基于FMECA的粮油产品质量安全追溯链的研究

中国农业科学院硕士学位论文基于FMECA的粮油产品质量安全追溯链的研究姓名：李春华申请学位级别：硕士专业：管理科学与工程指导教师：刘世洪20080601基于FMECA的粮油产品质量安全追溯链的研究作者：李春华学位授予单位：中国农业科学院相似文献(9条)1.期刊论文施秀珍.高学礼甘肃省粮油食品质量状况分析-甘肃科技纵横2005,34(5)了解甘肃省粮油生产企业生产的粮油产品质量状况,以及QS认证前后,粮油质量的动态变化.对甘肃省粮油生产领域粮油质量专项调查资料进行统计分析.实行食品质量安全市场准入制度后,粮油产品的总合格率显著提高.加大食品安全的宣传力度,质量监督部门对生产加工领域食品质量安全加强监督管理.2.期刊论文党献民.潘静.雷淑芳食品质量安全--米面油市场准入制-西部粮油科技2003,28(4)叙述了米面油的生产条件及质量安全现状,五类食品市场准入制的三项具体制度:生产许可证制度,出厂强制检验,市场准入标识管理等主要内容,并指出了企业申证前后应注意的有关事项.3.期刊论文张雪梅美国粮食流通及质量管理对我们的启示-粮食加工2004,29(6)从粮食生产情况、生产组织形式、贸易、标准体系、检测体系等几个方面介绍了美国的粮食流通及质量管理情况.并就如何借鉴美国经验、完善我国粮食质检体系.进一步加强质检机构建设.充分发挥质检机构在保障粮食质量安全中的重要作用提出了见解.4.期刊论文郑火国.刘世洪.孟泓.胡海燕.苏晓路.ZHENGHuo-guo.LIUShi-hong.MENGHong.HUHai-yan.SUXiao-lu粮油产品质量安全可追溯系统构建-中国农业科学2009,42(9)[目的]实现粮油产品从农田到餐桌的质量安全追溯.[方法]以粮油产品为研究对象,采用信息编码、多平台溯源、硬件研发等技术,建立了多层次、多角色的粮油产品质量安全可追溯系统.[结果]系统功能包括基础信息管理、标准管理、生产管理、FMECA模块、溯源管理等,不仅面向企业实现了产地、生产过程、运输以及销售等环节的质量安全信息管理,并以电话、网络和短信、超市触摸屏、移动溯源终端等多种方式向消费者、监管部门提供服务.[结论]本研究为粮油产品质量安全管理提供了有效手段,并给其它农产品追溯提供参考和借鉴.5.期刊论文《粮食问题研究》编辑部实行退市召回制度确保粮油食品质量安全-粮食问题研究2007,(6)党中央、国务院历来非常重视粮油产品质量和粮油食品安全,非常关心广大人民群众的切身利益和身体健康.最近,国务院颁发了关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定(下称特别规定)和关于加强产品质量和食品安全工作的通知(下称通知),吴仪副总理还在全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议上发表了重要讲话,提出了明确要求.作为粮食行业,应该不折不扣地坚决贯彻落实.6.学位论文施秀珍食品质量安全市场准入制度对甘肃省粮油食品质量影响的调查研究2005目的研究甘肃省粮油生产企业生产的粮油产品质量状况，以及实行食品质量安全市场准入制度对粮油质量的影响，为相关政策、法规的制定及检测指标的选择提供参考依据。方法通过检测甘肃省粮油产品有关卫生指标如小麦粉中过氧化苯甲酰含量、植物油中残留溶剂含量、粮油产品中汞、砷含量、黄曲霉毒素B1含量以及常规理化指标等，对实行食品质量安全市场准入制度后，粮油产品的质量进行分析，并与实行该制度前粮油产品的质量进行比较。结果通过食品质量安全市场准入制度的实施，粮油质量及相关卫生指标发生了变化：1、粮油产品总体合格率由51.23％提高至90.17％(P＜0.01)，小麦粉的合格率由19.85％提高至90.59％(P＜0.01)。2、小麦粉中过氧化苯甲酰含量显著降低(P＜0.01)，过氧化苯甲酰的合格率由91.68％提高至95.43％(P＜0.05)。3、食用植物油中溶剂残留量显著降低(P＜0.01)。4.、粮油产品中黄曲霉毒素B1的含量均在国家相关标准规定范围内。5.、粮油产品中汞、砷的含量均在国家相关标准规定范围内。结论食品质量安全市场准入制度实施后，粮油产品总体合格率、小麦粉中过氧化苯甲酰的合格率、小麦粉的合格率均提高；过氧化苯甲酰含量、溶剂残留量降低；粮油产品中黄曲霉毒素B1、汞、砷的含量均在国家相关标准范围内。因此，我们认为食品质量安全市场准入制度是行之有效的食品质量监管体系。7.期刊论文袁毅加强对小型粮油加工企业的食品质量安全审查-粮油仓储科技通讯2004,(6)2004年1月1日正式开始实行的5类食品质量安全市场准入制度,是从我国实际情况出发,为保证食品的质量安全,保障人民群众的身体健康所采取的一项重要措施.其主要目的是改变食品生产企业过去那种只注重数量,忽视质量的做法,提高企业的产品质量安全意识,使之依照相关的质量标准组织生产,从源头上确保食品生产的质量安全.8.期刊论文王光华南充市加强粮食质量监测体系建设-粮食问题研究2008,(6)建立健全粮食质量检验检测体系,确保消费者吃上放心粮油产品,是粮食行政管理部门一项十分重要而紧迫的任务.南充市粮食局在上级粮食部门的指导下,于2005年就专门印发了南粮储[2005]35号关于加快全市粮食质量检验检测体系建设的意见,始终坚持不懈抓好粮食质量监测体系建设,努力构建粮食质量安全监管长效机制,取得了良好成效.9.会议论文刘世洪.孟泓.郑火国.胡海燕.苏晓路基于GPRS的农产品质量跟踪移动溯源终端的研究与实现2009溯源制度已成为食品安全管理一项重要手段，全球食品产业和许多国家的政府越来越重视食品溯源系统的建立，溯源终端也偶有涉及。针对粮油产品在质量安全溯源过程的技术要求，我们设计并研发出基于GPRS的农产品质量跟踪移动溯源终端，便于质量监管工作人员和消费者随时、随地对相关农产品质量进行跟踪追溯。本文链接：授权使用：上海海事大学(wflshyxy)，授权号：7dc7cda1-b6e0-4d30-bfae-9e0d0079b63c下载时间：2010年10月12日