农业生态学

四、地球上主要农业生态系统五、农业害虫的防治与生态调控六、生态农业一、农业生态学概述二、农业生物与其环境（略）三、农业生态系统高产、优质、安全、高效※农产品安全典型事件回顾近年来重大食品安全事件一览表2004年“阜阳奶粉”事件2005年“苏丹红”事件2005年PVC保鲜膜致癌事件2006年苏丹红鸭蛋事件2008年三鹿婴幼儿奶粉事件2011年双汇瘦肉精事件2011年染色馒头事件2011年塑化剂事件（台湾版的“三聚氰胺事件”）2011年济南格林生物能源有限公司地沟油事件阜阳毒奶粉事件染色橙事件2004年11月24日，广东省中山电视台报道该市水果市场发现“染色橙”；27日，香港旺角水果市场也发现“染色橙”；12月3日，香港食物卫生署发现有13个样本含有禁用的添加剂色料“桔子红2号”。“染色橙”是指对还没有完全成熟、未转成橘红色的脐橙，先用乙烯利脱氢催熟，再在加入染色剂的温水中浸泡，使果皮表面呈橙红色，冒充自然着色橙销售。上述事件导致国产脐橙在港、澳和珠江三角洲地区的销量急剧下降，价格下跌，给江西果农带来至少3.6亿元的损失。农业部门采取的措施：完善法律法规和标准体系；建立健全“从田间到餐桌”的果品全程质量控制体系；提高农民组织化程度；加快地理标志保护工作进程。“苏丹红”鸭蛋2006年11月12日,由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红Ⅳ号。大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物,其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物,对人可能致癌。孔雀石绿污染事件2005年6月5日，英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现一种名为“孔雀石绿”的成分；6月8日，河南商报收到举报，称郑州市上的鱼很多都是使用孔雀石绿处理过，并于29日对此事进行了公开报道。孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。农业部门采取的措施：在2002年4月农业部193号公告中就把孔雀石绿列为禁药，严禁在所有食品动物中使用；2005年药物残留监控计划已将孔雀石绿列为监控范围；在9月上、中旬组织对部分淡水养殖和出口重点地区开展孔雀石绿专项督查行动。有毒的桂花鱼2006年11月底,香港地区食环署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验,结果发现11个样本含有孔雀石绿。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌。它是带有金属光泽的绿色结晶体,可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染。现已禁用。“瘦肉精”污染事件1998年中国大陆首次发生的“瘦肉精”中毒事件后，我国又发生多起集体中毒事件。“瘦肉精”被各级政府和社会舆论关注，我国从1998年开始在全国范围内对非法生产、销售和使用盐酸克伦特罗等药品行为进行查处。“瘦肉精”是盐酸克伦特罗的俗称，是一种人工合成的β肾上腺素能受体激动剂，医疗上用于治疗哮喘等肺部疾病。人吃了这种含有“瘦肉精”的猪肉尤其是猪内脏后，会出现心动过速、心悸、心慌、恶心等中毒症状。农业部门采取的措施：在全国20个大中城市开展畜产品质量安全例行监测工作；从2002年开始全面启动“饲料和畜产品中违禁药物及兽药残留”专项整治工作。浙江嘉兴70人瘦肉精中毒（2008年）河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，10年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯。双汇瘦肉精事件（2011年）毒酸菜2011年4月15日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员接到群众举报，在辖区一座大型蔬菜批发市场内，查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1吨。据工商执法人员介绍，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料—硫磺进行熏制，熏过的毒生姜与正常的生姜相比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘的一样。部分菜农在冬季储存生姜时，使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药。“毒生姜”事件（2011年）公安部侦破地沟油大案摘要：近日，公安部对位于山东的济南格林生物能源有限公司展开围捕行动，抓获以柳某某为首的犯罪嫌疑人32名，同时扣押食用地沟油100余吨。图为被查获存在非法使用地沟油制售食用油的济南格林生物能源有限公司。存放地沟油的车间中国人每年吃掉300万吨地沟油地沟油是用剩饭剩菜等餐厨垃圾加工处理而成的油脂，含有大量的细菌和毒素，不法商贩将收集来的潲水，经过水油分离、过滤、去味等程序处理后，重新得到油脂，一旦被人食用后将对人体产生很大的危害。中国人在食品中完成了化学扫盲从大米里我们认识了石蜡从熏鱼里我们认识了敌敌畏从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红从火锅里我们认识了福尔马林从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺从木耳中认识了硫酸铜今天三鹿又让同胞知道了三聚氰胺的化学用途外国人喝牛奶结实了中国人喝牛奶结石了日本人口号：一天一杯牛奶，振兴一个民族中国人口号：一天一杯牛奶，震惊一个民族早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头……食品安全：持续成为当下中国民生焦点问题，成为“爆炸性”的公众话题，并上升为国家政治层面的命题，如此下去或有动摇国本之嫌……农产品原料生产培植过程中的“工业污染”农产品加工、储存、运输过程中“添加污染”我国食品安全问题的特点食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深。已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽。从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。无公害农产品能够把有毒有害物质控制在一定范围内，主要强调其安全性，是最基本最起码的市场准入标准，普通食品都应达到这一要求。有机食品包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、水产品、禽畜产品、调料等。这类食品在生产加工过程中不得使用人工合成的化肥、农药和添加剂。对生产环境和品质控制的要求非常严格，是更高标准的安全食品。与环境保护有关的事物，国际上通常都冠之以“绿色”字样，目的是突出这类食物与良好的生态环境有关，涉及到食品的事物定名为“绿色食品”。绿色食品的级别比“无公害农产品”高。化肥、农药的过度施用造成的污染蓄禽养殖造成的污染残留地膜污染农作物秸秆焚烧农业生态学的概念农业生态学的研究内容农业生态学是运用生态学的原理及系统论的方法，研究农业领域中生物与非生物环境之间，生物与生物之间相互关系及其规律的应用性学科。1、农业生态系统的组分结构2、农业生态系统的能量流动及物质循环3、农业生态系统的生产力4、农业生态系统的人工调控与优化5、建设生态农业6、农业资源的合理利用与农业生态环境保护农业生态系统的概念农业生态系统的组成农业生态系统的特点农业生态系统的能流与物流农业①指农田作物生产（种植业）②指农田作物生产和畜牧业③指农田作物生产、畜牧业、林作物生产及渔业，即农、林、牧、渔、副。农业生态系统：在一定环境条件下，以农作物、家畜、家禽为主体，包括邻近植被、病虫、杂草、微生物、土壤动物等共同组成的一个人工生态系统。1.生物组分主要生物是人工驯养的农用生物以及与这些农用生物关系密切的生物类群，如杂草、作物害虫、寄生虫、根瘤菌等。人类——增加了最重要的农事活动者和操作者类别常见种类农业生物粮食作物经济作物饲料作物园艺作物水稻、小麦、玉米、高粱、甘薯花生、大豆、油菜、棉花、烟草紫苜蓿、白三叶、红三叶、鸭茅、蔬菜、果树、花卉林业生物经济林木用材林木橡胶、油桐、漆树、板栗、核桃松、杉、竹、桉、杨、槐、榆牧业生物家畜家禽猪牛羊马驴骡兔貂鹿狗猫鸡、鸭、鹅、火鸡、家鸽、鹌鹑渔业生物淡水鱼类浅海养殖类滩涂养殖类青草鲢鳙鲤鲫、罗非鱼海带、紫菜、海参、贻贝、对虾蚶、蛤、蛏、扇贝、牡蛎、鲍鱼虫菌业生物小动物昆虫类微生物蚯蚓、钳蝎、福寿螺蜜蜂、蚕、紫胶虫、寄生蜂食用菌、曲酶、甲烷菌、杀螟杆菌2.环境组分自然环境组分——人工环境组分——生产、加工、贮藏设备和生活设施。如温室、禽舍、渠道、防护林带、加工厂、仓库和住房等。1．受人控制的系统2．净生产力高的系统3．组成要素简化，自我稳定性能较差4．开放性系统5．受自然与社会“双重”规律制约的系统6．明显的区域性特征农业生态系统自然生态系统净生产力营养变化品种多样性物种多样性矿物质循环熵人为调控时间生境物候成熟程度高简单少少开放式高明显需要短简单同时发生未成熟的（为早期演替）中等复杂多多封闭式低不需要长复杂季节性发生成熟的农田生态系统——农作物为主森林生态系统——天然林地、人工林地为主草地生态系统——饲料作物、畜牧为主1.农业生态系统的能流太阳辐射人工辅助能量工业能•化石能•制造运送化肥、农药、农业机械等消耗的能生物能•人力、蓄力•生物燃料•种子•有机肥自然能风能水能地热能潮汐能(1)初级生产与次级生产初级生产——农田、草地、林地生产陆地平均太阳光能利用率0.25%农田平均达0.6%左右高产农田可以达到1.0%以上小麦、玉米、水稻、高粱等作物可达1.2%～2.4%（1）初级生产与次级生产次级生产——畜牧业和渔业生产家畜可将食物中16%～29%的能量同化为化学能，33%用于呼吸消耗，31%～49%随粪便排出体外按饲料的数量计，鸡的转化效率最高；按饲料的能量计，猪的转化效率最高。(2)辅助能的投入及其转化效率①投能水平与转化效率②投能结构与转化效率(2)辅助能的投入及其转化效率①投能水平与转化效率能量投入报酬最高点：单位投能所获得产出最高时的能量投入量能量投入临界值：能量投入增加但产出已不再增加的投入量(2)辅助能的投入及其转化效率①投能水平与转化效率②投能结构与转化效率投能结构：各种投能的数量比例2、农业生态系统的物流农业生态系统的物质循环气体循环水分循环养分循环污染物循环光合作用与呼吸作用相关的其他交换温室效应气体的释放与固定降水灌溉地下水有机质氮、磷、钾微量元素重金属农药化肥污水固体废弃物(1)农业生态系统养分循环一般模式(2)农业生态系统养分循环的特点1）需要大量养分投入，才能维持系统养分的平衡2）养分输入主要来源于人工生产的无机肥3）农业生态系统有机物质的来源主要是作物残体、生物遗体和排泄物4）养分的无效输出(3)保持农业生态系统养分平衡的途径1)安排归还率较高的作物2)建立合理的轮作制度，加速养分循环3)农、林、牧结合，发展沼气，解决生活能源问题，促使桔秆还田4)农产品科学加工，提高物质的归还率5)合理施肥,促进养分循环平衡6)充分利用非耕地进行养分的区域性富集5.5.1害虫生存的对策5.5.2害虫防治方法及其进展r类生物K类生物气候条件多变、不确定、难以预测稳定、较确定、可预测死亡率具灾难性、无规律、非密度制约有规律，密度制约存活率幼体存活率低幼体存活率高种群大小在时间上是可变的，不平衡的，通常小于K值，为群落中的不饱和部分，每年需要重新移植在时间上是稳定的，平衡的，常处于K值附近，在群落中处于饱和部分，不必重新移植种内种间竞争常松弛，可变经常保持紧张选择有利性快速发育、rm高、生育提早、体型小、单次生育缓慢发育、竞争能力强、延迟生育、体型大、再次生殖寿命短，常少于一年长，常长于一年导致高繁殖率高存活力昆虫、细菌、杂草、一年生