、人工催产、受精和孵化等几个关键技术问题。①亲鱼培育。选择种质优良、适龄、个体硕大、生长良好的亲鱼。性腺发育良好的雌鱼在外形上腹部膨大、下腹松软、泄殖孔红润，可选作催产用鱼；雄鱼当轻压下腹部时有入水即散开的乳白色精液流出，方可选用。②催产。对卵巢出现上述性状的亲鱼，须注射催情剂促其发情、产卵。常用的催产剂有鲤鱼垂体（PG）和促黄体生成素释放激素类似物(LRH-A)，人绒毛膜促性腺激素(HCG)在生产上通常与脑垂体混合使用，效果亦佳。③授精。有自然授精和人工授精两种。自然授精是催产后的亲鱼在产卵池中自行产卵、排精、完成受精作用。随后，待卵子吸水膨大、卵膜增厚时，开始收集受精卵，或使受精卵从产卵池自动流入孵化环道。人工授精是在亲鱼发情高潮将要产卵时，进行采卵、采精，使成熟的精、卵在盛器内完成授精作用。由于卵和精子在淡水中存活的时间很短，因此，人工授精应迅速进行。④孵化。将受精卵置于孵化环道、孵化桶等工具中进行。在孵化环道和孵化桶内都应形成循环不息的微流水，具有溶氧量高、容卵量大、孵化率高、劳动强度低和管理方便等优点。不同鱼类的孵化时间和要求的水温不一。草鱼、青鱼、鲢、鳙等孵化适温是22～28℃，时间为18～25小时。虹鳟的孵化适温为6～13℃，时间为25～60天。2设计一个年产5000万尾的育苗池5000丰产鲫亲鱼培育池以面积1500平方米左右，水深1.5米为宜，每667平方米池塘水面放养1千克左右的亲鱼120-130尾，另搭配放养部分草鱼、鳙鱼。雌鱼占多数，雄鱼为鲤鱼。在广东、广西，池养鲫鱼一年可产卵2批，。鲫鱼每千克雌鱼产卵10万粒左右，受精率91.7%，孵化率95%。鲫鱼苗生长速度较慢，放养密度一般较高，每667m2放养40万尾左右。鱼苗池的面积一般为鱼苗池面积要求666.7—1333.4平方米，池深1．5—2米，水深1—1．5米，故建一个年产5000万尾的鲫鱼鱼苗场，根据其繁殖力、受精率、孵化率和出苗率，可设计2亩的亲鱼池3个，用地欧酮（DOM）催产，用孵化环道孵化，建30个育苗池。3如何提高育苗运输过程中和下塘后的成活率1、苗种在起运前，必须对其进行拉网锻炼2次以上，并在起运前2天内停食。运输前将苗种拉网起捕至网箱中暂养一夜，使其排出粪便和黏液。苗种必须保证无病无伤，体格健壮，最好将其注射疫苗。2、在购买鱼种前，应对自己所要的品种、规格、数量和运输路线作好计划，选择好运输工具，尽量缩短运输时间。各运输环节必须环环紧扣，密切配合，做到“人等鱼苗，车等鱼苗、池等鱼苗”等。在气候正常时，水温较低，鱼种小而运距较近的装运量可略大；反之，装运量应小些。同时在运输途中要快。1.“试水”后下塘。鱼苗放养前1天，取几尾鱼苗放在鱼池网箱中，观察1天，若鱼活动正常，即可放苗。2.肥水下塘。肥水下塘标准是池塘中浮游动物(轮虫)正处于繁殖高峰期，保证鱼苗入池后，有充足适口的天然饵料。一般鱼池施肥后6天-7天，轮虫繁殖达到高峰期，所以施肥时间应在鱼苗下塘前7天-8天为宜。如水温低，可以提前2天-3天，每亩施有机肥200公斤-300公斤。3.投食下塘。鱼苗下塘时，每万尾鱼苗投喂蛋黄2-3个。方法是，鱼苗放入稍大的塑料盆内，将蛋黄用水稀释，经40目聚乙烯网布过滤后，均匀洒在盆内，再等20分钟后，放入池中。4.调温下塘。鱼苗运到池口时，注意氧气袋与鱼池水温不能相差±3℃，若温差过大，应将氧气袋放在鱼池水面上，待袋内水温与鱼池水温接近时，再缓慢将鱼苗放入池中。如遇有风浪，应选择上风离岸2-4米处放苗。（每亩放养鱼苗8万-10万尾。密度过低不能充分利用水体和饵料，过高则培育过程中易造成鱼苗浮头，或因饵料不足抑制鱼苗生长。精养细喂，加强日常管理，坚持每天巡塘三次，要查看鱼摄食情况，水环境变化情况，生长情况，发现问题及时处理。4（一）1．冬季清塘时，要清除池底过多的淤泥和腐殖质。2．合理混养和密养，控制投饵、施肥数量。3．发现池水过于浓肥有浮头危险时，就应及时加注新水，以增加水中溶氧，调节池塘水质。4．合理使用增氧机。一般在下列三个时间开机的效果较好：①晴天时下午2-3时开机，因此时表层水的溶氧处于饱和状态，通过增氧机的搅水作用，造成上、下水层对流，使底层溶氧较低的状况得到改善。3千瓦的叶轮式增氧机，担负3-5亩水面时，每次开机半小时即可；因此，在鱼类主要生长季节，必须抓住每一个晴天，坚持中午开机。②阴天时次日清晨3-5时开机。因此时池水中的溶氧已很少，开机的目的是直接增氧。一直开动到日出才停机。③阴雨连绵或有浮头危险时，可在半夜前后开机。因此时池水中的溶氧贮备已降到最低点，开机的目的也是直接增氧，也可加速水中有毒气体（H2S、NH3等）逸散。一直持续到日出才停机。5．采用水质改良机，充分利用塘泥。水质改良机有抽水、吸出塘泥作饲料地肥料和向池塘直接喷水增氧等功能，可改善水质和预防鱼类浮头。（二）解救浮头的方法1．立即大量灌注新水，并同时开动增氧机增氧。这是最有效的解救措施。2．在灌水有困难，又无增氧机的情况下，可采用下列其中一种应急措施：①每亩池塘用干黄泥100公斤，加食盐5公斤或生石膏粉2.5公斤调成浆，全池泼洒；②每亩撒施尿素1-1。5公斤；③每亩用食盐5-10公斤或明矾3-5公斤溶水全池泼洒；④每亩用干黄泥10公斤加水调成浆，再加入尿50公斤，搅拌后全池泼洒。采用上述急救措施，可使悬浮于水中的有机微烂和腐殖质迅速沉淀，减少溶氧消耗，缓解浮头。1我国水产健康养殖需要从概念上有新的认识，以笋壳鱼为例，在具体实施过程以HACCP为基础对整个养殖过程进行监控。具体实施如下：（1）进行水产养殖品种的选育工作，培育抗病、抗逆性强的优质品种：如笋壳鱼在大力提倡科学养鱼的同时应积极开展良种引种、选育、自育、自繁和提纯复壮工作，为水产养殖打下坚实的基础。解决人工圈养条件下动物的疾病，基本上遵循着两条技术路线，一是让养殖环境条件满足动物的生理生态要求；二是培育和选择适应于高密度集约式养殖条件的养殖品种。因此，必须选育和改良适应于各种养殖方式的的养殖品种，使养殖品种和养殖方式配套。具有较强的抗病害及抵御不良环境能力的养殖品种，不但能减少病害发生机会，降低养殖风险，增加养殖效益，同时也可避免大量用药对水体可能造成的危害以及对人类健康的影响，培育开发抗病、抗逆的养殖品种对养殖的可持续发展有重大意义。目前，水产养殖抗病、抗逆品种、品系的研究还处于起步阶段，要在这方面取得突破性的进展，必须依靠现代生物技术与传统育种技术的结合。（2）提倡水产健康养殖模式、开展科学放养：如混养模式要开展健康养殖，达到养殖可持续发展，必须对现行的养殖设施结构进行改造，新型的养殖设施，除了具有提供鱼类生长空间和基本的进排水功能之外，还应具有较强的水质调控和净化功能，使养殖用水能够内部循环使用。这种养殖设施既能极大地改善养殖效果，同时又能够减少对水资源的消耗和对水环境的不良影响，真正做到健康养殖。在各种养殖模式中，应重点研究海水浅海、滩涂综合多元养殖、生态养殖、海水池塘持续养殖、低耗、高产的健康养殖技术工艺。特别是维持养殖区、浅海、滩涂及投饵养殖的生态自净功能，开发环境清洁技术、生物降解技术等。（3）进行高效饲料的开发及科学合理的饲料投喂技术：饲料的质量不但决定了饲料本身的转化效率，而且对池塘环境起到决定性的影响，饲料质量低下不仅影响鱼类的正常生长，而且会在养殖过程中产生大量的废弃物，恶化养殖环境。因此要开展健康养殖，保持水产养殖的可持续发展，饲料投饲技术非常关键。首先，应加强养殖品种摄食行为学的研究，应用摄食生态、摄食行为的特性，提高投饲的科学性。根据不同鱼类的摄食习性，提高饲料的利用率，减少对水体环境的污染。同时，还要大力研究和推广应用先进的饲料投喂技术，如计算机控制的饲料投喂技术、自动投喂技术等。保证鱼类生长需要，尽量减少饲料的浪费和对养殖环境的污染。（4）养殖生产过程中的健康管理：a.水域环境管理；b.加强对能引起养殖鱼类应激反应的生态因子的监控；c.合理的养殖密度是维持鱼类健康养殖的物质基础；d.加强水域生态环境地理学研究，提供科学的数据，是鱼类健康生态管理的基础。（5）病害的控制技术：水产养殖中的许多病害（尤其是由微生物引起的病害），不仅与病原生物的存在有关，而且和养殖水体的微生物生态平衡有着密切的关系。因此，通过对水体理化因子与微生物群落的组成关系的深入研究，就有可能找到通过维持水体的微生态平衡来消除某些病害发生的环境条件的有效途径。此外，在水体中存在着不少有效分解和消灭病原菌的有益微生物，通过对这些有益微生物的分离和大规模培养技术的研究，有可能找到一种通过微生物来控制一些微生物病害的有效途径。微生物生态技术和微生物制剂将成为健康养殖中病害防治的重要途径。（6）研制无公害鱼药（绿色鱼药的研制）：所谓“绿色鱼药”，是指安全无害的鱼用药品，这种药是农业科学、环保科学、营养科学、卫生科学等相结合的高科技产物。也即利用天然药、自然药和有益生物种群，采用现代制药先进技术，用于鱼贝虾等养殖动物所患疾病的防治和改善水产动物所处环境恶化的药品—通称为“绿色水产药品”。其作用特点是：a.不破坏水产动物的生态平衡；b.不会产生药物残留；c.防治效果较好；d..既能防治疾病又能保护生态环境的药品。21突破石斑鱼（如鞍带石斑鱼）、鰤鱼、鲷科、鲹科等海水养殖鱼类的全人工繁育技术，培育出抗逆高产的优良品系，实现种苗规模化生产，建立起由种苗培育至养殖开发的较完整的技术体系；开发斑鳜、宝石鲈等优质高效淡水鱼类养殖品种，开展鳜鱼人工饲料健康养殖新技术，形成产业化，建立优质鱼类健康养殖示范基地。2、半滑舌鳎（本土）半滑舌鳎（CynoglossussemilaevisGunther）为我国温水性近海底层鱼类，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、出肉率高、个体大、生长快、适应性强、广温、广盐，具有极大的开发潜力。十五期间，黄海水产研究所在半滑舌鳎繁殖生物学、亲鱼生殖调控、苗种规模化繁育技术方面取得了重大突破，达到生产商品苗种百万尾以上的规模化水平。半滑舌鳎的适宜生长温度为16～26℃；适宜生长盐度10～30，适合于工厂化养殖和池塘养殖，已在全国推广应用。在适宜养殖条件下，苗种经1年的养殖体重可达500g以上。目前，半滑舌鳎市场价格高达300元/kg，经济效益显著。半滑舌鳎适合于工厂化养殖和池塘养殖，国内各地沿海地区半滑舌鳎的养殖正在广泛开展，养殖规模不断扩大。2007年7月广东茂名引进养殖新品种怀头鲶，吉林省梅河口市杏岭乡永顺渔场与茂名市茂南三高良种繁殖基地签订协议，把原产松花江的怀头鲶在茂名地区繁育推广。根据协议，1000万尾怀头鲶种苗，推广面积6万亩，预计年产量2500吨，产值2500万元。近年来，全国大菱鲆年育苗量超过上千万尾，并实现年周期内连续多批次生产而达到国际先进水平。工厂化养殖方面，由雷霁霖院士研究推广的“温室大棚＋深井海水”的新模式，使大菱鲆工厂化养殖已经由山东扩展到河北、辽宁、江苏、福建，广东等。同时带动了一大批相关产业的发展和引进了挪威等国知名企业前来投资建厂，掀起了我国海水养殖的第四次浪潮，扩大了农村就业人口，产生了巨大的经济和社会效益，为沿海人民致富奔小康做出了重大贡献，近年还从美国引进了夏鲆，从欧洲引进鳎鱼等进行驯化试养。“广特超”新吉富罗非鱼是国家级广东罗非鱼良种场在上海水产大学李思发教授的指导下，经过13年精心选育而成，具有生长快、抗病力强、背肉厚、体色好看等特点，2006年1月经全国水产原良种审定委员会确认为新品种，由农业部公告推广养殖。推出后，便大受养殖户欢迎，苗供不应求，2007年共向社会推广新吉富罗非鱼优质苗种超过7千万尾。龙趸，学名中巨石斑鱼，原野生鱼种可进行人工养殖，目前在广东深圳人工繁殖种苗和成鱼养殖均已先后获得成功。龙趸人工养殖生长速度快，利用水泥池进行工厂化养殖，放养规格为体重22克、体长1.2厘米的鱼种，经过360天的养殖，平均每尾体重增到1830克，体重绝对增重量为1808克，在海水鱼类的养殖品种中，这样的生长速度是极其迅速的，增重效果明显。龙