砧板设计

砧板设计学校：蚌埠学院系别：艺术设计系班级：13产品设计一班学号：51308031021姓名：孙志林指导老师：李牧醒摘要砧板是我们每家每户的生活必需品，我们每天在厨房做饭事一件耗时耗力的一件事，每天面对没有趣味的厨房会让我们的生活质量下降。怎样才能让厨房变得有趣，从开始做起，砧板是我们做饭的前提步骤，有趣的砧板使做饭过得更有趣。设计的砧板是正反两面用的，是生活更干净卫生，生疏分开，为我们提供高质量的生活品质。关键词：正反使用有趣干净卫生1.绪论1.1重新设计砧板的意义现在的生活，使我们不知不觉的开始了快速生活，但是什么时间才是我们能慢下来呢！那就是我们的温馨厨房，那里有香喷喷的饭菜，让我们食欲大开。我们现在讲究的干净卫生的生活，现在市场上卖的砧板，大都是一些复合材料，在切菜做饭时都是在一面切菜，给我们一种不卫生感，怎样才能解决这个问题呢！那么我就根据这一问题来设计一个正反两面用的砧板，让我们的生活远离细菌交叉感染，提高生活质量。1.2市场调查及分析下面我们来看一下我做的市场调查和分析由于人力物力等限制因素，调查问卷制作了20份，只能在一定程度上借鉴和利用。从上面的调查问卷里得知，我班有55%的人只是偶尔做饭，只有20%的经常做饭。所以在做砧板是只起到了借鉴作用。在这些问题里得知，大部分同学对砧板的运用是很讲究的，并且赞同砧板分区使用，不会用砧板背面做饭，大部分人认为现在市场上流通的砧板样式不是很美观，认为砧板是木材的好，长方形为主，大部分同学赞同砧板分区使用，砧板的使用寿命基本上都在一年以上，只有一部分人从不混合使用砧板切东西。这次调查的年龄都在15~25岁之间，女生55%所以这次做的砧板是主要对年轻人设计。并抽出几个代表性的几个问题，根据第一个、第二个、第三个、第四个、第五个、第六个、第七个、第八个、第九个、第十一个问题来做这次设计。1.3研究砧板的主要结构在上面得出来，要想在小小砧板上做好，就要从结构上解决这一类的问题，所以我打算设计一个两面都能用的砧板。并且在砧板的背面加上了一个可以移动的水果托盘，让砧板上切得水果随时能放在托盘上，给我们生活增加乐趣。由于要做很多的结构，所以采用食用级塑料，给我们的厨房加上靓丽的一笔色彩。2.发散思维图运用发散思维来对砧板设计做了一次自我分析。得出的结论是，砧板是为人所用，砧板前期是用木质材料现在用竹制或塑料等材质。砧板在现实生活中，适合在城市厨房使用。砧板的颜色要符合人们的消费心理。砧板要有自己的个性化设计。不能单调，要与厨房设备相符合，形成整体氛围，打造良好的生活。砧板是做饭中的一个步骤，要与各步骤想协调，才能在使用中发挥最大效益。3.砧板现在国内十大品牌及特点1.浙江双枪竹木有限公司，竹制品十大品牌，筷子十大品牌，始创于1995年，中国竹木餐具第一品牌，中国竹制品行业领军企业，国家级高新科技企业，浙江省竹制品协会会长单位，竹制品行业中规模最大、最具影响力的企业之一。特点：崇尚自然、追求和谐，一直秉承着环保、绿色的概念。2.广宁县万众竹木业工艺制品有限公司，柏运达BAMWOOD，知名竹制品品牌，广东省名牌产品，特点：“以人为本，开拓创新”。3.原森太公司产品约以简风格著称。致力于打造新东方主义与欧式经典的完美集合。特点：简约，时尚，有创意性。4.双立人双立人拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品，开创了摩登厨房理念，让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。特点：富有生活情趣。5.三只鱼在选材方面特别讲究，一般都会选择顶级的材料，并采用德国进口先进工艺进行加工打磨，产品外形上多给人稳重的感觉，这主要是因为它的灵感几乎都来自中国五千年的餐饮文化。三只鱼一直都致力于满足消费者高端健康生活追求，做让人放心的产品。特点：环保，健康，安全。6.三月三竹制砧板秉承着“以竹代木”的理念。特点：环保。7.丽芙家居一个源自欧洲灵感的家居品牌，始终坚持品质和人本精神。很多人都会将它的产品，和欧洲健康、清新、简单的生活方式联系在一起，在丽芙家居，这种生活方式被称之为“新鲜生活”。特点：始终强调舒适、实用和简单的设计精神。8.木师傅9.福建华韵竹木有限公司，砧板十大品牌，福建省著名商标，福建省名牌产品，竹木家居制品行业知名品牌，农业产业化省级龙头企业，专注于从事竹木筷子与其它竹木制品生产开发、销售系于一体的生产规模企业。10.福建味家生活用品制造有限公司，砧板十大品牌，福建省著名商标，福建名牌，福建省省级农业龙头企业，大型竹制家居用品提供商，专业以竹制家居用品研发、生产、贸易为一体的综合性公司。4.国内使用砧板的优劣1.木质砧板的优劣优点：A.比较有韧性，切起来比较有感觉，这也是为什么大厨们都选择木砧板。砧板对木头的硬度要求比较高，应选择硬度比较好的木材制作的砧板，如桦木、柳木等。B.天然材料，相对比较健康。但是在选购应注意选择好的品牌，有些木头含有有毒物质、有异味，不能使用。此外，有些木质砧板由于用料劣质，颜色偏黑，厂家经过硫磺漂白，让其颜色更白、更光鲜。购买时，应闻一闻，砧板有无异味。缺点：A.易开裂，需经常保养。B.长期使用，可能会产生木渣，尤其是硬度不够的木砧板。C.硬度不够的木砧板容易产生刀痕，易隐藏有害细菌。2.竹制砧板的优劣优点：A.市场上的竹砧板质量比较稳定，价格也合理，不像木砧板那样质量参差不齐。B.天然材料，比较健康。缺点：A.多为多片竹子拼接而成，不能重击，不能切硬物。B.硬度较高，会伤刀。习惯了木砧板的人，用起来觉得过硬，没有韧性，没有刀感。3.塑料砧板的优劣优点：A.价格便宜。B.比较平整，食物不会沾或嵌进砧板，比较适合揉面等。缺点：A.塑料制品在高温下使用，会产生有毒物质，不太好。B.菜刀留下的刀痕容易藏污，产生细菌。C.容易变形。以上所述仅是我个人观点，如果同学们还有什么不同观点，可以提出改正。5.现在市场流通的砧板5.砧板设计的要求在保证砧板能正常使用的前提下，来增加砧板使用的方便性，实用性，新颖性。还要价格优惠。根据这些要求下，我对砧板做了一下改进，砧板正面造型基本不变，四周加入了2cm的倒角防止擦伤，在正面开了一个水槽，反面在边角设计一个可以拿掉的水果盘。增加砧板的实用性，并且在正反两面各有自己的用处，正面用来切肉食类的食物，反面用来切水果蔬菜，使生活干净卫生。设计草图根据砧板的需要我设计了三种设计方法。1.2.3.从上图得到在砧板设计中，要符合人机工程学，不能为了设计而设计，不要为了标新立异就打破传统，要从传统中吸取优点，改进缺点。在三个设计方案中，第一个是运用拼图的设计方法来设计的，第二个是运用抽拉式的设计方法，第三个是在不改变传统的前提下，在背面加了一个水果盘，时尚新颖独特。综上所得，第三个方案最合适。6.渲染图7.设计总结在这次设计砧板的过程中，了解了砧板在制作工艺上和砧板基本造型上为什么一直延续传统，而没有突破传统。在砧板设计中，尤其是在实用类产品设计，要注重设计的实用性要大于产品的新颖性，在实用的前提下可以提出创意，但是不能为了新颖来打破传统。砧板课题是一个小课题，但是小课题有大学问，做这次设计，让我理解到，小东西的改变是很艰难的，但是不是不能改变，要想很好的改变就必须要把人的因素加上去，把地区因素加上，因为小东西，是生活中必不可少的，那么怎么来体现不同，就必须要加上认为因素。在上这次产品设计程序与方法的课程中，让我系统的学习到了一个产品造型设计有很多的因素，所以一个好的设计要充分的做好前期市场调查和分析问题，这样才能设计出一个符合人们需求的产品。8.效果图