最新杨梅栽培技术精选

杨梅原产中国。杨梅属植物我国有6种。供栽培的仅杨梅1种。从浙江余姚河姆渡新石器时代遗址中发现，早在7000多年前浙江省就有野生杨梅分布。杨梅仁具有抗癌作用。果实可加工果酒、制罐、浓缩果汁、浸酒、干制杨梅、蜜饯等，还畅销国内外，杨梅树四季常绿，它不仅是优良绿化树种，具根系与放线菌共生、耐瘠、耐寒等特性，故又是新垦荒山的先锋树种。杨梅是热性、温性还是寒性的水果？杨梅属于温性。杨梅（学名：Morellarubra，原名Myricarubra），水果之一，杨梅是杨梅科杨梅属水果，喜湿、耐阴寒的亚热带水果树种。在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑，而是因为实在太红了，所以像黑的。当你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，同时，嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。常绿乔木，高可达15米以上，胸径达60余厘米[1]；树皮灰色，老时纵向浅裂；树冠圆球形，五年以上果实可食用，十年左右果子便比较可口。小枝及芽无毛，皮孔通常少而不显著，幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。主要品种1荸荠种杨梅晚稻杨梅晚稻杨梅江省名特优品种，列为四大著名杨梅品种之一。1988年4月，还被中国农科院果树研究所作为舟山唯一水果珍品。1994年初，舟山市科委下达了全市该年度唯一的市级农业类重点科研课题——皋泄晚稻杨梅选优及开发项目。经过科技人员4年时间的努力，该科研课题于1997年11月通过市级评审，成果水平达到省内先进，为提高晚稻杨梅品质，发挥品种优势，创造名牌产品，打下了扎实的基础。1998年11月在全省首届优质农产品评审中，皋泄晚稻杨梅被省政府评为浙江省优质农产品金奖。东魁杨梅东魁杨梅东魁杨梅，所属被子植物门，杨梅科。浙江黄岩，因果特大而著称。其主要特点：果实不正圆形，单果原产于重20～25克，果色紫红，肉柱较粗，可溶性固形物13.5%,其糖含量为10.5%，果汁含量为74%，而酸含量仅为1.35%，远远优于其他杨梅。东魁：属大果晚熟品种。该品种树势强健，树姿直立，树冠高大，呈圆头形。东魁杨梅（Myricarubracv.DongKuiOrientPearl）丰产稳产，抗风，成熟时不易落果，是鲜食佳种，近几年发展迅速。东魁杨梅”东魁之祖”是一棵野生杨梅，原不叫东魁杨梅，称东岙大杨梅，树龄在130年以上。它的16株嫁接后代的树龄有100年之多，1979年浙农大在编写《果树栽培学概论》时把它定名为“东魁”，并单独列为一个品种。东魁杨梅发源于浙江黄岩，兴盛于浙江仙居其母树为实生树，距今已有100余年，仙居杨梅已有千年历史。具有美容养颜、补血健脾之功效，70年代由浙江农业大学教授，定名为东魁杨梅取东方之魁之意，素有杨梅王之称。近几年来在全国各地广为推广种植，是农村致富奔小康发展效益农业的特色产业。，90年代被江西省峡江县引进，目前峡江县的峡江杨梅是江西省最大东魁杨梅基地。1998年东魁杨梅荣获浙江省优质农产品金奖，1999年获（北京）国际农博会名牌产品。丁岙梅丁岙杨梅•丁岙位于浙江省温州市瓯海区茶山镇。相传早在明朝嘉庆年间，丁岙板障崖下有一棵杨梅树。因崖下阴润适度，土质松厚，生长得特别茂盛，结出的杨梅尝起来甘醇可口。一直以来，本地杨梅基本以荸荠种杨梅、东魁梅、晚稻梅这些梅子为主。一个偶然的机会，丁岙村农民把崖下杨梅挑进城里卖，人们品尝后，大为惊艳，认为其色味居温州杨梅之冠。木叶杨梅晚荠蜜梅晚荠蜜梅•晚荠蜜梅是浙江省农业科学院园艺研究所从主栽品种荸荠种中选出的优质晚熟杨梅新品种。该品种比荸荠种延迟成熟5天以上，鲜食与加工品质均优，丰产性好，性状稳定，2003年1月通过了浙江省科学技术厅组织的成果鉴定。•该品种在浙江余姚4月4-15日开花，7月5-10日果实成熟，丰产性好，4年生株产量可达5.7公斤，6年生株产量可达36公斤，比荸荠种增产15%以上。果实深紫红色，果面无杨梅花光亮美观。甜味浓，口感佳，肉质致密，贮运性好。平均单果达12.5克以上，鲜食与加工品质均优；果实可食率达95.6%，可溶性固形物含量达13.7%，最高达15.7%。每年都有30-40%春梢和夏梢不结果成为下一年的结果预备枝，因此产量稳定大小年结果不明显，在结果较多时也不易产生落果。适宜在长江以南地区山区红壤上栽培。因耐旱能力较强，可以安排在海拔较高的山地种植，以进一步发挥其晚熟优势。水晶杨梅水晶杨梅•二都水晶杨梅又名白沙杨梅，主产上虞，栽培历史悠久，该品种树势强，树冠半圆形，叶密生倒披针形或倒卵形。完熟时白玉色，如用深红种杨梅作授粉树，则个别果面呈鲜粉红晕。果肉柔软细致，汁多，味甜微酸，风味浓有特殊清香味，品质优良。曾是慈禧太后的贡品。•注：现水晶杨梅最贵卖到200元/斤生物学特性2生长和结果习性1(一)、根在根系分布较浅，具有与放线菌共生的菌根，具有固氮作用，故有“肥料木”之称。浙江除严冬季节根系停止生长外，全年都在陆续生长，并分别在4月中旬、6月下旬～7月中旬、9～11月出现三个生长高峰期。(二)枝梢杨梅枝条的顶芽均为叶芽，顶芽及其以下的几个芽，常抽生出斜生的4～5个新梢，其下部的芽称为隐芽，一般不抽生，顶端优势明显。枝条有徒长枝、发育枝、结果枝(雌花枝)和雄花枝等之分。在浙江一年常抽生春、夏、秋3次梢。(三)结果习性结果枝有徒长性结果枝、长果枝、中果枝和短果枝之分。主要依靠中、短果枝结果，需重视中、短果枝培育，防止或减轻结果大小年现象。对环境条件的要求2(一)温度杨梅是喜温又较耐寒的常绿果树，宜在年平均气温15～20℃的区域栽培。(二)湿度和风杨梅要求水分充足，年降雨量在1300毫米以上，其中4～9月份，对水分要求较多。但由于杨梅根系分布广，属菌根，短期干旱对其影响不大，即使松树因干旱而死的年份，也未见有杨梅旱死现象。然而遇到久旱也要减产。由于它雌雄异株，以风为媒，花期如遇天气晴朗且有微风的天气，则有利于传粉受精，提高座果率。(三)光照和坡向杨梅是耐荫的果树，种在北坡山麓的品质好，而种在光照强烈的南坡，树势反而较差，果实品质也逊于栽于北坡的杨梅。(四)土壤及地形据江、浙各杨梅主产区实地考察，杨梅耐瘠耐酸，土质多属土层深厚而排水良好的砂质黄壤或砾质壤土，土壤pH值4.5～5.5之间，地形又多属阴山、山垅、山岙地段，海拔高程100～400米的山地，其果实的品质好。(五)交通环境由于杨梅果实无皮，在采摘及运输过程中易使果实破损，加之采摘期又逢高温高湿季节，果实易霉坏，故杨梅产地必须交通方便，采下第2天必须运抵城市销售。(一)苗木质量杨梅壮苗的标准，苗木嫁接口上方2厘米处粗度要在0.6厘米以上，并带有3个20厘米长的分枝。一年生嫁接苗，要求接口以上新梢高25厘米以上、粗0.5厘米以上为合格苗，其中高40厘米以上并有分枝、粗0.7厘米以上为优质苗。优质高效栽培技术3苗木和定植质量1(二)定植质量和授粉树配置1．定植时间和密度。一般春植2～3月，秋植l0月上旬～11月上旬进行，此时温湿度适宜，先长根后放梢，成活率高。栽植密度因品种而异。一般株距(5米×5米)或(6米×6米)。2．大穴深坑。3．摘叶定植。4．深栽培土。5．浇水盖草。6.用肥控梢。7.授粉树配置。杨梅雌雄异株，需配置授粉树，雌、雄株比例为500～1000。（一）土壤和水分管理1.深翻扩穴。2.生草栽培。3.中耕除草和培土。4.搞好抗旱及排水。果园管理2（二）施肥1.需肥特性。杨梅每吨果实含氮1.3～1.4千克、五氧化二磷0.05千克、氧化钾1.4～1.5千克、氧化钙0.05千克、氧化镁0.16～0.17千克，与其他果树相比，磷和钙比例较低。果实中N、P、K三要素之比为100：4：111。2．施肥时间与数量。(1)幼年树施肥：种植后当年8月份、10～11月份、种植后第2、3年5～6月、10～11月份、第4、5年开始结果后都应施肥。(2)成年稳产树施肥：一般每年3～4次，用量按品种、树体大小而定。品种耐肥的比不耐肥的，或树体大的比树体小的，或大年比小年可酌情多施。3．施肥方法。应根据土壤、肥料、树龄、天气及年周期中各个时期，采用不同的施肥方法。常见方法有放射状沟、环状沟、条沟、穴施、树盘内撒施及根外追肥等数种。(三)整形修剪1．修剪时期和原则。修剪以2月下旬～3月中旬，萌芽前修剪为宜，此时修剪对缓和树势，减少落花，增加产量有着重要作用。(1)因品种和树势而异(2)疏删与短截修剪相结合(3)修剪与肥培相结合(4)依树龄大小而不同(5)依大小年有所区别2．修剪方法。有疏删(疏枝)、短截、除萌、摘心、拉枝、环割、环剥、倒贴皮、断根等多种方法。3．适时适树定干定形。杨梅常用树形有疏散分层形、自然开心形、自然圆头形等几种，而以自然圆头形整形方法，最省时省工，操作方便，更适用于土层较浅，排水良好的砂质土壤。如何矮化栽培种植杨梅的经验•矮化密植是当今世界果树栽培发展的总趋势，能使果树提早结果、早丰产、稳产，是获得高效益的重要栽培模式。利用矮化栽培技术，通过绝杆、整枝修剪、合理施肥、化学调控等技术控制树冠，把营养生长转化为生殖生长，能促进杨梅早结果，•一般比常规栽培方法提前3至4年投产，并有效缩小大小年结果现象，提高产量，提高品质，提高经济效益。•杨梅矮化主要技术措施有：•1.适当密栽。•根据不同的品种不同的长势，制定栽培密度，东魁5×6米，丁岙、早色4×5米。•2.无主杆养成。•栽后春梢摘心，不留主杆，留侧枝2到3根养成第一枝杆，第二年再从第一枝杆中选留2到3芽养成第二枝杆，这样经3年的培养，•形成矮化树型基础。•3.修剪、摘芯控高度。•一年二次修剪、摘芯，通过修剪摘芯，去强留弱，促平衡，去密留边扩树冠，使树冠内通风透光，达到压低树型扩大树冠幅度的目的。•4.合理施肥促平衡。•控氮增钾，看树施肥，根据杨梅的需肥规律，每发一次梢要消耗大量养分。一年施好三次肥，即春肥、夏肥与秋肥，春、夏二次肥料使用果树专用复合肥，在新梢萌发前施入。秋肥在9月下旬至10月上旬施入•土杂肥。•5.化学调控促花果。•幼龄果树，进入结果期树冠喷施多效唑，控制新梢徒长，保持新梢在20厘米左右，成为最佳结果枝组，促进花芽形成。•杨梅喜温和耐湿。在雨水充足,气候湿润的条件下,杨梅树寿命会很长而且丰产,果实汁多而味甜。杨梅主要产区的年降雨量多在1000毫m以上,当降雨量为1700mm左右时,杨梅生长良好;如6月份降雨量少于100mm时,杨梅生产量明显下降。(四)合理疏果对座果率高的品种，除因沙尘危害易落花、落果外，座果率较高，为保证优质、大果，当杨梅幼果大至黄豆粒时，每果枝只宜留3～5个好果，其他均疏除。(一)大小年现象杨梅进入盛果期后，大年产量高、果实小、色泽浅、味酸品质差，甚而迟至7月初果实还不能成熟，失去商品性，而小年，其产量仅为大年的1／5，价格虽好，但因产量低，经济效益仍不很好。大小年结果的原因及其克服措施3(二)原因与机理大小年主要是管理不当、病虫危害与气象等因素综合作用，造成树体营养生理上碳／氮比例失调所致。即大小年结果，小年因挂果数量少，春梢及夏梢抽生量多，枝条粗，同时花芽分化完善，导致来年大年结果；大年时因树体挂果多，无力或很少抽生结果枝，导致来年结果枝数量很少，便形成小年。(三)克服方法1．大年树管理(1)实行合理短截(2)结合疏花，喷生长促进剂(3)合理用肥2．小年树管理(1)疏删修剪(2)喷激素(3)修剪病虫害防治4主要病害1杨梅癌肿病防治方法：选用抗病品种，如早大梅较抗病，发病轻；新梢抽生前，结合清园和整枝，剪除烧毁病枝；加强培育管理，实行园地翻耕，增施有机肥和钾肥，提高树体抗病能力；抽梢前减少枝、干破损，最好赤脚或穿软底鞋上树采摘，避免损伤树皮而感染。禁止在有病树上采接穗。在病菌传播以前(3～4月份)，用刀削去疮疤(见新组织为度)，涂以50倍80％“402”液或843康复剂，或20％叶青双可湿