肉牛的饲养管理-课件

4/19/20201肉牛的饲养管理4/19/20202主要内容一、西南地区肉牛生产技术要领二、后备母牛的饲养管理三、成年母牛的饲养管理四、肉牛的育肥4/19/20203一、西南地区肉牛生产技术要领（一）三先一后先种草先建圈先培训后养牛4/19/20204先种草对于平均体重300kg的肉牛，按精粗比30:70、干物质进食量达到体重的3%计算，每天需青粗饲料约30kg；如果人工种植的青粗饲料提供3个月，大约每头牛需2.7吨～3吨左右的青粗饲料。每头牛有半亩到1亩的人工草地。4/19/20205先建圈饲槽，宽60～70cm，高50～60cm，其上装有横柱，距地面165cm，供栓牛之用。饲槽前面有饲喂通道，宽120～150cm。牛床尺寸：牛床长150～170cm，宽110cm；牛床向粪尿沟方有1%～1.5%的倾斜度。有的在牛床上设置隔拦，便于保持牛床的清洁、干燥。牛床后面为粪尿沟，宽30cm、深10～15cm，倾斜度为2%左右。每头育肥牛的圈舍面积在3.5～4m2、繁殖母牛在4.5～5m2。4/19/20206先培训达到“六会”会种草会建圈会青贮会配料会观察母牛发情会喂牛4/19/20207（二）五推推广良种推广种草及秸秆利用推广短期育肥推广犊牛补饲推广定期驱虫4/19/20208推广良种本地母牛良种配（用红安格斯、西门塔尔、利木赞、海福特冻精），杂交母牛交叉配（如利木赞杂交母牛用西门塔尔、红安格斯、海福特冻精）。4/19/20209推广种草及秸秆利用海拔1000米以下主推墨西哥玉米、青贮玉米、饲草玉米、牛鞭草、皇竹草、特高黑麦草、紫花苜蓿、白三叶等；海拔1000米以上主推鸭茅、多年生黑麦草、红三叶、白三叶等；推广粮、草的间作、套作、轮作和果、林、草结合。搞好青贮（全株玉米、玉米秸秆、皇竹草等）和秸秆（玉米秸秆、稻草等）的利用，保证饲草的均衡供应。4/19/202010青贮玉米4/19/202011饲草玉米4/19/202012杂交狼尾草（皇竹草）4/19/202013牛鞭草4/19/202014苜蓿4/19/202015人工草地4/19/202016玉米地种草（鸭茅）4/19/202017青贮饲料4/19/202018推广短期育肥对架子牛，利用秋季牧草结合混合精料舍饲3～4个月育肥，杂交育肥牛体重达到450kg以上时出栏。4/19/202019杂交肉牛胴体及优质肉块4/19/202020推广犊牛补饲杂交犊牛2月龄时可以将黄豆炒熟磨成细粉加少量食盐（1%）调成糊状，每天喂1～2次，先每次喂半两，用量逐渐增加；到3月龄时可以喂混合精料，每天能吃0.5公斤以上时就可断奶。4/19/202021推广定期驱虫春、秋两季或短期育肥前给牛口服丙硫咪唑（每公斤体重5毫克），皮下注射依维菌素注射液（每公斤体重0.15毫克）。4/19/202022（三）五改改野交乱配为人工授精改长期哺乳为适时断奶改旧式圈舍为新式圈舍改单一饲料为混合饲料改敞放为放牧加补饲4/19/202023改野交乱配为人工授精阉割本地公牛和杂交公牛，观察母牛发情，用冻精人工授精。4/19/202024改长期哺乳为适时断奶犊牛5～6月龄断奶4/19/202025改旧式圈舍为新式圈舍4/19/202026新式圈舍达到“五有”，有饲槽、有水泥或石板地面、有门窗、有粪尿沟、有堆粪棚。配套设施有青贮池、沼气池、干草架。干粪进堆粪棚发酵处理，牛尿进沼气池处理。4/19/202027牛粪发酵棚4/19/202028沼气利用4/19/202029改单一饲料为混合饲料青草、干草、青贮搭配使用，玉米与麦麸、饼粕、磷酸氢钙、石粉、食盐、添加剂等混匀后喂牛。不用霉烂变质饲料，粉碎精料夏天10天用完、冬天20天用完。4/19/202030改敞放为放牧加补饲一补人工牧草和干草，保证牛只3顿饱。二补混合精料，重点是2月龄～1岁的杂交牛，保证发育，不成僵牛；二是繁殖母牛，保证中等体况，促进发情好配种；三是带犊母牛，保证奶水，母仔壮。4/19/202031（四）一防综合防疫：•保证疫苗注射、病牛隔离、不从疫区购牛。•牛进栏前7天和牛全出栏后，将圈舍、运动场清扫冲洗干净，再用10%～20%新鲜石灰乳泼洒地面和刷墙壁。•牛舍内保持干燥、通风、安静、清洁卫生，搞好夏季防暑降温，消灭鼠害和蚊蝇。4/19/202032二、后备母牛的饲养管理舍饲饲养4/19/202033放牧饲养4/19/202034（一）后备母牛的饲养管理•1.前期饲养（断奶－1岁）•重点：–断奶过渡阶段的饲养–保证营养（补精料）•注意：防止断奶应激，提供适口性好的饲料，重点补优质青粗饲料•问题：营养不够，养成僵牛。4/19/202035•在放牧条件下，除放牧外还需补饲，优质青干草及营养全面的混合精料•青饲料的采食量：7－9月龄约18～22千克，10～12月龄22～26千克•本阶段结束：体重达200kg（本地黄牛）－250kg（杂交牛）4/19/2020362.中期饲养（1岁－配种）重点：•保持中等体况：七八成膘•本地牛260～300千克、杂交母牛在300～350千克左右配种•注意矿物质的补充问题：•体况太差：初配年龄滞后，易产生难配不孕牛。•饲喂过肥：造成繁殖障碍，还影响乳腺的发育4/19/2020373.后期饲养（配种－产犊）日粮营养丰富：易贮积过多脂肪，导致牛体过肥，引起难产、产后综合症。饲料过于贫乏：牛的生长受阻，导致体躯狭浅、四肢细高，泌乳能力差。青粗饲料日喂量35-40kg，妊娠最后2-3个月，每天补充精料2-3kg，补加适量VA。根据放牧情况确定补充的饲料量和品质。4/19/202038三、成年母牛的饲养管理（一）妊娠母牛的饲养管理妊娠前6个月保持中上膘情，分娩前增重45-70千克。体况差的繁殖母牛体况良好的妊娠母牛4/19/2020391.妊娠前期（前6－7个月）重点：•保持中等体况•不用霉烂变质饲料•防止过肥4/19/2020402.妊娠后期（分娩前1-2个月）重点：•补精料•助产问题：•早产（不能再使役，放牧时不能让牛跑得过快）4/19/202041(二)围产期母牛的饲养管理1.围产前期母牛的饲养管理•产前15天以内的母牛，减喂食盐和钙，其钙含量减至平时喂量的1/2～1/3，产前7天的母牛可逐渐增喂精料，但最大量不超过母牛体重的1%。患有产前乳房严重水肿的母牛，不宜多喂精料。•母牛在分娩前1～3天，精料最好调制成粥状，精料中可增加麸皮含量(50%～70%），防止母牛发生便秘。4/19/2020422.围产后期母牛的饲养管理重点：•产后护理•促使生殖器官恢复•垫草、牛床清洁•排胎衣恶露错误：补精料过多、过早4/19/2020432.围产后期母牛的饲养管理4/19/202044(三)哺乳期母牛的饲养管理体况良好的哺乳母牛体况偏差的哺乳母牛4/19/2020451.哺乳前期（分娩至产后3个月）重点：•补精料攻奶：精料一般每天2千克•放牧饲养注意补饲青干草、青贮、秸秆•母牛及时发情配种问题：•不发情：体况差，营养不够4/19/2020462.哺乳后期（第4个月－断奶）重点：•母牛保胎•及时断奶：采用母子隔离断奶•根据母牛体况和粗饲料供应确定精料喂量。问题：哺乳时间过长4/19/202047四、肉牛的育肥（一）肉牛的饲养方式（二）肉牛的育肥•1.犊牛育肥•2.育成牛育肥•3.淘汰牛育肥4/19/202048（一）肉牛的饲养方式1.放牧:全年可在草场上生活，牧场有饮水设备，无畜舍，不补给精料。2.舍饲：限制运动，提供优质干草，经处理的秸秆或糟渣类饲料，并喂一定的精料。3.放牧＋舍饲4/19/202049（二）肉牛的育肥1.犊牛育肥2.育成牛育肥育肥方式：持续育肥和架子牛育肥。（1）持续育肥：指犊牛断奶后就地转入育肥阶段进行育肥，或断奶后由专门化的育肥场集中育肥，一直到出栏体重。•13-24月龄体重达360-550kg以上。方法•A.放牧补饲：以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，使其在18月龄体重达400kg。•早出牧，午间在牧场休息，晚上在舍内补饲•每天的放牧距离不要超过4-5千米4/19/202050B.舍饲适应期：1个月。让其自由活动，充分饮水，少量饲喂优质青草或干草、精料由少到多逐渐增加喂量，当进食1-2kg时，就应逐步更换指定的育肥饲料。增肉期：7-8个月。前期以粗料为主，精料2kg/头.日，后期精料增至4kg/头.日，自由采食青干草。催肥期：2个月。促进牛体肌肉丰满，沉积脂肪。日喂混合精料4-5kg，粗饲料自由采食。先喂草料，再喂配料，最后饮水,并且定时定量。4/19/202051(2)架子牛育肥架子牛育肥又称为后期集中育肥，它是指犊牛断奶后，由于饲养条件限制，不能保持较高的增重速度，从而拉长了饲养期，只有在屠宰前集中一个阶段进行强度肥育。在集中肥育阶段主要增加体重，沉积脂肪、改善肉质。一般饲喂干草、玉米青贮、精料、农副产品、尿素。4/19/202052A.架子牛的选择架子牛选择的标准•品种：易于育肥的品种•年龄：从相对生长速度、肉的品质、饲料转化率、经济效益综合考虑。•性别：性别影响肉质。•体重：最好250-350kg的青年牛。•外形：发育好，膘情中等，体型大，结构匀称，后躯宽、方、大的牛。•健康：健康无病4/19/202053B.架子牛育肥过渡饲养期(20天)：驱虫健胃，并适应新的饲料和环境。消除运输造成的应激反应，恢复牛的体力和体重，观察牛的健康状况。•刚进场的牛自由采食粗饲料，长约5cm。上槽后仍以粗饲料为主，可铡成1cm。精料0.5kg/头.天，逐渐增加到1.5kg/头.天。育肥前期(40天)：干物质采食量逐步达到8kg，精料增到60%，CP为12%，日增重1.0-1.2kg。•任务:让牛逐步适应精料型日粮，防止发生膨胀病、拉稀和酸中毒。4/19/202054育肥后期(60天)：干物质采食量达到10kg，CP11%，精料占70%-80%，日增重1.2-1.4kg。为了让牛能够把大量精料吃掉，可以增加饲喂次数，且保证充足饮水。4/19/202055(3)育肥肉牛的管理a.驱虫健胃:•驱虫从牛入场的第5-6天进行，体内驱虫可用丙硫咪唑，一次口服剂量为10mg/kg或盐酸左旋咪唑7.5-10mg/kg，空腹服下。•体外寄生虫：0.25%螨净乳化剂对牛体擦涂。•驱虫后3天健胃，可口服人工盐60-100g或每头灌服健胃散350-450g。b.分群:按年龄、品种、体重、膘情分群饲养，每群15-20头为宜。c.刷试:每日在喂牛后对牛刷拭1～2次。4/19/202056d.定时饲喂:•饲喂时间要相对固定,先喂青粗料，再喂精料或精粗混合饲喂，最后饮水。e.限制运动：•舍饲育肥牛拴系或圈于休息栏内,放牧育肥牛应注意放牧的距离。f.称重与记录g.适时出栏：•体重一般500kg以上出栏。4/19/2020573.淘汰牛育肥淘汰牛：指牛群中丧失劳役或产奶量低、繁殖能力差的老、瘦、弱、残牛。•(1)肥育目的：增重加快，肌肉间脂肪沉积增加，改善肉的味道和嫩度，提高屠宰率和净肉率。•(2)肥育期：2-3个月4/19/202058(3)淘汰牛育肥前的管理健康检查：淘汰掉过老、过瘦、采食困难以及一些无法治愈或经常患病没有育肥价值的牛只。分群：根据品种、年龄、体况进行。驱虫：内外寄生虫健胃：食欲不旺、消化不良的牛投服健胃药。公牛去势4/19/202059(4)肥育方法舍饲：南方地区拴系饲养，可用酒糟育肥。•酒糟15-20kg/d，加入玉米或米糠1-1.5kg，其他饲料自由采食，日增重可达1-1.2kg。4/19/202060舍饲育肥牛的日粮应以消化利用率高、碳水化合物含量丰富的能量饲料为主，增加精料。初期采用低营养物质饲喂作为过渡期，以防引起弱牛、病牛或膘情差的牛消化紊乱，然后逐渐调整日粮到高营养水平，然后再育肥。注意饲料的加工调制，提