霍比特调研报告

“霍比特的选择”市场调研报告课程名：市场分析与软件应用实验学院：商务策划学院专业年级：09市营学生姓名：李红霞2009041247指导教师：熊素红日期：2012年4月“霍比特的选择”市场调研报告第1页（共18页）目录前言...................................................................................................3一、调研目的......................................................................................31、根本目的.................................................................................32、各类独立目的..........................................................................3二、调研内容......................................................................................31、市场需求及定价决策调研.........................................................32、饭店设计和运营特色调研.........................................................33、选址调研.................................................................................44、宣传方式调研..........................................................................45、样本的构成调研.......................................................................4三、问卷设计思路...............................................................................4四、调研区域......................................................................................4五、调研方法与样本量设计..................................................................41、调研方法.................................................................................42、样本设计的原则和依据.............................................................5六、数据分析方法...............................................................................51、数据录入.................................................................................52、数据分析方法..........................................................................5“霍比特的选择”市场调研报告第2页（共18页）七、调研结果分析...............................................................................51、经验调研分析..........................................................................52、问卷调研分析..........................................................................6八、调研结论及建议..........................................................................131、调研结论...............................................................................132、建议.....................................................................................14参考文献...........................................................................................14附录：调查问卷.................................................................................15“霍比特的选择”市场调研报告第3页（共18页）前言杰夫·迪安在拥有足够的资金和学习了很多关于饭店运营知识之后，想要确定本城市的人们对高档饭店的需求情况，明确商机的存在，通过更多的信息来做出其他的决定。为此，本调研公司通过问卷调查的方式，在本城市的四个区对各消费人群对高档饭店的需求、对饭店设计装潢和特色菜品的偏好以及对广告宣传的认知等方面进行调研，达到了解当地消费者对高档饭店的各类需求特征，确定饭店设计和运营特色方案，确定饭店的定价问题，确定饭店的选址问题，确定饭店的宣传方式等目的，进而为其开高档饭店制定合理高效的决策。本调研公司将集中各类优势资源，严格把控调研质量，科学实施和执行调研流程，确保调研的顺利完成。一、调研目的1、根本目的通过营销调研获取信息，为开高档饭店制定决策。2、各类独立目的（1）通过市场调研，了解当地消费者对高档饭店的各类需求特征；（2）通过市场调研，确定饭店设计和运营特色方案；（3）通过市场调研，确定饭店的定价问题；（4）通过市场调研，确定饭店的选址问题；（5）通过市场调研，确定饭店的宣传方式。二、调研内容1、市场需求及定价决策调研（1）消费者愿意光顾高档饭店的程度；（2）消费者在饭店的消费状况；（3）消费者对主菜的平均愿意支付价格。2、饭店设计和运营特色调研（1）消费者对饭店装潢偏好情况；“霍比特的选择”市场调研报告第4页（共18页）（2）消费者对饭店提供的娱乐服务的偏好情况；（3）消费者对特色菜品的偏好情况；（4）消费者对就餐距离的认知情况。3、选址调研（1）各个区域的人口构成情况；（2）各个区域的收入情况；（3）各个区域的消费情况。4、宣传方式调研（1）宣传媒体的选择；（2）宣传时段的选择。5、样本的构成调研（1）抽样样本的年龄构成；（2）抽样样本的性别构成；（3）抽样样本的职业构成；（4）抽样样本的收入构成等。三、问卷设计思路1、问卷结构主要分为说明信、主问卷、个人资料和结束语。2、问卷采取封闭式与开放式相结合的方式。3、问卷逻辑采取思路连续法，根据调研目的，将问卷分为几个部分，再把每个部分细化成几个问题的形式进行设计（为了避免被调查者形成视觉上的反感，特没有将具体区分表现在问卷中，但在进行数据统计时，工作人员会自行处理）。四、调研区域整个城市范围内，重点是西北部和东部海岸线。五、调研方法与样本量设计1、调研方法（1）经验调研“霍比特的选择”市场调研报告第5页（共18页）根据调研公司多年对关于饭店行业的调研结果，对饭店的运营成本和盈亏平衡进行分析；对四个区域的消费者特征进行分析；对消费者接受宣传的方式进行分析等。（2）问卷调研通过发放与回收问卷的形式收集与此次调研相关的数据。2、样本设计的原则和依据对于抽样调查而言，调查结果在样本总体中的代表性是非常重要的。实际上，抽样调查结果的代表性取决于抽样方法和样本量两个方面。在样本量相同的情况下，样本选取越随机，调查结果的代表性就越好，反之就差；同样，在抽样方法确定后，样本量越大，调查结果的代表性就越好，反之就差。此次调研的样本设计基本原则是：根据对已得二手数据的分析，尽量对饭店的目标消费群体进行调研（西北部和东部海岸线），以免造成调研资源的浪费及调研误差的增大。六、数据分析方法1、数据录入问卷回收后，通过甄别问卷的有效性，对有效问卷的数据进行分类统计。2、数据分析方法利用SPSS软件对调研数据进行分析。七、调研结果分析1、经验调研分析（1）饭店的运营成本和盈亏平衡进行分析在所调查的区域内，如果有4%的家庭表示非常愿意光顾该饭店，如果这些人每个月在饭店的平均消费额是200美元，而且主菜的价格是18美元，即可以达到盈亏平衡。（2）四个区域的消费者特征进行分析四个区域的人口学信息如下：“霍比特的选择”市场调研报告第6页（共18页）A区：邮政编码1、2，低收入人群，主要是老年人，居住在城市的东南部。B区：邮政编码3、4、5，分布在城市的西北部，主要是高收入的退休人士和功成名就的专业人士。这里的家庭都是财产继承者、职业人士、企业家类型。这里年轻职业人士和经理阶层的人数在不断增加，这些人都有很好的发展前景。这些年轻的家庭正在迁入这个地区，替代旧的家庭。这个地区是选址的合适地点。但对旧的家庭和老龄化人群应该表示担忧。C区：邮政编码6、7、8、9.位于城市的东部海岸线，是B区人口的两倍这里既有发展前景看好的年轻家庭，也有中产阶级上层的老年家庭。人们从事管理、政府工作，或是年轻的企业家。这个地区的机会也很好，尽管这里的收入没有B区高，然而这里有两倍的人口，而且收入在平均水平之上。D区：邮政编码10、11、12。中产阶级家庭，主要是建筑业和制造业的劳动者，位于城市的西部。邮政编码12区位于城市西南，以工业为主，永久居民较少。根据人口学信息，选址可以在B区和C区之间选择。遗憾的是，这两个区相隔甚远。必须二者取一，不能两者兼得。（3）对消费者接受宣传的方式分析分析得出的结果是使用各种媒体滚动播出广告，包括广播、电视、报纸以及当地的杂志。2、问卷调研分析（1）与市场需求及定价决策有关的数据分析“霍比特的选择”市场调研报告第7页（共18页）从以上数据分析结果可以看出，在所调查的消费者中，表示非常愿意光顾此高档饭店的占18%，且他们每月用于在饭店的平均花费为150.05美元，愿意支付的主菜价格平均为18.84美元。此结果对于饭店的成功经营比经验调研的预期更为有利，也就是说，该高档饭店有可观的市场需求。（2）与饭店设计和运营特色有关的数据分析★消费者对饭店装潢偏好情况分析从以上数据分析可以看出，对于高雅的装饰和简单的装饰来说，受欢迎的程度存在显著的差异，并且喜欢简单装饰水平要高于高雅装饰的水平。★消费者对饭店提供的娱乐及服务的偏好情况分析“霍比特的选择”市场调研报告第8页（共18页）从以上数据分析可以看出，对于特色甜点和特色菜品，绝大多数背调查者表现出不喜欢的倾向。对于弦乐四重奏和爵士乐来说，受欢迎的程度存在显著的差异，并且喜欢爵士乐的水平要高于喜欢弦乐四重奏的水平。★消费者对特色菜品的偏好情况分析“霍比特的选择”市场调研报告第9页（共18页）从以上数据分析可以看出，绝大多数的被调查者对特色甜点和各式特色菜品表现出不喜欢的倾向。★消费者对就餐距离的认知情况分析“霍比特的选择”市场调研报告第10页（共18页）从上图可以看出，消