百年门店版讲义

中国苏果百姓生活百年商业ERP基础理论与管理实务（门店篇）主讲人：巫德超中国苏果百姓生活百年商业管理系统简介管理百年商业ERPV4.0系统，根据现代商品流通企业的特点，将与商品流转相关的信息流、资金流、物流和商业管理的购销链、分析资料、原始业务数据档案借助计算机技术，形成企业所需要的各种数据指标，从而强化企业科学管理，对企业各种行为加以监督和控制，达到商品流通周转最快、资占用量最小、销售利润率最大的目的，同时辅助企业管理者实施科学管理、有效监督、实时指导和快速决策。中国苏果百姓生活百年商业管理系统产品矩阵供应商关系管理人力资源管理流程重整商业MIS系统与数据库平台硬件及网络平台供应链管理财务管理商业智能客户关系管理管理百年TM商业ERP中国苏果百姓生活百年商业系统架构•管理百年商业ERPV4.0系统运用分布式多层软件结构，为大型应用提供性能和扩展性的保证。•本系统支持SQLServer、DB2等大型数据库，数据库可基于WindowNT、Windows2000Server、Unix、Linux等平台。•中间层运用Dcom/MTS技术，能快速准确的响应客户端的请求，使数据快速地在客户端和数据库之间传递，并减少数据库的连接数，提高应用程序的整体性能。由于采用大型数据库，所以为大数据量的查询统计提供了性能速度上的保证。•客户端基于Windows9X、WindowsNT、Windows2000等平台，应用程序采用Delphi6.0开发，界面友好、操作直观方便。同时充分•考虑到收银机的档次和性能，本软件的前台销售系统采用VisualBasic6.0开发，支持32位的Windows平台，如Win9X、Win2000等，兼容并充分支持各种型号、档次的收款机，保证了收银系统快速、稳定地运行。中国苏果百姓生活百年商业管理系统（门店篇）系统组成•系统参数管理•基础档案管理•前台收银管理•存货决策管理•内部流转管理•会员顾客管理•生鲜单品管理•销售策略管理•数据分析报表•客户往来管理•商品订单管理•连锁配送管理中国苏果百姓生活一、系统基本参数1、系统参数单位名称：即使用该系统的用户单位名称，可供相关票据在使用单位名称信息时调用，如前台打印的销售小票上即自动调用此处的名称。另外对于通过序列码获得软件使用许可的用户，此处的单位名称须与序列码匹配，不得有误，否则系统不能正常运行。单位类型：在系统启用时设定，一经设定即不能修改。不同类型的单位其业务处理会有所区别。系统提供了“连锁总部”、“配送中心”、连锁编码：是指在本系统设定为连锁店的情况下，当前使用单位的连锁店编号，此编码由连锁超市总部制订，在此设定后，连锁店与总部上传、下载数据时，由系统依据连锁编号判断数据的来源，以正确汇总各种数据。中国苏果百姓生活•启用年月：是指第一次启用本软件系统的日期，也是系统能够查询到的历史数据的最早日期，在启用系统时由系统自动记录并不得修改。•当前年月：系统当前的运行年月，由系统根据服务器时间、系统结转状态控制。•日起始时间：本系统中日营业开始时间，主要是为了归集数据而设。24小时门店为22：00，其余门店为7：00。案例一：某24小时门店盘点时间希望在10日凌晨5点，盘点日期如何设置？分析：因为24小时门店日起始时间为22点，22点前为10日，之后为11日，在凌晨5点盘点时盘点日期设置为10日或11日帐面和盘存都不吻合，可以通过将日起始时间调整为5点，即设置盘点日期为9日。案例二：某大型门店在夏天通常开业较早，但每天开业时系统都会提示“当日数据已下载”不能正常销售。分析：其门店日起始时间为7点，即7点前为前日，此门店每天都在7点前开业即系统日期还在前日导致不能正常销售。中国苏果百姓生活•商品核算方式：指库存商品的库存金额计价方法，有售价金额计价法、进价金额计价法之分。对零售企业包括超市、百货店、大卖场等建议售价核算方法，对批发企业（包括以批发为主的批零兼营的企业）建议进价核算方式。（1）进价成本核算方式：系统提供“最后进价”及“加权平均”两种方式。（2）售价成本核算方式：系统提供“综合差价率”及“最后进价”两种方式。成本结转方式：有“按月结转”、“按日结转”两种方式供选择。本企业使用的是售价成本核算方式中最后进价法，成本结转方式为日结。进价控制：指在本系统用户是连锁店业态下，验收的进价是由总部控制还是由当前操作员控制。对于本企业来说，有独立的采购部门，商品进、售价统一由采购部制定物价科下发，即总部控制。中国苏果百姓生活•连锁门店自定售价：用于控制连锁门店是否自行定售价；•连锁门店自定进价：用于控制连锁门店是否自行定进价，注意，自定进价必须是基于自定售价为是的条件下才能进行设定的，如果自定售价是否，自定进价也必定为否。提示：本企业的商品定价方式为总部定价，但对于生鲜此类价格变动频繁的特殊商品总部允许门店自定价。配送单价修改门店最后进价：门店在加载配送中心或其它门店的调拨单据时，如果调拨单据上的进价与本门店相同商品的进价不相符时的处理方式。•销售分控制：指在收银机收银结帐时，对帐单应收金额中出现的“分”的处理（使用扣率打折优惠方式时经常会出现“分”）提示：本企业单据打印方式为逐行打印，合计分折扣在最后一个商品上，销售分控制采用的是合计分舍去方式•散装条码前辍：散装商品的条码是EAN-18格式（3+4+5+5+1：3位数表示识别码、4位数表示散装商品的PLU码、5位数表示价格，5位数表示数量，最后1位表示奇偶效验码）。其中价格保留两位小数，重量保留三位小数。提示：18位的散装商品条码并不是此商品的条码，本企业中前七位才是此商品在档案码中的条码，则只要是以288开头的条码就是散装商品。中国苏果百姓生活报表参数营运报表的生成依赖于报表参数的设置，不同业态参数值不尽相同，门店没有修改参数的权限，所有报表参数由总部相关营运部门设置。报表分类方式：商品分类、辅助分类（当存在多个辅助分类时可选择其中一种），二者选一对为考核的标准，一旦确定后不能随意修改课所在级别：指选定报表分类方式的级别。如选择商品分类，则表示商品分类中的级别，一般选择大类、中类、小类；如选择辅助分类，则以选定的辅助分类作为参照级别高库存金额：指“库存可销天数”大于“高库存可销天数”而且“库存金额”大于等于“高库存金额”的商品，才是高库存商品。高库存金额的参照指标，当库存金额超过该指标时即为高库存商品正常日均销量权重和促销日均销量权重:表示商品处于正常销售状态和促销销售状态，其权重并不一致，同时表示商品处于正常销售状态和促销销售状态，分别有相应的日均销量与之对应中国苏果百姓生活•日均销量的计算公式＝前日日均销量＊权重＋本日销量＊（１－权重）；促销日均销量的计算公式＝本日日均销量＊权重＋前日日销量＊（１－权重）；提示：本企业日均销量权重为0.7，促销日均销量为0.3高库存金额为200,其中使用的辅助分类为采购部制定的“2005年商品分类”。缺货可销天数：定义缺货商品的可销天数，如果商品库存的可销天数小于等于缺货可销天数即为缺货商品。为“可能缺货商品”制订对比参数畅销日均销售：定义畅销商品的日均销量，如果商品的日均销售大于等于畅销日均销量，该商品即为畅销商品。为“畅销商品排行”制订对比参数，当日均销售数量大于该值时为畅销商品中国苏果百姓生活高库存可销天数：定义高库存商品的可销天数，如果商品库存的可销天数大于等于高库存可销天数，该商品即为高库存商品。需要注意的是还必须同时满足“高库存金额”商品的定义。滞销未销天数：定义滞销商品的未销售天数，即如果商品的未销天数大于等于滞销未销天数，该商品为滞销商品。为“滞销商品”制订对比参数，当（未销天数-最后销售日期）滞销天数时作为滞销商品处理。库存天数：库存数量/正常均销量中国苏果百姓生活二、基本档案1、商品档案商品档案是系统最基本的档案，其记录了商品的基本状态信息，可以通过此档案了解商品全貌。商品档案结构：树型结构商品档案级别：三级，每级三位。商品基本信息：商品编码、商品名称、商品货号、进项税率、销项税率品牌、产地、标准计量单位、销售单价、最后无税进价、最后含税进价最低售价、经营状态、订货方式、商品条码、供应商以及促销价格等。部分商品信息字段介绍商品编码：建立商品时唯一标示此商品的代码，商品的编码是唯一的不会重复，目前商品编码大类在981前的商品都是六位编码体系，981开始的商品是9位编码体系。中国苏果百姓生活商品条码：商品条码是将表示商品信息的数字代码转换成一组规则排列的平行线条构成的特殊符号。商品条码是商品的“身份证”，是商品流通于国际市场的“共同语言”。其主要组成为：1、前缀码，由三位数组成，我国为690；2、制造厂商代码，我国由物品编码中心统一分配并注册；3、商品代码，有厂商确定，可标识十万种商品；4、校验码建档日期：总部进行商品引进时为此商品建立档案的日期异动日期：商品基础信息发生变化的最后日期计量称重：称重：正常在电子秤上称量的商品。计量：不在电子秤上称量只计商品数量的商品。被捆绑商品：表示当前商品为捆绑促销装，捆绑数量为促销比率。捆绑商品的零售单价与被捆绑商品乘促销比率的价格差作为折扣，折扣按被捆绑商品的零售单价比例分摊；中国苏果百姓生活2、特殊商品档案以销计进商品以销计进商品：超市相关部门与某些供应商就某些商品事先谈妥结算的比例，即按每个商品设定结算折扣率，并商定结算周期，在业务处理时，不是按正常商品先做验收后销售，而是进货时先不录入直配单，在结算日时，根据某一供应商的某些商品的在结算周期的销售和结算日的库存自动生成相应的直配单以作结算之用，同时也将这些商品的结算日的负库存补平。折扣率：指商品的结算比率即超市的提成部分分摊比率：指超市应承担的销售中发生的折扣金额的百分比（100%即表示全由超市承担折扣金额）中国苏果百姓生活含税成本=（销售金额+加工拨出金额+折扣折让*分摊比率）*（1-折扣率/100）无税成本=含税成本/（1+税率/100）生鲜商品A进B出生鲜：指对那些需要加工处理，成本在加工过程中发生转移和变化的加工类生鲜，比如面点、盘菜及卤菜等A进A出生鲜：不需要加工，在购进后价值并不发生变化的直接采购品种，比如蔬菜水果等。成本归集：加工商品和直进直出商品的成本归集货号联营生鲜编码：在以销计进商品中联营供应商经营的生鲜商品。它是在以销计进档案中“是否生鲜”参数为“是”的商品。中国苏果百姓生活苏果目前的商品经营状态商品经营状态档案经营状态经营状态备注允许销售允许销退允许进货允许进退商品未生效新品建立档案还没生效，或删除的商品否否否否商品新进新进商品，试销阶段是是是否正常经营正常经营是是是是正常经营(重点）正常经营是是是是中国苏果百姓生活经营状态经营状态备注允许销售允许销退允许进货允许进退进货控制准备淘汰或不再供应商品是是否是暂停销售封存或等待处理的商品否是否否下架禁销停止销售，清退现有库存的商品否是否是淘汰清退淘汰结束，库存当月转损损溢否否否否经销买断买断经销商品，不允许退货是是是否买断出清停止供应，库存销完即止是是否否中国苏果百姓生活商品订货方式档案订货方式允许配送允许直配允许代配允许三方代配允许直流中央控制直配否是否否否否代配否否是是否否库配是否否否否否直配和库配是是否否否否代配和库配是否是是否否中央控制否否否否否是中国苏果百姓生活特价类型档案中国苏果百姓生活特价档期档案中国苏果百姓生活商品辅助分类系统对于商品管理，主要通过商品编码进行分类、分级管理，商品编码具有唯一性，且一经建立即不可更改。这样，在系统运行一段时间后，可能由于种种原因，如：由于操作失误造成商品归类错误，或原有的商品分类已不能满足新的商品管理及数据分析的需要，造成用户对商品重新分类的需求。但是，直接对原有商品分类进行修改既不现实，也容易引起数据混乱，且工作量太大又缺乏灵活性，所以，为解决这个问题，系统提供了商品辅助分类管理这个功能。商品辅助分类管理有以下几个特性：第一，分类灵活。辅助分类可以根据需要随时调整，同时明细商品的归属也可以随时调整。第二，支持多种分类。用户可根据需要建立多个