水产健康养殖中的若干关键技术问题--1

水产健康养殖中的若干关键技术问题蔡春芳苏州大学[e-mail]13913558977内容一•健康养殖的内涵二•池塘健康养殖关键技术问题三•湖泊渔业生态效应什么是水产健康养殖？全国科学技术名词审定委员会审定公布的水产健康养殖（healthyaquaculture）的概念为：为防止暴发性水生养殖生物疾病发生而提出的从亲体选择、苗种生产，到养成阶段水质管理、饲料营养诸方面均有严格要求的养殖方式。苗种水质饲料病害水种饵密混轮管防什么是水产健康养殖？水产辞典给出的定义为：选育优良水产养殖品种，繁育无疫病苗种，在可控养殖条件下，可循环利用资源的一种科学养殖方式。苗种水质饲料病害污染及生物多样性水种饵密混轮管防什么是水产健康养殖？•当今学术界对水产健康养殖的内涵定义有多种•代表性的定义：水产健康养殖应该是根据养殖品种的生态和生活习性建造适宜养殖的场所；选择和投放品质健壮、生长快、抗病力强的优质苗种，并采用合理的养殖模式、养殖密度，通过科学管水、科学投喂优质饲料、科学用药防治疾病和科学管理，促进养殖品种健康、快速生长的一种养殖模式。水种饵密混轮管防什么是水产健康养殖？本人观点：通过改善水产动物福利，实现水产养殖的可持续发展。•生理福利：能吃饱吃好；•环境福利：有环境适宜的居所、减排；•卫生福利：病源生物、有毒物质少；•行为福利：满足生活习性；•心理福利：减少捕捞等操作带来的恐惧。水种饵密混轮管防关于苗种关于苗种关于苗种关于苗种关于苗种胁迫氨氮亚硝酸氮溶氧pH拥挤水种饵密混轮管防正常状态的偏移或改变氨氮胁迫•特点：氨氮是水产养殖系统中最常见的污染物。•来源：养殖密度过大，投饵过多，滥用杀菌剂等，造成氨氮的不断累积氨氮胁迫红螯光壳螯虾幼虾，体质量(15±2)g总氨氮TAN=4、8、12和16mg/L)3d的氨氮胁迫，7d的毒后恢复•3d后•肌肉ACP、AKP、SOD活性随着氨氮浓度的升高酶活性分别降低•线粒体MnSOD、胞外Cu/ZnSOD的mRNA表达量也随着氨氮浓度增加而下降，最高浓度组降低至对照组的69%和68%。•7d恢复期过后•ACP和AKP活性以及各代谢指标恢复到正常水平•SOD和GPX活性高于对照组。•各抗氧化基因的表达量都不同程度高于对照组。蒋琦辰等，2013氨氮胁迫氨氮胁迫0.160.240.250.290.440.00.10.20.30.40.50.60.76.57.37.299.39.23日期Date/月.日mm.ddTAN/mg•L-1青虾0.370.250.420.230.450.00.20.40.60.81.06.57.37.299.39.23日期Date/月.日mm.ddTAN/mg•L-1南美白对虾戴修赢，20100.700.400.460.500.430.490.680.00.20.40.60.81.01.24月5月6月7月8月9月11月时间Time/月份mmTAN/mg•L-1河蟹草鱼塘：•氨氮0.28~0·92mg/L•亚硝酸盐氮0.03~0.13mg/L•硝酸盐氮0.08~0.75mg/L•总氮2.24~3.92mg/L•悬浮物29.33~90.67mg/L结论：噬菌体防治弧菌病在水体低浓度氨氮条件下，有更好的效果。邱德全等，20082mg/L影响基因表达氨氮胁迫氨氮胁迫氨氮胁迫氨氮胁迫氨氮胁迫氨氮胁迫氨氮胁迫氨氮胁迫氨氮胁迫结论1：•大多池塘氨氮在1.5mg/L以下，最高3mg/L左右•0.15mg/L无显著影响，0.55mg/L及以上影响免疫力•池塘氨氮水平不直接影响存活率，但影响生长速度•异常高水平氨胁迫诱导蜕皮！但增重率小！解决方案•高密度养殖氨氮高不可避免•降低密度！•水华和水草多时氨氮低•水要有一定的肥度，水草活力要好亚硝酸氮胁迫亚硝酸氮胁迫亚硝酸氮胁迫亚硝酸氮胁迫亚硝酸氮胁迫结果表明，亚硝酸盐氮胁迫能降低凡纳滨对虾的免疫力，增加其对副溶血弧菌的易感性。为预防AHPNS的暴发，养殖水体中亚硝酸盐氮质量浓度应控制在4.0mg/L以下亚硝酸氮胁迫亚硝酸氮胁迫亚硝酸氮胁迫结论2：•0.75mg/L对免疫力有影响，=1mg/L貌似问题不大•在池塘实际亚硝酸氮水平上的研究较少•池塘实际条件下，亚硝酸盐可能不是重要的危害因素•溶氧高亚硝酸盐不会高草鱼塘：•氨氮0.28~0·92mg/L•亚硝酸盐氮0.03~0.13mg/L•硝酸盐氮0.08~0.75mg/L•总氮2.24~3.92mg/L•悬浮物29.33~90.67mg/L亚硝酸氮胁迫虾塘溶氧图2养蟹池塘不同月份DO质量浓度Fig.2ConcentrationofDOincrab-farmingpondsindifferentmonth4.947.578.877.786.778.628.420246810124月5月6月7月8月9月11月时间Time/月份mmDO/mg•L-1图2青虾养殖池塘不同时期DO质量浓度Fig.2ConcentrationofDOintheorientalriverprawn-farmingpondsindifferenttime12.810.515.48.29.905101520256.57.37.299.39.23日期Date/月.日mm.ddDO/mg•L-1图2南美对虾养殖池塘不同时期DO质量浓度Fig.2ConcentrationofDOinthewhitelegshrimp-farmingpondsindifferenttime8.511.411.010.48.2468101214166.57.37.299.39.23日期Date/月.日mm.ddDO/mg•L-1图2青鱼主养池塘不同时期DO质量浓度Fig.2ConcentrationofDOintheblackcarp-farmingpondsindiffenrenttime6.97.76.46.38.6024681012146.57.259.310.1411.26日期Date/月.日mm.ddDO/mg•L-1图2草鱼主养池塘不同时期DO质量浓度Fig.2ConcentrationofDOinthegrasscarp-farmingpondsindiffenrenttime7.66.77.07.29.2024681012146.57.259.310.1411.26日期Date/月.日mm.ddDO/mg•L-1图2混养池塘不同月份DO质量浓度Fig.2ConcentrationofDOinthepolyculturepondsindifferentmonth7.06.55.35.902468105月7月9月11月时间Time/月份mmDO/mg•L-1溶氧胁迫鱼池虾池•溶氧最高值:•池塘水中溶氧在白天很容易达到超饱和状态(9mg/L)。•对12个池塘进行72次的观测中有34次超过9mg/L，其中有6个鱼池溶氧最高值超过20mg/L以上(超出仪器的测量范围)；•个别鱼池由于天气(阴雨天)、放养密度、水质方面等的原因,白天溶氧最高值仅为3～5mg/L。•溶氧的最低值:•5月份各池溶氧最低值均在1mg/L以上,6月份大部分鱼池的最低溶氧在1mg/L左右,低于1mg/L为34次,占总测定次数的46%；•个别鱼池的溶氧几乎为零(0.01mg/L)。溶氧胁迫•实验组和对照组各设3个平行水槽．每个水槽(50cm×20cm×30cm)放30尾日本沼虾，水温25℃。•实验组与对照组DO质量浓度分别为(2.0±0.2)和(7.0-4-0.2)mg/l•取样时间为0，2，4，6，8，8.5，9.5和10.5h．前5个取样时刻为低氧阶段，后3个时刻为复氧阶段．琥珀酸脱氢酶(SDH)，细胞色素氧化酶(CCO)和延胡索酸还原酶(FRD)SDH和CCO是有氧代谢中很重要的2种酶，其活力大小能够反映有氧代谢水平；FRD和LDH是无氧代谢过程中重要酶类。溶氧胁迫溶氧胁迫血清中氧化力损伤评价低溶氧胁迫对CAT、T-AOC活力的影响EffectsoflowDOstressonCAT、T-AOCcapacity注：小写字母不同表示同一处理不同时间点之间差异显著(P0.05)，*表示试验组与对照组在胁迫后同一时刻差异显著(P0.05)。Note:Differentlowercasesmeansignificantdifferencesamongdifferenttimewithinsametreatment(P0.05),*indicatessignificantdifferencebetweentestgroupandthecontrolgroupatthesametime(P0.05).血清中氧化力损伤评价低溶氧胁迫对SOD活力的影响EffectsoflowDOstressonSODcapacity注：小写字母不同表示同一处理不同时间点之间差异显著(P0.05)，*表示试验组与对照组在胁迫后同一时刻差异显著(P0.05)。Note:Differentlowercasesmeansignificantdifferencesamongdifferenttimewithinsametreatment(P0.05),*indicatessignificantdifferencebetweentestgroupandthecontrolgroupatthesametime(P0.05).与李泽健（2012）研究相似头胸甲中虾青素含量变化低溶氧胁迫后头胸甲中虾青素含量变化ChangesoftheastaxanthincontentinmittencrabcarapaceunderlowDOstress注：小写字母不同表示同一处理不同时间点之间差异显著(P0.05)，*表示试验组与对照组在胁迫后同一时刻差异显著(P0.05)。Note:Differentlowercasesmeansignificantdifferencesamongdifferenttimewithinsametreatment(P0.05),*indicatessignificantdifferencebetweentestgroupandthecontrolgroupatthesametime(P0.05).蟹塘水草光合作用增氧63案例阴天的中午DO=6.7中午DO=2.3中午DO=1.7中午水草区DO=1.9无草区DO=4.3阴天的中午DO=1.269晴天10:00水下DO=2.8mg/L70晴天10:00水下DO=2.2mg/L73河蟹浮头塘口2014年2016年2016年79间草80高效塘口：满池皆是底增氧818285主人把我照顾得很周到，我好幸福哦！出现蓝藻提示水草活力不行！7月下旬一片水下森林8月上旬草全下沉腐烂慎用杀藻药！慎用除草剂！•除草剂和杀藻药使草头腐败！•草根受损轻，降低水位可助水草重新生长•缺氧导致烂根，上浮后下沉，在水下腐烂发酵，消耗氧气•检查草根白牙是否多，变黑提示缺氧•烂草一定要捞掉！•水色浓不可怕，后期水色浓有利于河蟹品质的提升高温天气如何增氧？1.增氧管埋入地下2.气泵处春天搭起丝瓜架等3.水深1.5m,表层水和底层水的温差2-4度4.水深1m以内，温差1-2度，未见超过3度靠近岸边的一排增重率显著低于离岸那一排（P0.05)！！DO3.5mg/L,平均DO差0.3mg/L网箱编号饲料编号增重率网箱编号饲料编号增重率111781132202220712417533198131189442071442265516215221861203165224731651731928415718221592212195182105210201225增氧原则塘口数量养殖效益（元/亩）高温天晚上12点（前）巡塘而定7口塘2300-7500黎明巡塘而定22口塘1600-4000浮头开增氧机6口塘0-20002013年我们就溶氧与养殖效益的相关性进行了初步调查，结果如下表所示。增氧与效益相关性研究蟹塘亩效益在8000元以上的塘口高峰期增氧时间均超过8小时/天或因其它