乡村旅游及其资源开发与发展模式

1乡村旅游及其资源开发与发展模式胡利君2一乡村旅游涉农旅游乡村旅游休闲观光农业农家乐第一节乡村旅游概述3一、乡村旅游的概念、特点与意义1、乡村旅游的概念乡村旅游是指在乡村范围内，利用农村自然环境、田园景观、农林牧渔生产、民俗风情、农村（耕）文化、农家生活、村落古镇等旅游资源。通过科学规划和开发设计，为游客提供观光、休闲、度假、体验、娱乐、健身等多项需求的旅游经营活动。2、乡村旅游的特点1）乡村旅游是主要体现乡村特色和乡土风情。2）乡村旅游的目标市场是城市。3）乡村旅游具有强烈的休闲性。4）乡村旅游的形式是自由性的。5）乡村旅游具有参与性。6）乡村旅游具有时空性。7）乡村旅游更贴近自然。43、乡村旅游发展的意义1）发展乡村旅游，促进农村经济发展，增加农民收入。2）发展乡村旅游，可以使农村自然与人文资源，增加了价值。3）发展乡村旅游，可以促进城乡统筹，增加城乡之间互动。4）发展乡村旅游，可以挖掘、保护和传承农村文化。5）发展乡村旅游，可以保护乡村生态环境。5二、国际乡村旅游发展的经验与借鉴1、发展概况乡村旅游是最起始于欧洲，至今已有100多年的历史。纵观国际乡村旅游发展的过程，大致可以分为三阶段：1）萌芽—兴起阶段，在19世纪初，城市人开始认识农业旅游价值，并参与了乡村农业旅游，如法国、意大利。2）观光—发展阶段，在20世纪中后期，乡村观光农业发展，形成农业和旅游相结合的新产业，如西班牙、日本、美国；3）度假—提高阶段，在80年代以后，观光农业由观光功能向休闲、度假、体验、环保多功能扩展，如日本、奥地利、澳大利亚。经过多年的发展。6国际乡村旅游已形成以下八种类型：1）观光旅游型；2）休闲度假型；3）参与体验型；4）文化娱乐型；5）学习教育型；6）品尝购物型；7）疗养健身型；8）回归自然型。2、主要国家乡村旅游发展1）法国；家庭农业园，教育农场2）意大利；绿色度假，农业体验园3）德国；度假农庄，市民农园4）日本；观光农园，农业公园5）美国；观光农场，农业博物馆7三、我国乡村旅游发展的背景与形势1、乡村旅游发展的背景。1）城市化的快速发展，城市人口规模的扩大，为发展乡村旅游提供了市场客源。城市由1978年的193个发展到2000年的663个，城市总人口3.879亿，城市化率为30.4%，其中，200万人以上的超大城市13个，占2%；100-200万人以上的特大城市27个，占4%；50-100万人以上大城市53个，占8%；20-50万人的中等城市218个，占33%。2）经济的快速发展，为发展乡村旅游提供了可靠的经济基础。3）休闲时间的增加，为乡村旅游提供了时间保证。4）交通条件有了改善，为乡村旅游提供了方便。目前我国发展乡村旅游的条件日渐成熟，发展的新时机已经到来82、乡村旅游发展的形势1）、乡村旅游正在全面起动，乡村旅游热正在兴起。2006年初，国家旅游局正式发布2006年全国旅游主题确定为“中国乡村旅游”。宣传口号为“新农村、新旅游、新体验、新风尚”。2007年国家旅游局确定全国旅游主题为“和谐城乡游”。2）各省、市、区乡村旅游正在积极展开。①广东省旅游局在广州市中山堂举行了“2006年中国乡村游”广东启动仪式。②浙江省旅游局在杭州市富阳龙门古镇举行了“2006年中国乡村旅游”浙江开游式。③湖北省旅游局在武汉市举行了“2006年中国乡村旅游”启动仪式。④贵州省旅游局在安顺市天龙古镇举行了“2006年中国乡村旅游”贵州首游式。⑤四川省旅游局在成都市举办了“四川首届乡村旅游节”。⑥上海市旅游委员会举办了“百万市民郊区游—2006年中国乡村游·上海首游式活动”。3）北京市成立了观光休闲农业行业协会，湖南省、山西省成立了休闲农业协会，这些行业协会的成立及一系列学术活动的开展，有力地推动了乡村旅游的发展。9四、乡村旅游发展现状结构、分布与特点1、乡村旅游发展现状结构。2004年，为了推动全国观光农业的发展，国家旅游局对全国农业旅游示范点进行了评选，选出203个农业旅游示范点，2005年，又进行了第二次评选，选出农业旅游示范点156处。目前总共评选出农业旅游示范点359处。全国农业旅游示范点结构示意图30%17%16%6%7%11%5%8%农业观光农业科技农业生态民俗文化休闲度假古镇新村农家乐自然景区农业观光旅游点112个，占31.20%；农业科技观光旅游点60个，占16.71%；农业生态观光旅游点56个，占15.60%；民俗文化旅游点20个，占5.57%；休闲度假村（山庄）26个，占7.24%；古镇新村39个，占10.86%；农家乐18个，占5.01%；自然景区28个，占7.80%。102、乡村旅游发展的新特点1）乡村旅游分布的变化与新格局的形成第一个为观光、餐饮为主的旅游圈，以城市为中心，大型城市周边50公里，中型城市周边25公里，小型城市周边15公里范围区域，都是城市居民观光、餐饮、购物的旅游出行区域。第二个为休闲、体验圈，以城市为中心，大型城市周边250公里，中型城市150公里，小型城市周边80公里范围区域，都是城市居民观光、休闲、体验旅游出行的区域。2）乡村旅游从依托城市向依托景区发展。3）乡村旅游从单一观光采摘农业型向休闲、度假、体验乡村型发展。4）乡村旅游从自发发展逐步走向规范化发展。5）乡村旅游发展与新农村建设相结合11五、主要城市地区乡村旅游发展模式1）深圳市模式；农业公园，观光农场，绿色农场2）北京市模式；观光农业园，科技农业园，观光采摘园3）上海市模式；现代农业园，生态农业园4）广州市模式；农业主题公园，观光农业园5）成都模式；农家乐，乡村旅游度假村，花卉盆景园6）台湾模式；休闲农场，休闲牧场，乡村民宿12休闲度假型乡村旅游案例一：休闲农庄——长鹿休闲度假农庄（顺德）长鹿农庄建于2002年，现为全国农业旅游示范点及国家AAAA级旅游景区。是一个集岭南历史文化、顺德水乡风情、农家生活情趣，以吃、住、玩、赏、娱、购于一体的综合性景区，是休闲娱乐、旅游度假、商务会议的最佳场所。主要由“长鹿休闲度假村”、“机动游乐主题公园”、“水世界主题公园”、“农家乐主题公园”和“动物主题公园”五大园区组成，各具特色，精彩纷呈。13包括临水而建、果蔬满园的超五星级湖居；栈道相连、古朴别致的水上浮排餐厅；帆船造型、可以一边享用美食，一边欣赏野生鱼儿在身边伴随着音乐起舞的水底餐厅；顺德农家风味的中餐厅，独具特色的美食舫；让你重温农家生活情趣、尽展高超厨艺的农家灶房；功能齐全、能容纳几百人的会议厅；把西部风情演绎得淋淋尽致的乡村酒吧KTV。还有水疗、水上桑拿、山洞蒸气浴、中药温泉、按摩房、篮球、台球、棋牌、网球、足球、乒乓球、健身房等多种参与性项目，是休闲娱乐、运动健身、团队培训拓展的首选地方。14另外设施完善的长鹿艺术大舞台，可同时容纳数千名观众现场互动参与。数百万的现代化音响设备，流光溢彩的灯光效果，色彩缤纷的自动冷焰火喷放，配合自动升降、伸缩舞台，尽现艺术大舞台的魅力。超重量级嘉宾、大型歌舞、民间杂技、特技、绝技等全天候表演，精彩不断，亮点纷呈。15机动游乐主题公园有广东唯一一家挑战极限的“弹射飞人”，2秒内载你冲向32米的高空；穿梭长鹿高空的“极速飞机”；带你转出飞碟般感受的“宇宙飞车”、带你转出七彩人生的“旋转飞碟”、带你领略洗衣机感受的“遨游太空”；广东仅此一家比大摆锤更加刺激的“流星锤”；以三维电影技术及顶尖的光效、音效、特技效果，全程式演绎哥德堡号船员与海盗及暴风雨抗击的场景，以及因缺水断粮含冤枉死几十人，阴魂不散鬼魅，最后导致哥德堡号沉没野史的全球首艘恐怖惊悚的鬼船“哥德堡号”等上百种大型机动游戏让你尽情挑战刺激的巅峰。四期部分项目正在建设中，现正陆续开放。16水世界主题公园集拥有喷泉捉鱼区、云雾捉鱼区、沼泽捉鱼区、水帘洞捉鱼区、冲浪捉鱼区五大系列的梦幻捉鱼水城，游泳、冲浪、滑梯、水上拓展等数十种水上游乐项目于一体的欢乐水世界让你乐而忘返。农家乐主题公园包括奇趣无穷、花样百出、令人捧腹大笑的农家六绝表演（小猪跳水、赛猪、赛鸭、斗鸡、斗羊、大笨猪花式高台跳水）；可以亲身体验农耕乐趣的农家菜园、禾田；奇花异草、争奇斗艳的上百亩梯田式百花园、百果园、百草园；酒香四溢的农家酿酒坊；有2000多年历史的北方民间艺术西洋景、皮影戏；另外还有蘑菇房、陶艺坊、豆腐坊、攀爬、户外拓展等让您尽享农家乐趣。17动物主题公园包括汇集多个美丽童话故事构造的童话动物世界和海陆空动物表演馆两部分。童话动物世界集“雄、奇、幽、野、秀”为一体，是“缩小的仙境”，里面的每一种动物都有自已的小庄园，它们在自已的小庄园里过着无忧无虑的生活。终于有一天，原本奇妙的森林生态平衡遭到破坏，各种动物为了争夺地盘和食物，经常互相争斗，你争我夺，森林里到处都可见刀光剑影。具有好生之德的上帝不忍动物相互打杀而丢去生命，于是召集森林里的飞鸟禽兽进行商讨和平共处大计，选出大象旺旺作为百兽之首，并传授每种动物一项谋生本领，让它在海陆空动物表演馆为游客表演。18案例二：乡村酒店—西御园乡村酒店（成都）西御园乡村酒店地处成都市郫县西门，酒店距成都市区18公里。占地100余亩的生态园林空气清新、幽静雅致。酒店拥有高级别墅、标准间、单间，可同时接待280人住宿；宴会厅豪华包间，可同时容纳350人用餐；拥有20—350人大小会议室5个，可提供宽带上网和多媒体设备；拥有露天草坪、垂钓、棋牌、网球、篮球、乒乓球、羽毛球等娱乐项目，是会议、培训、休闲、聚会、娱乐、品茗的好去处。19案例三：郊野休闲度假屋——紫藤花开湖边小屋（北京）室外的山坡用木版建有大的露台，能容纳很多人，其建筑设计源自于湖南凤凰古镇的江边吊角楼，用防腐的杉木交错搭建，按山坡的坡度依山而建，远处看仿佛到了湘西。20案例四：乡村会所——华中园乡村商务会所（北京）华中园乡村商务会所座落于京郊顺义县马坡乡，四周围绕着四季常绿的高尔夫球场，典雅精致的别墅错落有致，花园式的园林别具匠心，漫步其中，使人感到特别的清爽、宜人。复式别墅内有7—8个标准间，卫星电视，独立卫生间，24小时热水，楼下的会客厅宽敞整洁，内有麻将桌，亲友们聚会的时候自然少不了这传统的项目。整个别墅既有相对独立的场所，又有共同的空间，您会感到十分的合理、舒适。会所内拥有完备的娱乐设施，并有会议厅、报告厅能接待各种形式的大、中、小形的会议。21乡村旅游是农业与旅游业即第一产业与第三产业的良好结合。从旅游业角度看:它是一种旅游产品,可以满足旅游者需求,提高旅游开发主体的经济效益,调整了旅游产品市场结构;从农业角度看:它促进农产品生产,调整了产业结构;从旅游业和农业的结合的角度看:可以使贫困乡村脱贫致富,达到“开发一方景区,繁荣一方经济,致富一方百姓”的效果。总的看来:二者都追求经济、社会、生态三效益的协调统一发展。22第二节乡村文化旅游资源一、乡村旅游资源概念从地域范围看，乡村旅游资源是指位于乡村范围内的旅游资源。从内容上看，乡村范围内的旅游资源丰富多彩，既包括地文景观类、水域风光类、生物景观类等自然旅游资源，也包括古迹和建筑类、消闲求知健身类及购物类等人文景观。23二、乡村旅游资源构成★乡村旅游资源乡村自然旅游资源乡村有形文化旅游资源乡村无形文化旅游资源24三、乡村文化旅游资源构建★1.乡村田园景观的构建：调整农田规格和布局、选择农作物品种和种植方式。2.农业生产活动：农业生产方式不断进步、农作物品种多种多样、游客亲自参加农业实践。3.民风民俗活动的保持与挖掘：农村的饮食、服饰、节庆、婚嫁、放房舍建筑、传说、民间故事、民歌民谣、童玩活动等具有乡土文化特色的活动的保持与挖掘。4.民间乡土工艺的挖掘：各具特色的民间手工艺术对旅游者的吸引力较大。民间绘画、剪纸、民间雕刻、乡村编制、乡村刺绣、传统印染、其他手工艺等，经过挖掘与改造，可以提供表演和参与体验的素材，同时开发旅游商品。5.乡村居住环境6.乡村文化灌注：主要对民间节庆活动的挖