2018蛋白质一轮复习课件

组成细胞的分子——蛋白质知识点回顾、细胞中的元素和化合物1.生物界与非生物界元素种类大体相同元素含量有差异统一性：差异性：2.组成细胞的元素最基本元素：含量最高的四种元素（基本元素）：主要元素：大量元素：微量元素：C、H、O、N、P、SFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、NC（干重下含量最高）OC、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg鲜重下含量最高的元素•3、水的存在形式及作用•4、无机盐的存在形式及作用5.检测生物组织中的有机物鉴定物质实验试剂实验现象注意事项还原性糖脂肪蛋白质淀粉斐林试剂砖红色现配现用，等量混合，水浴加热紫色苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液使用显微镜观察橘黄色或红色双缩脲试剂先加A液，再加B液碘液变蓝适量•1.几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使施用了大量氮、磷、钾肥也无济于事。后来人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛。原来，这一小片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方，牧草长得绿油油的。经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需1的克钼就足够了。下列关于这一现象的解释，不正确的是•A.钼是植物生长发育所必需的一种化学元素•B.钼是植物生长发育所必需的一种微量元素•C.钼是一种高效肥料，只要有了钼，植物就能正常生长发育•D.植物虽然对钼的需要量很少，但钼的作用不可用其他化学元素代替【巩固练习】2．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用【巩固练习】思考回答：组成蛋白质的基本单位是什么氨基酸组成生物体蛋白质的氨基酸有多少种？约20种(8,12)CHNH2HCOOHOHSHCHNH2CHCOCHNH2COOHCH3CHNH2COOHCH2COOH你能根据以上氨基酸的结构说出蛋白质的组成元素吗？蛋白质中都含有C、H、O、N，大多含有SCHNH2HCOOHOHSHCHNH2CHCOCHNH2COOHCH3CHNH2COOHCH2COOH你能根据以上氨基酸的结构说出组成生物体氨基酸的共性与不同点吗？推导出氨基酸的结构通式和特点？RCHNH2COOH•请写出氨基和羧基的化学式？氨基：—NH2羧基：—COOHCHNH2HCOOHOHSHCHNH2CHCOCHNH2COOHCH3CHNH2COOHCH2COOH你能写出以上氨基酸的R基吗？分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××试说出你的判断依据RCHNH2COOH•每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。•这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）•氨基酸之间的区别在于R基不同。•1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。•那么在蛋白质中，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR2HNH2O肽键三肽•1、写出肽键的结构式2.说出产物水中氢和氧的来源H2O2.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：（1）该化合物中有个氨基和个羧基。（2）该化合物中有种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是。对点训练：氨基酸的脱水缩合223bdg（3）该化合物是由个氨基酸失去分子的水形成的，这种反应叫做。（4）该化合物中有个肽键，编号是，该化合物属于。（5）该化合物水解时被破坏的是键，使该键断裂的酶是。（6）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为。32脱水缩合反应2ce三肽肽肽酶234（7）合成肽链的细胞器是，在合成肽链时决定肽链的氨基酸种类和顺序的是。核糖体信使RNA（mRNA）上碱基排列顺序你能说出肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系吗？氨基酸肽键肽键数=6－1肽键数=8－1肽键数=氨基酸数－肽链数=n－m=脱去水分子个数相关计算公式见学案P14规律总结：6).假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析（1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类形成三肽的种类形成二肽的种类（2）A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类形成三肽的种类形成二肽的种类3×3×3=33=27种3×3=32=9种3×2×1=6种3×2=6种7).氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系DNA（基因）mRNA蛋白质（性状）说明：真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的DNA片段中的碱基数目，相当于基因结构中外显子的碱基数目。转录翻译碱基数6∶碱基数3∶氨基酸数1规律总结：二肽蛋白质多肽(链状)形成复杂的空间结构蛋白质分子结构示意图氨基酸脱水缩合脱水缩合氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？思考:多肽与蛋白质有何区别？（三)蛋白质的结构和功能多样性１结构多样性•氨基酸的数目不同•氨基酸的种类不同•氨基酸的排列顺序不同•空间结构千差万别蛋白质与多肽的区别蛋白质多肽有无空间结构有无多样性原因四个方面只有三个方面，无空间结构差异联系蛋白质可由一条或几条肽链形成提醒翻译的直接产物——多肽，不叫蛋白质，必须经内质网和高尔基体再加工后，形成一定的空间结构才叫蛋白质【例题】.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同的原因是A.所含氨基酸种类不同；B.所含氨基酸数量不同；C.所含氨基酸的排列顺序不同；D.所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。（D）想一想总结：生命活动（生物性状）的主要承担者是，而控制者是。功能实例羽毛、肌肉、头发绝大多数酶信息传递抗体结构蛋白运输作用催化作用免疫功能胰岛素、生长激素蛋白质DNA血红蛋白、载体蛋白考点三蛋白质的功能及实例.下列物质中都含有（—CO—NH—）的一类物质是（）A.酶、载体和抗体B.胰岛素、抗体和生长激素C.雄性激素、载体和酶D.维生素D、甲状腺激素和雌性激素B感悟拓展(1)DNA多样性====决定根本原因蛋白质多样性――→体现直接原因生物多样性。(2)由于基因的选择性表达，不同细胞中蛋白质种类、结构不同。•再见（一）回扣基础要点一、核酸在细胞中的分布1.原理及结论使DNA呈色，使RNA呈色。染色观察的结果是（结构名称）呈绿色，（结构名称）呈红色，说明DNA主要存在于,RNA主要存在于。那么原核细胞的DNA呢?原核细胞的DNA主要位于。必备知识梳理甲基绿绿吡罗红红细胞核细胞质细胞核细胞质拟核知识点三：遗传信息的携带者---核酸2.实验步骤取细胞→制装片→水解→(缓水流)→染色→观察3.几种试剂在实验中的作用（1）0.9%NaCl溶液（生理盐水）：保持口腔上皮细胞正常。（2）8%盐酸：①改变细胞膜等的；②使染色体中与蛋白质分开。（3）蒸馏水：①配制染色剂；②冲洗载玻片。口腔上皮冲洗涂片形态通透性DNA（二）、核酸的结构与功能核酸组成元素：基本单位：分类（RNA）：五碳糖为，特有碱基为（DNA）：五碳糖为，特有碱基为功能①生物的②对于生物体的、和具有重要作用C、H、O、N、P核苷酸核糖核酸核糖尿嘧啶（U）脱氧核糖核酸脱氧核糖胸腺嘧啶（T）遗传物质遗传变异蛋白质的生物合成核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸的组成如下图生物类别核酸核苷酸碱基遗传物质举例原核生物和真核生物细菌、人等病毒不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况含有DNA和RNA两种核酸85DNA只含DNA只含RNA4444DNADNA噬菌体烟草花叶病毒,HIVSARS,禽流感病毒种类DNARNADNA与RNA的比较基本组成单位组成碱基五碳糖磷酸分布脱氧核苷酸核糖核苷酸含C、G、A、T含C、G、A、U脱氧核糖核糖一样一样主要分布在细胞核，线粒体、叶绿体少量主要分布于细胞质不同个体DNA的脱氧核苷酸的排列顺序各有特点，因此不同个体DNA所携带的遗传信息也各不相同。遗传信息是指DNA的脱氧核苷酸（或碱基）的排列顺序对位训练1.由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示。下列有关叙述正确的是()A.若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸B.若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位C.若m为尿嘧啶,则DNA中肯定不含b这种化合物D.若由b构成的核酸能被吡罗红染成红色，则a为脱氧核糖C2、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA与RNA特点的比较，正确的是()A.在细胞内存在的主要部位相同B.构成的五碳糖不同C.核苷酸之间的连接方式不同D.构成的碱基相同B3.下列物质或结构中含胸腺嘧啶“T”的是()A.DNA聚合酶B.烟草花叶病毒C.ATPD.B淋巴细胞中的线粒体D4.“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，正确的操作步骤是()①染色②水解③冲洗涂片④取口腔上皮细胞制片⑤观察A.④①②③⑤B.④②①③⑤C.④②③①⑤D.④⑤①③②C5、下列叙述中不正确的是()A.DNA分子结构的多样性取决于4种碱基配对方式的多样性B.生物界丰富多彩,起决定作用的是DNA的多样性C.体现生物界多样性的是蛋白质的多样性D.没有RNA的多样性,就没有蛋白质的多样性A知识点四、细胞中的糖类糖类组成元素：单糖五碳糖（C5H10O4）：DNA的成分核糖（C5H10O5）：的成分六碳糖：（C6H12O6），是细胞的重要能源物质二糖植物细胞:和动物细胞：多糖植物细胞纤维素：植物的主要成分：果实、块根、块茎中贮存的物质动物细胞：肝脏中：肌肉中作用①是生物体进行生命活动的主要物质②是细胞的组成成分C、H、O脱氧核糖RNA葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖细胞壁淀粉能量肝糖原肌糖原能源1、下列关于糖类的叙述，正确的是（）A.核糖存在于RNA分子中B.核糖、半乳糖含六个碳原子，属于单糖C.糖类是人体的主要储能物质D.人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储存于肝脏或肌肉中A2、下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是()A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C.糖类物质都是细胞内的能源物质D.糖类物质在细胞内不能贮存B3、下列哪一组物质的基本组成单位是相同的()A.细菌的质粒和基因B.动物的糖原和抗原C.人的胰岛素和性激素D.植物的纤维素和维生素A知识点五、细胞中的脂质1.元素组成：主要是三种元素，有些还含有P和N。2.种类及功能种类生理功能脂肪①细胞内良好的②保温、缓冲和减压作用磷脂构成的重要成分固醇胆固醇①构成细胞膜的重要成分②参与血液中的运输性激素促进的发育和的形成维生素D促进肠道对的吸收C、H、O储能物质细胞膜和细胞器膜脂质生殖器官生殖细胞钙和磷1.下列动植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是()A（1）A是指；E在动物中是指；在植物中是指。2．下图表示细胞四种有机物组成，依据其主要功能，分析回答下列问题。葡萄糖糖原淀粉（2）F是指；它是由B（脂肪酸和甘油）形成的。除此之外脂类还包括。2．下图表示细胞四种有机物组成，依据其主要功能，分析回答下列问题。脂肪类脂和固醇（3）C是指；通式是。C形成G过程的反应首先是。2．下图表示细胞四种有机物组成，依据其主要功能，分析回答下列问题。氨基酸脱水缩合3\糖类、脂肪、蛋白质、核酸共有的元素是A．C、H、O、N、PB．C、H、O、NC．C、H、OD．O、H√