2017年门店运营标准学习方案

2017年酒店运营标准学习方案目录适用范围方案说明学习范围及内容学习计划安排阶段性考核及学习效果评估考试安排城区协助1.适用范围本方案适用于如家酒店集团旗下如家快捷品牌莫泰品牌如家商旅品牌2.方案说明（1）参与人员：酒店店长（含驻店经理）、运营经理、前厅经理/副理、资深前台、前台服务员、客房服务员、客房经理/领班、安全服务员（注：所有开业酒店）（2）学习目标：酒店员工通过对各岗位对应范围标准知识的学习，通过我们的规范服务，营造健康安全的住宿环境，为宾客提供满意舒适的住宿体验。同时，为员工晋升和培养夯实基础。（3）方案执行时间要求：3月27日-3月31日酒店准备工作（为员工准备相应的学习资料，人手一份）4月1日-6月30日第一轮学习7月15日-10月15日第二轮学习（4）阶段性考核：按照学习计划，区域每月利用“考试酷软件“推送考题，各岗位参与考试（5）学习效果评估：各城区会在半年度组织一次标准知识竞赛，对学习效果进行评估3.各岗位员工学习范围:各岗位学习范围表中“☆”表示该岗位必须掌握的知识考点岗位名称学习大纲基础篇前台篇客房篇餐厅篇安全篇培训篇销售篇人事篇财务篇工程篇综合篇题量店长☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆1691运营经理☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆1691前厅经理/副理☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆1614客房经理☆☆☆☆☆713前台服务员☆☆☆☆700客房服务员☆☆☆☆636安全服务员☆☆☆☆6363.各岗位员工学习内容:4.学习计划安排（7-10月重复执行学习计划）4月份学习计划安排岗位名称学习大纲基础篇前台篇客房篇餐厅篇安全篇培训篇销售篇人事篇财务篇工程篇综合篇题量店长1-10题1-130题1-110题1-60题1-70题1-15题1-25题1-20题1-25题1-25题1-60题550运营经理1-10题1-130题1-110题1-60题1-70题1-15题1-25题1-20题1-25题1-25题1-60题550前厅经理/副理1-10题1-130题1-110题1-60题1-70题1-15题1-25题1-20题1-25题1-60题525客房经理1-10题1-110题1-70题1-15题1-25题230前台服务员1-10题1-130题1-70题1-15题225客房服务员1-10题1-110题1-70题1-15题205安全服务员1-10题1-110题1-70题1-15题2054.学习计划安排5月份学习计划安排岗位名称学习大纲基础篇前台篇客房篇餐厅篇安全篇培训篇销售篇人事篇财务篇工程篇综合篇题量店长11-20题131-260题111-220题61-120题71-140题16-30题26-50题21-40题26-50题26-50题61-120题550运营经理11-20题131-260题111-220题61-120题71-140题16-30题26-50题21-40题26-50题26-50题61-120题550前厅经理/副理11-20题131-260题111-220题61-120题71-140题16-30题26-50题21-40题26-50题61-120题525客房经理11-20题111-220题71-140题16-30题26-50题230前台服务员11-20题131-260题71-140题16-30题225客房服务员11-20题111-220题71-140题16-30题205安全服务员11-20题111-220题71-140题16-30题2054.学习计划安排6月份学习计划安排岗位名称学习大纲基础篇前台篇客房篇餐厅篇安全篇培训篇销售篇人事篇财务篇工程篇综合篇题量店长21-36题261-403题221-339题121-170题141-218题31-43题51-82题41-76题51-70题51-77题121-177题591运营经理21-36题261-403题221-339题121-170题141-218题31-43题51-82题41-76题51-70题51-77题121-177题591前厅经理/副理21-36题261-403题221-339题121-170题141-218题31-43题51-82题41-76题51-70题121-177题564客房经理21-36题221-339题141-218题31-43题51-77题253前台服务员21-36题261-403题141-218题31-43题250客房服务员21-36题221-339题141-218题31-43题226安全服务员21-36题221-339题141-218题31-43题2265.阶段性考核及学习效果评估:阶段性考核区域每个月使用“考试酷软件”进行考试推送，进行阶段性考核，并将考试成绩在考试结束后进行汇总通报各城区。学习效果评估所有城区分别在7月和10月各组织一次标准知识竞赛，检验每个阶段的学习效果，进行优秀评比，同时为年底的“如家杯”全国技能大赛选拔种子选手。6.阶段性考核安排:考试频次：每月一次考试时间：提前邮件通知为准考试场次（四场）：（1）店长、运营经理、前厅经理/副理（2）客房经理（3）前台服务员（4）客房服务员、安全服务员考试具体内容和范围以邮件通知为准！！！7.城区协助•题库建立：每个城区以2016年运营标准题库为教案出题1）题型要求：选择题；2）题量要求：综合篇（50道）、前台篇（200道）、餐厅篇（50道）、基础篇（10道）、工程篇（20道）、培训篇（10道）、人事篇（20道）、财务篇（20道）、安全篇（100道）、销售篇（20道）；3）试题请按附件中的模板格式要求进行汇总和整理；4）各城区试题请在4月20日前提交至区域培训助理处汇总[e-mail]。THANKYOU