我国农产品供应链管理研究

江西财经大学硕士学位论文我国农产品供应链管理研究姓名：王智农申请学位级别：硕士专业：企业管理指导教师：许基南20081001我国农产品供应链管理研究作者：王智农学位授予单位：江西财经大学相似文献(5条)1.期刊论文邓攀基于供应链管理的湖南农产品物流体系变革的途径与对策-中国商界2008,(9)随着经济的发展和生活水平的提高,人们的农产品消费观念已经从传统的单一性、繁琐性转向现代的多样性和快捷性,对农产品物流业提出了更高的要求.在这种情况下,农产品物流企业为了保持竞争力,必须不断地缩短产品开发研制时间,改进产品质量,降低生产成本,缩短交货周期.2.学位论文陈小霖供应链环境下的农产品质量安全保障研究2007农产品是人们赖以生存的必需品，其质量安全正在变成日益突出的全球性问题，不管是基于科学方法还是基于价值观，不管是国内供求还是国际贸易，都面临着共同的农产品质量安全问题。基于我国农产品质量安全不容乐观的现状，这不仅严重影响了广大消费者的身体健康和生命安全，也影响了我国农业的可持续发展。因此，加强农产品质量安全管理势在必行。然而我国真正重视农产品质量安全还是近几年的事，学术研究也并不深入，我们并不十分清楚，我国安全农产品的管理状况如何，控制农产品质量安全的关键环节在哪，如何真正有效快速的全面提升农产品质量安全状况，这些问题亟需我国农业理论工作者加以研究。有鉴于此，本文以“供应链环境下农产品质量安全保障研究”为题开展了本研究工作，旨在分析清楚供应链环境下，影响供应链运作中农产品质量安全的关键环节或因素，然后利用先进成熟的工业供应链管理理论，对症下药，研究怎样的供应链管理优化技术能够对这些关键环节起到保障农产品质量安全的作用，总的目标是利用各种供应链管理优化思想和技术达到全面保障农产品质量安全的效果。本文以供应链环境下农产品质量安全保障工作为研究对象，以建立农产品供应链管理质量安全集成平台为目标，结合质量管理体系、供应链博弈、收益协调机制、供应链风险评估为技术手段，选取苏州农业企业为实证应用示例，通过九章内容的层层深入分析来完成整个农产品供应链质量管理保障的研究。第一章，绪论部分，是论文研究的逻辑始点，从实例数据等多方面论证分析了本论文的选题背景及研究意义、综述并且评析了农产品安全保障相关的国内外研究现状及主要研究方向、从而引出本文拟研究的主要内容及全文的基本框架结构，随后对论文研究采用的研究方法和技术路线作了简单的介绍。同时对诸如供应链与农产品供应链、农产品供应链质量安全保障等相关概念和研究范围进行了界定，指出本论文的研究范围涵盖管理理论创新(农产品供应链管理的四个关键方面)和实证应用创新(苏州农业企业)两个方面。第二章，相关基础理论与方法部分，全面总结介绍了论文所依托的五个理论基础：“供应链管理”理论、“农产品供应链管理”理论以及“农产品质量安全管理”理论、“博弈论”理论、“预警理论”。主要针对供应链管理与农产品供应链的特点、发展历程、概念模型、体系结构与实施原则等进行了研究，为后续各章(四、五、六、七)研究如何在农产品供应链环境下，通过实施各种管理措施来实现农产品质量安全保障奠定了概念与理论基础。第三章，供应链环境下农产品质量安全保障关键点分析，把供应链环境下农产品质量安全保障研究的一般问题和关键问题进行了一个系统的梳理，理清了农产品质量安全保障究竟要研究什么问题，从农产品质量安全保障研究的一般问题研究过渡对供应链环境下农产品质量安全保障关键问题研究。明确指出的几个关键研究问题正是后续章节所研究的重点，此章内容在整篇论文中起着穿连后续章节的作用，使得各个章节突现合理的组织逻辑性。第四章，系统地介绍了农产品供应链欧美模式和日本模式的主要特点，并选择了一些典型国家和地区，包括美国、荷兰、日本和我国台湾地区，进行了实证研究，结合其农业特点以及经济、社会特点分析其供应链模式，就这些国家的成功经验和教训提出对我国农产品供应链政策层面和实业界的启示，以此得出成功运用农产品供应链管理能够有效保障农产品质量安全的结论。第五章，农产品供应链价格质量的博弈研究，在分析国内外农产品供应链安全信息化现状及差距的基础上，应用系统思维观系统分析我国农产品供应链安全问题，研究指出我国农产品供应链质量安全问题的主要原因之一在于农产品质量安全信息不对称。针对农产品供应链质量安全信息不对称及其特殊性，本章重点研究了农产品供应链的两个最主要上下游环节--农产品供给方与农产品消费者之间的价格质量信号博弈模型和演化博弈模型。本章引用系统科学关于动态过程和动力机制的观点，引入含有随机参数的消费者二元效用函数，用系统动力学方法分析非对称信息下农产品安全重复博弈的演化稳定性。第六章，农产品供应链收益分配的协调机制研究，深入分析了影响农产品供应链质量安全管理的另一个主要方面--农产品供应链节点企业合理收益分配的重要性。简单介绍农产品供应链收益分配的总体原则之后，将协调机制运用与农产品供应链收益分配中，成功架构了激励农产品供应链合理收益分配的模型，从而从正向激励来保障供应链中农产品的质量安全。第七章，农产品供应链安全质量的风险评估，在风险分析理论的框架下，对农产品供应链进行预警和管控分析。介绍农产品安全风险分析的主要概念和内容，重点讨论农产品微生物风险分析以及微生物定量风险评估方法，使用预测微生物学模型来建立货架期预测模型和微生物数量预测模型，并引入蒙特卡罗方法来处理模型参数的不确定性因素影响。本章旨在基于预测模型，提出农产品供应链的销售终端环节所应该进行农产品微生物风险分析控制的方法和概念模型，以期为农产品供应链中下游保障农产品安全问题的管理与控制提供新的思路与方法。第八章，农产品供应链优化管理应用实例--苏州农业企业实证，从整个农产品供应链的角度，选取江苏省苏州市的农产品生产、加工与流通中的重点成员作为具体研究对象，针对性的设计了一套调研方案与问卷，对苏州市的农产品消费市场展开了重点调查以获取基础数据，进而部分或全部采用4、5、6章节的农产品供应链管理优化理论，对苏州市农业企业进行了各方面的改进，最终从实例的角度验证了构建理想的苏州市农产品供应链管理模式来保障农产品质量安全的有效性和可靠性。第九章，研究结论以及进一步的展望，实证分析表明，论文所架构的农产品供应链优化质量安全管理集成平台，对于改善现有农产品供应链质量安全问题有着重要的影响，这对于构建理想的农产品供应链管理模式有着重要指导意义。这一章在实证分析的基础上，对影响农产品供应链安全的诸多因素及相互之间的联系进行了全面总结，并指出本论文研究的不足之处以及今后所努力改进的方向。综观论文分析与总体结论，主要在以下方面体现了本文的研究价值：从整个农产品供应链安全管理系统的角度来看，利用成熟的农产品供应链管理优化机制来进行保障农产品质量安全的研究，不仅能够为消费者提供更加安全的农产品购物环境和渠道，更重要的是增强了供应链上各个环节的农产品质量安全问题管理和控制的力度，有助于构筑具有诚信且高效的农产品质量安全供应链体系。3.学位论文刘李峰价格形成、质量控制与超市农产品经营研究——以北京市场为主的分析2007相对于传统农贸市场，超市经营农产品具有许多优势，例如，更有能力提供安全、优质的农产品，较符合收入水平提高后城市居民的消费需求，能提高农产品的流通效率和农业生产的组织化程度等。根据欧美各国的发展经验，伴随着城市、经济和商业的发展，超市将逐渐取代农贸市场成为消费者购买农产品的主要场所。从中国的情况看，尽管在轰轰烈烈的农改超推动下，超市农产品经营在大、中城市有了显著发展，但是，当前仍处于与农贸市场经营激烈竞争的阶段。本项研究主要通过深入剖析超市农产品价格形成、质量控制的现状和特点，来找到决定超市农产品经营发展前景的关键因素；与此同时，文中对于超市农产品经营兴起的原因、经营的特色、发展的前景以及其发展对农业产业的影响等一系列问题也都进行了一定的探讨。本文研究以供应链管理理论为分析的基点，并且结合微观经济学的基本理论、交易费用理论、博弈论与信息经济学等理论构建了文章的分析框架。论文选择农产品的价格和质量两大因素作为研究的切入点，并以传统农贸市场为参照，分别从价格、质量因素在城市超市农产品经营兴起中的作用，价格、质量因素对消费者农产品购买行为的影响，超市农产品价格、质量的现状及成因，超市农产品与价格、质量相关的行为对农业产业的影响等儿个纬度，深入分析超市农产品经营兴起的原因，经营的主要特点，在激烈的市场竞争中的优势、劣势以及加快发展要求具备的条件等。最后综合各层面、各纬度的研究结论，以降低农产品价格、提高农产品质量为目标，提出促进城市超市农产品经营加快发展的思路与对策。本文研究的主要结论包括：①价格、质量因素对超市农产品经营发展的影响体现在，既是超市业态进入城市农产品流通渠道、参与农产品经营的主要原因，也是决定超市能否在与传统农贸市场的激烈竞争中取得优势的关键，还是决定着消费者农产品购买渠道的选择和对超市农产品的价格支付意愿；②相对于农贸市场、批发市场同类农产品的价格水平，超市农产品的价格普遍有止的溢出，而且溢出的幅度因产品、地区、时间的不同而差异显著；③尽管相对于农贸市场，超市已经形成较为完善的农产品质量控制体系，但是，这一体系现阶段仍然存在不少漏洞，如质量检测部门设置不尽合理，对于以加盟、联营、租赁等形式经营的农产品质量控制较为薄弱等：④选择最合适的供应链模式，并通过建立加工配送中心等米对其实施有效管理，是超市降低农产品营销成本、强化农产品质量控制的根本出路；⑤超市参与农产品经营，不仅仅意味着城市农产品流通渠道的变迁，而且会带米农产品从生产剑销售整个链条发展和演变的深刻变化，因为连锁超市进入城市农产品流通渠道后，往往利用其在交易中处于强势地位的有利条件，不断挤压农产品生产、流通等供应链上游的利润空间，损害这些主体的利益。本文的对策建议主要有：①强化农产品供应链管理是超市农产品经营的必然选择。当前，超市企业应尽快完善实施农产品供应链管理所需要的支撑体系，包括，树立实施供应链管理的思想观念、合理组织督促基地农户生产、完善现代农产品物流配送体系、完善计算机管理信息系统以及争取政府的扶持并接受政府职能部门的监督等：②建立农产品加工配送中心是超市强化农产品供应链管理的必由之路。以自建或合建等形式建立起加工配送中心后，不仅能够缩短农产品配送的响应时间，还能提高超市农产品供应链的管理效率，对于超市农产品价格优势的形成及质量水平的提高均有积极作用，是超市实现农产品的规模化经营的前提条件，也是超市增强市场竞争力、提升经营效益的有效方式；③超市农产品经营的发展符合城市消费者的需求特征，政府应加大支持和监管的力度。内容包括强化对超市农产品质量的监管、夯实超市农产品经营加快发展的产业基础，鼓励超市农产品经营发展急需的物流和信息技术的创新，制止超市农产品经营对农业产业可能的损害。本文研究的特色体现在以下几个方面：紧紧围绕价格和质量两大核心因素，以点带面、提纲挈领的对所要研究的问题——超市农产品经营的组织特征和发展前景，进行全方位、多角度的深入探讨，不仅介入角度清新、论述组织清晰，而且也使得研究结论的针对性、目标性和可行性均较强；因为树立有一个对立面——传统的农贸市场经营，并且始终注重从各个角度、各个层面对两种业态的经营特征进行对比，组织新颖、论述简洁明了，不仅达到了对超市农产品价格形成、质量控制等问题研究的目的，而且透过这一分析过程还能够管窥城市农产品零售渠道演进及竞争的全貌；在本文的研究过程中，形成了一套较为全面、完善的，调查对象囊括城市各类农产品消费者(超市、农贸市场、小区居民)和经营者(超市、农贸市场、个体商贩)的系统市场调查问卷，这套问卷不仅对于完成本文研究任务起到了较好的保障作用，而且对于今后设计研究城市消费、需求、零售等问题的调查问卷具有较高的参考和借鉴价值。4.期刊论文韦道菊.WEIDao-ju浅析我国生鲜农产品供应链管理-物流工程与管理2009,31(9)随着经济的发展和生活水平的提高,人们的农产品消费观念已经从传统的单一性、繁琐性