农产品质量安全检测技术人员大比武理论知识考试参考试

1农产品质量安全检测技术人员大比武理论知识考试参考试题题库一、选择题（一）单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）。法律法规类1．《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（B）。A．农产品及制品B．初级产品C．植物产品D．动物产品2．《农产品质量安全法》规定，（C）负责农产品质量安全的监督管理工作。A．国务院农业行政主管部门B．省级以上人民政府农业行政主管部门C．县级以上人民政府农业行政主管部门D．县级以上人民政府有关部门3．《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（B）。A．2006年6月29日、2007年1月1日B．2006年4月29日、2006年11月1日C．2007年1月1日、2007年5月1日D．2007年4月29日、2007年11月1日4．供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（B）的规定。A．食品安全法B．农产品质量安全法C．食品卫生法D．产品质量法5．《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（A）状况信息。2A．农产品质量安全B．食品质量安全C．农业生产环境质量安全D．农、兽药质量安全6．国家建立食品安全信息统一公布制度。（B）统一公布国家食品安全总体情况、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其处理信息、其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。A．国务院农业行政部门B．国务院卫生行政部门C．国务院质量监督部门D．国家食品药品监督管理部门7．《食品安全法》的实施时间为（D）。A．2006年11月1日B．2008年6月1日C．2009年1月1日D．2009年6月1日8．《食品安全法》中的食品是指各种供人（C）成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。A．吃的B．饮用的C．食用或者饮用的D．其他的9．食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（C）联合发布。A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门10．农产品质量安全标准应当根据（C），及时修订。A．科学技术发展水平B．农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要3C．科学技术发展水平和农产品质量安全的需要D．科学技术发展水平和农产品市场监管情况11．我国标准分为（B）。A．国家标准、专业标准、地方标准和企业标准B．国家标准、行业标准、地方标准和企业标准C．国际标准、国家标准、部门标准和内部标准D．国际标准、国家标准、地方标准和企业标准12．政府部门制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取（D）的意见，保障消费安全。A．农产品生产者B．销售者C．消费者D．农产品生产者、销售者和消费者13．食品安全标准是（B）的标准。A．自愿执行B．强制执行C．任意执行D．随便执行14．没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全（B）。A．行业标准B．地方标准C．企业标准D．其他标准15．县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报（A）批准后公布。A．本级人民政府B．省级人民政府C．上级人民政府D．国务院环境保护行政主管部门16．国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的（D）等农业投入品进行监督抽4查，并公布抽查结果。A．农药、兽药B．农药、兽药、肥料C．饲料和饲料添加剂D．农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料17．《农产品质量安全法》规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。农产品生产记录应当保存（B）年，禁止伪造农产品生产记录。A．一年B．二年C．三年D．四年18．农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（D）的技术规范。A．任意性B．推荐性C．专业性D．强制性19．销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者（C）申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者（）申请使用相应的农产品质量标志。A．应当；可以B．应当；应当C．可以；可以D．可以；应当20．国家建立农产品质量安全监测制度。（D）应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。A．国务院农业行政主管部门B．省级以上人民政府农业行政主管部门C．地级市以上人民政府农业行政主管部门D．县级以上人民政府农业行政主管部门21．农产品产地发生污染事故时，（D）人民政府农业行政主管部门应当依法调查处理。5A．国家级B．省级以上C．地市级以上D．县级以上22．县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。抽样检验购买样品所需费用和检验费等，由（D）财政列支。A．国务院B．省级C．上级D．同级23．食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。保存期限不得少于（B）。A．一年B．二年C．三年D．四年24．从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（B）或者其授权的部门考核合格。A．省级以上质量监督部门B．省级以上人民政府农业行政主管部门C．县级以上质量监督部门D．县级以上人民政府农业行政主管部门25．农产品质量安全检测机构考核现场评审的依据是（A）。A．农产品质量安全检测机构考核评审细则B．食品检验机构资质认定评审准则C．实验室资质认定评审准则D．实验室认可准则26．农产品质量安全检测机构考核合格标志为（C）。A．CMAB．CALC．CATLD．CNAS27．农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（B）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管6部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。A．三日B．五日C．八日D．十五日28．采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（B）内申请复检。A．2小时B．4小时C．8小时D．24小时29．农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予（B）。A．记过处分B．行政处分C．罚款D．刑事处分30．农产品质量安全检测机构（B）的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，撤销其检测资格；造成损害的，依法承担赔偿责任。A．检测结果错误B．伪造检测结果C．仪器损坏D．不符合条件31．农产品质量安全检测机构（A）的，依法承担赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格。A．出具检测结果不实，造成损害B．伪造检测结果C．报出结果不及时D．考核全格证书过期不申请复查32．违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（C）内不得从事食品检验工作。A．一年B．五年C．十年D．终身733．违反《农产品质量安全法》的规定，冒用农产品质量标志的，不适用下列哪一处罚（D）。A．责令改正B．没收违法所得C．并处二千元以上二万元以下罚款D．并处五千元以上五万元以下罚款34．法人授权性质的农产品质量安全检测机构，其法律责任应由（B）承担。A．检测机构B．授权单位C．检测机构和授权单位共同承担D．上级机关35．《农药管理条例》规定，以下不属于农药的是（C）A．杀鼠剂B．卫生杀虫剂C．室内消毒剂D．农田除草剂36．自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（C）。A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺37．某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（B）A．合格农药B．假农药C．劣质农药D．法律无明确规定38．根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（D）。8A．5年以上10年以下有期徒刑B．10年以上有期徒刑C．无期徒刑D．死刑39．致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于（A）A．生物性污染B．物理性污染C．化学性污染D．认为污染40．《渔业法》规定，从事养殖生产应当保护水域生态环境，科学确定（），合理（），不得造成水域的环境污染。（C）A．养殖地点，安排科技人员B．养殖布局，确定养殖模式C．养殖密度，投饵、施肥、使用药物D．养殖密度，合理确定养殖模式41．按照《兽药管理条例》，水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收（），并处（）。（A）A．违法所得，3万元以上10万元以下罚款B．养殖工具，2万元以上5万元以下罚款C．违法所得，2万元以上5万元以下罚款D．养殖证件，3万元以上10万元以下罚款检验检测类42．采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（A）的样品，供分析化验用。A．代表性B．数量C．重量D．质量43．新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（A）取样。A．随机B．选择C．任意D．有目的性944．样品的制备是指对样品的（D）等过程。A．粉碎B．混匀C．缩分D．以上三项都正确45．按照NY/T761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用（C）检测器。A．火焰光度检测器、氮磷检测器B．氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器C．火焰光度检测器、电子捕获检测器D．电子捕获检测器、热导检测器46．农产品中重金属铅和汞的测定应使用（A）测定。A．石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计；B．火焰原子吸收、原子荧光分光光度计C．火焰原子吸收、石墨炉原子吸收D．石墨炉原子吸收、气相色谱法47．在气相色谱中，色谱柱的使用上限温度取决于（D）。A．样品中沸点最高组分的沸点B．样品中各组分沸点的平均值C．固定液的沸点D．固定液的最高使用温度48．气相色谱中与含量成正比的是（D）。A．保留值B．保留时间C．相对保留值D．峰面积、峰高49．有证标准物质是指（A）。A．附有证书的参考物质B．附有使用说明的参考物质C．附有标签的参考物质D．附有使用说明和标签的参考物质50．标准物质的有效期应由（A）。A．标准物质证书给出B．实验室内部确定10C．供应商指定D．供应商指定，并经实验室确定51．标定盐酸溶液常用的基准物质是（B）。A．氢氧化钠B．无水碳酸钠C．碳酸钙D．邻苯二甲酸氢钾52．直接配制标准滴定溶液，必须使用（D）。A．化学纯试剂B．色谱纯试剂C．分析纯试剂D．基准试剂53．标准滴定溶液配制后滴定应为（D）A．单人4平行B．双人4平行C．单人8平行D．双人8平行54．优级纯和分析纯的试剂代号分别为（B）A．CP和GRB．GR和ARC．AR和GRD．AR和CP55．分析纯和化学纯标志颜色分别为（B）。A．绿色和红色B．红色和蓝色C．蓝色和绿色D．黄色和红色56．准确移取10mL溶